Anda di halaman 1dari 80

Stroke

dan
pencegahanny
a

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

STROKE

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

STROKE
adalah Gangguan
peredaran darah di otak
yang menyebabkan
fungsi otak terganggu
dapat terjadi pada
setiap
usia dan meningkat
dengan bertambahnya
usia.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

YANG BERESIKO TERKENA


STROKE

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

YANG BERESIKO TERKENA


STROKE
1.
2.

3.
4.
5.
6.

Gemuk / obesitas.
Pola makan tidak
seimbang / banyak
makanan berlemak.
Perokok.
Peminum / Alkoholis.
Penderita darah tinggi /
hipertensi.
Penderita penyakit
jantung.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

MASALAH YANG MUNCUL


AKIBAT STROKE

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;

Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

MASALAH YANG MUNCUL


AKIBAT STROKE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Kelumpuhan.
Sulit bicara / pelo.
Sulit menelan.
Tidak sadarkan diri.
Tidak mampu mengontrol
kencing/ ngompol.
Sulit mengingat.
Perlu bantuan dalam
beraktifitas.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

PENCEGAHAN STROKE

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

PENCEGAHAN STROKE
1. Hindari terlalu gemuk.
( Berat badan ideal = Tinggi
badan 100 10 % ).
2. Hindari stress yang
berlebihan.
3. Banyak berdoa & berserah
diri pada Alloh.
4. Hindari makanan berlemak,
perbanyak makan sayuran
dan buah-buahan.
5. Hindari minuman keras.
6. Hindari rokok.
7. Hidup seimbang ( Istirahat
dan aktivitas ).
8. Kontrol secara teratur bagi
yang beresiko.

POSISI PASIEN
STROKE
Berbaring terlentang

10

POSISI PASIEN STROKE

Berbaring terlentang
- Posisi kepala,leher dan
punggung harus lurus.
- Letakkan bantal di bawah
bahu dan lengan yang
lumpuh, lengan, siku dan
pergelangan tangan agak
di tinggikan.
- Letakkan bantal di bawah
pangkal paha yang lumpuh.
11

Miring ke sisi
yang sehat :

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

12

Miring ke sisi yang sehat :


- Bahu yang lemah
menghadap kedepan,
lengan yang lemah
memeluk bantal.
- Kaki yang lemah diletakkan
di depan, dibawah paha dan
tungkai diganjal
bantal,lutut ditekuk
Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;
Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

13

Miring ke sisi yang


lemah

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

14

Miring ke sisi yang


lemah :
- Lengan yang lemah
menghadap ke depan.
- Kaki yang lemah agak ditekuk,
kaki yang sehat menyilang di
atas kaki yang lumpuh dengan
di ganjal bantal

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

15

Latihan pasif
Anggota gerak atas dan
bawah
A. Latihan pasif anggota gerak
atas

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

16

A. Latihan pasif anggota


gerak atas

1. Gerakan menekuk dan


meluruskan sendi bahu,
Naik dan turunkan lengan
dengan siku tetap lurus.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

17

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

18

2. Gerakan menekuk dan


meluruskan siku. Pegang
lengan atas, tangan lainnya
menekuk dan meluruskan
siku.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

19

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

20

Gerakan memutar
pergelangan tangan,
pegang lengan bawah
tangan lain pegang telapak
tangan pasien. putar
pergelangan tangan pasien
ke arah luar ( terlentang)
dan ke dalam ( telungkup )

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

21

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

22

Gerakan menekuk dan


meluruskan pergelangan
tangan, tekuk
pergelangan tangan ke
atas dan ke bawah

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

23

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

24

Gerakan memutar ibu jari


dengan memegang telapak
tangan dan ke empat jari,
tangan yang lain memutar
ibu jari.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

25

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

26

Gerakan menekuk dan


meluruskan jari-jari
tangan dengan
memegang
pergelangan tangan,
tangan lainnya
menekuk dan
meluruskan jari-jari
tangan.
Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;
Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

27

B. Latihan pasif anggota gerak


bawah.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

28

Gerakan menekuk dan


meluruskan paha, pegang
lutut dan tungkai, naik dan
turunkan kaki dengan lutut
tetap lurus.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

29

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

30

Gerakan menekuk dan


meluruskan lutut, pegang
lutut dan tangan lainnya
memegang tungkai kemudian
tekuk dan luruskan lutut.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

31

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

32

Gerakan untuk pangkal


paha dengan
menggerakan menjauh
dan mendekati badan.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

33

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

34

Gerakan memutar
pergelangan kaki dengan
memegang tungkai dan
tangan lainnya memutar
pergelangan kaki

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

35

Latihan aktif
Anggota gerak atas dan
bawah
Latihan
1

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

36

Latihan 1;
- Angkat tangan yang
lumpuh menggunakan
tangan yang sehat ke
atas.
- letakkan kedua tangan di
atas kepala dan balikkan
ke posisi semula.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

37

Latihan
2

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

38

Latihan 2;
Angkat tangan yang lemah
melewati dada ke arah
tangan yang sehat dan
kembali ke posisi semula.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

39

Latihan
3

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

40

Latihan 3;
Angkat tangan yang lemah
menggunakan tangan
yang sehat ke atas dan
kembali seperti semula.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

41

Latihan 4;

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

42

Latihan 4;
- Tekuk siku yang lemah
menggunakan tangan yang
sehat.
- Luruskan siku kemudian
angkat ke atas.
- Letakkan kembali tangan
yang lemah ke tempat tidur.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

43

Latihan 5

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

44

Latihan 5;
- Tekuk jari-jari yang lemah
dengan jari yang sehat
kemudian luruskan.
- Putar ibu jari yang lemah
menggunakan tangan
yang sehat.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

45

Latihan 6

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

46

Latihan 6;
- Letakkan kaki yang sehat di
bawah lutut yang lemah.
- Turunkan kaki yang sehat,
sehingga punggung kaki yang
sehat berada di bawah
pergelangan kaki yang lemah.
- Angkat kedua kaki ke atas
bantuan kaki yang sehat,
kemudian turunkan pelanpelan.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

47

Latihan 7

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

48

Latihan 7;
- Tekuk lutut pasien, bantu
pegang pada lutut yang
lemah.
- Pegang pinggang dan
anjurkan pasien angkat
bokong, kembali ke posisi
semula dan ulangi.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

49

# Latihan
keseimbangan #
A. Melatih keseimbangan
duduk

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

50

A. Melatih keseimbangan
duduk

-Penolong berdiri di sebelah sisi yang


lumpuh.
-Letakkan lengan anda yang dekat
dengan kepala di belakang punggung.
-Tarik bersama pasien ke arah duduk
tegak.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

51

B. Melatih keseimbangan
berdiri

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

52

B. Melatih keseimbangan
berdiri

- Gunakan cermin yang


besar agar pasien bisa
melihat apakah posisi
berdiri telah tegak.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

53

= Latihan mobilisasi =

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;

54

Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

= Latihan mobilisasi =

Latihan berjalan menggunakan


tongkat berkaki satu atau
berkaki empat dengan
meletakkan tongkat di
depan agak ke samping,
langkahkan kaki yang lemah
dahulu diikuti yang sehat

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

55

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

56

Latihan naik tangga


langkahkan kaki yang sehat
dahulu sambil tangan
berpegang pada
pergelangan tangga diikuti
kaki yang lemah naik.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

57

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

58

Turun tangga dibantu


penolong sambil
berpegangan, langkahkan
kaki yang lemah terlebih
dahulu diikuti yang sehat,
penolong didepan pasien.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

59

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

60

Naik dan turun tangga


tanpa menggunakan
tongkat

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

61

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

62

Naik dan turun tangga


dengan menggunakan
tongkat

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

63

= Latihan
berkomunikasi =

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

64

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

65

= Latihan
berkomunikasi =
1. Latihan menulis.
2. Latihan
membaca.
3. Latihan
mengucapkan
huruf A, I, U, E,
O.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

66

4. Latihan
mendengar suara
misal musik /
kaset berisi suara
anggota keluarga.
5. Latihan
berkomunikasi
menggunakan
papan yang
bergambar atau
tulisan.

Mahasiswa Profesi Manajemen, Desember 2004 FIK UI ;


Ariyanti, Agus Maryono, Dedeh Komalawati, Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi Utomo.

67

= DIET PASIEN STROKE DENGAN DIABETES MILI

Tujuan
1. Mengatur kadar
glucosa dan lemak
darah.
2. Mendapatkan atau
mempertahankan
berat badan
normal/ideal. Rumus
berat badan ideal =
( Tinggi badan 100 )
10 %.
3. Menghasilkan status
gizi yang adekuat.
68

Dianjurkan
1. Jadwal makan teratur.
2. Olah raga/berjalan kaki
sedikitnya 3 kali
seminggu selama > 30
menit.
3. Gula murni (gula pasir)
dihindarkan.
4. Batasi asupan natrium,
sebaiknya tidak lebih
dari 6 gram ( 1 sendok
teh).

69

= Pengaturan diet =
Makan 3x makanan utama
dan 2-3 kali camilan per
hari.
Makan camilan yang
rendah kalori, seperti
kolang-kaling, cincau,
agar-agar, puding gelatin
atau rumput laut, pisang
rebus, dll.
Makan buah berserat
seperti apel dengan
kulitnya, setiap hari.

70

Hindari kebiasaan
minum sari buah secara
berlebihan, khususnya
pada pagi hari dan
gantikan dengan
minuman berserat
seperti blender tomat,
ketimun, melon dan
semangka (bagian yang
putih diikutsertakan).
Sertakan rebusan buncis
atau sayuran lain (daun
bawang, terong, pare,
gambas, labu siam) yang
dapat membantu
mengendalikan glucosa
darah dalam menu
sayuran anda sedikitnya
2x seminggu.
71

Biasakan sarapan dengan


sereal tinggi serat,
seperti havermout,
kacang hijau, jagung
rebus, atau roti bekatul
setiap hari.
Makanan pokok bisa
bervariasi antara nasi
(sebaiknya nasi beras
merah/beras tumbuk),
kentang, jagung, roti
(sebaiknya roti bekatul
daripada roti putih), mie
(sebaiknya mie
kering/instant daripada
mie basah karena proses
pengeringan akan
menguapkan sebagian
besar lemak).
72

Makanan camilan dan


minuman bebas gula yang
tersedia di pasaran dapat
digunakan jika diinginkan
tapi jangan
mengkonsumsinya secara
berlebihan.
Biasakan membuang
lemak/gajih dari daging
sebelum memasaknya.
Kurangi konsumsi daging
merah yang dapat diganti
dengan daging putih seperti
daging ayam atau ikan.
Hindari kulit, kepala serta
brutu ayam karena
kandungan kolesterol yang
tinggi. Daging ikan yang
berwarna gelap lebih banyak
mengandung lemak
dibandingkan daging ikan
yang berwarna putih. 73

Gunakan minyak goreng


dalam jumlah terbatas
(kurang lebih setengah
sendok makan untuk sekali
makan). Biasakan memasak
dengan cara menumis,
merebus, memepes,
memanggang serta menanak,
dan hindari kebiasaan
menggoreng makanan
dengan banyak minyak.
Biasakan makan makanan
vegetarian pada waktu
santap malam.
Bila membuat menu yang
menggunakan telur, setiap
kuning telur dapat diganti
dengan 2 buah putih telur,
santan dapat diganti dengan
susu skim, dan minyak
diganti dengan saus apel.

74

Pasien yang menggunakan


obat diabetes oral atau
insulin berisiko terkena
hipoglikemia/kadar gula
darah rendah, gejalanya :
Berdebar-debar, banyak
keringat, gemetar, rasa
lapar, pusing, gelisah,
keadaran menurun sampai
Bila timbul koma.
hipoglikemia
Cara mengatasinya :
-minum air manis/air sirup
-minum minuman
mengandung
gula pasir, bukan gula
pemanis
-makan 1-2 sendok makan
gula
pasir
-makan permen.
- bawa ke RS jika tidak

75

Tabel Pedoman Diet


Diabetes Mellitus
Macam
diet

Kalori

Protein
Gram

Lemak
Gram

Karbohi
drat
gram

1100
1500

50 60

30- 40

160 225

II

1700
1900

65 70

45 - 50

260 300

III

2100
2500

80 90

55 65

325 390

Keterangan :
Diet I : Diberikan kepada penderita
yang terlalu gemuk.
Diet II : Diberikan kepada penderita
yang mempunyai berat badan
normal.
Diet III : Diberikan kepada penderita
kurus atau penderita diabetes
dengan komplikasi

76

DIET PASIEN STROKE


DENGAN HIPERTENSI

Tujuan
Membantu
menghilangkan
timbunan garam/air
dalam tubuh dan
menurunkan tekanan
darah
Macam diet :
1. Diet rendah garam I
2. Diet rendah garam II
3. Diet rendah garam
III

77

I:

Diet rendah garam

Tidak boleh memakai


garam dapur. Diet ini
diberikan kepada
penderita udem/bengkak
pada kaki, perut buncit
atau tensi lebih dari 200
mmHg
Diet rendah garam

II :

Boleh menggunakan
sendok teh garam dapur,
bahan makanan tinggi
natrium (margarin,
mentega) dihindarkan.
Diet ini diberikan kepada
penderita udem/bengkak
pada kaki, perut buncit
78
atau tensi 160-200 mmHg

Diet rendah
garam III

Boleh menggunakan
sendok teh garam dapur.
Diet diberikan bila tensi
140 160 mmHg

Hindari makanan :

Keju, sardin,
daging/ikan/telur yang
diawetkan dengan
garam seperti ikan
asin, dendeng, abon,
kornet, ikan kaleng,
makanan kaleng, telur
asin, margarin,
mentega biasa, soda
kue, vetsin, kecap,
terasi, coklat.
79

sehari

Bahan makanan yang diberikan

Berat(gram)
Keterangan
- beras
350
5
gelas nasi
- daging
100
2 ptg
sedang
- telur
50
1
butir
- tempe
100
4 ptg
sedang
- kacang hijau
25
2
sdm
- sayuran 200
2 gelas
- buah
150
2 buah
pisang sedang
- minyak
25
2
sdm
- gula pasir
25
2
sdm
by ;
Created
Mahasiswa
Profesi Manajemen,
Desember
FIK UI ; Ariyanti, Agus M, Dedeh K,
keterangan
: ptg
=2004
potong
Ernawati, Mardiyanti, Neli M, Sri Puji M, Waras Budi U.
sdm = sendok makan

80