Anda di halaman 1dari 10

TUGAS KEWIRAUSAHAAN

RENCANA USAHA

OLEH :
1. ALUH SILVIA ISWARI (J1B014010)
2. AULIA ASTRID GUNARSIH (J1B0140
3. HIDAYATUL FITRI (J1B014042)
4. MUH. ZAINUL IKHSANI (J1B01406
5. RAHMAYANTI (J1B014094)

PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN


FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI
UNIVERSTITAS MATARAM
2015
A. PENDAHULUAN
1. Nama Perusahaan : Son Group

2. Alamat perusahaan : Jln. Energi Gg.Pogot Karang Buyuk Ampenan


Selatan
3. Nama Penanggung jawab : Muhammad Zainul Ikhsani
4. Alamt penanggung jawab: Jln. Energi Gg.Pogot Karang Buyuk Ampenan
Selatan
5. No Tel/HP :
B. RANGKUMAN EKSEKUTIF YANG MENJELASKAN SECARA KOMPLIT
ISI BUSINESS PLAN
C. VISI DAN MISI
1. Visi
Mebuat makanan yang terjangkau dan menjaga kualitas produk
demi para konsumen serta ingin menjadi wirausahawan yang mandiri
dan

berkualitas

yang

dapat

bersaing

dipasar

dan

juga

dapat

mengembangkan usahanya dengan baik di dalam negeri


2. Misi
a. Mengembangkan suatu usaha yang sudah ada dengan
mengembangkan dan memperbarui produk tersebut dengan lebih
sehat dan berkualitas.
b. Memproduksi makanan dengan harga yang terjangkau
c. Menjaga kesterilan makanan
d. Membuat suatu mekanisme wirausaha yang berkualitas sehingga
dapat bersaing dipasar
D. ANALISI INDUSTRI
Banyaknya usaha makanan ringan yang berbentuk donut dapat
menyentuh setiap golongan dari anak-anak hingga dewasa menyukai donut.
Selain itu juga didaerah Kampus khususnya diwilayah Fatepa terdapat begitu
banyak

usaha-usaha

yang

lain,

sehingga

sangat-sangat

potensial

mengundang calon pelanggan. Melihat kondisi diatas , kami pun tertarik


untuk membuat suatu usaha kuliner yang berbentuk cemilan donut labu
dengan berbagai toping atau tambahan berbagai macam rasa, serta

didukung dengan tempat yang sangat strategis dan banyak calon-calon


pelanggan yang beraktifitas disekitar tempat usaha kami.
Selain itu kami juga memproduksi bola-bola cantik yang terbuat dari
singkong. Kami memilih memproduksi kue ini karena melihat peluang
keuntungan yang besar karena kebanyakan dari mahasiswa tidak sarapan,
sehingga dengan adanya kue yang memiliki banyak kandungan karbohidrat
ini mampu memberikan asupan energi yang dibutuhkan dalam beraktivitas.
Dengan demikian, kami yakin prospek pasar usaha kami sangatlah baik.
E. DESKRIPSI USAHA
Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan. Makanan
ringan yang kami tawarkan yaitu berbentuk donut labu yang berbeda
dengan donut yang sudah ada dipasaran. Berbagai macam toping dan isi
didalam labu kami menjadi menu utama. Donut labu sangat berbeda dengan
donut-donut

yang

sudah

ada

dipasaran

karena

selain

kami

tidak

menggunakan pengawet dan bahan yang kami gunakan juga berasal dari
buah jadi donut labu ini sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa
yang berkualitas. Begitu pula dengan bola-bola cantik yang tidak hanya
bertoping kelapa tetapi juga kami variasikan dengan keju dan semacamnya.
Sedangkan untuk pengenalan produk dapat dilakukan secara langsung
didaerah kampus yang

banyak aktifitas yang dilakukan. Hal itu akan

memudahkan para penggemar donut dan jajanan berbahan baku singkong


untuk menikmati produk yang kami tawarkan. Dengan mengutamakan
kualitas produk dan tempat strategis Donut Labu dan Bola-Bola Cantik
akan dapat bersaing dengan usaha lain yang serupa.
F. RENCANA PRODUKSI/OPERASIONAL
1. Pemilihan lokasi (plant location)
Pemilihan

lokasi

usaha

memang

sangat

penting

terhadap

kelangsungan dan perkembangan usaha itu sendiri, untuk itu dalam


pemilihan dan penentuan usaha perlu berhati-hati dan harus disesuaikan

dengan usaha yang dijalankan berjalan lancar dan kelangsungan usaha


terjamin. Usaha ini bertempat di Jln. Energi Gg.Pogot Karang Buyuk
Ampenan Selatan.
2. Proses produksi
Target produksi kami dalam jangka 1 hari sebesar 10 pcs donat labu
dan 20 pcs bola-bola cantik.
3. Bahan Baku dan Penggunaannya
Bahan-bahan untuk membuat donat labu :
a. 500 gram tepung terigu protein tinggi
b. 250 gram labu, kukus, haluskan dan dinginkan
c. 50 gram susu bubuk creamer
d. 1 bungkus/ 11 gram ragi instant
e. 100 gram gula halus
f. 75 gram mentega
g. sdt garam
h. 4 butir kuning telur
i. 100 ml air dingin
4. Alat-alat yang digunakan
Peralatan adaalah alat yang digunakan untuk memproduksi produk
yang saya produksi. Berikut adalah beberapa peralatan yang saya
butuhkan dalam memproduksi donat
a.
b.
c.
d.
e.
f.

Kompor Gas
Panci dan Pengaduk
Cetakan donat beraneka bentuk
Plastik mika atau plstik bening
Label
Nampan atau Loyang

5. CARA MEMBUAT DONAT LABU:


Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant,
menjadi satu lalu aduk rata. Masukkan labu, aduk sampai rata. Masukkan
kuning

telur

dan

air

dingin,

uleni

hingga

rata

dan

setengah

kalis.Tambahkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis.

Diamkan selama 15 menit. Bentuk adonan menjadi bulat atau sesuai


selera. Diamkan selama 20 menit, sampai terlihat mengembang.
Jika ingin berlubang, buat lubang kecil di tengah lalu goreng dengan
minyak panas di atas api sedang hingga kuning keemasan. Gunakan
sumpit kayu atau bahan yang tidak mudah meleleh saat donat mulai
mengembang, masukkan sumpit di tengah lubang kecil donat sambil
digoyang dengan berputar-putar sehingga lubang membesar dan rata.
Angkat dan tiriskan lalu hiasi dengan topping gula halus, coklat leleh,
meises, keju atau aneka toping lainnya.
G. RENCANA PEMASARAN
Analisis Persaingan Usaha
1. SWOT :
a. Strength
Kekuatan dari produk yang kita buat terletak pada bahannya yang
menggunakan buah yaitu labu dan juga tidak menggunakannya bahan
pengawet sehingga produk kita terjamin sehat namun tidak meninggalkan
kualitas dari cita rasa produk yang kita buat, karena kita sudah banyak tahu
donat-donat sejenis yang diproduksi oleh pesaing rata-rata mereka tidak
memikirkan aspek kesehatan pada produknya.
b. Weaknesess
Produk kami merupakan produk baru sehingga secara langsung belum
mendapatkan perhatian konsumen dan perlu dibuat strategi promosi yang
efektif dan efisien.Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh
mana dapat mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan
kerja keras untuk memperkenalkan produk baru pada konsumen.
c. Opportunity
Produk baru pasti mempunyai kesempatan untuk berkembang dan
melakukan ekspansi pasar. Selain itu hampir jarang produsen yang menjual
donut dengan memikirkan dari aspek kesehatan, oleh karena itu peluang
pasar dari produk yang kita buat cukup besar.

d. Threat
Hambatan yang kami temui dalam usaha ini kurang pekanya sebagian
konsumen terhadap suatu produk yang memiliki suatu hal yang penting bagi
kebutuhan diri konsumen itu sendiri, terkadang sebagian konsumen tersebut
lebih

mementingkan

harga

yang

murah

namu

bisa

membahayakan

kesehatan dari si konsumen tersebut atau malah lebih memilih produk yang
mahal agar gengsi meningkat namun kita tidak pernah tahu apakah produk
tersebut baik atau tidak.
2. Analisis 4P
a. Product

Type

: Makanan

Brand

: Donut Halloween

Quality

: Baik

b. Price
Price List

: Rp. 2000/pcs untuk donut


Rp. 1000/pcs untuk bola-bola cantik

c . Promotion
Promosi yang akan dilakukan dengan berbagai yaitu :
Sampel gratis
Kami akan memberikan beberapa sampel gratis dari donut labu
yang kami produksi agar konsumen dapat mencoba dan tertarik kepada
produk donut labu.
Brosur
Kami akan menyebarkan beberapa brosur tentang produk kami,
sehingga

konsumen dapat memperoleh informasi tentang produk

donut labu yang akan kita tawarkan.


d. Place
Di wilayah kampus dan tempat wisata sehingga banyak sekali aktifitas
yang dilakukan para calon pelanggan.
H. PERENCANAAN ORGANISASI

1. Nama Perusahaan

: Donut Halloween

Pemilik perusahaan ini ada 5 orang yaitu Muhamaad Zainul Ikhsani,


Hidayatul Fitri, Aluh Silvia Iswari, Rahmayanti, Aulia Astrid Gunarsih

Alamat tempat usaha

: Kampus Universita Mataram

Bentuk badan hukum : Partnership

Tahun berdiri

: 2015

2. Struktur Organisasi dan Job Description

Struktur Organisasi

3. Job Description
a. Manajer (Manager)
- Bertanggung jawab
termasuk

terhadap

terhadap

kegiatan

pengelolaan,

operasional

pengembangan

usaha
dan

pengendalian operasi usaha.


Mengawasi dan mengevaluasi kinerja setiap tenaga kerja.
Memberikan perintah terhadap tenaga kerja berhubungan

dengan tanggung jawabnya.


Menjalin hubungan baik dengan pihak luar (eksternal).
Memastikan bahwa seluruh tenaga kerja mematuhi segala

peraturan kerja.
b. Bagian Keuangan (Financial Section)
- Melayani konsumen dalam hal pembayaran atas produk yang
telah dikonsumsi.

Bertanggung jawab terhadap segala yang berhubungan dengan

pencatatan, pemasukan dan penggunaan keuangan perusahaan.


Membuat laporan keuangan/ neraca laba-rugi.
Melaporkan keadaan keuangan perusahaan kepada manager

setiap bulannya.
c. Bagian Produksi (Production Section)
- Mangajukan kebutuhan bahan yang berhubungan dengan proses
-

produksi.
Menyediakan kebutuhan konsumen atas menu yang telah

dipesan.
Melaporkan penggunaan bahan kepada manager perusahaan.
Memeriksa persediaan bahan baku.
Melayani setiap konsumen yang datang seperti menanyakan

menu yang akan dipesan dan mengantar pesanan ke konsumen.


Menyampaikan pesanan dari konsumen ke bagian dapur.
Menjaga kebersihan dan kerapihan meja yang telah digunakan

oleh konsumen.
d. Bagian Pemasaran (Marketing)
- Mempromosikan produk Donut Labu dan Bola-Bola Cantik.
- Merumuskan segmentasi, targeting, positioning produk sesuai
-

dengan strategi yang ditetapkan.


Menganalisis kebutuhan pasar.
Menjalin hubungan baik dengan konsumen.
Membuat laporan pertanggungjawaban.

I. RESIKO
1. Resiko Yang Mungkin Terjadi Dalam Usaha
a. Harga bahan bahan yang selalu mengalai turun dan naik
b. Adanya persaingan dengan usaha yang sejenis
c. Tidak tercapainya terget produksi
d. Keterlambatan pasokan bahan
2. Antisipasi Yang Terjadi Dalam Usaha
a.
b.
c.
d.

Memiliki tempat langganan untuk membeli barang pokok


Selalu memberi Citarasa terbaik
Memeriksa sebelum membeli
Setiap hari di lakukannya penulisan data penjualan

J. PERENCANAAN KEUANGAN

1. Modal Usaha
Sumber Dan penggunaan modal : Modal usaha mandiri
:
a. Nilai Investasi
N
Jenis Perlengkapan Unit Usia Ekonomis
Harga Total (Rp)
o
1
Mixer
2
5
400.000
2
Kompor Gas
1
5
450.000
3
Tabung Gas
1
10
150.000
4 Panci Penggorengan
2
2
200.000
5
Baskom
2
3
50.000
6
Nampan
2
3
50.000
7
Panci
1
3
50.000
b. Biaya Tetap
No Jenis Perlengkapan
1
Mixer
2
Kompor Gas
3
Tabung gas
4
Penggorengan
5
Baskom
6
Nampan
7
Panci
tota
l
c. Biaya Variabel
No Jenis Perlengkapan
1
Tepung
2
Minyak
3
Margarin
4
Pengembang
5
Listrik
6
Air
7
Plastik
8
Tabung Gas
9
Ubi
10
Gula Pasir
11
Kelapa
total

6.3

Unit Ekonomis (bulan)


60
60
120
24
36
36
36

Unit Ekonomis (bulan)


1 kg
1 kg
100 g
50 g
10 kwh
5 liter
50 pack
5 kg
1 kg
1kg
1 buah

Harga Total (Rp)


6700
7500
1250
8500
1500
1500
1500
28450
Harga
8000
22000
8000
3000
1000
2000
250
5000
5000
8000
6000

Harga Total
8000
22000
800000
150000
10000
10000
12500
25000
5000
8000
6000
336000

Penentuan Harga Jual


Harga jual donut kentang /pcs nya , yaitu sebesar Rp.3000/pcs
-

-Laporan Keuangan ( proyeksi L/R.Cash Flow,Neraca)


-Analisis titik impas
- Rasio keuangan untuk mengetahui kinerja