TUGAS KULIAH " MAKALAH BISNIS PLAN "

UNTUK MEMENUHI SALAH SATU TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

RENCANA BISNIS
DONAT

Disusun Oleh :
CINDY LAURA SHANNEN AMANDA
(0112U217)
UNIVERSITAS WIDYATAMA
EKONOMI AKUNTANSI

BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Berburu laba manis di bisnis kuliner, memang seakan tak pernah ada ruginya.
Berbagai macam pangan bahkan mulai diciptakan para pelaku usaha, untuk
menarik minat para konsumennya.
Dari sekian banyak jenis makanan ringan yang beredar di pasaran, kue donat
merupakan salah satu jajanan yang tak lekang di makan zaman. Resep
sederhana yang menurut sejarahnya berasal dari Negara Amerika ini bahkan
mulai dikreasikan para pelaku usaha dalam berbagai macam pilihan bahan.
Sebut saja seperti kue donat yang belakangan ini mulai dipopulerkan
masyarakat Indonesia sebagai jajanan lokal yang bercitarasa internasional.
Citarasanya donat umumnya yang terbuat dari tepung terigu, menjadikan usaha
kue donat sebagai salah satu peluang bisnis yang patut diperhitungkan
keuntungannya.

TUJUAN :
Tujuan saya memilih usaha ini yaitu :
1. Mencari keuntungan
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan makanan kami
3. Mencapai target penjualan

KEUNGGULAN PRODUK
Keunggulan dari produk ini yaitu:
1.Memiliki berbagai macam macam bentuk warna
2. Memiliki berbagai macam macam rasa
3. Bahan produk yg higenis

BAB II
ANALISA SWOT DAN
ASPEK PEMASARAN

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, saya harus mengukur kemampuan

saya terhadap lingkungan atau pesaing,yaitu melalui analisis SWOT :
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini ialah :
1. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
2. 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa.
3. Bahan produk yang terjamin dan higienis.
2. Weakness (kelemahan)
Kelemahan dari produk ini ialah :
1. Tidak dapat taham lama.
2. Produknya mudah ditiru.
3. Opportunity (peluang)
Peluangnya ialah :
1. Tempat strategis.
2. Fasilitas yang cukup memadai.
4. Threath (ancaman)
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tida terlalu mahal.
ANALISA 4P
1. Product (produk)
Produk yang dijual adalah Martabak Manis yang merupakan makanan selingan
sehari-hari
2. Price (harga)
Harga perporsi Rp.1.000 karena harga ini sangat terjangkau dan relative murah.
3. Promotion (promosi)
Promosi kue donat dilakukan dengan mendatangi konsumen secara
langsung yaitu dengan menawarkan produk tersebut ke warung makanan,koskosan, dan tempat lainnya.
4. Place (tempat)
Tempat yang dipilih yaitu di kampus dan kost-kostan dekat daerah kampus
karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen).
Sasaran Pemasaran

Konsumen sebagai pengguna produk yang menjadi target pemasaran adalah

mahasiswa, dan masyarakat sekitar kampus,selain itu pedagang warung
makanan di sekitar kampus dan kos-kosan.
2.2 Strategi Pemasaran
Sistem Pemasaran dan Distribusi
Pemasaran
produksi
dimulai
di
itu, dengan cara dititipkan di kos-kosan
pemilik warung.

sekitar
mahasiswa,

kampus.
Selain
relasi dan para

2.3 Aspek kedepan

Meingkatkan produksi penjualan, meningkatkan status perusahaan, menambah
jenis produk ,dan
memperluas wilayah pemasaran.

BAB III
ASPEK PRODUKSI
3.1 Lingkungan Tempat Produksi
Tempat produksi kue donat ini di jl.cikurta gang sekejati V no 27. Lokasi ini
dekat dengankos-kosan dan kampus. Keberadaan tempat produksi ini tidak
menyebabkan polusi baik dalam bentuk debu, suara maupun limbah karena
tidak menggunakan peralatan mesin. Yang bisa menimbulkan kebisingan
sehingga keberadaan tempat produksi ini dapat diterima baik oleh penduduk.
Lokasi ini juga strategis dalam usaha pemasaran produk.
3.2 Bahan dan Alat Produksi
Usaha
pembuatan kue
donat
membutuhkan
bahan
baku
utama
berupa terigu. Bahan baku tersebut tersedia cukup melimpah dan mudah untuk
didapatkan. Bahan pendukung antara lain air, , gula pasir, ptelur.Sedangkan
untuk peralatan yang dibutuhkan antara lain.
1. Kompor
2. Loyang roti ukuran 40 x 60 cm
3. Alat penggorengan berukuran besar
4. Timbangan digital
5. Baskom plastik dan toples tempat toping

Untuk alat produksi pembuatan kue tidak memerlukan pengeluaran biaya karen
semuanya sudah tersedia.

NO
1
2
3
4
5
6
7
8

Tabel kebutuhan bahan baku dan pendukung tiap

Nama BARANG
Jumlah
Tepung terigu protein tinggi
1kg
Gula pasir
100 gram
Fermipan
22 gram
Garam
2 sdt
Susu bubuk
1 shaset(hanya di
gumakan 2 sdm)
Margarine
1 shaset (hanya di
gunakan 100 gr)
Air es
400 ml
Telur ayam
3 butir

produksi
Harga
Rp.7000
Rp.1500
Rp.4000
Rp.Rp.1350
Rp.4980
Rp.Rp.4500

Total anggaran

Rp.23.240

3.1 Pesediaan bahan baku

dalam kegiatan produksi kami, bahan baku yang digunakan adalah bahan yang
tahan lama. Karena bahan baku yang dibutuhkan sudah ada di pasaran, jadi
dalam kegiatan produksi ini tidak harus menyediakan stok yang berlebih.
3.2 Proses Produksi
Untuk membuat kue donat ini, prosesnya tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang
dibutuhkan juga mudah di dapat. Jika ada yang ingin mencoba untuk membuat,
berikut ini adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan

1 kg tepung terigu protein tinggi

100 gram gula pasir

22 gram fermipan

2 sdt garam

2 sdm susu bubuk

100 gram margarine

400 ml air es

3 butir telur ayam

Cara Pembuatan

Campur terigu, kentang, gula pasir, fermipan, susu bubuk dan garam

Aduk bahan tersebut diatas sambil di tuangi air es sedikit demi sedikit
hingga rata.

Kemudian masukkan telur dan margarine.Uleni adonan sampai kalis.

Bulatkan adonan kemudian diamkan (simpan) selama 50 menit sehingga

adonan menjadi 2x lebih besar.

Ambil adonan dan timbang masing masing seberat 30 gram.

Bentuk adonan yang telah ditimbang 30 gram tersebut seperti bola.

Setelah itu cetak dengan cetakandonut atau cukup dilubangi bagian

tengahnya saja.

Diamkan adonan selama 20 menit lagi.

Panaskan wajan penggorengan dan goreng sampai matang dan berwarna

kecokelatan.

Angkat dari wajan dan tunggu donut sampai dingin dan baru bunda bisa
menghiasi dengan selera anda.

BAB IV
ASPEK KEUANGAN
4.1 Biaya untuk memulai Bisnis
Kebutuhan modal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp.30.000 Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini
adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada
awal produksikue donat.

Perhitungan Keuntungan
modal
Harga beli bahan baku
Hasil kue
Harga jual kue perbiji
Harga jual
Perhitungan margin keuntungan
50.000-23.000
Laba bersih =Rp.26.760

:Rp.30.00
: Rp.23.240
:50 biji
: Rp.1000
: Rp.1.000 x 50 buah = Rp.50.000

BAB V
PENUTUP

5.1 KESIMPULAN
Makanan ringan merupakan makanan yang sangat digemari oleh masyarakat
umum. Baik itu yang berbentuk basah atau yang hanya tahan 1 hari saja,
ataupun berbentuk kering yang tahannya sampai berbulan-bulan bahkan
tahunan. Di kota padang sendiri, banyak tersedia jenis makanan atau jajanan
ringan, contohnya di swalayan-swalayan ternama. Setiap hari para pelaku bisnis
ini akan mengantarkan barang dagangannya ke swalayan-swalayan ataupun ke
toko oleh-oleh. Ini membuktikan bahwa bisnis makanan ringan adalah bisnis
yang sangat menguntungkan saat ini dan ke depan.
Begitu juga dengan bisnis plan yang kami rancang di atas. Agar-agar merupakan
makanan ringan yang sangat digemari oleh masyarakat. Tapi sayangnya, tidak
awet dalam waktu yang lama. dari sanalah bisnis ini bermula. Agar-agar kering
yang kami buat bisa disimpan dalam waktu yang lama. diharapkan jajanan ini
dapat diterima dan mampu bersaing di pasaran.
5.2 SARAN
Dari bisnis plan ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai
yang diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam
berbisnis apapun kita harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para
konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang
kita buat. Dalam berbisnis pembuatan agar-agar kering ini kita harus
mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen
yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan lokasi tempat
usaha, sebaiknya lokasi berbisnis harus strategis sehingga banyak konsumen
yang berdatangan, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja
sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.