DAFTAR PUSTAKA

Adams, M dan Y. Motarjemi. 2001. Dasar-dasar Keamanan Makanan untuk

Petugas Kesehatan. Penerjemah : Maria A. Wijayarini. EGC. Jakarta.
Anwar, dkk, 1990. Sanitasi Makanan dan Minuman Pada Institusi Pendidikan
Tenaga Kesehatan. Jakarta.
Apandi, Muchidin. (1993). Susu dan Produk-produk dari Susu. Institut Tekhnologi
Bandung. Bandung.
Azwar, Azrul. 1990. Pengantar Ilmu Kesehatan Lingkungan. Mutiara Sumber
Widya. Jakarta.
Budiyanto, Moch. Krisno Agus. 2000. Dasar-dasar Ilmu Gizi. Edisi Revisi. PT
Grasindo. Jakarta.
Bonang, Geard. 1995. Mikrobiologi untuk Profesi Kesehatan. Edisi 16. Penerbit
Buku Kedokteran. Jakarta.
Chandra, Budiman. 2007. Pengantar Kesehatan Lingkungan. EGC. Jakarta.
Dinneno.

2011. Menikmati Teh Susu Telur (TST). Diakses

http://dinneno.wordpress.com tanggal 10 Februari 2012.

dari

Depkes RI. 1996. Daftar Komposisi Bahan Pangan. Cetakan ke-6. Direktorat Gizi.
Penerbit Bhratara. Jakarta.
_________.

2003.
Keputusan
Menteri
Kesehatan
RI,
942/Menkes/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene
Makanan Jajanan. Jakarta.

Nomor
Sanitasi

_________. 2004. Penyehatan Air dan Sanitasi. Dirjen PPM & PL. Jakarta.
Dirjen

POM. 1989. Lampiran Surat Keputusan Dirjen POM, Nomor

03726/B/SK/VII/89 tentang Batas Maksimum Cemaran dalam Makanan.
Jakarta.

Gatra, 2001. Telur Sumber Kontaminasi Bakteri Salmonella. Diakses dari website
www.cyber.htm pada tanggal 19 Februari 2012.
Hardani, Rika. 2003. Mewaspadai Penanganan Telur Ayam. Warta Sains dan
Teknologi.

Khamsan, Ali. 2003. Peranan Pangan dan Gizi untuk Kualitas Hidup. PT Grasindo.
Jakarta.
Kusmayadi, Ayi dan Dadang Sukandar. 2008. Cara Memilih dan Mengolah
Makanan untuk Perbaikan Gizi masyarakat. Jakarta.
Mudihardi, Eddy, dkk. 2001. Mikrobiologi Kedokteran. Salemba Medika. Jakarta.
Mukono, 2004. Higiene Sanitasi Hotel dan Restoran. Airlangga University Press.
Surabaya.
Mukono, H.J. 2005. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkungan. Edisi kedua. Penerbit
Airlangga University Press. Surabaya.
Nurzane,

2010. Bagian, Fungsi, Ciri dan Jenis Telur. Diakses

http://nurzanepastry.blogspot.com tanggal 10 Februari 2012.

dari

Saksono, Lukman. 1986. Pengantar Sanitasi Makanan. Penerbit Alumni Bandung.

Salmi. 2006. Pemeriksaan Salmonella sp. pada Minuman Teh Telur yang Dijual di
Warung Minuman Pasar Kurai Taji Kecamatan Pariaman Selatan Kota
Pariaman Sumatera Barat. Universitas Sumatera Utara. Medan.
Stephanie. 2008. Penetapan Kadar Asam Dokoheksaenoat (DHA) dalam Susu
Formula Bayi dan Anak Secara Kromatografi Gas. Universitas
Indonesia. Jakarta.
Thaheer, Hermawan. 2005. Sistem Manajemen HACCP (Hazard Analysis Critical
Control Point). Bumi Aksara. Jakarta.
Tarwotjo,, C, SOejoeti. 1998. Dasar-dasar Gizi Kuliner. Grasindo. Jakarta.
Widada, Jaka. 2009. Evaluasi Hyguene Sanitasi Makanan Jajanan. Diakses dari
http://jakawede.wordpress.com tanggal 10 Februari 2012.
Widyati, Retno dan Yuliarsih. 2002. Higiene dan Sanitasi Umum dan Perhotelan. PT
Grasindo. Jakarta
Wikipedia. 2012. Higiene Sanitasi Makanan dan Minuman. Diakses dari
http://wikipedia.org pada tanggal 19 Februari 2012.
________, 2012. Salmonella. Diakses dari http://wikipedia.org tanggal 19 Februari
2012.

Winarno, F.G. 2004. HACCP dan Penerapan dalam Industri Pangan. Cetakan ke-2.
M-Brio Press. Bogor.