Jeruk Mandarin (Citrus reticulata)

a.Morfologi

tumbuhan

Tumbuhan ini merupakan jenis pohon dengan tinggi 2-8 meter. Tangkai daun bersayap sangat
sempit sampai boleh dikatakan tidak bersayap, panjang 0,5-1,5 cm. Helaian daun berbentuk bulat
telur memanjang, elliptis atau berbentuk lanset dengan ujung tumpul, melekuk ke dalam sedikit,
tepinya bergerigi beringgit sangat lemah dengan panjang 3,5-8 cm. Bunganya mempunyai
diameter 1,5-2,5 cm, berkelamin dua daun mahkotanya putih. Buahnya berbentuk bola tertekan
dengan panjang 5-8 cm, tebal kulitnya 0,2-0,3 cm dan daging buahnya berwarna oranye.
Rantingnya tidak berduri dan tangkai daunnya selebar 1-1,5 mm (Van Steenis, 1975).
b.

Klasifikasi

tumbuhan

Menurut Backer dan Bakhhuizen (1965), Klasifikasi Citrus reticulata dapat dijabarkan sebagai
berikut:
Kingdom

Plantae

Divisi

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Subkelas

Ordo

Rosidae

Famili

Sapindales
:

Genus

Rutaceae
:

Citrus

Spesies : Citrus reticulata

c.

Nama

Nama
Sinonim

latin
:

tumbuhan

:
Citrus

nobilis,

Nama lokal : jeruk keprok, jeruk jepun, jeruk maseh.

Citrus
C.

reticulata
deliciosa,C.chrysocarpa

d.Kandungan

kimia

dan

manfaat

Kulit jeruk Citrus reticulata mempunyai berbagai macam senyawa diantaranya Tangeraxanthin,
Tangeritin, Terpinen-4-ol, Terpineolene, Tetradecanal, Threonine, Thymol, Thymyl- methylether, Tryptophan, Tyrosine, Cis-3-hexenol, Cis-carveol, Citric-acid, Citronellal, Citronellic-acid,
Citronellyl-acetate, Cystine, Decanal, Decanoic- acid, Decanol, Nobiletin. Salah satu senyawa
dalam kulit jeruk Keprok (Citrus reticulata) yang telah dilakukan penelitian mengenai aktivitas
antikankernya adalah tangeritin. Tangeritin dan nobiletin merupakan senyawa methoxyflavone
yang mempunyai potensi sebagai agen antikanker. Tangeritin dapat menghambat aktivitas sel
kanker pada fase G1 sehingga siklus selnya terhambat. Pan et al.,(2002) melaporkan bahwa
polimetoksi flavonoid (tangeretin) yang terdapat pada kulit jeruk, dapat menginduksi G1 arrest
dengan adanya peningkatan ekspresi CDK inhibitors seperti p27, p21 pada colon cacer cell line
(COLO 205). Nobiletin dapat menghambat kerja COX-2 dengan cara inhibisi pada murine
macrophage.

gambar 1. Struktur Tangeritin dan Nobiletin (Murakami et al., 2000)

e.Habitat

dan

Penyebaran

Merupakan tanaman asli melayu tetapi sekarang penyebarannya sangat luas hampir disemua
daerah tropis dan subtropics didunia. Temperatur optimal antara 25-30 oC namun ada yang
masih dapat tumbuh normal pada 38 oC. Jeruk keprok memerlukan temperatur 20oC. Semua
jenis jeruk tidak menyukai tempat yang terlindung dari sinar matahari. Kelembaban optimum
untuk pertumbuhan tanaman ini sekitar 70-80% (Rahardi, 1999)
Daftar pustaka
Backer, C.A. and Bakhhuizen v.d. Brink, R.C. (1965). Flora of Java, Vol. II. N.V.P, Noordhoff,
Groningen.

Pan, M. H., Chen, W. J., Shiau, S. Y. L., Ho, C. T., and Lin, J. K.(2002). Tangeretin Induced Cell
Cycle G1 Arrest through Inhibiting Cyclin Dependent Kinases 2 and 4 Activities as well as
Elevating Cdk Inhibitor p21 and p27 in Human Colorectal Carcinoma Cell, Carcinogenesis, 23
(10): 1677-1684.
Rahardi, Yovita H. I., Haryono.(1999). Agribisnis Tanaman Buah, Penebar Swadaya, Jakarta.
Kontributor : Mita Ardiani, Nanda Puspita, Edison Chrisnanto dan Endang Sulistyorini S.P

Kandungan Nutrisi Buah Jeruk Mandarin

19.28 Hendra Wibowo

0 Jeruk

Jeruk mandarin adalah salah satu varietas jeruk yang paling sering dijumpai di supermarketsupermarket terkenal. Mempunyai kulit tipis yang mudah dikupas, jeruk ini sebenarnya masih
satu varietas dengan semua jeruk keprok yang ada di Indonesia. Sebelumnya pada "manfaat buah
jeruk mandarin", saya sudah membahas tentang semua khasiat yang terkandung dalam buah ini.
Kali ini saya ingin membahas lebih dalam tentang kandungan nutrisi buah jeruk mandarin (jeruk
keprok). Mengapa buah ini dikatakan sangat baik untuk membantu manjaga kesehatan?

kandungan nutrisi pada jeruk mandarin

Karbohidrat dan Serat Dalam Jeruk Mandarin
Dari total keseluruhan kalori yang dikonsumsi per hari, sekitar 40% - 60% diantaranya haruslah
berupa karbohidrat (menurut lembaga kesehatan). Khususnya bagi orang dewasa (pria maupun
wanita). Karbohidrat adalah bahan bakar utama bagi tubuh untuk dapat melakukan aktifitas
sehari-hari. Satu porsi buah jeruk mandarin diketahui memiliki total karbohidrat sekitar 26 gr.
Karbohidrat yang terdapat dalam buah ini meliputi glukosa, sukrosa, dan fruktosa.

Serat adalah kebutuhan penting bagi tubuh. Serat pangan membantu proses pencernaan,
menurunkan kadar kolesterol dalam darah, baik untuk program penurunan berat badan, dan
membantu mengontrol kadar gula darah. Satu porsi jeruk mandarin diketahui mengandung
sekitar 3,5 gr serat. Mungkin tidak terlalu banyak, tapi cukup sebagai variasi dari aneka makanan

serat lainnya. Kebutuhan serat harian untuk orang dewasa adalah sekitar 25 gr (wanita) dan 38 gr
(pria).

Kandungan Vitamin Dalam Jeruk Mandarin

Jeruk mandarin diketahui sebagai sumber vitamin A yang baik. Vitamin A adalah vitamin yang
larut dalam lemak dan dibutuhkan untuk kesehatan mata, membantu pertumbuhan pada anakanak, membantu fungsi sistem kekebalan tubuh, dan ekspresi gen. Kebutuhan harian vitamin A
untuk orang dewasa adalah sekitar 2.333 IU (wanita) dan 3.000 IU (pria). Satu porsi jeruk
mandarin dapat menyumbangkan sekitar 1.328 IU vitamin A untuk tubuh anda.

Vitamin B atau yang sering disebut dengan folat adalah vitamin penting yang membatu
pertumbuhan dan pembelahan sel, membantu dalam metabolisme protein, dan pembentukan sel
darah merah. Menurut sebuah lembaga kesehatan, setiap orang dewasa membutuhkan sekitar 400
mcg folat setiap harinya. Dan satu porsi buah jeruk mandarin diketahui dapat menyumbang
sekitar 31 mcg folat bagi tubuh anda.

Seperti semua varietas buah jeruk yang lain, jeruk mandarin juga merupakan sumber vitamin C
yang sangat hebat. Satu porsi buah ini diketahui dapat mengandung vitamin C hingga 52,1 mg.
Dalam tubuh, vitamin ini berfungsi sebagai antioksidan. Sangat diperlukan dalam proses sintesis
kolagen yang membantu memberikan struktur pada ligamen, tendon, kulit, dan pembuluh darah.
Kebutuhan harian vitamin C pada orang dewasa adalah sekitar 75 mg (wanita) dan 90 mg (pria).

Wortel
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Wortel

Panenan wortel
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Divisi:

Magnoliophyta

Kelas:

Magnoliopsida

Ordo:

Apiales

Famili:

Apiaceae

Genus:

Daucus

Spesies:

D. carota

Nama binomial
Daucus
L.

carota

Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat
dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh
setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu. Bagian yang
dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya.
Daftar isi
[sembunyikan]

1 Penggunaan

2 Tumbuhan pendamping

3 Nutrisi

4 Manfaat Wortel Bagi Kesehatan

o 4.1 Kesehatan Mata
o 4.2 Kolesterol
o 4.3 Kanker
o 4.4 Sembelit

5 Penyimpanan

6 Pranala luar

Penggunaan[sunting | sunting sumber]

Wortel dapat dimakan dengan berbagai cara. Pada wortel mentah hanya 3% -ririencha yang
dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat ditingkatkan hingga 39% melalui pulping,
memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Bisa juga dengan cara di buat jus wortel dan
kandungan vitaminnya hampir sama dengan wortel yang dimakan begitu saja.
Tumbuhan pendamping[sunting | sunting sumber]
Wortel dapat menaikkan jumlah produksi tomat jika ditanam di rumahmu. Jika dibiarkan
berbunga, wortel akan mengeluarkan aroma herbal yang menarik tawon predator untuk datang
dan membunuh hama kebun.
Nutrisi[sunting | sunting sumber]
Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik
untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin
A, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi, magnesium,
fosfor, kalium, dan sodium.
Manfaat Wortel Bagi Kesehatan[sunting | sunting sumber]
Kesehatan Mata[sunting | sunting sumber]
Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini
memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat
kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi
makula yang kerap menimpa para lansia.
Kolesterol[sunting | sunting sumber]

Penelitian oleh Robertson dkk menunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah setiap hari
selama 3 minggu, kolesterolnya turun sebanyak 11%. Begitu juga penelitian yang dilakukan di
Harvard University, AS. Mereka yang makan wortel 5 x seminggu, menurunkan risiko stroke
hingga 68%. Sedangkan dari penelitian di Universitas Brussels diketahui vitamin A yang
terkandung di dalam wortel dapat mencegah cacat dan kematian akibat stroke. Diperkirakan
penurunan kadar kolesterol ini berkat kandungan calcium pectate, jenis serat larut.
Kanker[sunting | sunting sumber]
Penelitian yang dilakukan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New York menunjukkan
orang yang tubuhnya rendah kadar betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru.
Karenanya, beliau menganjurkan agar para perokok mengonsumsi wortel dan bahan makanan
lainnya yang tinggi karoten untuk mencegah kanker paru. Ternyata, selain kanker paru,
betakaroten serta senyawa lainnya yang juga bersifat antioksidan pada wortel dapat mencegah
kanker mulut, tenggorok, lambung, usus, saluran kemih, pankreas, dan payudara. Untuk
mendapat manfaat wortel sebagai antikanker, wortel perlu dimasak agar senyawa karotennya
lepas. Dengan dimasak, kadar karotennya naik 2 - 5 kali lipat.
Sembelit[sunting | sunting sumber]
Serat yang terkandung pada wortel menaikkan volume feses hingga 25% sehingga urusan ke
belakang menjadi lancar.
Penyimpanan[sunting | sunting sumber]
Untuk menjauhkannya dari oksidasi oleh udara dan sinar matahari. maka penimpanan dilakukan
pada wadar tertutup rapat dan terlindung dari sinar matahari.