Disusun oleh : Rini Saidah NIM. J0B114234 Kelompok 4
Asisten : Ranty Fatriana Puteri
LABORATORIUM FARMAKOGNOSI-FITOKIMIA PROGRAM STUDI DIII ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FMIPA UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT BANJARBARU 2015
PERCOBAAN I SKRINING FITOKIMIA
Disusun oleh : Rini Saidah NIM. J0B114234 Kelompok 4 Asisten,
Nilai Laporan Awal
Nilai Laporan Akhir
( Ranty Fatriana Puteri )
Tanggal :21-10-2015
Tanggal :27-10-2015
LABORATORIUM FARMAKOGNOSI-FITOKIMIA PROGRAM STUDI DIII ANALIS FARMASI DAN MAKANAN FMIPA UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT BANJARBARU 2015
PERCOBAAN I SKRINING FITOKIMIA I. PENDAHULUAN I.1.
Tujuan Percobaan Mengenal cara identifikasi senyawa fitokimia dari tumbuhan.
I.2. Dasar Teori
Fitokimia adalah ilmu yang mempelajari berbagai senyawa organik yang dibentuk dan disimpan oleh tumbuhan, yaitu tentang struktur kimia, biosintetis, perubahan dan metabolisme, penyebaran secara alami dan fungsi biologis dari senyawa organik. Fitokimia atau kadang disebut fitonutrien, dalam arti luas adalah segala jenis zat kimia atau nutrien yang diturunkan dari sumber tumbuhan, termasuk sayuran dan buah-buahan. Dalam penggunaan umum, fitokimia memiliki definisi yang lebih sempit. Pendekatan skrining fitokimia meliputi analisis kualiatif kandungan kimia dalam tumbuhan atau bagian tumbuhan (akar, batang, daun, bunga, buah, biji),terutama kandungan metabolit sekunder yang bioaktif, yaitu alkaloid, antrakinon, flavonoid, glikosida jantung, kumarin, saponin (steroid dan triterpenoid), tannin (polifenolat), minyak atsiri (terpenoid), iridoid, dan sebagainya.Adapun tujuan utama dari pendekatan skrining fitokimia adalah untuk mensurvei tumbuhan untuk mendapatkan kandungan bioaktif atau kandungan yang berguna untuk pengobatan (Wagner dkk,1984). Untuk penggunaan umum, fitokimia atau fitonutrien memiliki definisi yang bermacam- macam. Fitokimia biasanya digunakan untuk merujuk pada senyawa yang ditemukan pada tumbuhan yang tidak dibutuhkan
untuk
fungsi
normal
tubuh,
tetapi
memiliki
efek
menguntungkan bagi kesehatan atau memiliki peran aktif bagi
pencegahan penyakit (Novi et al, 2008). Mengenai penelitian yang dilakukan berkaitan dengan bahan alam hayati terutama dalam hal penemuan senyawa yang memiliki bioaktivitas atau efek farmakologi,
dikenal dua pendekatan yaitu pendekatan fitofarmakologi dan pendekatan
skrining fitokimia. Untuk pendekatan fitofarmakologi yang meliputi uji berbagai efek farmakologi terhadap hewan percobaan dengan ekstrak tumbuhan atau bagian tumbuhan. Misalnya efek farmakologi terhadap susunan syaraf pusat, terhadap organ tertentu dan sebagainya. Percobaan dengan farmakologi dapat dilakukan baik secara in vivo atau in vitro (Fransworth, 1966). Skrining fitokimia adalah analisis kualitatif terhadap senyawasenyawa metabolit sekunder. Suatu ekstrak dari bahan alam yang terdiri atas berbagai macam metabolit sekunder yang berperan dalam aktivitas biologinya. Senyawa-senyawa tersebut dapat diidentifikasi dengan pereaksi-pereaksi yang mampu memberikan ciri khas dari setiap golongan dari metabolit sekunder (Harborne, 1987). Metode yang digunakan untuk melakukan skrining fitokimia harus memenuhi beberapa persyaratan antara lain sederhana, cepat, dirancang untuk peralatan minimal, bersifat selektif untuk golongan senyawa yang dipelajari, bersifat semikuantitatif sebegitu jauh dapat diketahui batas terendah dari golongan senyawa yang dipelajari, dan dapat memberikan keterangan tambahan ada atau tidaknya senyawa tertentu dari golongan senyawa yang dipelajari (Fransworth, 1996). Skrining fitokimia dilakukan dalam mengidentifikasi atau memeriksa golongan senyawa yang ada pada bahan yang di uji, dengan menggunakan metode salah satunya adalah metode kromatografi lapis tipis (Dyatmiko et al, 2004). Pendekatan skrining fitokimia meliputi analisis kualiatif kandungan kimia dalam tumbuhan atau bagian tumbuhan (akar, batang, daun, bunga, buah, dan biji) terutama kandungan metabolit sekunder yang bioaktif, yaitu alkaloid, antrakinon, dan lainlain. Adapun tujuan utama dari pendekatan skrining fitokimia adalah untuk
menganalisis
senyawa-senyawa
dalam
tumbuhan
untuk mendapatkan kandungan bioaktif atau kandungan yang berguna
untuk pengobatan (Fransworth, 1996).
Percobaan kali ini sampel yang ingin diuji adalah Sirih dan Meniran. Klasifikasi dari sirih itu sendiri adalah sebagai berikut: Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi : Angiospemae Kelas
: Monochlamydaea
Ordo
: Piperales
Famili
: Piperaceae
Genus
: Piper
Spesies
: Piper crocatum
Sedangkan klasifikasi dari meniran adalah sebagai berikut:
Divisi
: Spermatophyta
Subdivisi : Magnoliophyta Kelas
: Magnoliopsida
Ordo
: Euphorbiales
Famili
: Euphorbiaceae
Genus
: Phyllanthus
Species
: Phyllanthus niruri Linn
Skrining fitokimia ini dilakukan dengan dua macam uji yaitu:
1.
Uji tabung Digunakan sebagai uji pendahuluan untuk mengetahui macam senyawa yang ada didalam serbuk tumbuhan. 2. Uji kromatografi Digunakan sebagai penegas jenis senyawa dari uji tabung yang digunakan sebelumnya (Wagner dkk., 1984).
A. Alkaloid Kelompok senyawa yang mengandung nitrogen dalam bentuk gugus fungsiamin. Pada umumnya, alkaloid mencakup senyawa bersifat basahyang mengandung satu atau lebih atom nitrogen, biasanya dalam gabungan sebagai bagian dari sistem siklik. Alkaloid yang paling umum adalah asam amino, alkaloid merupakan suatu golongan heterogen. Sebagai basa, alkaloid biasanya diekstrasi dari tumbuhan dengan pelarut alkohol yang bersifat asam lemah (HCl/
H2SO4) kemudian diendapkan dengan amonia pekat. Suatu sampel
yang mengandung alkaloid setelah dreaksikan akan berwarna merah (Wagner dkk,1984). 2. Flavonoid Flavonoid merupakan senyawa yang larut air, dapat diekstraksi dengan etanol 70% dan tetap ada dalam lapisan air, setelah ekstrak ini dikocok dengan eter minyak bumi.Flavonoid berupa senyawa fenol, oleh karena itu warnanya berubah bila ditambah basa atau amonia. Flavonoid mengandung sistemaromatik yang terkonjugasi sehingga akan menunjukkan pita serapan yang kuat pada sinar UV dan sinar tampak (Harborne, 1987).Flavonoid dan derivat polifenol merupakan senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan karena ketiga senyawa tersebut adalah senyawa-senyawa fenol, yaitu senyawa dengan suatu gugus OH yang terikat pada karbon cincin aromatik, produk radikal bebas senyawa-senyawa ini terstabilkan secara resonansi dan karena itu tak reaktif dibandingkan dengan kebanyakan radikal bebas lain sehingga dapat berfungsi sebagai antioksidan yang efektif (Cholisoh, 2008). Flavonoid merupakan salah satu golongan fenol yang terdapat dalam semua tumbuhan berpembuluh. Menuru strukturnya, flavonoid merupakan turunan senyawa induk flavon. Flavonoid mengandung atom karbon dalam inti dasarnya yang tersusun dalam konfigurasi C6-C3-C6, yaitu dua cincin aromatic yang dihubungkan oleh satuan tiga karbon yang dapat atau tidak dapat membentuk cincin ketiga. Seluruh varian flavonoid saling berkaitan karena alur biosintesis yang berasal dari jalur sikimat dan alur asetat malonat. Senyawa ini umumnya terikat sebagai glikosida, baik Oglikoksida maupun C-glikoksida (Tepy, 2009). 3.
Saponin Saponin atau glikosida sapogenin adalah salah satu tipe glikosida yang tersebar luas dalam tanaman.Tiap saponin terdiri dari sapogenin yang terdiridari sapogenin yang merupakan molekul aglikon dan sebuah gula.Saponin merupakan senyawa yang menimbulkan busa jika dikocok dalam air dan pada konsentrasi yang rendah sering
menyebabkan hemolisis sel darah merah, sering digunakan sebagai
detergen. Saponin dapat digunakan untuk meningkatkan diuretika serta merangsang kerja ginjal.Saponin dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir, bersifat toksik pada binatang berdarah dingin seperti ikan (Claus dkk, 1970). II.
CARA PERCOBAAN 2.1 Alat dan Bahan 2.1.1 Alat Alat-alat yang digunakan adalah : 1. Corong 2. Gelas piala 3. Gelas ukur 4. Mortar 5. Pemanas 6. Plat tetes 7. Pipet tetes 8. Tabung reaksi 2.1.2 Bahan Bahanbahan yang digunakan adalah antara lain : 1. Akuades 2. Amil alkohol 3. Asam asetat anhidrat 4. Asam sulfat 2 N 5. Asam sulfat pekat 6. tanaman meniran dan sirih (akar, batang dan daun) 7. Etanol 8. HCl pekat 9. Kertas saring 10. Kloroform -amoniak 0,05 N 11. Logam Mg 12. Reagen Dragendorf 13. Reagen Mayer, dan 14. Reagen Wagner. 2.2 Cara Kerja 1) Identifikasi alkaloid dengan metode Culvenor-Fitzgerald Tanaman sirih dan meniran (akar, batang dan daun) -
dihaluskan kira-kira masing-masing 2
gram Kloroform - ditambahkan sebanyak 5 mL
Amoniak - ditambahkan pada tiap tabung sebanyak 5 mL - dipanaskan, dikocok, dan disaring H2SO4 2 n - ditambahkan masing- masing 5 tetes, dikocok Filtrat - diambil bagian atas masing- masing filtrat Pereaksi Mayer, Wagner, dan Dragendorf - diuji pada masing- masing pereaksi Hasil 2) Identifikasi flavonoid Tanaman sirih dan meniran (akar, batang dan daun) -
dimasukkan masing- masing 1 gram
Etanol - ditambahkan sebanyak 5 Ml - dikocok, dipanaskan - dikocok, lalu disaring Mg 0,2 gr dan 3 tetes HCl -
ditambahkan pada masing- masing filtrat
Hasil 3) Identifikasi saponin Ampas daun, batang, dan akar dan 1 mL akuades - dimasukkan kedalam masing- masing tabung reaksi - dikocok, dan didiamkan selama 15 menit - diamati terbentuk busa atau tidak Hasil 4) Identifikasi steroid dan triterpenoid Tanaman meniran dan sirih (daun, kulit dan batang) - dihaluskan sebanyak 1 gram
Kloroform -
ditambahkan sebanyak 2 mL dikocok dan disaring
Asetat anhidrat - ditambahkan sebanyak 2 tetes Asam sulfat pekat -
ditambahkan sebanyak 2 tetes
diamati perubahan yang terjadi
Hasil
DAFTAR PUSTAKA Cholisoh, Z.& W. Utami. 2008. Aktivitas Penangkap Radikal Ekstrak Ethanol 70% Biji Jengkol (Archidendron Jiringa). Jurnal Pharmacon. Vol. 9, No. 1. Claus, E.P., Tyler V. E. Tyler, & L. R. Brady.1970, Pharmacognosy, 4th Ed. Febiger, Philadelphia. Daryanti. 2012. Pemanfaatan Stevia Sebagai Pemanis Alami pada Sari Buah Belimbing. Agrineca, Vol. 12, No. 2. Dyatmiko W, Suprapto M, Idha K, & Anang T.E.S. 2004. Pengaruh Pemberian Perasan Sechium eduli (Jacq.) Swartz Terhadap Kadar Kolesterol Total Dan Trigliserida Sera Mencit Queckerbus. Fakultas Farmasi Universitas Airlangga. Surabaya. Fransworth, N.R. 1966. Biological and Fitochemical Skrining of Plants, Pharm.Sci.
Harborne, J.B. 1987. Metode Fitokimia, Penuntun Cara Modern Menganalisa Tumbuhan, terjemahan K. Padmawinata. Edisi II. ITB Press. Bandung. Novi K., S.A. Nanik, M. Tanjung, & B. Kurniadi. 2008. Fitokimia Buku Ajar. Universitas Airlangga Pers. Surabaya. Tepy U. Eni C. Wibowo M. 2009. Ekstraksi Dan Identifikasi Senyawa Antimikroba Herba Meniran (Phyillanthus Niruri L). Jurnal Ilmu Kefarmasian Indonesia. Wagner, H., B. Sorowski, & Z.E. Michael. 1984. Plant Drug Analysis, A Thin Layer Chromatography Atlas. translated by Th. A. Scott, Springer-Verlag, Berlin Heidelberg. New York.
