Pendefinisian Proyek dan Perencanaan Proyek

1. Pendefinisian Proyek
Pendefinisian proyek perancangan ini dibagi menjadi beberapa hal berikut :
a. Pemahaman Masalah
b. Solusi Permasalahan
c. Kesimpulan penting dan tidak pentingnya proyek yang akan dijalani
Berikut Penjabaran hal diatas :
a. Pemahaman Masalah
Proses pencampurang yang biasa dilakukan

Tepung
dasar
Bumbu

Wadah
pencampur
an

Proses
pengaduk
an

Pengangkata
n

1. Tepung
Tepung ini merupakan bahan dasar dalam ppembuatan ayam chrispy
yang pada saat ini sangat digemari oleh masyarakat bandung
2. Bumbu
Bumbu merupakan bagian terpenting dalam pembuatan ayam chrispy,
yang merupakan daya tarik kepada masyarakat umum.
3. Wadah Pencampuran
Bahan dasar Tepung dan bumbu yang akan dicampurkan dimasukan
kedalam wadah berpisau yang berguna sebagai tangan pengaduk pada
saat proses pengadukan dimulai.
4. Proses pengadukan

Langkah ini dilakukan dengan memutarkan wadah seperti prinsip mobil

molen dengan pisau yang berapda didalam sebagai tangan pengaduk
sehingga hasil pengadukan maksimal.
5. Pengangkatan
Bahan dasar yang sudak tercampur dengan rata diangkat dan dilakukan
proses selanjutnya sehingga proses penggorengan ayam dapat segera
dilakukan.
Masalah-masalah akibat pengolahan secara manual
Pengolahan secara manual ini tidak akan mendapatkan hasil yang
maksimal.
Masalah-masalah yang timbul akibat waktu pengolahan yang lama :
- Tenaga yang dibutuhkan sangat besar (tenaga manusia)
- Kualitas dari tepung bumbu tidak terjaga
- Waktu yang dibutuhkan pun lama
- Hasil aduk tepung bumbu kurang merata

b. Solusi Permasalahan
Berdasarkan permasalahan diatas, maka diperlukan mesin pengaduk
dengan target :
- Dapat mengurahi tenaga yang dibutuhkan
- Dapat mempersingkat waktu pengadukan
- Memiliki kapasitas yang besar dalam sekali pengadukan
- Kebersihan dari hasil pengadukan terjaga
- Hasil pengadukan merata
c. Kesimpulan penting atau tidak penting proyek yang akan dijalani
Sebelum mendapatkan kesimpulan, diperlukan data hasil analisis dari
berbagai sudut pandang :
a. Jenis proyek Perancangan
Mesin ini merupakan variasi dari produk yang sudah ada
dipasaran. Dikarenakan banyak retail retail yang menggunakan pengaduk
tepung ini dalam menjalankan usahanya. Dengan kata lain hasil

perancangan ini harus memiliki nilai tambah dibanding dengan produk

lain.
b. Kapasitas Produksi
Kapasitas produksi yang dihasilkan haruslah dapat menampung
semaksimal mungkin dan juga dijaga agar hasil pengadukan tercampur
dengan rata.
c. Biaya Produksi
Dari segi biaya, dengan adanya mesin pengaduk ini biaya
produksi jelas meningkat.
d. Image perusahaan
Dari pandngan masyarakat tentang retail yang menggunakan
mesin pengaduk ini, pelaanggan akan semakin percaya akan kualitas
kebersihan ayam chrispy yang mereka konsumsi. Jelas ini akan
mendatangkan banyak pelanggan lainnya.
Dari beberapa uraian diatas tentang

pendefinisian proyek ini dapat

disimpulkan bahwa perancangan mesin pengaduk tepung ini akan mendatangkan

banyak keuntungan, bersifat positif dan sangat baik.

2. Perencanaan Proyek
Di dalam perencanaan perancangan ini kami menentukan tugas tugas
yang harus diselesaikan, lalu membuat jadwal perancangan secara menyeluruh
agar proses produksi tetap terkendali. Waktu yang dipergunakan merupakan hari
kerja 5 hari dalam 1 minggu. Adapun dasar penentuan personel dan persentase
waktu disesuaikan dengan kebutuhan dalam suatu proses. Bagian bagian yang
ditentukan beserta waktu yang dibutuhkan sudah dianggap tepat dan cukup.

Tugas 1

: Menyusun Target Spesifikasi Mesin

Sasaran

: mendapatkan spesifikasi teknik dengan menggunakan metode

QFD yaitu melakukan * tahap Kegiatan hingga terbentuk HOQ

Waktu :
Tanggal mulai ; 18/11/2015
Tanggal berakhir

: 22/11/2015

Durasi

: 5 hari

Personel
Aldo : mencari dan melakukan ke 8 tahap QFD
Eka : mencari dan melakukan ke 8 tahap QFD

Tugas 2

: Membuat Perancangan Konsep Produk

Sasaran

: Membuat Sebanyak Mungkin alternatif konsep produk

dan mengevaluasi serta memilihnya untuk mendapatkan
konsep produk terbaik.

Waktu :
Tanggal mulai ; 24/12/2015
Tanggal berakhir

: 28/12/2015

Durasi

:5 hari

Personel
Aldo : membuat alternatif konsep, membuat dalam laporan
Eka : membuat alternatif konsep secara manual

Tugas 3

: Pemberian Wujud Produk

Sasaran

: Menentukan Bentuk, Ukuran, dan Material yang

digunakan melalui perhitungan teknikal atau
pertimbangan tertentu

Waktu :

Tanggal mulai ; 1/12/2015

Tanggal berakhir

: 5/12/2015

Durasi

: 5 hari

Personel
Aldo : Menuangkan data dalam gambar teknik
Eka : mencari data dari model pesaing, Expert judjment

Tugas 4

: Dokumentasi dan Pemodelan

Sasaran

: Membuat data data hasil rancangan, gambar teknik

lengkap, animasi mesin, spesifikasi dan sebagainya secara
lengkap guna mempermudah dalam membuat rencana
produksi

Waktu :
Tanggal mulai ; 8/12/2015
Tanggal berakhir

: 13/12/2015

Durasi

: 5hari

Personel
Aldo : animasi mesin, spesifikasi
Eka : Membuat data data hasil rancangan, Gambar teknik

Nama

Desember
November

Penga
nggu
ng
Jawa
N
o

1
2

bTug
Tugas

as
Rezk
y&
Eka

Pengajuan Judul
Pendefinisian

Rezk

proyek

y&
Eka

1
9

1
1

1
2

1
1

1
6

1 2 3 4 5 6 7 8

Identifikasi

Rezk

kebutuhan produk
Penjelasan

y
Eka

kegunaan, nilai
4

ekonomis
Perencanaan

Rezk

Projek
Menentukan tim

y
Rezk

perancang
Uraian tugas dan

y
Eka

sasaran
Membuat jadwal

Rezk

perancangan
Menyusun Target

y
Eka

9
1

Spesifikasi Teknik
Membuat

Rezk

0
1

kuesioner
Melakukan survei

y
Eka

1
1

dengan kuesioner
Evaluasi produk

Eka

2
1

pesaing

3
1

Menyusun HOQ
Perancangan

Eka

4
1

Konsep Produk
Membuat alternatif

Rezk

5
1

konsep produk
Pemberian

6
1

Wujud Produk
Menentukan

7
1

Bentuk
Menentukan
Ukuran

8
1

Eka

Menentukan
Material

9
Dokumentasi dan

Eka

Eka

Rezk
y
Rezk

Pemodelan

0
2

Prodek
Membuat gambar

Eka

1
2

Detail 2D
Membuat Gambar

Rezk

Detail 3D