Anda di halaman 1dari 66

Crema de lapte de la Laura ATAC

Ingrediente:
2 pahare de lapte degresat
2 linguri pline de indulcitor praf
Esenta de vanilie
lingurita de bicarbonate de sodium
1 lingura de amidon de porumb
Pasi pentru executare:
Incalziti laptele si indulcitorul intr-o oala antiaderenta
si amestecati incontinuu san u se prinda. Cand fierbe, adaugati bicarbonatul de
sodiu si esentade vanilie si amestecati constant. Continuati cu amestecatul
pana cand laptele prinde o culoare caramel (cam 20-25 de minute). La sfarsit
adaugati amidonul dizolvat in lapte, fierbeti inca 2 minute si lasati sa se
raceasca intr-un vas de sticla

Tort de ciocolata de la Laura ATAC


Ingrediente:
1 albus
1 lingura de lapte praf
2 linguri de indulcitor praf
3 linguri de tarate de ovaz
1 lingurita de esenta de vanilie
1 lingura de cacao
4 linguri de lapte
Pasi pentru executare:
Umplutura:
Crema de lapte (de mai sus), crema de branza, sau puteti sa
le amestecati
Pentru blat amestecati laptele praf, indulcitorul, cacao se
taratele, adaugati albusul, 2 linguri de lapte si esenta de vanilie. Amestecati
bine pana devine un aluat si apoi adaugati laptele ramas. Daca este prea
dura,mai adaugati lapte (trebuie sa aiba consistenta unei maioneze). Coaceti la
cuptorul cu microunde 3 minute, lasati sa se raceasca si taiati in straturi
Imbibati blatul in cafea si umpleti-l cu crema. Decorati cu
scortisoara sau cu ce doriti. Bagati la frigider si serviti rece

Ciocolatisimo cu crema de vanilie de la Laura ATAC


Ingrediente:
Pentru crema de ciocolata:
3 linguri de tre de ovz
1 lingurita praf de copt
1 linguri praf de cacao

2 linguri de frisca crema de branza 0%


2 albuuri
Pudr ndulcitor
1 lingura praf de proteine
Pentru crema de vanilie:
2 foi de gelatin
2 galbenusuri de ou
10 centilitrii de lapte degresat
5 linguri de frisca crema de branza 0%
Pudr ndulcitor
Esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Preincalzeste cuptorul. Prepara crema cu toate ingrdientele.
Puneti crema intr-o forma alungita si bagati-o la cuptor 15 minute. Se scoate din cuptor si din
forma si se lasa
sa se raceasca. Puneti gelatina intr-un bol cu apa rece. Se amesteca
galbenusurile cu pulberi de proteine. Turnati peste ele laptele fierbinte.
Adauga gelatina si amesteca bine pana se topeste. Adauga indulcitorul si
vanilia. Se lasa un pic si apoi de adauga frisca crema. Prajitura de ciocolata
de taie ca pe tort, in trei straturi si se unge cu crema de vanilie, ultima fiind
foaie de ciocolata. Se lasa la frigider o noapte.

Cookies de ciocolata de la Laura ATAC


Ingrediente:
2 oua
2 lingurite indulcitor praf
1 lingurita de cacao
Cteva picturi de arom de alune
3 linguri de tre de ovz
Pasi pentru executare:
Amestecati galbenusurile cu toate ingredientele. Albusurile
bateti-le spuma tare si incorporate-le in amestec. Asezati preparatul pe foaie
de copt in 8 placintele si bagati la cuptor pentru 20 de minute.

Clatite de la Laura ATAC


Ingrediente:
1 ou
2 linguri de lapte
1 lingurita de amidon de porumb
Indulcitor
Scortisoara
Pasi pentru executare:
Amestecati toate ingredientele. O tigaie antiaderenta de
unge cu foarte putin ulei si se ia o parte de amestec si se coace. Din amestec

ies 3 clatite.

Magdalene de ciocolata de la Laura ATAC


Ingrediente:
2 oua
Doua lingurite de branza fina degresata
4 linguri de tarate de ovaz
2 linguri de tarate de grau
1 lingurita de indulcitor lichid
2 lingurite de praf de copt
1 lingurita de lapte praf degresat
1 lingurita cacao degresata
Pasi pentru executare:
Preincalziti cuptorul. Se bat ouale, de adauca branza,
taratele si restul ingredientelor, Se amesteca bine ca sa fie totul bine legat.
Se pun in forme si se lasa la cuptor 15 minute.

Mousse de ciocolata de la Laura ATAC


Ingrediente:
1 foaie de gelatina
1 lingura de cacao
1 ou
3 linguri de indulcitor praf
250 gr iaurt degresat
Pasi pentru executare:
Lasa gelatina la inmuiat in apa rece. Separa albusul.
Amesteca galbenusul cu 2 linguri de indulcitor, cacao, 50 gr de iaurt si
amesteca bine. Se toarn amestecul ntr-o crati i se incalze la foc mic timp
de 2 minute amestecand continuu. Ia de pe foc si adauga gelatina bine scursa.
Amesteca bine totul. Intr-un vas se toarna restul de iaurt si se toarna crema
de ciocolata pe care tocmai am facut-o. Bate albusul spuma cu un pic de sare si
restul de indulcitor. Se amesteca incet cu crema de cacao. Se toarna in
forme(sau in ce vrei) si se lasa la frigider cel putin 2 ore inainte de servire

Crema bavareza cu crema de branza si vanilie


Ingrediente:
3 foi de gelatin
2 albuuri
440 de grame de brnz proaspt btut 0%
1 lingurita vanilie arom
2 linguri de ndulcitor

Pasi pentru executare:


Pune gelatina la inmuiat timp de 5 minute n ap rece.
Bateti albusurile spuma. Incalzeste 3 lingurite de apa la foc mic. Pune foile
de gelatina scurse in apa calda. Bate branza, adauga albusurile si gelatina.
Bate inca 2-3 minute si adauga celelalte ingrediente. Lasa la frigider peste
noapte

Miniprajituri cu branza si scortisoara


Ingrediente:
1. Blat: Ingredientele clasice pentru turta cu 2 linguri de ovaz,indulcita si imbunatatita cu un albus
in plus, 1 ligurita cu varf amidon si 1/2 lingurita praf de copt.,
2. Crema de branza: 2 linguri de branza 0
indulcitor si esente dupa gust
scortisoara
Pasi pentru executare:
Blatul se coace la cuptor pe hartie de copt timp de 15 minute, dupa care se scoate din tava si se
lasa la racit. Se taie patratele si se unge cu crema de branza.
mentiune = insiropati cu putina cafea blatul inainte sa puneti branza, si apoi lasati prajitura la
frigider cateva ore

Crema de ciocolata
Ingrediente:
2 oua
4 linguri amidon de porumb
4 linguri cacao
4 linguri de ndulcitor pentru copt
1 litru de lapte degresat
Pasi pentru executare:
In 200 ml de lapte se adauga amidonul cacao si ouale.Se bat foarte bine cu telul sa nu ramana
cocoloase si apoi restul de lapte se pune la fiert si se adauga compozitia.Se fierbe pana la
ingrosare.Se poate servi cald sau rece .Cum doriti.

Merengue moka de la Laura


Ingrediente:
3 albusuri de ou
1 praf de sare
6 linguri de indulcitor
2 lingurite de cacao degresata
2 linguri de cafea tare(ness)
Pasi pentru executare:
Bate ouale spuma tare cu praful de sare. Adauga indulcitorul

in ploaie, apoi cacao si cafeaua. Continuati sa bateti ferm 30 de secunde.


Repartizati spuma in bulgarasi mici intr-o tava pe hartie de copt. Bagati la
cuptor la 150grade pentru 15-20 minute (mai aruncati un ochi in cuptor san nu
se arda)

Rulada cu crema de cafea si alune de la Laura


Ingrediente:
3 oua
2 albusuri
2 prafuri de sare
8 linguri de amidon
4 linguri de indulcitor
10 picaturi de esenta de vanilie
2 linguri de cafea (ness)
10 picaturi de esenta de alune
2 linguri de branza dulce
Pasi pentru executare:
Pentru blat: Pregatiti cuptorul la 180 de grade.
Separate albusul de la 3 oua. Amestecati galbenusurile (3) cu amidonul si
adaugati esenta de vanilie. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si 2
linguri de indulcitor. Amestecati usor spuma in amestecul anterior. Turnati
amestecul intr-o tava dreptunghiulara si bagati la cuptor 15-20 de minute supravegheat.
Pentru crema: Bateti 2 albusuri spuma cu praful de
sare. Intr-un bol amestecati branza cu indulcitorul, adaugati cafeaua, si
esenta de alune. Incorporati usor albusurile. Ungeti blatul cu crema obtinuta,
rulati usor si bagati la frigider.

Chec usor
Ingrediente:
4 oua
4 linguri de indulcitor
coaja de la o lamaie
40 de grame de amidon
Pasi pentru executare:
Separati albusurile si bateti-le spuma. Amestecati
galbenusurile cu indulcitorul, coaja de lamaie si apoi cu amidonul. Amestecati
delicat cu albusurile. Turnati intr-o forma tapetata cu hartie de copt si
bagati la cuptor.

Parfe de cacao

Ingrediente:
2 galbenusuri
300 ml lapte degresat
6 tablete aspartam
1/2 baton de vanilie
100 g cacao
60 g frisca dietetica
1 praf de sare
Pasi pentru executare:
e bat bine galbenusurile cu aspartamul, dizolvat intr-o
lingurita de apa fierbinte, si cu un praf de sare. Se inglobeaza cacaua in
crema de galbenusuri si se adauga apoi, putin cate putin, laptele, in care s-a
pus vanilia. Se pune compozitia intr-un vas, pe foc mic, si se amesteca
permanent pana cand se ingroasa ca o crema.
Crema obtinuta se pune intr-o forma de inghetata si se baga in congelator. Se
scoate forma, se lasa cateva minute in frigider ca sa se inmoaie inghetata.

Inghetata de cacao de la Laura


Ingrediente:
3 oua,
6 linguri de indulcitor praf,
3 lingurite de cacao,
2 cani de lapte degresat,
100 g frisca, (fara frisca in PP sau cu frisca complet degresata)
o lingurita de rom,
o lingurita de esenta de vanilie.
Pasi pentru executare:
Se freaca trei oua cu sase linguri de indulcitor si se
adauga romul. Laptele se fierbe cu cacaua pana cand da in clocot. Se lasa apoi
la racit si se adauga vanilia. Se incorporeaza amestecul de oua in lapte,
amestecand foarte bine. Se pune intr-un vas la congelator. Cand este aproape
congelata, se scoate si se amesteca cu 100 g de frisca si se introduce iar la
congelator, pana cand se congeleaza.

Inghetata de cafea
Ingrediente:
1 l lapte degresat,
3 linguri de nes,
300 g indulcitor,
8 galbenusuri
Pasi pentru executare:
Se fierbe intr-un vas laptele cu nesul. Se freaca
indulcitorul cu galbenusurile puse pe rand. Se toarna peste galbenusuri
laptele, cate putin, se amesteca si se fierbe pana se ingroasa. Se raceste. Se

pune in forma si se introduce in congelator

Prajiturele pentru orice faza


Ingrediente:
Deci, aceasta reteta e pe cat de simpla pe atat de eficienta si gustoasa, si e ft okey pt persoanele
care vor sa manance taratele de ovaz intr-un fel mai gustos.
Ingrediente:
-1 lingura jumatate de tarate de ovaz(la atac) SAU 2 linguri de tarate de ovaz( la croaziera)
-1albus de ou
-indulcitor lichid (cateva picaturi -eu am pus vreo 10picaturi)
-esenta de vanilie -cam 5picaturi
Pasi pentru executare:
-se pune taratea intr-un recipient dupa care puneti albusul de ou , esenta de vanilie si indulcitorul
si omogenizati bine.
-intr-o tigaie din teflon incalzita se pune compozitia cu o lingura, in forma unor prajiturele- si le
lasati acolo ,iar cand observati ca incepe sa se rumeneasca intoarceti prajiturica si mai lasati
umpic pana e gata si pe partea cealalta.
Mie mi-au placut foarte mult servite cu cafea,pentru ca sunt simplu de facut si prevad si necesarul
zilnic de tarate de ovaz . SPER SA VA PLACA!
intrebare: Albusul nu trebuie batut?
raspuns: pai cum vrei. eu pur si simplu amestec toate ingredientele pana cand iese un fel de
pasta(compozitia). am uitta sa precizez ca puteti folosi si galbenusul de ou, insa pentru cei care au
mancat cele 4oua intro saptamana nu prea e ok. ideea e ca eu am dat reteta de baza.:D
raspuns: incearca sa adaugi si un praf de scortisoara si o lingura de branza proaspata

mousse cu scortisoara
Ingrediente:
- 2 iaurturi naturale 0%
- 2 albusuri ou
- 1 lingurita scortisoara pudra
- 3 linguri indulcitor
- Sare
Pasi pentru executare:
Se bat albusurile spuma cu un praf de sare.
Iaurturile se scurg,se bat ,se adaug scorioar i ndulcitor.
ncorporati uor albuurile de ou.
Pastrati cateva ore in frigider

Pandispan
Ingrediente:
* 9 linguri de tarate de ovaz

* 2 oua
* 250 ml lapte degresat
* 2 iaurturi naturale 0 %
* 4-6 lingurite de indulcitor lichid (dupa gust)
* 1 lingurita esenta de vanilie (sau altele, dupa gust)
* coaja rasa de lamaie
* scortisoara
Pasi pentru executare:
* Se amesteca toate ingredientele cu mixerul (mai putin scortisoara)
* Se toarna intr-o forma antiaderenta
* Se coace timp de 35 minute in cuptorul incalzit in prealabil la 180C, fara a deschide usa
acestuia.
* Se scoate, se lasa la racit, se pulverizeaza praf de scortisoara.

Lapte de pasare
Ingrediente:
* 500 ml lapte degresat
* 2 oua,
* indulcitor dupa gust
* vanilie sau putina coaja rasa de lamaie
Pasi pentru executare:
* Se pune laptele la incalzit (fiert daca e cazul) si se indulceste dupa gust
* Galbenusurile se bat separat, impreuna cu indulcitorul si vanilia/coaja de lamaie rasa
* Albusurile se bat spuma
* Cand laptele da in clocot, se iau cu o lingura de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa
fiarba
* Dupa un minut se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga de lapte
* Se ia laptele de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga galbenusurile si se
omogenizeaza
* Se pune pe foc pe baie de apa (la Bain Marie) pana se ingroasa
* Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din albus
* Se serveste rece.

CHEC NICO
Ingrediente:
1 pachet branza de vaci
3 linguri iaurt
2 linguri amidon
3 oua
3 linguri tarate de ovaz macinate fin (sau nemacinate)
indulcitor lichid, esenta vanilie si rom, putina zeama de lamaie, praf de copt
Pasi pentru executare:
Am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca. Intr-un bol am batut ouale cu mixerul, am pus
esentele, praful de copt stins cu zeama de lamaie, putina coaja rasa de lamaie, amidonul, iaurtul si

branza de vaci. Am turnat compozitia intr-o tava de chec imbracata in hartie de copt. Deasupra
am presarat putina cacao pentru decor. Nu am avut fructe goji, dar pana data viitoare cand mai
fac, imi cumpar si din alea. A iesit un deliciu.

crema de zahar ars


- 10 oua
- 1 litru de lapte 0% grasime (am folosit La Dorna)
- 15 lingurite de indulcitor pudra
- 2 fiole esenta de vanilie
- coaja de la o lamaie
Pasi pentru executare:
- ca de obicei, primul lucru a fost sa fac focul la cuptor
- urmatorul pas a fost sa sparg ouale intr-un castron incapator; le-am amestecat putin cu telul para,
pana au inceput sa se omogenizeze; am adaugat indulcitorul si am mai amestecat un pic
- am pus laptele si esenta de vanilie si coaja de lamaie si am amestecat pana am obtinut o
compozitie omogena
- am turnat compozitia intr-un vas termorezistent, pe care l-am asezat intr-un alt vas, mai mare, in
care am pus apoi apa rece
- am copt crema de zahar ars cam o ora, avand grija sa completez cu apa rece vasul in care statea
crema (in felul acesta, crema nu ajunge sa capete o textura "buretoasa")

Prajitura cu ness
Ingrediente:
4 linguri tarate de ovaz
1 lingura de amidon
3 oua
2 albusuri
200 grame branza proaspata degresata
200 grame branza Esquisa (0,2% grasime)
un iaurt
4 linguri indulcitor + 1 lingura indulcitor
1 lingura ness
1 praf de copt
1 praf de sare
Pasi pentru executare:
Se amesteca brazeturile si iaurtul. Se pun cele 4 linguri de indulcitor (in functie de indulcitor
cantitatea poate fi mai mare putin) si se amesteca. Se separa galbenusurile de albusuri. Peste
compozitia de branza se adauga galbenusurile si se incorporeaza bine. Cele 4 linguri de tarate si
amidonul se amesteca cu praful de copt si se adauga compozitiei de branza, Albusurile se bat
spuma cu un praf de sare si se incorporeaza usor in aluat. Compozitia se aseaza pe o hartie de
copt in tava medie a aragazului. Din compozitie se opreste o lingura. Nesul se freaca cu o lingura
de indulcitor si compozitia pastrata. Cele doua albusuri se bat spuma si se incorporeaza cu nesul.
Aceasta crema se pune deasupra prajiturii in tava si se da la cuptor, la foc mediu, pe gratarul din
mijloc.

Prajitura e usor acrisoara si foarte cremoasa in interior. Deasupra face o crusta delicioasa.
Am scris ca sunt doua portii pentru ca sunt 4 linguri de tarate, dar este o tava intreaga. Eu am
folosit tava mare, dar va recomand sa folositi o tava medie.

Briose cu fructe goji


Ingrediente:
2 oua
4 linguri tarate de ovaz date prin rajnita
o jumatate de praf de copt
4 linguri indulcitor
zeama de lamaie
coaja de lamaie
2 linguri de fructe goji
Pasi pentru executare:
Se bat albusurile spuma tare cu indulcitorul. Se adauga galbenusurile si se amesteca prin
rasturnare. Se adauga cele 4 linguri de tarate de ovaz trecute prin rasnita si apoi amestecate cu
praful de copt. Se incorporeaza si fructele goji. Se pun in tava de briose hartie de copt doar pe
partea de jos si se umple fiecare forma cca 3/4. Se da la cuptor pentru 15 minute. Spre sfarsit, pe
fiecare briosa se pun cateva fructe goji.

inghetata
Ingrediente:
1OU
1 LINGURA CREMA DE BRANZA 0.2%
1 LINGURA IAURT DIETETIC
1 LINGURA INDULCITOR LICHID
Pasi pentru executare:
AMESTECA GALBENUSUL CU CREMA DE BRANZA SI CU IAURTUL PUNE PE FOC
MIC PANA INCEPE SA FIARBA ,DA JOS IMEDIAT .ADAUGA ESENTE ,COAJA DE
LAMAIE ETC DACA R PREA MOALE COMPOZITIA MAI ADAUGA CREMA DE BRANZA
(POTI PUNE CACAUA LA CROAZIERA SAU FRUCTE GOJI IN GALBENUS INAINTE DE
A PUNE PE FOC)
DUPA RACIRE AMESTECA CU ALBUSURILE BATUTE SPUMA CU UN PRAF DE SARE
DACA VREI DUBLEAZA RETETA SI FA 2 AROME.PUNE IN FORME SI DA LA
CONGELATOR
AM OBSERVAT CA ALBUSURILE SE BAT MAI BINE DACA SUNT RECI, DIRECT DIN
FRIGIDER CU TOATE CA EU STIAM CA ALBUSURILE TREBUIE SA FIE LA TEMP.
CAMEREI

"Crema de zahar ars"


Ingrediente:

400 gr iaurt 0,2% , 3 oua, 2 linguri crema de branza 0,2%, indulcitor si esenta de vanilie dupa
gust
Pasi pentru executare:
Se bat ouale cu indulcitorul si esenta de vanilie, se adauga iaurtul si branza si se amesteca f bine.
Se ia o tava din sticla termorezistenta, se presara putin indulcitor si se rastoarna compozitia de
iaurt. Se coace in cuptorul preincalzit 40-45 min la 180 grade.
Se da la rece.

inghetata de lamaie
Ingrediente:
250/270 iaurt fin
4 linguri indulcitor
o lamaie si esenta de lamaie
3 albusuri
optional- o lingurita de amidon
Pasi pentru executare:
250 gr iaurt fin,2 linguri indulcitor,zeama de la 1/2 lamaie,coaja si esenta de lamaie se amesteca
bine.Cele 3 albusuri se bat bezea cu alte 2 linguri de indulcitor (optional o lingurita amidon
pt.stabilizarea bezelei) Se incorporeza usor bezeaua in iaurt,se pune in aparatul de inghetata sau
direct la inghetat.

prajitura cu branza si iaurt


Ingrediente:
branza de vaci 410 g
3 oua 150 g
140 g iaurt nutriday 0% grasime
3 ml esenta vanilie
2 g coaja portocala
2 g coaja lamaie
indulcitor dupa gust
Pasi pentru executare:
amesteca bine toate ingredientele.
Se tapeteaza o forma de copt.
Se rastoarna compozitia si se da la cuptor

prajitura anca
Ingrediente:
300 branza de vaci dietetica
300 iaurt dietetic
1 albus de ou
1 1/2 lingurite tarate de ovaz

indulcitor dupa gust


esenta de vanilie
5 grame praf de copt( jumatate de pliculet)
Pasi pentru executare:
albusul se ou care se bate spuma ,se amesteca toate ingredientele .se incalzeste cuportul pe pune
in tava pe hartie de copt ,se baga la cuptor 15 min

rulada cu crema de branza


Ingrediente:
3 oua
4 linguri tarate(de preferat rasnite)
4 linguri indulcitor
4 linguri mari de branza degresata mai consistenta (gen Lacteea, quark)
2 albusuri
200 g branza degresata (la fel ca mai sus)
indulcitor
arome (rom, vanilie, lamaie, scortisoara etc..)
Pasi pentru executare:
pt foaie se bat albusurile spuma, se adauga galbenusurile, branza si taratele, se toarna intr-o tava
si se da la cuptor max 20 minute sau pana se rumeneste frumos.
se scoate pe un prosop curat si se ruleaza.
crema se prepara adaugandu-se albusurile batute spuma peste branza, apoi indulcitor si esenta
preferata!
se desface foaia, se ruleaza si se da la frigider 30 minute.

CHEESECAKE CU LAMAIE
Ingrediente:
BAZA:
- 3 lg tarate de ovaz
- 1 lg lapte praf
- 2 oua
- 1 lg esenta (la alegere)
- 1 iaurt 0%
- 1/2 plic praf de copt
- 2 lg indulcitor praf
CREMA:
- 225gr branza degresata (crema sau normala)
- 2 oua
- 2lg indulcitor
- coaja de lamaie
- 5 foi gelatina (1 plic)
Pasi pentru executare:
blatul : - se amesteca toate ingredientele, se pun intr-un vas yena (sau o tava tapetata cu foaie
pergament) si se da la cuptor 20 min la 180 grade.

crema : - se face gelatina....se separa ouale....galb.se amesteca cu branza + indulcitorul + coaja de


lamaie .....se amesteca bine si apoi se adauga treptat gelatina. Albusurile se bat spuma tare dupa
care se incorporeaza usor in comp. de branza. Se pune totul peste baza si se da la frigider pentru
minim 3 ore.

praji f buna de la miha


Ingrediente:
500 gr. branza de vaci degresata,3 oua,4 linguri tarate de ovaz,un praf de copt,indulcitor si arome
dupa gust.
Pasi pentru executare:
Amestecati bine ingredientele de mai sus,puneti intr-o tava teflonata sau cu hartie de copt si dati
la cuptor pana se rumeneste.
Este absolut delicioasa.

Bavareza cu vanilie
Ingrediente:
2 pliculete de gelatina
400 grame branza degresata
2 albusuri
3 linguri de indulcitor pudra
3 linguri lapte degresat
vanilie
Pasi pentru executare:
Gelatina se pune in apa rece la topit. Albusurile se bat spuma. Branza, indulcitorul si vanilia se
bat cu mixerul pana devine o crema consistenta. Laptele se incalzeste si se toarna peste gelatina,
amestecand usor pana dispare gelatina in el. Apoi se amesteca toate, albusurile spuma se pun
ultimele. Se lasa la frigider de seara pana dimineata.

LASSI DE MENTA
Ingrediente:
300 ml lapte
1 lingurita de menta intr-un infuzor
sau 1 pliculet de ceai de menta
5 lingurite de branza degresata
indulcitor dupa gust(am pus 3 pastilute)
Pasi pentru executare:
Laptele se aduce la punctul de fierbere, apoi se stinge focul si se lasa inauntru infuzorul cu ceai de
menta sau pliculetul de ceai. Se acopera cu o farfurie si se lasa la infuzat 15 minute. Apoi se
sarunca menta dinauntru, se adauga indulcitor, se amesteca bine sipofta buna. In mod normal
trebuie lasat la frigider sa se raceasca bine, eventual in congelator putin, daca n-aveti rabdare.

Din proprie experienta va pot spune ca mi s-a parut satios, parfumat si o senzatie noua. L-am baut
asa caldut, pentru ca-i iarna, dar vara probabil ca este si mai bun rece.

Jeleuri de lapte
Ingrediente:
250 ml lapte degresat
2 lingurite indulcitor praf
1 lingurita cafea solubila(ness)
1 plic gelatina
vanilie
Pasi pentru executare:
Gelatina se dizolva in 150 ml apa rece.
Laptele se fierbe cu indulcitorul.
Se imparte compozitia in jumatate.
Puneti vanilia intr-o jumatate si cafeaua in cealalta. Cu gelatina dizolvata procedati la fel,
adaugati jumatate in fiecare compozitie rezultata.
Astfel veti obtine doua amestecuri, unul cu aroma de cafea si altul cu aroma de vanilie.
Fecare compozitie o punetii intr-o cutiuta de iaurt( micuta, ca cea de la danonino), apoi le lasati in
frigider, cam o ora, sa se intareasca. Sau le suprapuneti si veti obtine o bavareza in doua culori de
toata frumusetea.

sarlota fara zahar de la yoo


Ingrediente:
pt orice etapa a dietei. doar aveti atentie va rog sa nu consumati mai mult de una la cateva zile din
cauza laptelui si a oului
1 ou
150ml lapte descremat
2 pliculete de zaharina
scortisoara, dupa gust si daca va place, sau vanilieetc
Pasi pentru executare:
Incalzesc laptele cu zaharina si scortisoara.
Intre timp bat oul intr-un bol, apoi adaug laptele caldut si il pun la microunde 2-3 minute pana se
prinde.
Timpul de microunde variaza in functie de fiecare aparat, asa ca va sfatuiesc sa incercati.
Este delicios si taie pofta de dulce.

Prajitura Nana :) de la Elena


Ingrediente:
3 oua
2 linguri mari de zeamil

1/2 lingurita de indulcitor


coaja rasa de la 1 lamaie
3 linguri mari de branza degresata (0% grasime)
Pasi pentru executare:
Se separa albusurile de galbenusuri,iar albusurile se bat spuma. In galbenusuri se adauga
zeamilul, indulcitorul, branza degresata si coaja de lamaie. Apoi se adauga albusurile batute
spuma. Se preincalzeste cuptorul la 180 grade. Se toarna compozitia in tava de prajitura sau
forma ramequin( in reteta scrie ca se unge tava sau forma cu putin ulei, eu as folosi mai bine
hartie de copt). Se lasa la cuptor 30-35 min.

Pasta tartinabila Dukan


Ingrediente:
- un galbenus de ou
- o lingura de pudra de roscove
- esenta de rom / vanilie sau mgdale dupa gust
- putin indulcitor lichid
Pasi pentru executare:
Poate fi consumata in perioada de atac dar nu mai mult de doua/trei pe saptamana datorita
galbenusului de ou!
Se amesteca toate ingredientele foarte bine si, daca este cazul, se mai dauga putina apa sau lapte
0% iese ca un topping de ciocolata.
Eu am pus acest topping pe inghetata cu continut redus de grasimi (reteta este deja adaugata)

Papanasi
Ingrediente:
300 g branza slaba
2 oua
2, 3 linguri de amidon
un varf de lingura de bicarbonat stins cu zeama de lamaie
indulcitor dupa gust
vanilie
Pasi pentru executare:
Se amesteca ingredientele si se frig in tigaie, fara ulei, sau la cuptor pe hartie de copt.

Mingiute Jucause de la Dana & Andy


Ingrediente:
200 gr. branza de vaci 0%
3 linguri indulcitor
coaja de la 1/2 lamaie
100 ml lapte 0%

3 linguri tarate ovaz


esenta de rom sau migdale
Pasi pentru executare:
Intr-un bol, se amesteca taratele de ovaz cu laptele, indulcitorul, coaja de lamaie rasa si esenta si
se introduc in cuptorul cu microunde 2 minute (sau compozitia se face pe aragaz astfel incat sa
iasa ca un gris gros). Se scoate din cuptorul cu microunde
si se amesteca putin cu o lingura. Se lasa la racit, dupa care, compozitia se amesteca impreuna cu
branza si se fac mingiutele. Se pot rostogoli prin pudra de roscove, se pot lasa asa sau se pot
pudra cu scortisoara.

Panna Cotta de la Ioana


Ingrediente:
Poate fi consumata in atac dar doar o data la cateva zile datorita laptelui. Pofta buna!
Asadar am folosit:
- 2 cutii crema Exquisa 0,2% grasime
- indulcitor dupa gust
- esenta de vanilie
- o gelatina
- 90-100 ml lapte
Pasi pentru executare:
Am batut crema si indulcitorul putin cu mixerul. am sperat ca se mai umfla putin dar nu a vrut :)
apoi le-am incalzit putin la baie de abur (m-am descurcat si cu asta :)
gelatina am pus-o separat intr-un pahar impreuna cu laptele si cu toate ca scrie ca se toarna
amestecul peste gelatina, eu am pus gelatina cu laptele peste branza care era pe foc, insa nu le-am
lasat sa fiarba! pe urma am turnat amestecul in pahare pe care le-am udat inainte cu apa rece

PRAJITURA DE CIOCOLATA de la Elena


Ingrediente:
2 oua + 3 albusuri
2 linguri de indulcitor
1 lingura amidon
1 lingura cacao
scortisoara
Pasi pentru executare:
Se preincalzeste cuptorul la 180 grade. Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare.
Galbenusurile se bat cu indulcitorul, cacaua, amidonul si scortisoara. Se adauga peste albusurile
batute spuma si se toarma in tava, se da la cuptor 10-15 min.
Este dementiala! Pofta buna!

marialivia

Ingrediente:
Prajitura cu branza dietetica
1kg branza dietetica (e foarte buna cea din carrefour)
4 oua
1 lingura si jumatate de tarate de ovaz
2-3 linguri iaurt
2-3 linguri indulcitor(depinde de indulcitor si de gust)
esenta de vanilie sau un baton de vanilie
coaja rasa de lamaie sau portocala
un praf sare
Pasi pentru executare:
Se da branza prin sita se adauga praful de sare, esentele, coaja rasa,taratele de ovaz,
iaurtul,galbenusurile si se amesteca bine. Albusurile se bat spuma si se adauga in compozitiesi se
amestecasa usor. Se tapeteaza o forma rotunda cu hartie de copt se toarna compozitia si se da la
cuptorul incins in prealabil. E buna o mananca si prietenul meu, cu placere,si el nu e in cura.
Sper sa va placa ....

Chec cu pudra de roscove de la Dana& Andy


Ingrediente:
Poate fi consumat in orice perioada a dietei. Atentie doar ca in functie de in ce perioada sunteti, sa
consumati proportional linhurilor de faina de Ovaz. De ex in Atac, cand sunt permise doat
1lingura si jumatate, consumati doar o jumatate a portiei, etc. De asemenea in zilele in care
consumati checul nu mai consumati taratele. Nu este recomandat sa inlocuiti taratele cu checul in
fiecare zi deoarece taratele sunt mai recomandate de doctor. Deci o data sau de doua ori pe
saptamana este Ok. Pofta buna!
Ingrediente:
- 3 albusuri
- 2 linguri indulcitor praf
- 3 linguri faina integrala de Ovaz (am gasit la Mega Image)
- esenta vanilie/ rom sau mgdale dupa gust
- 1/2 pliculet praf de copt
- 1 lngura pudra de roscove
- un praf de sare
Pasi pentru executare:
Mixam albusurile cu praful de sare, adaugand treptat indulcitorul. Incorporam treptat si faina de
ovz cu praful de copt si cateva picaturi de esenta pentru a aroma checul Turnam compozitia
obtinuta intr-o tava tapetata cu hartie de copt, insa oprim 2-3 linguri pentru a le mixa cu pudra de
roscove pe care o adaugam usor peste restul compozitiei.

iaurt cu aroma de vanilie de la diana


Ingrediente:
iaurt de baut 0,1% grasime (Zuzu sau altceva)

baton d evanilie
indulcitor lichid
Pasi pentru executare:
Se taie din batonul de vanilie cam 1 cm, se desface pe lung, se scot semintele din ininterior si se
adauga in iaurt. Se pune si coaja batonului si indulcitor dupa gust (cateva picaturi). Se amesteca
bine si se mananca.
Se poate manca si in faza de atac.

TIRAMISU de la yoo
Ingrediente:
PT.ALUAT:
4 lingurite tarate ovaz
2 lingurite tarate de grau
2 lingurite branza 0%
1 lingurita indulcitor
1 ou, intreg sau dooar albusul
1/4 lingurita bicarbonat
cafea pt a inmuia foaia dupa ce se coace.
PT.CREMA:
2 oua intregi
10 lingurite aspartam sau 2-3 lingurite edulcorant
300gr. branza 0%
PT.ADORNAT: cacao desgrasata
Pasi pentru executare:
ALUATUL: se amesteca toate ingrdientele, mai putin cafeaua, care se va folosi apoi pt inmuierea
foilor, in tupper de 14*14cm se pun cam cate 3 lingurite de compozitie si se pune la microunde 22 1/2min, in functie de fiecare aparat. Din toata compozitia ies 4 foi.
COMPOZITIA: Se bat albusurile spuma. Separat se bat galbenusurile bine cu indulcitorul, se
adauga branza si se amesteca si apoi se incorporeaza spuma de albusuri pana totul devine o
compozitie omogena. Daca vreti crema mai dura se poate adauga gelatina.
MONTAJUL PRAJITURII:
In pahare sau in ce doriti dvs se incepe prin a pune o foaie, ce s-a inmuiat cu un pic de cafea, apoi
crema, apoi un pic de cacao si iar foaie, crema si cacao. Va ies doua astfel de prajituri tiramisu, ce
par delicioase.
Eu pana sambata nu am timp sa ma apuc de el. .Spor la gatit

Tarta de oua cu vanilie de la Teodora


Ingrediente:
Pentru toate fazele. A se consuma cu limita datorita galbenusurilor de ou.
Ingrediente:
5 oua
375 ml lapte degresat (0%grasime)
esenta de vanilie
esenta de rom

fulgi sau tarate de ovaz (optional)


indulcitor ( eu am pus 2 pastilute de zaharina)
Pasi pentru executare:
Ouale se bat bine cu mixerul sau cu telul, in timp ce laptele este pus pe foc la incalzit. Dupa ce
laptele s-a incalzit suficient incat sa poate fi baut, se ia de pe foc si se pune in el esenta de vanilie
si de rom si indulcitorul, dupa gust. Se varsa putin cate putin in ouale batute si se amesteca
continuu. Compozitia se pune intr-o tava teflonata sau o tava tapetata cu hartie de copt, si se baga
la cuptor la bain-marie, dupa ce am pus cateva tarate sau fulgi de ovaz. Se lasa pana se face o
crusta( puteti sa incercati daca este facuta cu o scobitoare). Se scoate din cuptor , se lasa la racit,
apoi 2 ore la frigider.
O prajitura cu foarte putine ingrediente si foarte gustoasa. Pofta buna!

Semi-inghetata cu portocale de la Teodora


Ingrediente:
-300 grame urda/branza degresata (0,1%grasime)
-1 lingurita indulcitor lichid(sau 2 pastilute de zaharina)
-esenta de portocale
-colorant alimentar (diverse culori, eu am folosit rosu)
Pasi pentru executare:
Branza se indulceste cu indulcitorul si esenta de portocale( esenta sa puneti cam 1 lingurita, puteti
adauga si alt fel de esente, orice doriti). Se freaca bine, pana devine o crema, se adauga cam 1
lingurita de colorant alimentar si se amesteca pana prinde o culoare. Se baga la congelator 2 sau 3
ore, apoi se serveste ca niste cupe de inghetata. Este foarte delicioasa!

Crema de vanilie pentru toate fazele de la Iulia


Ingrediente:
500 ml de lapte degresat 0,1%
2 oua
3 linguri Gustin
6 linguri indulcitor praf
esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Se amesteca indulcitorul cu gustinul, apoi se adauga pe rand oualele si esenta de vanilie.
Laptele se incalzeste, dar nu se fierbe si se adauga treptat peste compozitia de mai sus. Se pune pe
foc si se amesteca incontinuu.
La primul clocot este gata. Se poate consuma si calda si rece, dupa preferinte.

Inghetata
Ingrediente:
-6 linguri de branza 0%

-2 oua
-indulcitor
Pasi pentru executare:
Se amesteca bine branza,indulcitorul si galenusul (cu mixerul) si se bate albusul spuma.Apoi
incorporezi usor (la ca pandispan) abusul si bagi la congelator vreo 3 ore. Delicios!!!
Poti sa incerci in orice combinatii de arome: cu rom si cacao, cu vanilie, cu scortisoara, cu
migdale, cu portocale.eventual poti sa pui si ceva coloranti

CHOCOLATE CHEESECAKE de la flory


Ingrediente:
900gr branza de vaci 0%,2 pachete cream cheese 0%,4 oua,5 linguri mari indulcitor pudra,3
linguri Gustin,2 lingurite bicarbonat,3 linguri cacao. daca vreti de Vanilie,puneti esenta de vanilie
si nu mai puneti cacao.
Pasi pentru executare:
.Eu le-am amestecat pe toate intr-un castron si pe urma am bagat la cuptor o ora.am pus toata
compozitia intr-un vas de sticla.

Cappuccino
Ingrediente:
Lapte degresat
Cafea
ndulcitor pulbere
Pasi pentru executare:
Se fierbe laptele si cafeaua si asa fierbinti cum sunt se baga la blender.Se adauga indulcitor pudra
si se bate cu viteza foarte mare .Se serveste imediat.

Choux la crme
Ingrediente:
2 oua
1 lingur de ndulcitor lichid
1 lingurita amidon de porumb
1 lingurita arom de vanilie
Pentru crema:
2 galbenusuri de oua
1 lingura amidon de porumb
1 lingur de ndulcitor lichid
25 cl de smantana degresata
1 lingurita aromatizante (vanilie, ciocolata, caramel n funcie de gustul tau)
Pasi pentru executare:
Se freaca galbenusurile cu indulcitorul,amidonul si aromele si se amesteca f usor cu albusurile

batute spuma tare.Se pun in forme de briose si se dau 20 de min la cuptor la 180 grade.Intre timp
se amesteca ingredientele pt crema si se da la cuptorul cu microunde un min.Se umple apoi
briosele cu o seringa cu crema .Sau se taie un capac in partea de sus si se pune crema.

Sarlota aromata
Ingrediente:
60 cl de smantana degresata
3 ou
Lichid ndulcitor
Arome varietate: cafea , vanilie, caramel, nuc de cocos, flori de portocale , lamaie migdale,
Pasi pentru executare:
Laptele se pune la fiert.Separat se bat ouale cu indulcitorul si se adauga usor peste lapte se
amesteca si se pun in forme.Se da la cuptor in bain-marie 30 min la foc potrivit.

desert de la maria
Ingrediente:
tarate de ovaz(6-7 linguri)
4 oua
un pahar mare cu lapte 0% grasimi
esenta de vanilie sau portocale
indulcitor(5- 6 linguri)
Pasi pentru executare:
se bat ouale, se amesteca indulcitorul si esenta, apoi se adauga laptele si tarata de ovaz
se pune intr-o tava cu hartie pergament sau chiar si fara
se tine la cuptor la o temperatura de 200 220 de grade timp de 45 de minute
se taie cand este calda ca sa se poata desprinde

Fulgi de ciocolata
Ingrediente:
1 ou
60 g amidon
10 ml lapte 0 %
1 lingura de indulcitor lichid (diluat in apa)
1 lingura de cacao neindulcit
sare
Pasi pentru executare:
Se amesteca laptele cu galbenusul de ou, amidonul, cacao si indulcitorul.
Se bate bine albusul de ou pana se intareste, apoi se adauga un praf de sare.
Sepune toata compozitia intr-o tava cu hartie pergament.
Se coace la cuptor timp de 30 de minute la 180 grade Celsius.

Rulada cu crema de la Cipriana


Ingrediente:
2 linguri de branza degresata
5 g de praf de copt
1 lingura de amidon
5 albusuri
3 galbenusuri
3 linguri de tarate de ovaz
2 linguri indulcitor
Esenta de vanilie
Pentru crema:
2 cani de lapte degresat
2 galbenusuri
1 lingura indulcitor
2 linguri de amidon
Pasi pentru executare:
Se separa ouale. Intr-un vas se amesteca galbenusurile cu taratele, branza, amidonul, esenta de
vanilie si praful de copt. Separat se bat albusurile si cand acestea s-au intarit se amesteca in
compozitie. se aseaza compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si de coace la foc mediu
aproximativ 20 de minute sau pana prinde o crusta aurie.
jumatate de lapte se amesteca cu indulcitorul si se incalzeste un pic, in cealalta jumatate se
amesteca cu mixerul galbenusurile si amidonul apoi se toarna cate un pic de lapte cald peste
amesteacand continuu pana se incorporeaza tot. se aseaza din nou pe foc si se fierbe pana se
ingroasa, fara a exagera. Puteti pune ce arome va plac: vanilie, visine, lamaie. cand e gata se da
de-o parte si se lasa sa se raceasca 10 minute.
Dupa ce blatul s-a copt se scoate din cuptor si se rastoarna pe un prosop de bucatarie curat apoi se
aseaza si crema preparata mai sus, se ruleaza cu ajutorul prosopului.
Se serveste pudrata cu cacao, scortisoara sau indulcitor.
Pofta buna

Lapte de pasare
Ingrediente:
1/2 l lapte,
2 oua,
100 gr. indulcitor pudra
Pasi pentru executare:
Se pune laptele impreuna cu o lingurita
de indulcitor la fiert. Galbenusurile se freaca separat cu indulcitorul ramas.
Albusurile se bat spuma. Cind laptele da in clocot se iau cu o lingura
de metal bulgari de albus care se pun in lapte sa fiarba cite un minut.
Se scot cu lingura cu gauri si se aseaza pe o sita ca sa se scurga. Se
ia laptele de pe foc si se lasa sa se raceasca putin, dupa care se
amesteca galbenusurile si se pune pe foc la bain-marie pana se ingroasa.
Se toarna crema intr-o compotiera si se pun deasupra bulgarii din

albus.
Mod de servire
Se serveste rece

Crema de vanilie ca baza ptr prajituri


Ingrediente:
1 l lapte
6-8 galbenusuri
de ou,
100 gr indulcitor praf
scortisoara sau vanilie , coaja de
lamiie sau de portocale
Pasi pentru executare:
Se pune laptele pe foc la incalzit cu aromele (scortisoara sau vanilia si
coaja de lamiie sau portocala). Nu se lasa decit pana se incalzeste
bine, nu se da in foc. Se separa galbenusurile de albusuri (albusurile
nu se folosesc la reteta asta). Se amesteca usor galbenusurile cu
zaharul intr-un vas si apoi se toarna laptele cald, amestecandu-se pana
se face ca o crema lichida. Se pune la foc (pe plita sa nu se lipeasca)
sau la baie marina si se amesteca pana se mai ingroasa (ca o smantana
care curge greu).
Mod de servire
Se pune ca baza pe farfurie, peste crema se pune dupa cum doreste si ce doreste fiecare.

Turta dulce Dukan Atac


Ingrediente:
3 linguri de tre de ovz
4 linguri de
lapte praf degresat
1 ou
1 lingura de
frisca crema de branza 0%
2 lingurite praf
de copt
10 picturi de
arom de miere
1 lingurita praf
ndulcitor
Scorioar
Ghimbir
Pasi pentru executare:
Se amestec toate ingredientele. Coace aproximativ 15 de
minute n cuptor termostat 7. S se rceasc nainte de servire

Chec de la Laura ATAC


Ingrediente:
2 galbenusuri de ou
2 linguri de tre de ovz
1 lingura tarate de grau
1 lingura de frisca crema de branza
8 picaturi de lichid ndulcitor
plic praf de copt
Pasi pentru executare:
Bate galbenusurile, adauga taratele, continua sa bati si
adauga crema de branza, apoi indulcitorul si praful de copt. Puneti in tava pe
foaie de copt si lasati la cuptor (in carte scrie 2 min si 40 la cuptorul cu
microunde 640W)

Cookies de la Laura ATAC


Ingrediente:
1 iaurt de lamaie 0% grsime
2 pastile individuale zaharin
2 linguri de tre de ovz
1 lingura tarate de grau
Un albus
3 picaturi de lamaie aromatizante(se poate pune ce aroma se
vrea)
Pasi pentru executare:
Amestecati intr-un bol toate ingredientele, mai putin
albusul. Bateti albusul spuma si incorporati-l in compozitie. Impatriti
compozitia in 6 forme (de care are fiecare). Se introduce la microunde fara a
se acoperi, 5 minute.

Budinca de branza
Ingrediente:
500g branza de vaci 0%
500ml iaurt 0.1%
1 ou
3linguri tarate de ovaz
indulcitor dupa gust
vanilie
varianta 2 mult mai "stabila"
500g branza vaci 0%
200ml iaurt 0.1%

1 ou+3 albusuri
2 linguri tarate de ovaz
indulcitor dupa gust
vanilie
Daca vrei si alte idei de retete Dukan, cumpara-ti cartea doctorului Dukan: Regimul meu in 350
de retete. Editia a II-a .
Pasi pentru executare:
Se amesteca branza cu iaurul si oul. Eu am pus doar 1 pentru ca pe restul de 3 (din aceasta sapt) le
felosesc pt paine. Se pune tarata de ovaz si indulcitor si vanilie dupa gust. Se pune aluatul la
cuptor in tava pe hartie de copt. Se lasa la foc mic aproximativ o ora sa se evapore apa, neavand
ou si tarete multe compuzitia este destul de apoasa, dar dupa ce se raceste e super buna.

Placinta cu multa branza


Ingrediente:
500 g branza vaci 0% grasime, 2 oua, cca 3 lg indulcitor (dupa gust), esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Se amesteca ingredientele, se pune compozitia intr-o tav si se da la cuptor cca 30 min pana se
rumeneste

iaurt cu cacao
Ingrediente:
1 iaurt,
indulcitor
1,5 lg de tarate
1 lg de cacao
se amesteca toate

Placinta cu branza Helene


Ingrediente:
250 g branza vaci 0.2 % grasime
8-10 lg indulcitor - sau modificati dupa gust
4 oua
500 ml lapte
esenta vanilie
Daca vrei si alte idei de retete Dukan, cumpara-ti cartea doctorului Dukan: Regimul meu in 350
de retete. Editia a II-a .
Pasi pentru executare:
1. Se amesteca cu mixerul branza + indulcitorul
2. Se separa ouale - galbenusurile se incorporeaza usor cu branza, iar albusurile se bat separat
3. Laptele si esenta de vanilie se amesteca cu branza, indulcitorul si galbenusurile
4. La sfarsit sa adauga albusurile batute spuma

Se pune o hartie de copt in tava si se rastoarna compozitia. Se da la cuptor (treapta a 2-a, mediu)
cca 30 min pana cand capata o crusta aurie.
Eu am facut-o initial si cu 4 lg ovaz date la blender (amestecate in compozitie), insa le-am pus
degeaba (toate taratele s-au lipit de hartia de copt). Eu zic ca este mai buna asa si nu mai risipesti
taratele! :) Pofta buna, mie sincer imi place la nebunie! Se imparte in 3-4 bucati (dupa preferinta)

budincuta
Ingrediente:
o bcutie branza,3 oua,indulcitor praf,tarete ovaz
Pasi pentru executare:
Astazi mi-am facut un desert delicios!!O cutie de branza 0,2 grasime 3 lingurite tarate,un ou
intreg si inca 2 albusuri si 2 linguri indulcitor praf!Le-am amestecat si le-am bagat la cuptor intrun vas mic de iena!!!!a iesit ca o budincuta delicioasa!!!Pofta buna!!

TIRAMISU DUKAN
Ingrediente:
400 g branza 0% grasime
200ml iaurt 0% grasime
indulcitor (dupa gust)
esenta vanilie
1lg ness(cafea solubila)
coaja rasa lamaie
1lg fructe Goji
Pasi pentru executare:
Mod preparare:
Se bate cu mixerul branza cu iartul si indulcitorul pana se obtine o pasta cremoasa si pufoasa
(arata ca frisca)
Se imparte compozitia in 2 parti. O parte se bate cu esenta de vanilie(partea alba). Cealalta parte
se bate cu ness-ul (partea maron)
Montare:
Intr-o cupa se alterneaza straturi alba/maron.
Decor: Deasupra se rade putina coaja lamaie si se plaseaza cateva fructe Goji si o frunzulita de
menta.
Se da la rece cca. 1 ora.

Cheesecake
Ingrediente:
2 linguri tarate de ovaz macinate
2 oua +un galbenus de la alt ou

indulcitor
4 linguri iaurt degresat
250 grame quark( sau alta branza cremoasa degresata)
scortitoara
praf de copt
Pasi pentru executare:
-se amesteca un galbenus cu taratele macinate,praful de copt , 2 linguri iaurt, indulcitorul si
scortisoara ; separat se bat cele doua albusuri si se adauga peste compozitia obtinuta mai devreme
si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 15 min
-in timp ce blatul sta la cuptor se prepara crema , se amesteca branza cu cele doua
galbenusuri,indulcitorul ,celelalte doua linguri de iaurt si scortisoara
-dupa cele 15 minute adaugam peste blat crema cu branza si o mai dam la cuptor pentru inca 25
de minute

Galette Dukan
Ingrediente:
2 lg tarate de ovaz;
1 ou;
1 lg branza crema 0.1%;
indulcitor, esenta dupa gust;
un praf sare;
Pasi pentru executare:
-se bate oul, se adauga taratele, branza crema si restul ingredientelor;
-se toarna compozitia intr-o tigaie antiaderenta pusa la incins in prealabil, se intoarce cu grija pt
ca e foarte fragila;
-eu am servit cu 2 lg branza crema in care am adaugat indulcitor lichid si esenta de lamaie+un
praf de scortisoara deasupra.
Reteta e de pe site dukan: http://www.dukanaute.com/recette_galette_dukan-1.html, usor adaptata
pt atac, nu am folosit tarate de grau.
Cel mai bun desert ever!

Tart cu crem de cpuni Ela T.


Ingrediente:
Blat:
3 ou
3 linguri tre ovz mcinate
4 linguri gluten
3 linguri brnz degresat 0,1%
3 linguri iaurt 0,1%
3 linguri Xylitol sau alt ndulcitor dup gust
un praf de sare
1/2 linguri bicarbonat de sodiu stins cu cteva picturi lmie sau oet (se poate nlocui cu un
alt agent de cretere - 1 linguri praf de copt)

1 lingur Ness (opional pentru culoare)


Sirop pentru blat:
1lingur ndulcitor
un pahar cu ap
esen de rom
Crem:
250 g brnz degresat (0,1%)
250 g iaurt degresat (0,1%)
1 plic foi gelatin sau 1 plic gelatin granulat
2-3 linguri gem de goji
ndulcitor dup gust
esen de cpuni dr Oetker
Pasi pentru executare:
Se separ albuurile de glbenuuri. Albuurile se bat spum tare cu un praf de sare, apoi cu
xylitolul. Se amestec gbenuurile (ca o crem) cu br nza, iaurtul, nessul i se adaug aceast
crem peste albuuri. Se continu omogenizarea, cu telul de m n, uor, adaugndu-se trea
mcinat, glutenul i bicarbonatul stins sau praful de copt.
Se toarn compoziia ntr-o form de tart din silicon sau un obinuit rotund, tapetat cu h rtie
de copt i se coace la 180 de grade.
Se scoate i se las la rcit. Se nsiropeaz cu siropul fcut dintr-o lingur de ndulcitor i un
pahar cu ap, puse la fiert i apoi rcite i aromate cu esen de rom sau care v place.
Crema: se pune gelatina la nmuiat hidratat i apoi se topete (conform instruciunilor) pe baie de
abur. Se amestec 250 g de brnz cu 250 g iaurt i 2-3 linguri gem de goji i se mixeaz ca o
crem. Dac nu avei gem de goji, punei cteva linguri de goji la nmuiat n puin ap i apoi
mixai-le! Vor da textura cpunilor n tart. Se adaug ndulcitor dup gust i esen de cpuni.
Eu am pus i cteva picturi de colorant alimentar rou. Se adaug gelatina topit, se amestec
bine totul cu mixerul. Se d 15-20 minute crema la frigider s se ntreasc puin i apoi se aeaz
crema pe blatul de tart nsiropat. Se d pt o or-dou la frigider.
E gustos i nu conine tolerate, deci poate fi consumat i n atac. Glutenul este permis n toate
etapele!
Poft bun!

IAURT DELICIOS

Timp de preparare:
5MIN
Timp de gatire:
1MIN
Dificultate:
Scazuta
Ingrediente:
200 G IAURT DIETETIC 0,1,GRASIME PILOS,UN PRAF SCORTISOARA,CITEVA
PICATURI Pasi pentru executare:
SE AMESTECA TOATE INGREDIENTELE SE UNE LA RE 10 MIN.SE POATE ADAUGA SI
TARITE DE OVAZ MACINATE

Chec

Ingrediente:
4 oua
2-3 linguri de indulcitor
3-4 linguri de tarate de ovaz
Pasi pentru executare:
In primul rand luati un bol, care sa fie uscat. Daca este ud, va fi afectat intr-o masura mai mare
sau mai mica aluatul.
Dupa ce ati luat bolul, luati cele 4 oua si separati galbenusul de albus. Albusul va fi pus in
castron, iar galbenusurile separat intr-un vas mai mic (Este foarte important ca in procesul de
separare sa nu scapati galbenus in bolul unde este albusul). Albusul se bate spuma (este gata
atunci cand puteti sa intoarceti castronul fara ca acesta sa cada). Ulterior se pun treptat cele 2-3
linguri de indulcitor si se bat cu mixerul pana se omogenizeaza. Indulcitorul se pune dupa gust.
Eu am pus 2 linguri si a iesit foarte bun. Dupa ce ati amestecat indulcitorul, puneti treptat cate un
galbenus si il amestecati cu mixerul pana se omogenizeaza compozitia, dupa care mai adaugati
unul pana cand le puneti pe toate. In loc de faina am folosit tarate de ovaz, aceasta poate fi
normala sau macinata cu blenderul sau cu acea rasnita de cafea pana se face gen faina. Eu una am
pus-o intreaga si a iesit foarte buna. Taratea o adaugati treptat ca si restul ingredientelor, insa nu o
mai bateti cu mixerul. Pentru omogenizarea compozitiei veti folosi o lingura de lemn. Astfel, veti
pune o lingura de tarate, iar cu lingura de lemn veti amesteca sub forma de cerc, pornind din
marginea castronului spre centru si apoi iar spre margine. Practic, mergeti cu lingura de lemn de
la margine spre fundul castronului si o duceti la suprafata la mijlocul acestuia. Puteti pune intre 23 linguri de tarate, de preferat 3, pentru a prinde consistenta. Dupa ce ati inglobat si taratea in
aluat, luati o tava de chec in care puneti o foaie de copt si, turnati ulterior aluatul. Pentru cei care
se afla in a 2-a etapa a dietei, pot pune doar jumate de aluat in tava, iar jumatatea cealalta sa o
amestece cu 2 lingurite de cacao, care sunt permise. Acestea se vor amesteca asemenea taratei de
ovaz, cu o lingura de lemn. Ulterior, dupa ce s-a omogenizat compozitia sa toarne si cealalta
jumate la cuptor. Eu am folosit un cuptor electric. Am lasat aproximativ 15-20 de min, la o
temperatura de 200 C.

mini clatite
Ingrediente:
2 oua
3 linguri de tarate de ovaz date prin rajnita de cafea
3 linguri de iaurt
un praf de sare
un praf de scortisoara(se poate si fara daca nu va place scortisoara)
2 picaturi esenta de vanilie
5 -6 pastile de zaharina dizolvata in putin apa dau o lingurita de indulcitor lichid
Se bat ouale si se adauga iaurtul apoi taratele de ovaz,scortisoara,sarea,zaharina,vanilia,se incinge
o tigaie care nu lipeste si se pune cu lingura . Pofta buna!

Briose cu Aroma de Cafea


Ingrediente:
9 linguri tarate ovaz, indulcitor Diamant dupa gust, 1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurite
bicarbonat, 1/2 lingurite ness, 2 oua, 5 linguri iaurt 0% grasime, 2 linguri esenta cafea.
Pasi pentru executare:
Se amesteca toate si se lasa sa se odihneasca 20-30 minute. Apoi se pune la cuptorul incalzit la
180 grade, 25 minute.
Eu am mai schimbat putin reteta principala si am pus putina esenta de rom, si nu am pus ness!
Am iesit extraordinare!

Budinca de lamaie
Ingrediente:
500 ml lapte
4 linguri xylitol
3 galbenusuri
1 lingurita rasa (5g) agar agar/gelatina
1ml esenta lamaie
Pasi pentru executare:
se fierbe laptele cu 4 lg indulcitor, se ia de pe foc si se adauga restul ingredientelor (galbenusuri,
agar agar dizolvat in putin lapte si esenta) si se amesteca pana incepe sa se ingroase. partea buna
la agar agar este ca e stabil la temp mari si la temperatura camerei. asa ca nu trebuie sa ai grija la
fiert, ca la gelatina.
daca se prepara cu gelatina , se respecta instructiunile de pe plic.
se pune in cupe (3-6) si se serveste rece

jeleu/dulceata de goji
Ingrediente:
5 linguri de goji deshidratate
3-4 linguri indulcitor
1 lingura suc de lamaie
1/2 lingurita agar-agar
apa
Pasi pentru executare:
se pun fructele la inmuiat in putina apa (cat sa le acopere) 20-30 min. se adauga indulcitorul si
sucul de lamaie si se pun pe foc, pana se ajunge la punctul de fierbere. se adauga agar-agar-ul si
se mesteca incontinuu 5-7min (cu focul la mic). mie-mi place nucsoara, asa ca am adaugat si un
varf de lingurita de nucsoara
Se pune in borcan si se pastreaza la frigider 4-5 zile

crema de lapte

Ingrediente:
400ml lapte
3 galbenusuri sau 6oua de prepelita
indulcitor
esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
se amesteca ingredientele si se pun in vase de ceramica/sticla termorezistenta mici (ca pt creme
brulee)
intr-o tava de cuptor se pune un prosop de bucatarie (mic) peste el se pun vasele si se adauga apa
in tava cam pana la jumatatea inaltimii vaselor
se da la cuptor 30-45min la foc mic

Budinca
Ingrediente:
500 ml lapte degresat
indulcitor dupa gust (4-6lg)
3 galbenusuri
gelatina plic (pt 500ml lichid)
baton/esenta de vanilie
sau cacao 10% 1-2lg (pt croaziera)
Pasi pentru executare:
se fierbe laptele (cu batonul de vanilie; daca folositi esenta, o puneti la final), apoi se lasa sa se
raceasca cam 15 min, se indeparteaza batonul de vanilie. se pune gelatina in 100ml apa, sau cum
scrie la "indicatii"
galbenusurile se amesteca cu indulcitorul (eventual si cu cacao) si se adauga peste laptele racit,
mestecand incontinuu
se pune pe foc; cand incepe sa se ingroasa (ramane pe lingura) se ia de pe foc, se lasa la racit, se
adauga gelatina si se amesteca un min.
se pune in vase si se serveste.
din 2 albusuri se poate face o spuma, se adauga indulcitor si o lingura de branza-crema (quark) si
se obtine o "frisca" cu care se orneaza. Frisca se consuma in aceeasi zi, pt ca lasa zeama

budinca de cacao
Ingrediente:
Pentru crema de ciocolata:
1 cutie iaurt degresat (140g)
1 lingura praf de cacao neindulcita
Pentru frisca dukan:
1 albus de ou
1/4 ceasca lapte praf degresat
1/8 lingurita extract de vanilie
1 lingurite ndulcitor granulat

Pasi pentru executare:


Se amesteca iaurtul cu cacao si se imparte in 2 cupe de servit.
cu mixerul se bate albusul spuma, se adauga indulcitorul si esenta de vanilie, apoi laptele
degresat.
puneti o lingura generoase peste iaurtul cremos si serviti imediat
Pofta buna!
P.S. nu ma luati cu : avem voie cacao sau lapte praf in faza de atac? reteta este luata de pe site-ul
oficial dukan

Desert usor cu iaurt si fructe goji caramelizate


Ingrediente:
O cana mare cu iaurt 0,1%
O lingura branza Exquisa 0,2%
Indulcitor dupa preferinta
100g fructe goji
6 linguri apa
3 linguri indulcitor praf
Pasi pentru executare:
Mai intai punem iaurtul la scurs intr-o strecuratoare acoperita cu cateva servete de bucatarie
groase.
Se lasa la frigider 1-2 h in strecuratoare, pana rezulta un iaurt cremos.
Intre timp se pregatesc fructele goji caramelizate: se face un sirop din apa si indulcitor, apoi se
pun si fructele peste ce a rezultat. Se mai tin putin pe foc, amestecand continuu ca sa nu se arda.
Eu le-am tinut cam mult deci aveti grija.
Se pregateste desertul amestecand iaurtul cu branza si indulcitorul si cu alte arome daca doriti si
deasupra se presara fructe caramelizate.

Tarta cu branza si goji


Ingrediente:
1 ou +1 albus,15 tablete de zaharina (sau zaharina lichida),1 lingura fructe goji,1 esenta vanilie
(eu am folosit fiola),50 ml apa,coaja rasa de la 1/2 lamaie,1/2 plic praf de copt,500 g branza cu 0
% grasimi (ProdLacta),4 linguri tarate,putina sare.
Pasi pentru executare:
Incalziti apa,adaugati zaharina,esenta de vanilie si fructele goji si lasati-le aproximativ 10 min.
Apoi bateti albusurile spuma cu putina sare,adaugati galbenusul,branza,praful de copt,coaja de
lamaie,fructele goji impreuna cu apa si esenta de vanilie si taratele.Amestecati totul si lasati
compozitia in jur de 10-15 min sa se umfle taratele.
Tapetati o tava de tarta cu hartie de copt,puneti compozitia si lasati-o la cuptor la foc moderat pt
40 min.
Eu am folosit o tava de yena rotunda.

Prjitura Ness-caramel
Ingrediente:
700 g brnz degresat
400 g iaurt
2 glbenuuri ou gin + 4 albuuri
6 ou prepeli (cine nu are probleme cu colesterolul poate folosi n locul lor 2 ou de gin)
6-7 linguri ndulcitor
1 lingur cafea instant (Ness cafe)
esen rom
esen vanilie
coaj ras de lmie
1/2 linguri bicarbonat sodiu stins cu o linguri zeam de lmie
Pasi pentru executare:
Se freac brnza cu dou glbenuuri, 3 ou de prepeli, 4 linguri ndulcitor, esen vanilie, coaj
de lmie, bicarbonat stins cu zeam de lmie. Se bat spum albuurile cu o lingur de ndulcitor
i se amestec uor cu brnza. Se ntinde compoziia ntr-o tav medie, cu marginile nalte.
3 ou de prepeli + 3 linguri ndulcitor + 1 lingur Ness + esen de rom se freac spum. Se
adaug iaurtul i rezult o crem subire care se toarn n tav peste stratul de brnz.
Se coace la foc potrivit.
Atenie! Prjitura va lsa un sirop dulce ca i crema de zahr ars, probabil de la iaurt. Eu am scurs
o parte din el. Poate fi lsat, mai ales dac o coace i ntr-un vas de yena. Prjitura are gust de
caramel (de la cafea)

Caffe Frappe
Ingrediente:
50 ml lapte (0,1% grasime-Dorna),100 ml apa,250 ml iaurt de baut( 0,1% grasime-Zuzu),2
lingurite ness,15 tablete zaharina(Diamant).
Pasi pentru executare:
Incalzesti apa si dizolvi tabletele de zaharina ,adaugi laptele ,iaurtul ,nessul si pui compozitia intrun shaker sau in blender.La final presari putin ness deasupra pt decor.
Este delicios.
Eu am folosit tablete de zaharina pt ca nu aveam zaharina lichida si am specificat ce marca de
produse am folosit,dar puteti folosi orice ingrediente aveti acasa.

Desert crem/fric de la Ela T.


Ingrediente:
200 g. branz degresat
ndulcitor 1 lingur praf sau 7-8 picturi Stevie (dup gust)
esene
caj ras de lmie
2 linguri lapte degresat

1 lingur fructe goji


Pasi pentru executare:
Se amestec brnza cu esenele (eu pun rom i vanilie) si coaja de lmie i ndulcitorul (ct de
dulce o dorii), se adaug cte puin lapte i se mixeaz cu blenderul, cel de mn (hand-blender)
nu cel tip can pn devine o crem fin. Nu folosii brnz cremoas ci mai uscat (scurs)! Eu
pun ori brnz Covalact ori brnz vrac degresat.
Cu ct adugai mai mult lapte, crema devine mai pufoas, semnnd cu frica. Scoatei blenderul
i amestecai cu telul s se nfoaie puin.
Se adaug fructe goji, se acoper cu folie i se d la frigider pentru c teva ore. E un desert plcut,
dulce-acrior, eu l fac mai ales pentru serile de PP cnd mi-e grea de carne.
Dac o facei cu mai mult lapte, adugat treptat i eventual un ntritor de fric (n croazier), o
putei folosi la diverse prjituri i torturi Dukan.

Frappe
Ingrediente:
Cafea
Indulcitor
Cuburi de gheata
Lapte
Inghetata (http://dietadukan.ro/retete/inghetata-ness)
Esenta de rom sau vanilie (daca doriti)
Pasi pentru executare:
Am preparat cafeaua naturala (eu o fac la un espresso, fiecare poate sa o prepare cum doreste).
Am pregatit intr-un pahar cateva cuburi de gheata peste care am pus inghetata. Inghetata era
preparata in prealabil dupa reteta pe care o gasiti sub numele de Inghetata Ness tot aici pe site la
adresa: http://dietadukan.ro/retete/inghetata-ness. Am turnat cafeaua peste si s-au topit o parte din
cuburile de gheata si inghetata. Daca doriti mai adaugati cateva cuburi pentru a fi mai racoros. La
sfarsit am adaugat laptele 0,1% pe care eu l-am facut spuma, dar puteti sa il adaugati si normal
(foarte putin lapte) si indulcitorul dupa gust (mie imi place mai dulce, am pus cam o lingura si
jumatate de infulcitor lichid). Cam atat! Pofta buna!!
Din pacate nu am facut poza pentru ca l-am baut deja pe al meu, dar este si extrem de aspectuos,
poate ma sa incarc una maine!!

rafaello
grediente:
150 gr branza Milkcom 0,01% grasime de la Kaufland (
Pasi pentru executare:
amestecam branza cu indulcitorul( eu am pisat pastilutele daca aveti praf si mai bine) apoi aroma
si cele 3 linguri de cocos cat pt a se forma o coca... modelati bilute de forma unui ou de prepelita
care mai apoi le mai imbracati in cocos si le puneti in congelator pt 25-30 min daca vre i
inghetata daca nu le puteti servi si asa :-) Pofta buna

Tremurici dulce
-500 ml Coca cola zero
-indulcitor dupa plac
-1 plic gelatina granulata
Pasi pentru executare:
Se incalzeste Coca cola, se adauga gelatina hidratata/lichefiata
Se toarna intr-o forma si de da la rece
L-am denumit *tremurici*ptr ca asa-i spuneau fetele mele cand erau mici piftiei.
Va asigur este racoritor si avem si noi un desert.
Sa aveti pofta!

Inghetata
Ingrediente:
Ingrediente:
0,500 ml iaurt 0,1%
1 1/2 pahar indulcitor praf
arome de care va plac
Pasi pentru executare:
Iaurtul se bate, se adauga indulcitorul si aromele.
Se toarna compozitia in vase si se tine in frigider 3-4 ore. Daca se tine mai mult, devine sticloasa.

Lapte de pasare
Ingrediente:
1 l de Lapte
coaja de lamaie
esenta de vanilie sau baton de vanilie
3 oua
3 lg indulcitor
Pasi pentru executare:
Se pune laptele la fiert cu 2 lg de indulcitor si cu coaja de lamaie. Se bat spuma albusele cu un
praf de sare si cu 1 lg de indulcitor. Cand este fiert laptele cu o lg punem albus in lapte (asa ca si
niste norisori :) ) avand grija sa nu ii zdrobim. Lasam sa fiarba apx. 5 min dupa care scoatem
norisorii pe o farfurie tot cu mare grija sa nu ii zdrobim :). Cele trei galbenusuri le frecam cu o lg
de lemn si le turnam incet mestecand continuu in lapteca sa se ingroase. Punem inapoi norisorii si
il lasam sa se raceasca un pic pt ca este multa mai bun. Pofta mare !

Fructe Jellies
Ingrediente:

1 can de ap
4 linguri de ndulcitor, rezistent la gtit
2 g de agar-agar-agar pulbere
Aproximativ 10 picturi de arome de fructe de preferat (cirese negre, banane, capsuni, lamaie,
violet ...)
Un pic "de colorant alimentar
Pasi pentru executare:
ntr-o crati, se pune apa la incalzit cu ndulcitor i arom de fructe pe care l preferai.
Eliminai de la cldur i se adaug agar-agar pn se dizolv. Adauga un pic de colorant
alimentar.
Se toarn ntr-un container de cuburi de gheata.
Lsai amestecul la frigider cel puin o or. Dup acest timp, scoatei din forma gelatina i se taie
n buci ...

Budinca de branza
Ingrediente:
* 3 oua
* 4 linguri de tarate
* 1 pahar de iaurt (degresat)
* 200 g branza degresata
* coaja de lamaie
* indulcitor (dupa gust)
* un praf de sare
Pasi pentru executare:
* Se amesteca toate ingredientele intr-un castron. Dupa ce compozitia a devenit omogena
intindem intr-o tava foaia de copt. Turnam aluatul in tava si lasam la cuptor pana se rumeneste si
miroase frumos.

inghetata ness
Ingrediente:
- 4 oua
- 4 linguri indulcitor praf
- 2 linguri branza 0,2%
- 2-4 lingurite ness , (dupa gust)
- esenta rom
- un praf sare
Pasi pentru executare:
- Se bat albusurile spuma impreuna cu sare si 2 linguri indulcitor;
- Se freaca galbenusurile cu 2 linguri indulcitor pana se albesc. Se adauga branza, ness-ul, esenta
de rom.
- Se incorporeaza in albus compozitia.
- Se pune in 4 pahare.
- Deasupra fiecarui pahar se presara putin ness si se amesteca cu lingurita.

- Se da la congelator.
Se mananca cu pofta! :)

placinta branza de ancutz


Ingrediente:
o cutie branza 0,2% Lacteea (250g),
4 oua,
2-3 linguri fructe Goji,
1 iaurt degresat mic
coaja rasa lamaie si/sau vanilie dupa gust,
indulcitor, 20-25-30 tablete diluate in 2-4 linguri apa caldutza, sau 2-4 linguri indulcior lichid
(atentie! daca este din stevie max 2 linguri)
Pasi pentru executare:
se amesteca toate igredientele, se intinde compozitia pe foaie de copt, se coc la foc iute intre 4060 min, depinde de cuptor si preferinte (mai blonda sau mai bruneta prajitura)
dupa se potioneaza si se pastreaza la frigider....daca rezista

sponge cake dukan


Ingrediente:
3 oua separate
40 gr amidon
indulcitor pudra dupa gust
vanilie
Pasi pentru executare:
se bat albusurile separat pina se intareste ca pentru bezea,galbenusurile se amesteca cu
indulcitorul si apoi se amesteca toate ingredientele cu grija fara sa stricam bezeaua.se da la cuptor
aprox 20 de minute.

briose cu lamaie
Ingrediente:
- 6 oua
- 10 lingurite indulcitor pudra (365 de la Mega Image)
- 12 lingurite de tarate de ovaz
- 1 fiola esenta de lamaie de la Dr. Oetker
- 1 fiola esenta de vanilie de la Dr. Oetker
Pasi pentru executare:
- am separat albusul de galbenus; am batut albusul spuma tare; am adaugat treptat indulcitorul si
am continuat sa bat albusul pana s-a intarit bine de tot
- am incorporat galbenusul si esentele in spuma de albus
- am incorporat taratele

- am turnat compozitia in tava de briose, in care pusesem deja hartie pentru briose
- am copt briosele la foc potrivit pentru 20 de minute

CHEC cu bnz de vaci i iaurt


Ingrediente:
- 250 gr. brnz de vaci 0%,
- 4 oua,
- 1 iaurt mare 0,1%
- 200 gr. tre de ovz,
- 1 plicule praf de copt,
- ndulcitor (eu folosesc lichid Sucrazit de la Elite - nu modific gustul. Am ncercat Diamant, nu
mi-a plcut)
- arome dup gust (eu pun o linguri de scorioar mcinat + esen de vanilie aproape de
sticlu sau cacao + esen de vanilie + esen de migdale).
Pasi pentru executare:
Se bat oule cu telul, se adaug brnza de vaci i se amestec pn se omogenizeaz.
Se adaug ndulcitorul, aromele, praful de copt i se amestec bine.
Se adaug iaurtul, se amestec, apoi se pune trea de ovz, amestecndu-se din nou.
Intr-o tav de cozonac se pune hrtie pentru copt i se d la cuptor pn se rumenete, la 175
grade.
Mie-mi place mult i sunt convins c n-o s v par ru dup ingrediente :)
Poft bun !
Am citit pe-aici preri precum c, cacaoa nu ar fi bun n atac.
Dac ATAC = PP, atunci de ce n cartea de reete Dukan sunt reete care conin cacao ???
Bineneles cu coninutul cel mai sczut de grsimi posibil. Cineva spunea c ar fi vegetal...
atunci nu avem voie nici cafea !!!
La fel despre amidon - n carte sunt reete PP care conin amidon.
Nu cred c e cazul s fim mai catolici dect Papa... :)

TIRAMISU gata in 5 minute !


Ingrediente:
Am gasit recent pe net aceasta reteta fantastica de Tiramisu care va face consumul celor 1 1/2 sau
2 linguri de tarate de ovaz (in functie de faza in care va aflati) extrem de facil si delicios !
INGREDIENTE:
100 ml cafea preparata (filtru sau la ibric strecurata)
2 linguri (sau 1 1/2 pt atac) tarate de ovaz
4 linguri branza Quark de la Exquisa (0.2 grasime)
2 linguri indulcitor lichid
2 linguri esenta de rom/vanilie/cafea etc (in functie de preferinte)
1 portie 75g branza "miez de lapte"de la Delaco cu 0% grasime (nu este obligatoriu).
Pasi pentru executare:
PREPARARE:
Se pun taratele de ovaz la inmuiat in cafea si se lasa cca 15 minute amestecand ocazional dupa

care se amesteca usor cu o lingura indulcitor si o lingura de esenta.


Separat de amesteca branza Quark cu o lingura indulcitor si cealalta lingura esenta.
La final se asambleaza totul intr-ul pahar sau bol de cristal respectiv o lingura amestec branza,
una de amestec tarate cu cafea pana terminati continutul.
La final se pune recipientul in frigider cca 15, 20 minute (daca rezistati tentatiei) sau nu si se
savureaza !
Eu personal am adaugat undeva pe la mijloc si o cutiuta mica de "miez de lapte"de la Delaco se
gaseste in mai toate supermarketurile cel cu 0% grasime pt consistenta dar nu este obligatoriu !
POFTA BUNA !

crema de intins
Ingrediente:
1 galbenus
1 lingurita de cacao slaba
2 linguri de indulcitor sintetic praf
apa q.b
Pasi pentru executare:
se amesteca toate ingredientele pane se obtine o pasta moale si cremoasa

mousse de ciocolata
Ingrediente:
3 linguri de apa
125 g ciocolata dietetica sau foarte amara (permisa in dieta )
1 lingurita de cafea solubila
6 albusuri de ou
un pic de sare
125 g de branza proaspata cu aport mic de grasimi
Pasi pentru executare:
Intr-un recipient se pune apa, ciocolata data pe razatoare si cafeaua, acoperiti cu o foaie de
aluminiu si puneti intr-o oala de presiune pentru coacere la abur. Se coace pentru 5 minute .Se bat
albusele si sarea si se pun deoparte. amestecati branzica cu ciocolata si cafeaua dupa care care cu
atenzie si cu albusurile. puneti intr-un recipient si bagatil la frigider pentru 2 ore inainte de a fi
servit .

Rulada de cacao cu urda si iaurt


Ingrediente:
Blat: 2 lg tarate
2 lg amidon Gustin de la dr Oetker
2 oua

10 pastile indulcitor-pisate
jumatate de plic praf de copt
1 lg rasa de cacao de la dr Oetker
Umplutura:200 gr iaurt dietetic
200 gr urda dietetica
5 pastile de indulcitor
jumatate de sticluta de esenta de rom
Pasi pentru executare:
Pt blat se bat albusurile spuma, se adauga indulcitorul si se bat din nou apoi se pun galbenusurile
si taratele amestecate cu amidonul , praful de copt si cacao.Intr-o tava am pus folie de aluminiu
peste care am turnat compozitia apoi am bagat-o in cuptorul deja incalzit.Intre timp am facut
umplutura , am amestecat iaurtul cu urda dietetica , inducitorul si putina esenta de rom.
In 15 minute am scos blatul de la cuptor , l-am lasat putin sa rasufle apoi am pus compozitia peste
el si am inceput sa-l rulez.

panna cotta vanilie


Ingrediente:
- 1 litru de lapte 0,1% grasime (am folosit La Dorna)
- 3 fiole de esenta de vanilie (de la Dr. Oetker)
- 15 lingurite de indulcitor pudra (marca 365 de la Mega Image)
- 2 plicuri de gelatina (granule de la Dr. Oetker)
Pasi pentru executare:
- am preparat gelatina conform instructiunilor de pe pachetel
- am pus laptele la fiert, impreuna cu indulcitorul si esenta de vanilie; cand a dat in clocot am
stins focul si am adaugat gelatina; am amestecat bine, pana am obtinut o compozitie omogena
- am turnat compozitia in cupe si am lasat-o la racit in frigider pentru vreo 6 ore

budinca de vanilie
Ingrediente:
-300 ml lapte degresat,
-20 pastile indulcitor,
-1 baton de vanilie,
-1 galbenus,
-2 foi gelatina.
Pasi pentru executare:
1.inmuiati cele 2 foi de gelatina in apa rece,
2.intr-e timp mestecati bine celelalte ingrediente si puneti-le sub foc,
3.inainte sa fiarba adaugati cele 2 folii de gelatina,
4.evitati sa aduceti la fierbere,
5.lasati putin afara sa se aseze, iar dupa introduceti la frigider pentru cateva ore.

lapte de pasare

Ingrediente:
- 1 litru de lapte 0,1% grasime (am folosit La Dorna)
- 6 oua
- 13 + 13 lingurite de indulcitor pudra (am folosit marca proprie Mega Image)
- 2 fiole esenta de vanilie
- 1 lingurita de Gustin (de la Dr. Oetker)
Pasi pentru executare:
- pentru inceput, am separat albusurile de galbenusuri
- pasul urmator a fost sa pun la fiert laptele, impreuna cu esenta de vanilie
- apoi am batut albusurile spuma tare, incorporand treptat 13 lingurite de indulcitor; am batut
albusurile in continuare, pana am obtinut o spuma tare de tot, care nu cadea din castron daca
intorceam castronul
- intre timp, a inceput laptele sa fiarba, asa ca m-am folosit de o lingurita si am pus la fiert in lapte
guguloaie de albus batut (mi-au incaput cam 4 guguloaie la o tura - ideea e sa nu se atinga intre
ele); dupa 1 minut de fiert la foc mic, am intors guguloaiele pe partea cealalta si le-am mai lasat 1
minut la fiert; apoi le-am scos cu ajutorul unei linguri si le-am lasat sa se scurga intr-o sita; am
repetat operatiunea pana am terminat spuma de albus
- ultima etapa (si cea mai usoara) a fost prepararea sosului: am amestecat galbenusurile cu cele 13
lingurite de indulcitor ramase si cu lingurita de Gustin intr-o craticioara antiaderenta
- peste ele, am turnat treptat laptele in care au fiert guguloaiele de bezea; am amestecat bine, iar
apoi am pus craticioara pe aragaz, la foc mic si am lasat compozitia sa dea in clocot
ASAMBLAREA:
Am pus guguloaiele de bezea fiarta in castronul din care urma sa servesc desertul. Dupa ce s-a
racorit sosul, l-am turnat peste guguloaie si am lasat desertul in frigider cateva ore inainte de a-l
servi (cu cat este mai rece, cu atat este mai gustos).

crema de zahar ars dukan


Ingrediente:
3 oua
1/2 litru de lapte degresat
2 linguri de ndulcitor praf
1 lingurita de condiment vanilie
+ scorioar sau condimente mixte 4
Pasi pentru executare:
Bateti ouale cu aroma de vanilie i ndulcitor. Adugai laptele rece, i bateti puternic.
Puneti in forme i se coace n cuptorul fierbinte (180 C) timp de 30 de minute sau pana se
incheaga.
(Eu pun forma de zahar ars intr-o tava cu apa si tin la cuptor 70 minute).
Se presara ndulcitor sub form de praf, si condimente , pentru a da culoare, i puneti 2 minute
sub grill. Aveti grija sa nu se arda.

BISCUITI CU AROMA DE MIGDALE (reteta de pe siteul oficial


DUKAN)

Ingrediente:
-3 galbenusuri
-1 lingura tarate de ovaz
-1 lingura de indulcitor praf
-10 picaturi de aroma de migdale
Pasi pentru executare:
se bat galbenusurile cu indulcitorul, se adauga taratele de ovaz, se amesteca si se adauga apoi
picaturile de esenta de migdale. separat bateti albusurile spuma si amestecati delicat cu
compozitia preparata anterior. formati mici gramajoare pe hartie de copt si coaceti in cuptorul
preincalzit la 170 pentru 5 minute. sa aveti pofta :)

Placinta cu iaurt
Categorie: Desert
Etapa:
Atac
Timp de preparare:
30min
Timp de gatire:
40min
Ingrediente:
BLAT
500gr branza degresata
6 linguri tarate de ovaz ( sau 4 de ovaz si 2 de grau ) - la Atac puneti doar 3 de ovaz si 2 de grau
4 oua
2 linguri Steverit ( sau alt indulcitor dupa gust )
1 lingura drojdie inactiva
1 lingurita rasa faina de konjac
1 pachetel drojdie uscata
200gr iaurt degresat
aroma de unt, esente de vanilie, lamaie, portocala un praf de sare
UMPLUTURA
3 oua
2 lingurite faina de konjac
400gr iaurt degresat
2 linguri Steverit
esente de vanilie si lamaie
coji de portocale taiate marunt deshidratate
goji
un praf de sare
Pasi pentru executare:
Se amesteca branza cu galbenusurile, indulcitorul, taratele, faina de konjac, drojdia inactiva si cea
uscata, esentele si iaurtul, lasam sa se hidrateze si facem umplutura :
Albusurile se bat spuma, se adauga amestecand cu o spatula galbenusurile ( amestecate putin cat
sa se sparga ), indulcitorul, faina de konjac, esentele , iaurtul si goji
Dam drumul la cuptor sa fie cald, pregatim tava ( 33 X 19 ), o tapetam cu folie de copt sau
teflonata

Mixam spuma si albusurile pentru blat , le turnam deasupra compozitiei cu tarate, amestecam
incet cu o spatula. In tava pregatita turnam jumatate din compozitie, dam la cuptor ~ 10min cat sa
nu mai fie lucioasa pe deasupra ( se vede prin geamul cuptorului ) , turnam umplutura, din nou ~
10min la cuptor si apoi turnam si restul de blat
cuptorul la foc mediu-mic ( 160gr )
Dupa ce s-a copt scoatem prajitura pe un gratar o lasam putin sa se racoreasca si-i scoatem
hartia/folia teflonata, o lasam sa se raceasca si o servim cu maaare placere, ceea ce va doresc si
voua !

Placinta cu iaurt
Ingrediente:
BLAT
500gr branza degresata
6 linguri tarate de ovaz ( sau 4 de ovaz si 2 de grau ) - la Atac puneti doar 3 de ovaz si 2 de grau
4 oua
2 linguri Steverit ( sau alt indulcitor dupa gust )
1 lingura drojdie inactiva
1 lingurita rasa faina de konjac
1 pachetel drojdie uscata
200gr iaurt degresat
aroma de unt, esente de vanilie, lamaie, portocala un praf de sare
UMPLUTURA
3 oua
2 lingurite faina de konjac
400gr iaurt degresat
2 linguri Steverit
esente de vanilie si lamaie
coji de portocale taiate marunt deshidratate
goji
un praf de sare
Retete de supe, felul doi, deserturi si multe altele poti gasi in cartea Regimul meu in 350 de retete.
Editia a II-a a doctorului Pierre Dukan.
Pasi pentru executare:
Se amesteca branza cu galbenusurile, indulcitorul, taratele, faina de konjac, drojdia inactiva si cea
uscata, esentele si iaurtul, lasam sa se hidrateze si facem umplutura :
Albusurile se bat spuma, se adauga amestecand cu o spatula galbenusurile ( amestecate putin cat
sa se sparga ), indulcitorul, faina de konjac, esentele , iaurtul si goji
Dam drumul la cuptor sa fie cald, pregatim tava ( 33 X 19 ), o tapetam cu folie de copt sau
teflonata
Mixam spuma si albusurile pentru blat , le turnam deasupra compozitiei cu tarate, amestecam
incet cu o spatula. In tava pregatita turnam jumatate din compozitie, dam la cuptor ~ 10min cat sa
nu mai fie lucioasa pe deasupra ( se vede prin geamul cuptorului ) , turnam umplutura, din nou ~
10min la cuptor si apoi turnam si restul de blat
cuptorul la foc mediu-mic ( 160gr )
Dupa ce s-a copt scoatem prajitura pe un gratar o lasam putin sa se racoreasca

kilo-kich
Ingrediente:
200 grame branza dietetica
o lamaie mica
un albus de ou batut spuma
indulcitor dupa gust
Pasi pentru executare:
Se amesteca toate ingredientele si se mananca cu lingura ca pe o crema .
Atentie!!!!! Se mananca seara inainte de culcare, si nu mai ai voie sa mananci sau sa bei apa pana
dimineata urmatoare, cand veti avea surpriza sa vedeti ca sunteti cu jumate sau un kg mai usori la
cantar.
Insa din nou Atentie!!!!! Nu consumati mai mult de 1 pe saptamana. Nu va mai avea efect!

Iaurt sau quark cu gust de fructe (fara fructe)


Ingrediente:
150 g iaurt sau 150 quark
dupa gust adaugati sirop concentrat soda stream fara zahar
Pasi pentru executare:
E foarte simplu: amestecati iaurtul sau quarkul cu siropul pana la omogenizare completa. Se
serveste imediat. Quarkul amestecat cu siropul se poate folosi ca si crema petru prajituri.

Cum se incorporeaza gelatina in compozitie


Deseori am primit intrebarea aceasta asa ca am sa explic aici pas cu pas dar si cu poze
1. Gelatina se pune intr-un bol mic, se toarna peste ea 100ml apa, se lasa la inmuiat 10 min
2. Lichefierea poate fi facuta la baine-marie pana se dizolva ( nu trebuie sa fiarba ! ) sau la
microunde 10 secunde, amestecam daca mai trebuie inca 10 secunde sau 5
Aceasta fiind fierbinte daca o punem in compozitia pe care o avem pregatita se va coagula, vor
ramane resturi si nici nu s-o intareasca
3. In bolul cu gelatina se adauga cate putina compozitie, se amesteca, pana ajung ambele la aceasi
temperatura ( se simte bolul la mana ) atunci amestecati ambele compozitii
Sper sa va fie de folos !

Roll cu crema
Ingrediente:
CREMA
1 plic gelatina granulata
500gr branza degresata
indulcitor dupa gust ( am pus 4 linguri Eritrit )

esenta de zmeura sau cea care va place


goji
BLAT
5 albusuri
indulcitor dupa gust ( am pus 3 linguri Eritrit )
4 linguri tarate de ovaz ( in atac doar 3 linguri )
1 lingurita rasa faina de konjac
2 lingurite praf de copt
Pasi pentru executare:
La inceput am facut crema pt a-i da timp sa poata fi intinsa
Gelatina am pus-o la lichefiat
Branza + Eritrit-ul le-am mixat cu blenderul vertical, am avut branza vrac si avand brobonele am
vrut sa fie mai cremoasa, am adaugat esenta, goji iar cu gelatina am procedat ca aici
https://www.facebook.com/441367809301252/photos/a.570238146414217.107374...
Dam compozitia la rece si pregatim tava
Am masurat hartia pentru tava( 32X 20 ) si pe dosul ei am trasat linii paralele plecand din colturi
( sincer nu le-am respectat intocmai, se si vede in poza )
Peregatim si blatul : cele 5 albusuri se bat spuma cu un varf de sare, la sfarsit se adauga
indulcitorul se continua pana ce acesta se topeste apoi taratele, faina de konjac si praful de copt
( le-am avut pregatite, amestecate din 'naite )
Compozitia am impartit-o in 2 boluri, intr-unul am adaugat 2 lingurite ness si apoi am pus in 2
pungi pe care le-am taiat putin la varf si am inceput sa trasez linii cant una alba, cand una
neagra...
Se da la cuptotul preancalzit la 160gr ( foc potrivit spre mic ) se face foarte repede, stati pe
aproape !
Hartia s-a desprins foarte bine, am intins crema si am rulat, am strans intr-o hartie de copt si am
dat la rece
Sa aveti spor la facut prajitura si pofta mare !

Desert cremos cu scortisoara


Ingrediente:
jumatate litru de lapte degresat
3 foi de gelatina
coaja de la 1 lamaie
esenta de vanilie
2 linguri de scortisoara macinata
5 galbenusuri de ou
2 linguri de ndulcitor
Pasi pentru executare:
Pregateste un bol cu apa rece in care sa pui foile de gelatina.
Intr-o oala fierbem laptele impreuna cu coaja de la lamaie, scortisoara si vanilia. Fierbem laptele
la foc mic apoi il lasam sa se odihneasca 30 de minute.
Intr-un bol batem galbenusurile impreuna cu indulcitorul, peste care turnam laptele strecurat.
Amestecam si punem compozitia pe foc pana incepe sa fiarba (compozitia se va ingrosa, textura
va fi asemanatoare cu cea a unui sos), adaugam gelatina, amestecam pana se omogenizeaza
compozitia si oprim focul.
Turnam compozitia intr-un vas yena sau ceramic, il lasam sa se raceasca apoi il bagam la frigider

timp de 3 ore

Placinta cu branza fara tolerate


BLAT
300gr branza degresata
3 oua
4 linguri tarate de ovaz ( in Atac 3 )
2 linguri tarate de grau
1 lingurita rasa Faina de konjac
3 linguri lapte praf degresat
5 galbenusuri
150gr iaurt degresat
indulcitor Eritrit dupa gust ( eu am pus 3 linguri )
esenta de vanilie
5 albusuri + in praf de sare + 2 lingurite praf de copt
UMPLUTURA
300gr branza degresata
indulcitor Eritrit dupa gust ( eu am pus 4 linguri )
2 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 lingurita Faina de konjac
esenta de vanilie, razatura de lamaie
goji
Pasi pentru executare:
Pentru blat se amesteca toate ingredientele mai putin albusurile, le lasam sa se hidrateze, facem si
umplutura amestecand ingredientele de mai sus
Se bat albusurile cu un praf de sare cand incep sa s lege se adauga si praful de copt,se continua
pana se fac spuma tare si apoi se incorporeaza in compozitia pentru blat. Jumatate din compozitie
o turnam in tava ( 32X19 ) tapetata cu hartie de copt ( eu am tapetat cu folie de teflon ) si lasam in
cuptor cat sa prinda o crusta apoi turnam umplutura o lasam sa prinda si ea putina crusta apoi
restul de compozitie
Dupa ce se coace se lasa 5 min si se transfera pe un gratar
Cand este rece se poate servi cu placere fara teama ca ar avea tolerate
Sa aveti pofta buna !

Bezele dukan
Ingrediente:
3 albusuri de ou
6 linguri de indulcitor praf
esente si arome
Pasi pentru executare:
Preincalzeste cuptorul la 180 grade.
Bate albusurile spuma pana se intaresc, adauga indulcitorul si aromele apoi amesteca pana devine
totul omogen.
Cu o seringa pt ornat prajituri facem forme intr-o tave, care apoi o dam la cuptor pentru 15

minute.

Desert Dukan la pahar


Ingrediente:
Ingrediente:
- 150 ml cafea preparata, fierbinte
- 2 linguri tarate fine de ovaz
- un capacel indulcitor lichid - 5 ml
- 250g crema de branza 0.2% grasime
- 1 lingurita esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Un dulce usor de facut, foarte bun, fara a folosi cuptorul - cam astea ar fi caracteristicile acestui
desert, la prima vedere. Un gust bogat de cafea, racoros si surprinzator - astea ar fi alte
caracteristici, descoperite dupa prima degustare. Sunteti curiosi? Incercati si n-o sa va para rau!
Reteta de fata este conforma cu dieta Dukan - zile PP, incepand chiar din faza de atac.
Intr-un castron am pus cafeaua, 2.5 ml indulcitor (jumatate de capacel) si taratele de ovaz. Am
amestecat si am acoperit castronul cu un capac.
Taratele se vor hidrata si vor absorbi cafeaua.
Intr-un alt castronel am amestecat crema de branza cu 2.5 ml (jumatate de capacel) indulcitor
lichid si esenta de vanilie.
Am asteptat sa se raceasca bine compozitia cu cafea.
In doua pahare inalte am "construit" desertul meu astfel: cateva linguri de tarate cu cafea, cateva
linguri de crema de branza, iar tarate cu cafea si iar crema de branza.
Am bagat paharele la frigider peste noapte.
A doua zi le-am savurat cu mare placere
Foarte bun acest desert si foarte usor de facut!
Sa ne fie de bine!

Rulouri de iaurt
Ingrediente:
Ingrediente:
- 400g iaurt 0.1% grasime
- 2 oua
- esenta de vanilie
- indulcitor - echivalentul a 80g zahar
Pasi pentru executare:
Tava folosita de mine este mica si are 15 cm latime si 25cm lungime.
Indulcitorul l-am topit in doua linguri de apa fierbinte.
Iaurtul l-am mixat cu ouale, indulcitorul topit si esenta de vanilie. Compozitia rezultata am turnato in tava captusita cu hartie de copt.
Am bagat tava la cuptor, pe raftul din mijloc, la foc moderat. Cand blatul este inchegat si se
desprinde usor de marginea tavii, este gata.
Am lasat blatul sa sa racoreasca cateva minute, apoi l-am portionat in 8 fasii de circa 3 cm latime,
taiate paralel cu latura mica. Fiecare fasie am rulat-o usor, obtinand astfel mini rulouri.

Blatul este subtire (0.5 cm), moale si pufos. Cred ca merge facuta si o rulada cu el
In poze apar doar 6 rulouri pentru ca 2 bucati au disparut imediat dupa ce au fost gata
No, asta a fost desertul conform ce poate fi mancat in dieta Dukan (atac si croaziera) sau pur si
simplu de pofta.
Sa ne fie de bine!

Branzoaice Dukan
Ingrediente:
Ingrediente:
- 500 g branza de vaci 0.1% grasime
- 200 ml sana sau iaurt 0.1% grasime
- 3 oua
- 3 linguri lapte praf 1% grasime (se poate si fara!)
- 4 linguri tarate fine de ovaz
- 1 lingurita ierburi aromate
- 1 lingurita sare
- 1 pliculet praf de copt
Pasi pentru executare:
Si acum urmeaza partea "complicata" : se amesteca intr-un bol toate ingredientele. Greu, nu? :)
Amestecul se lasa 15 minute sa se odihneasca, timp in care taratele se hidrateaza.
Cu ajutorul unei linguri am impartit compozitia in forme de briose. A ajuns la fix pentru 14 briose
marisoare.
Se coc la cuptor la foc mediu, pe raftul de sus, timp de 45 minute, sau pana prind culoare aurie
deasupra.
Dupa ce se scot din cuptor sa lasa sa se racoreasca 10 minute, apoi se scot usor din forme.
Sunt bune calde, dar sunt mai bune reci. Sunt perfecte pentru micul dejun, alaturi de un iaurt,
pentru pachetel sau ca o gustare intre mese. Cu ocazia asta mancati si taratele obligatorii.

Biscuiti din tarate de ovaz


Ingrediente:
9 linguri de tre de ovz
1 ou
100 g iaurt degresat
esen de ce fel dorim
1 plic praf de copt
ndulcitor Clio
Pasi pentru executare:
Se amestec toate ingredientele de mai sus. Se poate i cu cacao. Sau goji (maxim 6 linguri).
Putem aduga si un praf de scorioar. Amestecm.
Cu o lingura umed formm 6 bilue i le prjim n tigaie, fr ulei sau le coacem la cuptor pe o
tava.
Cu ceai, sau ca atare, sunt tare buni!
*** Daca suntem in perioada atac consumam 1 biscuite pe zi. Un biscuite contine 1.5 linguri

tre de ovz.

Placinta cu branza Violeta


Ingrediente:
BLATUL
300gr branza degresata
1 lingurita faina de konjac
6 linguri tarate de ovaz
indulcitor Eritrit dupa gust
6 galbenusuri
3 linguri lapte praf degresat
2 linguri gluten de grau
aroma de unt, esenta de vanilie, razatura de lamaie
2 lingurite praf de copt
6 albusuri mixate spuma
UMPLUTURA
700gr branza degresata
5 oua
indulcitor Eritrit dupa gust
1 lingurita faina de konjac
goji
razatura de lamaie, esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Prea buna este placinta de la Violeta Tudorica cu care ne-a incantat la intalniri sa nu o incerc, doar
ca am ajustat cantitatile si am mai schimbat pe ici pe colo dupa gustul si alimentele pe care le
aveam in casa
Se poate consuma inca din Atac doar sa impartiti taratele de ovaz pe zile ( ca si in Croaziera de
altfel )
Nu are tolerate
Reteta Viloletei :
Reteta la blatul de la placinta: 8 oua, 8 linguri tarate de ovaz
macinata , 400 branza, 4 linguri de lapte praf, 2 linguri de gluten ,
2 linguri amidon, 1 plic de praf de copt, esenta, ( vanilie si unt),
indulcitor dupa gust. Le-am amestecat toate..
Le coc pe rnd.. Primul blat pana se ntindete putin deasupra, pun
branza, o bag putin la cuptor, dupa care pun si blatul deasupra, o
pun mai sus sa nu se arda de vatra.
Umplutura la placinta cu branza:
1 kg de branza ( eu am pus 750gr de branza 1% si 250 gr de quark 0.1%)
7-8 oua
2 linguri de budinca( de vanilie sau lamaie)
Indulcitor
Esente( vanilie si lamaie). coaja de lamaie.
Si a mea :
Pentru blat am amestecat ingredientele in ordinea scrisa, le-am lasat 20min sa se hidrateze apoi
amestecate cu albusurile spuma
Intr-o tava ( 32 X 19cm ) tapetata cu hartie de copt am turmat jumatate din compozitia de blat si

am inceput pregatirea umputurii


Oalele intregi le-am mixat cu indulcitorul pana s-au albit si si-au dublat volumul, am adaugat
branza, faina de konjac, esenta, razatura, am mixat in continuare iar la sfarsit goji amestecate cu o
spatula
Blatul din cuptor s-a intarit putin, am turnat umplutura si am mai lasat sa prinda putina crusta
apoi restul de compozitie de blat
Placinta a crescut foarte bine, nu s-a lasat foarte mult a ramas la 4cm inaltime
Am copt la foc mediu ( 160gr )

Shirataki cu Faina de Konjac


Ingrediente:
500gr branza degresata
4 oua
1 pachet Shirataki di konjac
Xilit dupa gust
1 lingurita Faina de Konjac
goji
esenta de vanilie, razatura de lamaie
un praf de sare
2 lingurite praf de copt
1 lingurita ness pentru presarat deasupra
Pasi pentru executare:
Se face foarte simplu, nu este nimic complicat !
Mai intai am pregatit pastele : le-am scos din pachet intr-o strecuratoare si le-am spalat foarte
bine, le-am lasat la scurs si le-am scurtat cu ajutorul foarfecei de bucatarie, in continuare lasate
tot in strecuratoare
Branza degresata + lingurita de Faina de Konjac le-am amestecat, am lasat faina de konjac sa-si
faca treaba si am mixat galbenusurile cu Xilitol-ul pana s-au albit si au crescut
Albusurile cu un praf de sare le-am mixat spuma tare iar la sfarsit adugat si praful de copt
Peste compozitia de branza am adaugat Shitataki, goji, galbenusurile, esenta si razatura iar
albusurile amestecate incet cu o spatula
Am pus compozitia rezultata intr-o forma de Yenna ( 24 X 19 ) si deasupra am presarat ness
La cuptor a durat ~ 40min la foc mediu ( 160gr )

Shirataki fara tolerate


Ingrediente:
5 oua
250gr branza degresata
700gr iaurt degresat
4 linguri tarate de ovaz ( in atac puneti 3 linguri )
2 linguri tarate de grau
2 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 pachet Shirataki di konjac
indulcitor dupa gust

esenta de caramel ( sau orice esenta va place )


Pasi pentru executare:
Se face faoarte repede si simplu :
Shirataki se clatesc bine in strecuratoare, se scurteaza cu o foarfeca de bucatarie sau folosim
cutitul, se adauga oualele, indulcitorul si esenta, le -am mixat putin, am adaugat branza si iaurtul.
Compozitia am pus - o intr-un castron de Yenna ( sau in orice forma aveti )
Taratele de ovaz si de grau, fulgii de drojdie i-am amestecat intr-un bol si i-am presarat deasupra,
cu palma i-am apasat usor si am dar la cuptor la 180gr ( foc mediu spre tare ) a durat ~ 40min
Dupa ce s-a copt am asezat deasupra o folie de silicon si un fund de lemn si prin rasturnare am
asezat-o pe masa, unde se lasa sa se racoreasca apoi se transfera pe un platou. Recunosc ca m-am
complicat si mergea rasturnat direct intr-o tava si acolo lasata. Are mult sirop ( zerul rezultat din
iaurt si branza )
Se poate consuma incepand cu atacul, nu contine tolerate dupa cum scrie si in titlu

Tort cu nesss
Ingrediente:
pt BLAT
4 linguri tarate de ovaz ( in ATAC puneti 3 linguri
2 linguri tarate de grau
4 oua
indulcitor dupa gust
100ml ness preparat, fierbinte
esenta de rom
CREMA
250gr branza degresata 0,2%
400gr iaurt 0,1%
250ml ness preparat
indulcitor dupa gust
esenta de rom
2 pachetele gelatina pudra
Pasi pentru executare:
Pentru blat amestecam taratele de ovaz si grau cu indulcitorul si punem nessul fierbinte peste ele.
Cand se vor raci adaugam galbenusurile apoi albusurile batute spuma cu un praf de sare.
Omogenizam compozitia si turman intr - o forma de silicon. La cuptor cu foc mediu dureaza ~ 30
min
Dupa ce s -a racit se taie pe orizontala iar blatul dedeasupra l - am taiat in 8 rezultand 8
triunghiuri
Facem si crema : Se pune intai gelatina la hidratat, amestecam branza degresata, iaurtul,
indulcitorul si ness - ul + gelatina hidratata si lichefiata
Rezulta o crema fluida si din aceasta cauza o mai punem la frigider sa se intareasca
In forma in care am copt punem blatul, pe margine triunghiurile si turnam crema care s - a intarit
intre timp
Am presarat cateva goji deasupra si...la frigider

Shirataki cu ness

Ingrediente:
4 oua
indulcitor dupa gust
4 linguri tarate de ovaz
2 linguri tarate de grau
2 linguri drojdie inactiva
1 pachet Shirataki di konjac (taietei no-carb)
razatura de lamaie, esenta de vanilie
2 lingurite praf de copt
2 pachetele ness ( 2 lingurite )
Pasi pentru executare:
Fara tolerate se poate consuma si in atac doar sa micsorati cantitatea de tarate de ovaz
Am amestecat oalele intregi cu indulcitorul, le - am batut putin cu o furculita, le - am pus intr - un
bol si apoi toate ingredientele mai putin ness - ul
Am vrut sa iasa marmorat si am impartit compozitia in 2 castronele, intr - unul am adaugat ness ul si am inceput sa pun intr - o forma de yenna ( puteti sa puneti in orice forma aveti ) cate o
lingura din fiecare culoare
Am dat la cuptorul preancins ~ 40min la 160gr ( foc moderat )

inghetata cu sirop de caramel


Ingrediente:
3 oua
100ml lapte
15 picaturi de sirop stevia cu aroma de caramel
1 iaurt 0,1% de 400gr
Pasi pentru executare:
Galbenusurile se amesteca cu picaturile de stevia cu gust de caramel si 100ml lapte, se pun la
baine marie sau la microunde pana se fac o crema omogena( daca se branzesc nu-i nimic !) si se
amesteca cu iaurtul apoi cu albusurile batute spuma
Compozitia se pune in masina de inghetata daca nu aveti intr-o casoleta acoperita la congelator si
nu uitati sa spargeti acele cu o furculita sau cu blenderul vertical
Eu am pus compozitia in masina de inghetata, dupa 20min era gata de pozat, degustat si ce a mai
ramas la congelator
Pofta mare !

Mocha Shake Dukan


Ingrediente:
- 2 linguri de cacao degresata
- 3 lingurite rase de cafea solubila
- indulcitor dupa gust
- 2 cani lapte degresat
- 2 cani cuburi de gheata
Pasi pentru executare:

Puneti intr-un blender cacaoa, cafeaua solubila si indulcitorul plus un pahar de lapte. Mixati cu
blenderul. Adaugati gheata si dati iar prin blender, ca sa se sparga. Adaugati si restul de lapte. Mai
adaugati apa de la frigider daca e necesar.
Serviti imediat.

Jeleuri de lapte Dukan


Ingrediente:
- 4 lingurite de Gelatina
-1 lingurita cafea instant
- 1 pahar de lapte degresat
- 2 linguri indulcitor
- 3-4 picaturi de aroma de vanilie
Pasi pentru executare:
Se fierbe laptele, se adauga indulcitor si se lasa sa se racoreasca. Se toarn 150 ml de apa
clocotita peste gelatina si se amesteca bine, pana se topeste gelatina. Se adauga gelatina cu apa
peste laptele cu indulcitor si se imparte cantitatea in doua boluri
In unul dintre boluri se adauga esenta de vanilie, in cealalta, cafeaua.
Se toarna lichidul in forme de bomboane din silicon (ca sa iasa usor).
Se lasa timp de minim doua ore in frigider, pentru a se coagula bine.

Budinca cu Shiratachi fara tolerate


Ingrediente:
1 pachet paste Shirataki di konjac
3 oua intregi
500gr branza degresata 0,2%
indulcitor dupa gust
3 linguri tarate de ovaz
2 linguri tarate de grau
1 lingura goji
razatura de lamaie, aroma de unt
Pasi pentru executare:
Pastele se clatesc bine in strecuratoare, dupa ce s-au scurs se scurteaza cu foarfeca de bucatarie
sau cutitul se amesteca cu celelalte ingrediente, se toarna compozitia intr-o forma, se da la cuptor
Satioasa, foarte buna si consumata cu contiinta impacata ca nu consumam si tolerate...cel putin
astazi daca santem la Croaziera dar se poate consuma si in Atac

Prajitura fara tolerate cu albusuri


Ingrediente:
BLATUL
6 albusuri
indulcitor dupa gust

1,5 linguri tarate de ovaz


1 lingura tarate de grau
2 lingurite praf de copt
esenta de vanilie
CREMA
1 cutie crema de branza Ehramann 0,2%( 250gr ) sau branza degresata obisnuita
1 ou
indulcitor dupa gust
BEZEAUA
3 albusuri
sirop fierbinte facut din indulcitor + 100ml apa
BLATUL - Albusurile le-am mixat spuma am adugat inulcitorul si taratele + praful de copt. Am
pus compozitia intr-o forma de silicon ( 17X17 ) si la cuptor la 160gr ( foc mediu )
UMPLUTURA - Crema de branza amestecata cu indulcitor, 1 ou, razatura de lamaie, esenta de
vanilie Cand blatul s-a intarit, a capatat o culoare am turnat umplutura, am nivelat si din nou la
cuptor
BEZEAUA - Am pus indulcitor intr-un ibric si 100ml apa, am lasat sa fiarba 5min si intre timp
am mixat albusurile, cand sant spuma tare se adauga siropul fierbinte in fir continuu fara sa se
opreasca mixerul si se continua mixatul pana cand se simte la mana bolul in care mixam ca este
aproape rece Adaugam si albusurile in forma de la cuptor ( intre timp umplutura s-a coagulat )
acum trebuie putina atentie la cuptor pentru ca albusurile tind sa se arda repede ! Cand este gata,
scoatem prajitura, o lasam 10min in forma dupa care o asezam pe un gratar sa se raceasca A sosit
momentul cand putem sa o portionam si sa o savuram cu placere ! Sa aveti pofta !

Marshmallows cu cafea
Ingrediente:
3 plicuri gelatina pudra
indulcitor pudra dupa gust
236ml cafea fierbinte la filtru sau strecurata
118ml cafea rece la filtru sau strecurata
esenta de rom
Pasi pentru executare:
Este dupa reteta Oanei Camacho carea-i multumesc ! Eu doar am facut cu cafea astfel : Am pus
118ml cafea rece de la filtru si 3 pachetele de gelatina, le-am lasat ~ 10 min la inmuiat si intre
timp mi-am pregatit cele necesare. Casoleta am imbracat-o in folie alimentara, am pus in cafeaua
care urmeaza sa o pun la fiert indulcitorul ( daca mai este nevoie gustati si adaugati pe parcurs)
Eu am stativ la mixer si i-am dat drumul, cand a inceput sa faca spuma am adaugat cafeaua
indulcita fierbinte in fir continuu si am lasat sa-si faca treaba mixerul. Intre timp am gustat, am
adaugat esenta de rom, putin indulcitor si dupa 35mi a fost gata ! Pe ultimule poze se vede ca spre
sfarsit a facut o dunga pe marginea bolului si la fel ca si la albusul de ou mixat tare telul
mixerului lasa urme Compozitia am pus-o in casoleta pregatita si apoi la frigider unde a stat ~ 3
ore.

Briose bune si in atac

Ingrediente:
4 oua
150gr branza degresata
350gr iaurt grecesc degresat
3 linguri tarate de ovaz ( daca santeti la croaziera puneti 4 linguri)
2 linguri tarate de grau
1 lingura drojdie inactiva
1 pachet Shirataki di konjac - scurtate cu foarfeca de bucatarie aroma de unt, esenta de vanilie,
razatura de lamaie 2 lingurite praf de copt 2 pliculete ness pentru presarat deasupra
Pasi pentru executare:
Branza, iaurtul, taratele, drojdia inactiva, Shirataki , indulcitorul si aromele se amesteca intr-un
bol cu cele 4 galbenusuri si cu albusurile batute spuma + praful de copt Compozitia am pus-o in
forme de briose , le-am dat la copt pentru 30min la 160gr( foc mediu )

Prajitura cu iaurt buna in atac


Ingrediente:
1 pachet Shirataki di konjac
800gr iaurt degresat 0,1%
6 oua
indulcitor dupa gust
esenta de vanilie, caramel si razatura de lam aie
3 linguri tarate de ovaz
Pasi pentru executare:
Se amesteca oualele intregi si indulcitorul cu un tel apoi se adauga toate celelalte ingrediente,
compozitia se toarna intr-o forma de silicon sau de yenna, deasupra se presara taratele de ovaz si
se da la rece sa se umecteze. La cuptor a durat ~ 1ora la foc mediu ( 160grade) in cazul in care se
coace mai repede deasupra puneti o folie de aluminiu sau foaie de copt
Dupa ce s-a copt prin rasturnare se pune pe un platou, se serveste rece desi n-am mai avut rabdare
eu am taiat-o calda Daca santeti in croaziera presarati 4 linguri tarate de ovaz Pofta buna la ceva
bun !

Inghetata de cafea
Ingrediente:
O cutie branza de vaci 200 gr 0,2% grasime,2 lingurite indulcitor, 1 lingurita cafea solubila
Pasi pentru executare:
Se amesteca branza,indulcitorul ,cafeaua si se introduc la congelator.

briose cu branza si goji


Ingrediente:
2 oua
1galbenus

2linguri si 1/2 tarate


Un varf lingurita praf de copt
scortisoara
indulcitor dupa gust
300 g branzica 0%
4linguri de iaurt 0%
Pasi pentru executare:
Pentru blat: Amestecati galbenusul cu taratele,2 linguri iaurt,praf de copt,indulcitor si scortisoara
dupa gust! Bateti spuma albusurile de la celelalte 2oua si incorporati usor cele doua ! Incalziti
cuptorul in prealabil 10min la 180. Le puneti in formele de briose si le lasati 15min la aceeasi
temperatura. Intre timp faceti crema de branza: Frecati galbenusurile ramase cu
indulcitorul,scortisoara,iar treptat adaugati cele 2linguri de iaurt ramase si bineinteles branzica!
Cand au trecut cele 15 min adaugati crema de branzica peste briosele bagate in cuptor mai
devreme! Din acest moment mai dureaza doar 25-30 min in functie de cuptor! Pofta buna!

Marshmallows cu ciocolata si visine


Ingrediente:
3 pahetele de gelatina pudra
apa
indulcitor dupa gust
cacao degresata
ness
colorant alimentar rosu
esenta de rom si visine
Pasi pentru executare:
Dupa reteta Oanei- multumesc Oana ! Au iesit foarte bune numai ca trebuie mixer puternic ( al
meu are 200 W ) si a durat jumatate de ora la fiecare bineanteles cu pauza intre La cea cu visine
am pus esenta de visine si dupa ce am pus compozitia in tavita m-am jucat putin cu o scobitoare
inmuiata in colorant alimentar rosu. Aceasta este cea cu capsuni a Oanei Iar la cea cu ciocolata a
mai ramas putin sirop pe fundul castronelului si am picurat deasupra Sant foarte bune , nu e greu
sa le faceti doar ca va trebuie rabdare si dupa 3 - 4 ore sa le savurati cu placere !

Bezele Dukan
Ingrediente:
- 4 albusuri de ou ( obligatoriu ajunse la temperatura camerei si oua nu foarte proaspete )
- 1/2 lingurita de bitartrat de potasiu
- 1 ceasca de indulcitor cu zero calorii (precum Splenda, care rezista la coacere)
- un praf de sare
Pasi pentru executare:
In primul rand ai nevoie de doua boluri de dimensiuni diferite, unul mai mare si altul mai mic. In
cel mare pui apa fierbinte si pui apoi bolul mai mic in el, cu albusurile, (ca la bain-marie) praful
de sare si bitartratul de potasiu. Bate albusurile cu mixerul pana cand daca ridici telul, albusurile
fac varfuri moi care isi pastreaza cat de cat forma.
Adauga indulcitorul si continua sa bati cu mixerul pana cand albusurile devin lucioase si forma

varfuri rigide care stau tepene. Folosind un pos cu duza larga, pune bezelele pe hartie pergament
pentru copt . Pune bezelele in cuptorul incalzit la 130 C timp de 30 de minute cam atat au
nevoie bezelele ca sa fie gata uscate.
Opreste cuptorul si lasa sa se raceasca bezele in cuptor pentru inca 30 minute .
Dupa ce bezelele sunt complet reci se pastreaza intr- un recipient ermetic pana la consum (maxim
7 zile). ...

BEZELE
Ingrediente:
2 OUA(NUMAI ALBUSUL
INDULCITOR PRAF
Pasi pentru executare:
SE IAU 2 OUA SE SEPARA ALBUSUL DE GALBENUS.SE BATE ALBUSUL BINE
(DEVINE SPUMA)APOI SE ADAUGA TREPTAT INDULCITORUL PRAF DUPA GUST.SE
BATE COMPOZITIZ OBTINUTA PANA CAND ACEASTA DEVINE TARE(NU MAI CADE
DE PE TEL).SE ASEAZA CU LINGURITA PE HARTIA DE COPT.SE INCALZESTE
CUPTORUL ,DUPA CARE SE DA LA COPT CIRCA 30 MIN

Pofta de dulce
Ingrediente:
1/2 dintr-o cutie de shirataki di konjac
2 oua
2 linguri tarate de ovaz
2 linguri tarate de grau
2 linguri bune cu varf de urda 0,1( am gasit in Carrefour)
indulcitor dupa gust
1 lingura drojdie inactiva
2 lingurite praf de copt
putin marar verde
aroma de unt, esenta de vanilie
Pasi pentru executare:
Cand esti la PP mai vrei si fara tolerate,si ai pofta de ceva de dulce de ce sa irosesti taratele
luandu-le cu iaurt sau...
altfel, mai bine incropesti o prajiturica cu ceea ce este permis, cu ce ai prin frigider !
Am amestecat toate ingredientele mai putin albusurile si le-am lasat cam o jumatate de ora sa se
hidrateze taratele apoi am mixat
albusurile, le-am adaugat incet cu o spatula
Eu le-am pus intr-o tava de 30X20 daca vreti sa iasa mai crescute puteti sa le puneti intr-o
tava/forma mai mica
Foarte bune, potoleste pofta de ceva dulce iar in casa mirosea a pateuri !

Ness si caramel

Ingrediente:
Prima crema
700gr branza degresata ( am avut vrac de 0,1%)
6 oua
3 linguri tarate de ovaz
aroma de unt,esenta de vanilie si caramel, razatura de lamaie
1 plic praf de copt
goji - eu am uitat sa pun
a doua crema
2 oua
400gr iaurt ( Zuzu am avut 0,1%)
indulcitor dupa gust
2 plicuri ness( 2 lingurite )
esenta de rom si caramel
Pasi pentru executare:
Ideea acestei prajituri a plecat de la cea a Ellei T ( veteranele de pe forum o stiu ), este prajitura
pe care am facut-o
de multe ori in croaziera
http://dietadukan.ro/retete/pr%C4%83jitura-ness-caramel doar ca am facut ceva modificari, am
introdus si taratele de ovaz
Preparare
Toate ingredientele de la prima crema se amesteca, mai putin albusurile care se bat spuma, apoi se
adauga praful de copt
si se mai bat putin, se incorporeaza usor in amestecul de mai sus,se toarna in tava
Se face si a 2-a crema, mixandu-le pe toate, se toarna peste prima
Compozitia trebuie pusa intr-o tava cu peretii inalti, eu am avut una cu dimensiuni si la randul ei
am pus-o pe o alta
tava, nu vream sa-mi curga prin cuptor...
Dupa copt prajitura isi lasa zeama cu gust de caramel
Foarte buna si satioasa, va doresc pofta buna !

Budinca de iaurt fara tolerate


Ingrediente:
300g iaurt 0.1%
3 oua (separate)
3 linguri de indulcitor lichid
esenta dupa gust
***In croaziera se poate folosi si o lingura de tarate
Pasi pentru executare:
Se separa ouale.
Albusurile se bat spuma, apoi se adauga 1lg si jumatate de indulcitor si se mai mixaza 2-3min
Galbenusurile se freaca cu 1 lingurita de esenta (eu am folosit de vanilie) si 1 lingura si jumatate
de indulcitor lichid apoi se amesteca bine cu iaurtul.
Compozitia de iaurt si galbenus se toarna peste albusuri si se mixeaza bine.
Se toarna totul intr-o forma de yena pe care o puteti unge (OPTIONAL) cu 2 picaturi de ulei, pe
care-l intindeti/stergeti bine-bine cu un servetel. Prajitura iese si fara ulei dar e posibil sa se
"prinda" putin.

Daca sunteti IN CROAZIERA puteti "tapeta" vasul cu o lingura de tarate de grau sau ovaz.
Se toarna compozitia in vas si se da la cuptor, la bain-marie pentru aproximativ o ora, pana cand
budinca se incheaga si face o crusta frumoasa deasupra.

prajitura insiropata cu nes


Ingrediente:
Pentru blat
- 5 linguri de tarate de ovaz - neaparat trecuti prin rasnita de cafea pana se ajunge la textura fainii.
- 1 albus
- 1 plic - praf de copt
- 1 ligurita lapte praf / 3 linguri de lapte 0,1
- 2 linguri de iaurt 0,1
- indulcitor lichid sau praf dupa gust
- 1/2 cana apa
Pentru crema de branza
- 2 albusuri de ou
- 1 galbenus
- 400 gr crema de branza 0,2 ( lacteea am avut eu )
- 1 lingura de gojii (insa nu e obligatoriu sa le puneti)
- 1 esenta de rom/vanilie/lamaie. (Eu am ales romul pentru ca mi s-a parut ca merge cel mai bine
cu cafeaua si nesul).
- 150 gr iaur degresat 0,1
- 3 linguri de lapte 0,1
- 1 lingurita cu varf de lapte praf
- indulcitor dupa gust
Pentru decor
- 2 lingurite de indulcitor praf
- 2 linguri de iaurt 0,
- 1 lingurita de lapte praf/ 2 linguri de lapte 0,1
- 2 linguru de cafea macinata
Pentru sirop
- 2 linguri de cafea solubila
- 1/2 cana cu apa
- 1/2 fiola esenta de rom
- indulcitor dupa gust
Blatul
Intr-un vas se pun faina obtinuta din taratele de ovaz + praful de copt + indulcitorul
+ apa (care se adauga treptat) si se amesteca cu ajutorul unui mixer. Separt, intr-un bol se
amesteca laptele (praf/lichid) + iaurtul cu ajutorul unui tel pana ce se obtine o crema, pe care o
incorporam in prima compozitie cu ajutorul mixerului. In al treilea vas, se bate albusul spuma,
dupa care se aduga in compozitia petru blat cu ajutorul unei spatule de silicon/lemnt, etc.
Amestecul obtinut se toarna intr-o tava de tarta, prajituri, tort si poate fi din silicon, teflon,
ceramica, orice material rezistent la coacere. Se introduce vasul in cuptorul preaincalzit la 120 C
si se lasa la foc mic 15 - 20 min, timp in care preparam crema
Crema
Intr-un bol se amesteca usor cu telul laptele + iaurtul + crema de branza (ce se adauga treptat) +
galbenusul + esenta de rom + indulcitor. Dupa ce amestecul a capatat o textura cremoasa, incepeti

sa bateti albusurile spuma cu mixerul. Cand ati terminat albusurile, adaugati peste ele crema
obtinuta din branza si amestecati usor, din nou cu ajutorul unei spatule. In acest moment, daca
doriti, puteti adauga gojiile, pe care eu inainte le-am pus intr-o cana cu lapte in care au stat vreo
3-4 ore, (dar daca nu aveti timp le puneti 1 minut in cuptorul cu microunde dupa care le scurgeti.
Crema astfel obituta, se toarna peste blatul din cuptor si se mai lasa inca 15 min tot la foc mic.
Dupa 10 minute puteti verifica deja compozitia cu ajutorul unei scobitori, pe care o introduceti in
crema aflata in cuptor. Daca aceasta, atunci cand o scoateti din crema este curata, inseamna ca
prajitura e gata. Daca pe s-a lipit crema, atunci tre sa o mai lasati in cuptor
Decor
Cat prajitura e in cuptor putem pregati glazura care este extrem de simpla. Intr-un castronel
amesteca cu telul indulcitorul + laptele + iaurtul. si se obtine o crema. Dupa ce scoatem brajitura
din cuptor o aseza pe farfurie putin adancita (o sa vedeti de ce). Pe urma incepem sa turnam
neuniform, cu lingura acesta glazura pe deasupra prajiturii, dupa care presaram cafeaua macinata
pe toata suprafata prajiturii.
Sirop
Pasii sunt aceeasi pentru care v-ati pregati o cana normala cu nes. Amestecati intr-un bol nesul +
indulcitorul + esenta de rom + apa. Se ia o lingura si se toarna uniform pe marginea farfuriei, in
jurul intregii pajituri. Daca va mai ramas cafea repetati procedeul pana cand il veti termina.
Prajitura obtinuta se pune la frigider vreo 4-5 ore, dupa care se poate servi
Servire
Prajitura se seveste rece sau calda ( depide de gusturi), peste care s poate tuna o crema din iaur
indulcit, peste care se mai presara unpic de cafea.

budinca
Ingrediente:
-330g iaurt dietetic
-250g branza de vaci dietetica
-3 oua
-arome( eu am pus de vanilie si portocala)
-indulcitor
Pasi pentru executare:
Se bat ouale cu un praf de sare si cu indulcitorul, apoi se amesteca iaurtul, branza si aromele.Se
pun intr-un vas care se introduce in cuptorul preancalzit

Cheesecake cu goji
Ingrediente:
Pentru blat:
1 ou + un albus
1 + 1/2 linguri tarate de ovaz
indulcitor dupa gust
putin praf de copt
Pentru crema de branza:
500 g branza de vaci 0%
100- 150 g iaurt 0%
1 galbenus de ou

indulcitor dupa gust


esenta de vanilie
fructe de goji uscate
Pasi pentru executare:
Blat: Se freaca galbenusul cu indulcitor. Albusurile se bat separat si apoi se amesteca cu
galbenusul, taratele de ovaz si putin praf de copt. Se lasa la odihnit vreo 10 minute, dupa care se
pune intr-o forma de tort mai mica si se da la cuptor 10 minute.
Crema: Se freaca galbenusul cu indulcitor, se adauga iaurtul, branza si esenta de vanilie si se
omogenizeaza. Se pun si fructele de goji.
Dupa cele 10 minute, se scoate aluatul si se pune peste el crema de branza si se mai da la cuptor
inca 20 minute.
- Eu am cuptor pe gaz si am copt la 150-170 de grade, daca dau mai mult se arde pe fund.
- Data viitoare voi adauga si scortisoara in blat, acum m-am gandit la asta dupa ce deja dadusem
prajitura la cuptor.
- La mine a crescut destul de bine blatul, chiar crapase dupa 10 minute, insa s-a mai lasat dupa ce
am pus branza

Briose cu cacao
Ingrediente:
1 albus de ou
2 linguri de tarate
3 linguri de lapte praf degresat (eu am gasit cu 15%)
un praf de sare
un varf de lingurita de praf de copt stins cu putin otet
2 linguri de indulcitor praf
esenta de vanilie si de rom (cate putin din fiecare)
o lingura de cacao
Pasi pentru executare:
Se bate albusul cu un praf de sare.
Se adauga tarata, indulcitorul, laptele praf, esentele, praful de copt, cacao.
Daca e prea moale mai puneti putine tarate si eventual o lingura de lapte praf. Oricum consistenta
e destul de fluida, o sa creasca la coacere si o sa iasa ok.
Se pun in forme de briose (6 bucati) si se dau la cuptor. Noi avem cuptor cu butelie si am lasat la
jumatate temperatura si cu tavi puse jos, deci daca aveti un cuptor care arde e bine sa lasati la
temperatura medie mai mult timp.
Sa nu deschideti usa ca se lasa briosele. Verificati daca e dupa 25 minute.

prajitura cu aroma de cafea si rom


Ingrediente:
-4 oua
-aprox. 400g branza 0%
-indulcitor dupa gust
-4linguri tarate de ovaz
-o lingura esenta de cafea Dr. Oetker

-o lingura esenta de rom


-4 linguri iaurt 0%
-un praf de sare
-praf de copt - jumatate de plic
Pasi pentru executare:
1. ouale se sparg intr-un bol;
2. se adauga indulcitor, iaurt, sare, esentele, branza si se mixeaza pana la omogenizare;
3. se adauga taratea si praful de copt si se incorporeaza cu o lingura;
4. se toarna intr-o forma tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit, la foc mediu
spre mare, pana se rumeneste.

pancakes cu crema de ness


Ingrediente:
Compozitia pentru pancakes: un ou, 3 linguri tarate de ovaz rasnite, 2 linguri iaurt degresat, un
varf cutit bicarbonat de sodiu, 3-4 tablete indulcitor ( sau dupa gust), un praf de sare, esente de
vanilie si rom.
Crema de ness: un iaurt mic, un pliculet de ness, 7-10 tablete de indulcitor ( dupa gust), esenta de
rom, putina sare
Pasi pentru executare:
Prepararea : se amesteca toate ingredientele pentru pancakes, se lasa 5-10 min apoi intr-o tigaie
antiaderenta incalzita se pune cate o lingura de compozitie formandu-se mici clatite, se lasa pe
fiecare parte cate 2-3 min la foc mediu.
Crema: se amesteca iaurtul cu indulcitorul, sarea, nessul si esenta.
Se pune cate o lingura de crema peste fiecare clatita.
Se poate orna cu 2-3 fructe goji.
PS: eu sfaram tabletele de indulcitor pe un tocator cu ajutorul unei linguri. Folosesc putina sare
pentru ca evidentiaza aromele si ia din gustul amar al indulcitorului. Se poate folosi cacao
degresat daca sunteti in perioada de croaziera

Desert cu branza si goji - fara blat


Ingrediente:
250 gr branza degresata (eu am folosit o cutie Lacteea 0.2%)
2 oua
3-4 lg indulcitor (sau dupa gust)
esenta lamaie, portocala vanilie
1-2 lg goji uscate (daca sunteti la PP 1 lg, daca sunteti la PL 2 lg)
*de retinut ca nu contine tolerate deci se poate face in toate etapele dietei si pt ca nu contine nici
tarate de ovaz, nu trebuie sa ne limitam doar la o portie :)
Pasi pentru executare:
Intr-un vas cu putina apa se pun fructele de goji la hidratat.
Se amesteca cele doua galbenusuri cu o parte din indulcitor, se adauga branza si apoi esentele,
dupa preferinte.Mie personal imi place foarte mult combinatie branza+lamaie/portocala+vanilie.
Separat se bat cele doua albusuri spuma, cu restul de indulcitor si se incorporeaza usor si treptat
in amestecul de mai sus.

Se toarna jumatate din compozitie intr-o tava rotunda sau de chec, se adauga fructele de goji si
apoi restul compozitiei.Se da la cuptorul incins in prealabil la 180 grade timp de aprox. 30min.
Eu am servit cu dulceata de goji alaturi, jumatate la putin dupa ce am scos-o din cuptor, calduta si
jumatate a doua zi dimineata.Aici tin sa mentionez ca fiind multa branza in compozitie, dupa ce
se raceste se intareste destul de tare, dar gustul este la fel de bun.

Milkshake de ciocolata
Ingrediente:
1 pahar de lapte degresat
- 1 ceasca de iaurt degresat
- indulcitor
- cuburi de gheata
- extract de vanilie dupa gust
- pudra de cacao neindulcita
Pasi pentru executare:
Ingredientele se amesteca intr-un blender pana ce se omogenizeaza.

Inghetata cremoasa
Ingrediente:
-2oua
-2 linguri indulcitor
-2 lingurite de : cacao (continut redus de grasimi - sub 10%) / cafea
-2 linguri de lapte praf degresat (se poate si fara)
Pasi pentru executare:
Se separa ouale. In galbenusuri se adauga indulcitorul +laptele praf (eu am facut si fara ai a iesit
la fel e bun) + cacao (dupa gust.. sau orice alta aroma dorita) si se amesteca pana se
omogenizeaza.
Albusurile se bat pana devin spuma. Apoi cele 2 compozitii de amesteca usor si sunt puse la
congelator. (e indicat sa mai amestecati din 10 in 10 minute ).

Inghetata de fructe
Ingrediente:
1 iaurt dietetic
1pliculet de ceai (de fructe)
3 pastile de indulcitor
Pasi pentru executare:
Intr-o cescuta cu putina apa fierbinte faceti un ceai foarte concentrat in care dizolvati indulcitorul.
Amestecati cu iaurtul si dati la congelator. Eu am facut prima data cu un ceai de portocale si e
foarte buna :)

Biscuiti cu ghimbir
Ingrediente:
1 albus
3 linguri tarate de ovaz
1 lingura iaurt degresat (max. 2% grasime)
1 lingurita praf ghimbir
1 lingurita scortisoara
Indulcitor dupa gust
Praf de copt
Optional: miezul de la o pastaie de vanilie sau esenta de vanilie si/sau cacao.
Pasi pentru executare:
Aduce un pic a Craciun...nu?
Dar va asigur ca sunt bune si acum in prag de vara!
Se amesteca toate ingredientele si se formeaza gramajoare (4-6 buc, in functie de marime).
Se pun pe o hartie de copt intr-o tava potrivita si se coc 15 minute la 180 cu ventilatie.
Pofta buna!

rulada cu cafea
Ingrediente blat:
3 albusuri
2 galbenusuri
3 linguri indulcitor praf
1 lingura ness
putin praf de copt stins cu otet
Ingrediente crema:
cca 150 g branza degresata (vrac am folosit eu)
1 galbenus
50-70 ml lapte
3-4 linguri indulcitor
esenta cafea
Preparare:
Am pregatit compozitia pentru blat amestecand galbenusurile cu indulcitorul, ness-ul si praful de
copt, iar apoi adaugandu-le peste albusurile batute spuma. Am amestecat usor sa nu se lase
albusurile, am turnat compozitia intr-o tava de silicon dreptunghiulara si am dat la copt la foc
mediu spre mic. Cand s-a copt, am scos tava sa se racoreasca putin dupa care am scos blatul din
tava, l-am rulat usor intr-o folie si l-am lasat la racit. Blatul trebuie sa fie pufos pentru a nu se
rupe la rulat (al meu avea un deget bun grosime).
Intre timp am pus intr-o cana metalica galbenusul de ou cu lapticul si cu o lingura de indulcitor si
am pus pe ochiul mic de la aragaz amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase. Nu am
vrut sa folosesc galbenusul crud de-asta am ales sa-l gatesc si pe el. Laptele este permis in atac
in cantitate mica la cafea asa ca am considerat ca ce incadreaza. Cand s-a ingrosat compozitia am
oprit focul si am lasat la racit. Am amestecat branza cu indulcitor dupa gust, am adaugat mixul de
lapte cu ou si esenta de cafea dupa gust (eu am pus mai multa ca sa aibe gust de cafea nu de
branza :D).
Asamblarea este simpla, am derulat blatul, am intins crema, am rulat blatul si am dat la rece.

Inghetata rom
Ingrediente inghetata:
450 gr branza degresata (vrac de Kaufland am avut eu)
6 linguri de lapte praf degresat
6 lingurite de cacao (puteti incerca sa inlocuiti o parte din cacao cu cafea ness daca va place,
mie mi-a venit prea tarziu ideea si nu stiu daca are acelasi rol ca si cacaoa in cazul asta)
indulcitor dupa gust (eu am pus vreo 5-6 linguri)
esenta de rom daca doriti, dupa gust
50-100 ml lapte degresat pentru subtierea compozitiei
Preparare inghetata:
Puneti toate ingredientele in vasul mixerului vertical (sau intr-un bol) avand grija sa puneti
ingrediente umede deasupra (eu le-am pus in straturi: branza, prafuri, branza, lapte). Detaliul asta
este important daca doriti sa nu ninga in bucataria voastra =)). Dati drumul la mixerul vertical si
lasati-l sa-si faca treaba sau ajutati-l in functie de ce model este. Compozitia trebuie sa fie
cremoasa dar sa nu curga prea tare. Nu e capat de lume daca este prea lichida, singurul risc este sa
faca vreo cateva ace de gheata la congelator, nimic altceva. Avantajul acestei retete de inghetata
este ca puteti s-o mutati fara grija in frigider cu ceva vreme inainte s-o consumati si se va face
pufoasa pe masura ce se dezgheata, nu se topeste, nu se face lichida (depinde si de cat de mult
lapte puneti la inceput).

Placinta de branza cu goji


Ingrediente:
500 gr branza de vaci dietetica 0%
500 gr iaurt 0 %
2 oua
3linguri tarate de ovaz
4 linguri indulcitor praf
2 linguri goji
esenta devanilie sau rom ( dupa gustul fiecaruia)
Pasi pentru executare:
Se amesteca branza cu iaurtul , cele 2 oua, taratele de ovaz, indulcitorul, esenta si fructele de goji.
Se pune aluatul la cuptor in tava de silicon ( sau in orice forma in care s-a pus si hartie de copt).
Se lasa la cuptor circa 45 de minute. Abia dupa ce s-a racit se scoate din tava si se taie. Este un
desert rapid si foarte gustos. Fructele de goji ii dau o aroma si un gust deosebit.