Anda di halaman 1dari 2

Gambar 1.

1 Rumah Produksi “Jahe Creamer”

Menurut analisa kami efisiensi rumah produksi jahe creamer kurang
efisien, dikarenakan diperlukan pemindahan sari jahe setelah penggilingan
dari rumah produksi satu ke rumah produksi dua. Akan tetapi pemilihan
apabila alat penggilingan dilakukan di dalam ruangan, akan memakan
banyak tempat dan pada saat penggilingan pasti akan mengeluarkan suara
yang akan menganggu dan ampas sehabis penggilingan akan mengotori
ruangan pengolahan atau ruangan lain. Selain itu, peletakan bahan yang
berada di ruang pengemasan, kurang efisien karena harus ada pemindahan
barang dari tempat penyimpanan barang menuju ruang pengolahan. Ditinjau
dari segi keamanan, sudah cukup aman, karena pengolahan produk
menggunakan alat berukuran sangat besar dan anti panas, selain itu

sebaiknya disediakan alat khusus untuk mengangkat kerak atau sisa jahe yang menempel pada wadah dan tidak menggunakan tangan agar kebersihan produk tetap terjaga. Serta disediakan tempat cuci tangan yang lebih baik disediakan sabun pencuci tangan dan lain sebagainya. diusahakan penataan alat penggilingan tidak jauh dari ruang pengolahan. Ditinjau dari segi efektifitas. Ditinjau dari segi higienitas. sebaiknya berada pada satu ruangan sehingga dapat memudahkan para pekerja dalam memproduksi jahe creamer. produksi jahe creamer yang dilakukan sudah efektif. . dan tersedia jendela yang berada di dekat kompor (wadah pengadukan jahe) sehingga ruangan tidak terlalu kedap udara. Karena dalam sehari menghasilkan 20 kg jahe creamer dari 20 kg gula dan 20 kg jahe. sudah tepat diletakkan diluar ruangan karena dapat menimbulkan suara yang mengganggu dan ampas dari jahe dapat mengotori ruangan. Akan tetapi untuk alat penggilingan.pengaduk yang digunakan adalah pengaduk yang anti panas (terbuat dari kayu) sehingga aman untuk digunakan. menurut kami masih kurang higienis karena untuk mengambil kerak atau sisa-sisa jahe yang menempel pada pinggiran wadah menggunakan alat sederhana dengan bantuan tangan dari pekerja tanpa menggunakan sarung tangan atau semacamnya serta ruang pengolahan jahe creamer yang berada dekat dengan kamar mandi. Dan sarana lain seperti tempat mencuci tangan masih kurang memadai karena hanya melalui kran kecil dengan ember dan gayung tanpa penyedian sabun pencuci tangan atau semacamnya. Penataan alat pada rumah produksi jahe creamer. dan dengan memanfaatkan sarana dan prasarana berupa alat pengaduk dan wadah yang besar. Untuk sanitasi.