Bahan mentah

Beras
Inti - buah-buahan, grilled chicken, okazu/lauk
Seaweed

Tanak nasi sushi dalam rice cooker.

Basuh beras macam biasa, 3 kali bilas. Sukatan 1 cawan beras, 2 cawan air
3. Pabila nasi dah masak, rehatkan nasi tu kejap. Biar dia suam-suam.
4. Masukkan 2 sudu besar cuka biasa, 1 1/2 sudu besar gula pasir dan 1 sudu teh garam. Panaskan di
dalam periuk di atas api kecil, sampai gula dan garam larut.
5. Masukkan nasi ke dalam mangkuk plastik atau kaca/seramik. Tuangkan campuran
cuka+gula+garam tadi ke dalam nasi dan gaul rata-rata. Ketika nasi msih suam, nasi dimasukkan
dalam mesin khas yang membolehkan nasi tersebut menjadi bentuk seperti kepingan burger
Inti
Buahan-buahan
Dapatkan buah-buahan segar dari kebun buah
Buah dipotong kecil untuk dijadikan inti
Potong guna mesin pemotong
Grilled chicken
Ayam yang segar akan dipotong kecil dan dipanggang
Guna pemanggang

Okazu/lauk
Contoh lauk rendang daging
Bahan bahan
1 kg daging
3 cawan cili kisar - guna 6 sudu besar
1 kg santan pekat
4 sudu makan kerisik - guna 1 1/2 pek
2-4 helai daun kunyit-carik
Garam, asam jawa dan gula

Bahan A
8 biji bawang merah - tambah 1 biji bawang besar sedang

5 ulas bawang putih

2 inci halia

Bahan B
2 inci lengkuas muda
7 batang serai - hiris
2 sudu makan ketumbar (rata) - sangai wangi
1 sudu makan jintan manis - sangai
1 sudu makan jintan putih - sangai

Cara cara:
Kisar bahan A. Tapis dan airnya diguna untuk kisar bahan B. Kalau tak cukup
tambah sedikit air. Kisar pula bahan B.

Panaskan minyak tumiskan bahan A hingga ringan. Masukkan cili kisar dan
masak sampai pecah minyak. Masukkan bahan B dan kacau hingga wangi.
Pastikan minyak mencukupi. Jika kurang bahan bahan tumis tidak cukup masak.
Tekan butang stir fry dan masukkan minyak. Bila sudah panas masukkan bahan
A. Kacau hingga ringan. Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
Masukkan bahan B dan kacau hingga wangi. Off kan butang stir fry. Masukkan
daging, santan, kerisik dan daun kunyit. Untuk sekilo daging santan pekat lebih
kurang 1/2 bahagian periuk dan jangan terlalu kurang cecair (santan) untuk
mengelakkan bahagian bawah dasar periuk berkerak. Gaul rata. Tutup periuk dan
tekan butang high pressure selama 30-40 minit. Bila sudah cukup masa
keluarkan angin dari periuk dan buka tutup periuk. Tekan butang stir fry untuk
mengeringkan rendang. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Suaikan rasa
ikut selera. Kacau kacau selalu dan masak hingga kering. Cara lain untuk
mengeringkan rendang ialah aku alihkan rendang dari periuk PC ke dalam kuali
dan keringkan dalam kuali besar. Lebih mudah untuk mengacau hingga kering

Seaweed
Seaweed didapati terus dari pasaran
Cara penyediaan sushi
Nasi dijadikan sebagai pengapit inti
Bahagian bawah sushi (nasi) diletakkan dahulu
Inti diletakkn diatasnya (samaada inti buah-buahan, grilled chicken,okazu)
Seaweed diletakkan diantara inti dan nasi

Sushi bahagian atas(nasi) diletakkan sebagai penutup

Sushi sedia dihidangkan kepada pelanggan