:
:
:
:
Nomor Peserta :
Nama Peserta :
NOVA ADITAMA
JUDUL PROYEK :
Peserta Uji,
NOVA ADITAMA
NIS.
Mengetahui:
Ka. SMK Bina wisata,
Dra. MUJIATI
NIP.
Guru Pembimbing,
I.
LATAR BELAKANG
Obyek wisata adalah asset negara yang sangat besar di Indonesia . Olehkarena itu suatu
obyek wisata.Supaya dikembangkan demikesuksesan otonomi daerah. Maka dari itu
dirasakan perlu adanya sarana penunjang sarana akomodasi hotel dan sebaginya. Pengaruh
hotel sendiri sangat erat hubunfannya dengan obyek wisata. Devinisi dari hotel se4ndira
adalah bentuk bangunan yang menyediakan kamar untuk mrnginap parawisatawan atau
parta tamu hotel itu sendiri adapulas hotel yang menyediakan makan dan minum yang
dikelola secara profesiaonal dan komersial.
Salahsatu bagian dari hotel adalah house keeping departement. House keeping adalah
suatau departement yang bertaggung jawab sepenuhnya sebagian atau keseluruhan dari
area hotel termasuk area kamar tamu.Agar tercipta suasana hotel yang aman ,rapi dan
nyaman supaya tamu merasa dilayani.house keeping derptement sangatlah berp[engaruh
demi jkelancaran oprasionoal sebuah hotrel.
II.
I
F
A
B
SKALA 1 : 667
A.
B.
C.
D.
DOUBLE BED
BED SIDE TABLE
WARDROBE
DRESSING TABLE
E.TV CABINET
F.TOILET BOWL
G.WASH BASIN
H.BATHTUB
I. Towel rack
IV. BAHAN
No
1.
2.
3.
4.
5.
Nama Bahan
Floor Cleaner
Glass cleaner
Furniture polish
Toilet cleaner
Spesifikasi
Satuan
Jumlah
ml
20 ml
ml
20 ml
ml
10 ml
ml
10 ml
ml
10 ml
6.
Abrasive powder
gram
10
gram
7.
Air freshner
ml
15 ml
Formulir
kerja
yang
digunakan
pada
saat
membersihkan kamar untuk
mencatat pemakaian linen,
guest
supplies
dan
perlengkapan
kamar
lainnya
lbr
lbr
8.
9.
11.
Maintenance report
lbr
lbr
V. FASILITAS/PERALATAN
1. BED ROOM
No
1.
2.
3.
Nama Alat
Double bed
Spesifikasi
Jumlah
Pemilik
Sekolah/ Hotel
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
4.
Coffee table
Sekolah/ industri
5.
Arm chair
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
6.
7.
8.
9.
Dressing table
Dressing chair
Dressing lamp
TVcabinetcabine
10.
Television
Sekolah/ industri
11.
Dressing mirror
Sekolah/ industri
12.
Television
Sekolah/ industri
Spesifikasi
Jumlah
Pemilik
2. BATH ROOM
No
Nama Alat
1.
Sekolah/ industri
2.
Sekolah/ industri
3.
Wash
mirror
4.
Bath tub
5.
Towel rack
6.
Fleksible
shower
Sekolah/ industri
Shower curtain
Sekolah/ industri
7.
8.
Amenities tray
9.
Toilet bowl
10.
Toilet
holder
Paper
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
1
Sekolah/ industri
1
3. PERALATAN KERJA
No
1.
Nama Alat
Room
trolley
Boy
Spesifikasi
Jumlah
Pemilik
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
2.
Caddy
carry/bucket
3.
Toilet
brush
Berbahan
dari
plastik
dengan sikat di kepalanya
4.
Sponge
5.
Cotton cloth
6.
Floor cloth
Berbahan
polyester
7.
Bottle sprayer
Sekolah/ industri
8.
Glass cloth
Sekolah/ industri
9.
Glass wiper
1
1
bowl
dasar
dari
10
Mop set
11.
Broom
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/industri
Sekolah/industri
4. GUEST SUPPLIES
No
1.
Nama Alat
Bath foam
Spesifikasi
Jumlah
Sekolah/ industri
2
2
2.
Bath soap
Sabun mandi
3.
Dental set
2
2
Shampoo
5.
Conditioner
Toilet paper
Kertas
tissu
untuk
pembersih setelah buang air
7.
Tissue box
8.
Shower cap
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
6.
Cotton bud
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
4.
9.
Pemilik
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
2
Sekolah/ industri
2
No
Nama Alat
Spesifikasi
Jumlah
2
10.
Comb
11.
Sanitary bag
Waste basket
13.
Ashtray
14.
Tumbler glass
15.
Glass cover
Sewing kit
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
12.
16.
Pemilik
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
2
Sekolah/ industri
17.
Matches
18.
Hanger
Gantungan baju
19.
Memo pad
1
1
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
20.
Ballpoint
21
Tray
Sekolah/ industri
Sekolah/ industri
22.
Envelop
23.
Letter shet
24.
Fax sheet
25.
Brosur
Sekolh/industri
Sekolah/industri
Sekolah/industri
Sekolah/industri
5. LINEN
No
Nama Alat
Spesifikasi
1.
Double sheet
Kain Katun
2.
Double
skirt
Kain
3.
Double Blanket
Wool
4.
Double
Cover
Kain
5.
Pillow Cases
6.
Bed
Bed
Jumlah
Pemilik
Sekolah / Hotel
Sekolah / Hotel
1
1
1
Sekolah / Hotel
Sekolah / Hotel
Sekolah / Hotel
Hand Towel
Kain Katun
Kain Katun
Sekolah / Hotel
7.
Face Towel
Kain Katun
Sekolah / Hotel
8.
Bath Towel
Kain Katun
Sekolah / Hotel
9.
Bath mat
Kain Katun
Sekolah / Hotel
Produk / Jasa
No
Kompetensi/
Subkompetensi
Kriteria Kinerja
Aspek
P,K,S
1.
Menata
perlengkapan dan
trolley
Perlengkapan yang
dibutuhkan untuk pelayanan
kamar dipilih secara benar
dan disiapkan untuk
kemudian digunakan.
Persediaan untuk trolley
diidentifikasi secara teliti
dan dipilih atau dipesan
dalam jumlah yang memadai
sesuai dengan prosedur
perusahaan.
Persediaan yang memadai
dimuat dengan aman pada
trolley sesuai dengan
prosedur perusahaan.
P,K,S
Indikator
Trolley dicek
dan dibersihkan
sebelum
dipergunakan sesuai
standar Permata
hotel
Linen,
Cleaning Supplies,
Cleaning Equipment
dan Guest Suppliest
dipilih dan
disiapkan sesuai
jumlah standar
Permata hotel
Linen,
Cleaning Supplies,
Cleaning Equipment
dan Guest Supplies
ditempatkan pada
trolley sesuai standar
Bukti Belajar
Kriteria Bukti
Belajar
foto
Trolley kosong,
daftar
kebutuhan
persediaan
untuk trolley
tercatat dalam
Amenities
Control Sheet.
amenities Control
Sheet sudah terisi
dengan data
amenities yang
diperlukan
foto
No
Kompetensi/
Subkompetensi
Kriteria Kinerja
Aspek
P,K,S
Indikator
Permata hotel
Bukti Belajar
Kriteria Bukti
Belajar
No
Kompetensi/
Subkompetensi
Kriteria Kinerja
Aspek
P,K,S
2.
Akses ke kamar
untuk pelayanan
3.
Membereskan
Tempat Tidur
P,K,S
Indikator
tatus kamar
diidentifikasi
sesuai standar
S formulir room
report
asuk ke kamar
sesuai dengan
prosedur standar
Permata hotel
P,K,S
Kriteria Bukti
Belajar
yang telah terisi
sesuai SOP hotel
Bukti Belajar
foto kegiatan
T Foto
kegiatan akses ke
kamar.
No
Kompetensi/
Subkompetensi
Kriteria Kinerja
Aspek
P,K,S
5.
Membersihkan
dan merapikan
kamar tamu
Kamar dibersihkan
dengan susunan yang benar
diatur agar gangguan pada
tamu minimal.
Seluruh perabotan dan
perlengkapan dibersihkan
dan diperiksa sesuai dengan
prosedur perusahaan dan
pedoman kesehatan /
keselamatan.
P,K,S
Indikator
amar dibersihkan
sesuai prosedur
standar Permata
hotel
erabotan dan
perlengkapan
dibersihkan dan
diperiksa sesuai
prosedur
standar.Permata
hotel
Persediaan kamar
diperiksa diganti sesuai
dengan standar perusahaan.
Rayap/ hama
diidentifikasi secepatnya dan
tindakan yang tepat diambil
sesuai dengan prosedur
keselamatan .
Kriteria Bukti
Belajar
K Room Boy
Control Sheet
Foto
kegiatan
membersihkan dan
merapikan kamar
tamu dan kamar
mandi
Foto
hasil pelaksanaan
make up room
secara keseluruhan
Seluruh barang-barang
ditata kembali sesuai dengan
standar perusahaan.
Bukti Belajar
Barang-barang
Room Boy
ditata sesuai
Control Sheet
prosedur standar
Persediaan
kamar diganti sesuai
prosedur standar.
Pest Control
H Report
ama diidentifikasi
sesuai prosedur
standar Permata
hotel
No
Kompetensi/
Subkompetensi
Kriteria Kinerja
Aspek
P,K,S
Membersihkan
dan menyiapkan
trolley serta
perlengkapannya
Seluruh barang-barang
disimpan secara benar sesuai
dengan prosedur perusahaan.
Indikator
Setelah
kegiatan
pembersihan kamar
selesai trolley
digudangkan sesuai
dengan prosedur
standard Permata
hotel
Perlengkapan
pada trolley
digudangkan sesuai
dengan prosedur
standar Permata
hotel
Bukti Belajar
Kriteria Bukti
Belajar
Foto
Trolley kosong
Preparing
ltroley
Acces to
the room
Storing/penggudangan
Mopping
Making bed
Cleaning bath room
Cleaning
bed room
Final check
X.
No
1
2
3
4
5
6
JADWAL PELAKSANAAN
Kegiatan
Rancangan Kerja/ Penyusunan
Proposal
Gambar Kerja
Proses Produksi/Jasa
Laporan
Presentasi/Verifikasi
Ujian Sekolah dan Nasional
Januari Februari
Maret
April
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
LEMBAR BIMBINGAN
Satuan Pendidikan
Program Keahlian
Kode
Nomor Peserta
Nama Peserta
Judul Project work
Produk / Jasa
No
Hari/
NOVA ADITAMA
Menyiapkan Kamar untuk Tamu
Menyiapkan Kamar untuk Tamu dengan Status Vacant Dirty / Vacant Cleant
Kegiatan/Kompetensi
Tanggal
1
A. Penyusunan Proposal
1.
2.
3.
4.
dst
Bimbingan
Permasalahan
Catatan
Pemecahan
Masalah
Kemajuan
Paraf
Pembim
bing
7
Siswa
B. Proses Kinerja
1.
2.
3.
dst
C. Penyusunan laporan
1.
2.
3.
dst
.
Rekomendasi akhir bimbingan:
Lampiran 3
FORMAT LAPORAN
PROJECT WORK/PROYEK TUGAS AKHIR
Satuan Pendidikan
Program Keahlian
Kode
Alokasi Waktu
A.
:
:
:
:
KERANGKA LAPORAN
SAMPUL DEPAN/SAMPUL JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Tujuan