UKOLIKO ste se ikad pitali to tono jedete kad naruite hot-dog, odgovor je prilino

jednostavan. Ukratko, radi se svinjskim ostacima pomijeanim s kombinacijom pileih ili

pureih iznutrica koje se potom istiskuju kroz metalne reetke i polijevaju vodom, prenosi
Daily Mail.
U tu smjesu zatim se dodaju okusi i boje, a nakon toga mjeavina se pakira u plastine
ovojnice, kuha, hladi i stavlja u prodaju. Za mnoge, radi se o prilino gadljivom procesu
proizvodnje jedne od, zbog niske cijene, najprodavanijih namirnica dananjice.
Porijeklom iz Frankfurta, hrenovka je do danas doivjela mnoge mutacije, a amerikom
tritu prvi je put predstavljena sredinom 19.stoljea. Mnogi lijenici ne savjetuju konzumaciju
hrenovaka zbog njenih mnogih opasnosti po zdravlje, kao to su, primjerice, zloudni rak
crijeva.
Meso
Tradicionalne hrenovke rade se od svinjskih ostataka, unke i peka koji se prilikom klanja
odstranjuje kao viak. U tu se smjesu dodaje piletina ili puretina, aroma te boje. Veina
hrenovaka namijenjenih za veleprodaju, radi se upravo na ovaj nain, dok se tek mali
postotak obrauje mnogo kvalitetnije i zdravije.

Voda

Voda koju sadri hrenovka dodaje se kako bi se stvorila prava tvrdoa, odnosno, kako bi se
sprijeilo njihovo prijevremeno raspadanje. Ona je pomijeana s mjeavinom mesa koja se
nakon spajanja s vodom, istiskuje kao kompaktna cjelina i kuha.
krob
Sve hrenovke, od onih najjeftinijih pa do luksuznijih, prepune su kroba. Obino je to
krumpirov ili penini krob koji se mijea sa solju kako bi hrenovke dobile bolji volumen i ve
prepoznatljivi okus.
Sol
Hrenovke sadre 2 posto soli, to znai da su u klasi "visokoslanih" proizvoda. Takoer, to
znai da e vam se njihovom konzumacijom poveati rizik od visokog krvnog tlaka, infarkta i
sranih bolesti.

E250 - Natrijev nitrat

Unos procesuiranog mesa poveava rizik od raka crijeva, a najvei krivac za to upravo je
natrijev nitrat. On se dodaje u hrenovke kako se ne bi pokvarile. Konzumacijom samo jedne i
pol hrenovke dnevno, rizik od raka crijeva poveava se za ak 20 posto.
E451 - Kalij i kalcij trifosfati

Oni pomau u odravanju vrste teksture hrenovke i spreavaju njeno kiseljenje. E451
takoer se koristi u deterdentima kao omekiva vode, a dodaje se i u antifriz. Ipak, njegova
konzumacija, navodno, nema nikakvih nuspojava.
E452 - Polifosfati
Jo jedan uobiajeni dodatak hrani. E452 je zapravo stabilizator koji takoer pomae u
odravanju teksture hrenovke, a spreava i njeno raspadanje pri kuhanju. Nije opasan po
zdravlje.
E301 - Natrijev askorbat
Vrsta vitamina C, koja djeluje kao antioksidans i regulator kiselosti. Takoer, spreava meso
da izgubi svoju boju pri kuhanju. kao sastojak u hrenovkama ne izaziva probleme, ali u veim
dozama uzrokuje iritaciju koe.

E120 - Karmin
Radi se o boji koju se moe pronai u jogurtima, ruu za usne ili glazurama. Moe izazvati
alergijske reakcije, a kod nekih ljudi i anafilaktiki ok.
E160c - Ekstrakt paprike

Jo jedna boja za hranu na prirodnoj bazi. Dobiva se mijeanjem suenih mahuna u indijskih
crvenih papriica. Najee se moe pronai u sirevima, gustim sokovima, ipsovima i nekim
slatkiima.
I konano...
ak i kad kupujete najkvalitetnije i najprirodnije hrenovke, niste sigurni - naime, u Americi se
ak 80-tero godinje djece ugui hrenovkama.