Anda di halaman 1dari 3

LAPORAN SEMENTARA : Pengamatan sifat kelompok umbi-umbian

Nama
: Joko Prihantoro
NPM
: E1G011009
Kelompok
3 (tiga)
Bahan
Gambar :dan
Struktur Bahan
Utuh
1. Ubi
Hasil
pengamatan
jalar
Berat
Ulangan
1

Melintang
Ukuran
bahan
Ulangan
2

Membujur
Warna

Ulangan
3

Panjang

Lebar

Tebal/
Diameter

Bentuk
bahan
Oval tidak
beraturan
Kulit
umbi

Daging
umbi

Ubi kayu

Panjang dan bulat


tak beraturan

Talas

Oval tidak
beraturan

kentang

Bolat tak beraturan

Bahan
Ubi kayu

195 gr

195 gr

195 gr

21,5 cm
21,6 cm
21,4 cm

3,5 cm
3,2 cm
3,4 cm

4 cm
3,9 cm
4 cm

coklat

Putih

LAPORAN SEMENTARA : Pengamatan sifat kelompok umbi-umbian


Nama
: Joko Prihantoro
NPM
: E1G011009
Kelompok
: 3 (tiga)
Ubi jalar 107 gr
107 gr
107 gr
10,5 cm
4,7 cm

4,5 cm

Kuning

Ungu

Talas

88 gr

88 gr

88 gr

5,2 cm

5,2 cm

Putih

kentang

90 gr

90 gr

90 gr

4,06 cm
4,43 cm
4,18 cm

5,32 cm

Coklat
Kehitama
n
coklat

7,1 cm

5,42 cm
6,52 cm
5,44 cm
2. Tebel pengamatan sayuran yang berasal dari bunga
Pencoklatan * Menit ke -

Bahan

Ekstraksi pati ( gram )

Ubi kayu

Hasil
parutann
142

Ubi jalar
Talas
kentang

=
=

89
66
69

10

15

Kuning
langsat

Endapan
Ke- 1
14

Endapan
Ke- 2
11

Endapan
Ke- 3
10

Kadar
Tepung %
10,00 %

8
10
5

11
15
6

6
14
5

50,00 %
21,42 %
60,00 %

LAPORAN SEMENTARA : Pengamatan sifat kelompok umbi-umbian


Nama
: Joko Prihantoro
NPM
: E1G011009
Kelompok
: 3 (tiga)