SUMBER ENERGI

NUTRIEN PAKAN IKAN

DEDY KURNIAWAN
BUDIDAYA PERAIRAN UNIVERSITAS MULAWARMAN

Standing crop, kg/ha

Kenapa harus diberi pakan?

No fertilizer

with fertilizer

Nutrient inputs

with feed

Jenis pakan

Agricultural by-products

Floating pellets

Formulated feeds
brans and meals
Sinking pellets

Bagaimana memberi pakan ikan?

timed automatic

hand

truck

Berapa banyak?
% body weight per day
5 %

3 %

to satiation

2 %

 Dalam budidaya ikan pakan

merupakan salah satu faktor
penting
Biaya untuk pakan merupakan
salah komponen terbesar (sktr
50%)
Biaya efektif dalam budidaya :
nutrisi seimbang, kualitas
terkontrol dan evaluasi scr
biologis

Apakah nutrisi?
Nutrisi adalah ilmu ttg interaksi
antara nutrient dg bebrp bagian
organisme hidup
Meliputi komposisi pakan, ingestion,
pencernaan, kemampuan mencerna,
pelepasan energy, pertumbuhan dan
reproduksi, dan eliminasi dr kotoran.

Budidaya ikan memerlukan

pengetahuan :

1.
2.
3.
4.

Nutrisi ikan;
Bahan pakan;
Formulasi pakan;
Pemberian pakan

Nutrisi ikan
level yang paling efisien dlam pemberian pakan
tercapai jk pemberian nutrien esensial dan energi
tersedia dlam proporsi yg dibutuhkan ikan dan
udang untuk maintenan dan pertumbuhan

*Nutrient: bahan kimia yg menyediakan that provides nourishment to the body

*Energy adlh kemampuan untuk melakukan kerja. Tak termasuk nutrien.

 Pakan dan bahan pakan

mengandung energi dan nutrien
esensial untuk pertumbuhan,
reproduksi dan kesehatan
hewan air
Kekurangan atau kelebihan dpt
mengurangi pertumbuhan dan
menyebabkan kematian

Determination of feed utilization

2 kg

kg of feed fed
Feed conversion ratio =
kg of fish gain

1 kg gain

2 kg

FCR of

2 kg gain

FCR of

Tipe pakan
Karnivora : pemakan daging
Herbivora

: pemakan tumbuhan

Omnivora : pemakan tumbuhan dan

hewan/daging

Energy
Proteins (amino acids)
Lipids (essential fatty acids, eg
PUFA)
Carbohydrates
Kebutuhan
Vitamins and Minerals

pakan

Penggunaan Energi
pakan
Pakan Oksigen
dicerna

dimetabolisme
Pertumbuhan

dikonsumsi

Sisa pakan

Ekskresi &
Respirasi

Feses

Growth = In - Out

-sisa pakan

-Pakan

-Feses

-Oksigen

-Ekskresi&Res

Fate of Nitrogen and

Phosphorus from Feed
Retained
30% N
32% P

Solids
13% N
60-90% P

Food
100% N
100% P

Effluent
70% N
68% P

Dissolved
87% N
10-40% P

PROTEIN
SUMBER
ENERGI
PAKAN
IKAN

KARBOHIDRAT
LEMAK

 PROTEIN
KANDUNGAN PROTEIN IKAN SANGAT TINGGI (50%-70%)
SUMBER ENERGI UTAMA PADA PAKAN IKAN (PERTIMBANGAN UTAMA DALAM FORMULASI
PAKAN IKAN)
ENERGI METABOLISME 4,5 K CAL/G
EFISIENSI TINGGI (>80%)
PROTEIN HEWANI LEBIH MUDAH DICERNA DARIPADA PROTEIN NABATI

 HARGA MAHAL
KEBUTUHAN PROTEIN IKAN 2-3 KALI KEBUTUHAN HEWAN
DARAT
DIPENGARUHI OLEH SUHU, SPESIES/JENIS IKAN
UDANG TAWAR (30%), NILA (25%), UDANG LAUT (35-40%), LELE
(25-30%)
TERDIRI DARI 23 ASAM AMINO, 10 ASAM AMINO ESENSIAL
PENGHASIL AMONIAK

 AMONIAK DALAM DARAH BERACUN

BAGI IKAN
DIKELUARKAN MELALUI INSANG,
URIN, DAN KOTORAN (FAECES)
FUNGSI
:
SUMBER ENERGI
SUPLAI ASAM AMINO
UNTUK MENGGANTI SEL-SEL YANG RUSAK

 LEMAK/LIPID
FUNGSI :

SUMBER ENERGI
SUPLAI ASAM LEMAK ESENSIAL
PRECURSOR

ASAM LEMAK ESENSIAL: O MEGA 3, PUFAS

(POLYUNSATURATED FATTY ACIDS)
KEBUTUHAN : 5-15%
KEKURANGAN : LUKA, HATI SAKIT,
PERTUMBUHAN LAMBAT, KEMATIAN YG
TINGGI
KELEBIHAN LEMAK : TIDAK TERJADI
KESEIMBANGAN PENCERNAAN,
KELEBIHAN LEMAK PADA JARINGAN
EFISIENSI

84 %

 KARBOHIDRAT

DIBUTUHKAN DALAM JUMLAH YANG SEDIKIT (MAKS 12%)

TIDAK SEPENTING PROTEIN DAN LEMAK
SEBAGAI PENGGANTI ENERGI JIKA KEKURANGAN PROTEIN
EFISIENSI 40%
SUKAR DICERNA OLEH IKAN
KELEBIHAN MENYEBABKAN PEMBENGKAKAN LIVER
HARGA MURAH

 VITAMIN
SENYAWA ORGANIK YANG
BERFUNGSI DALAM R EAKSI
KIMIA DALAM TUBUH
FUNGSI :
PERTUMBUHAN
REPRODUKSI
KESEHATAN/KEKEBALAN TUBUH

 MINERAL
IKAN DAPAT MENYERAP MINERAL
DARI AIR
Ca DAN P = UNTUK
PERTUMBUHAN TULANG
Mg
= UNTUK KOFAKTOR
ENZIM
Fe
= DARAH

 BINDER
PEREKAT PADA PAKAN
TERUTAMA DIGUNAKAN PADA
PAKAN UDANG
PEMAKAIAN MAKSIMAL 10%
TEPUNG KANJI, TEPUNG TERIGU,
DAN SAGU, GELATIN