Anda di halaman 1dari 3

Resep Cakwe Mini yang Empuk Renyah Manis dan Praktis

Resep Cakwe (You Tiao) antara lain:
A. Bahan dan Bumbu Resep Cakwe Medan Ala China
1. Tepung Terigu sekitar 2 gelas
2. Baking Powder sekitar 2 sendok teh
3. Air Biasa 1600ml (8 gelas)
4. Garam ¼ sdt
5. Minyak Goreng
6. Talenan Kayu Lebar (kalau ga ada bisa pake meja)
B. Panduan Cara Memasak Resep Cakwe Ala Indonesia
1. Campur Tepung Terigu dengan Garam, Baking Powder, dan Aduk
merata Pakai Sumpit atau sendok juga bisa.
2. Sambil diaduk silakan Tambahkan air tadi.
3. Uleni Adonan sampai kalis dan biarkan diam selama 10 menitan.
4. Siapkan talenan kayu dan olesi dengan Minyak Goreng.
5. Potong Adonan jadi 2 bagian lalu ditekan tekan sampai pipih dan
memanjang. Kemudian dikasih Minyak atasnya lakukan sama untuk
kedua sisi. Terakhir masukkan ke dalam wadah dan tutup dengan
plastik rapat, baru masukkan ke kulkas selama 8 jam.
6. Kalau sudah 8 jam ambil adonan dan potong jadi kecil2 sesuai selera.
7. Setelah selesai tumpuk adonan sehingga jadi 1 (2 potongan jadi 1)
kemudian tekan tengah adonan dengan sumpit.
8. Tarik adonan tumpukan dengan perlahan sebelum di goreng.
9. Panaskan minyak sampai suhu 190 derajat atau 200 derajat celcius
dan goreng cakwenya. (kalau tidak ada pengukur suhu. Kira2 sampai
minyak panas).
10.Resep cakwe sudah selesai dan selamat menikmati.

Bahan bahan Resep Cakwe Empuk
dan Renyah
1.

Bahan utama yang digunakan adalah 250 gram tepung terigu kualitas baik.

2.

Baking soda kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil atau setengah
sendok teh.

3.

Garam dapur beryodium halus sebanyak kurang lebih 3/4 sendok teh atau
sendok kecil.

4.

Baking Powder yang dibutuhkan kurang lebih sebanyak setengah sendok
makan.

Diamkan kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit. Ambil satu wadah cukup besar. 4. Setengah sendok makan tepung maizena (bahan saus). 2. Diamkan lagi selama kurang lebih 50 menit sampai 1 jam. 6. Air bersih matang kurang lebih 175 ml (bahan saus). 5. Bawang putih lokal ukurang sedang besar sebanyak 1 pcs. Air bersih untuk adonan secukupnya atau kurang lebih sekitar 200 ml. 10. Masukkan adonan diatas ke dalam plastik yang bersih. baking soda dan 1/2 sendok baking powder.5. Masukkan air bersih kurang lebih 200 ml. 12. 13. Masukkan 3/4 sendok teh garam dapur beryodium. 9. 8. Kupas kulitnya dan haluskan untuk campuran saus Resep Cakwe. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kue cakwe nya nanti. 11. Dimamkan lagi selama 20 menitan. 3. Masukkan tepung terigunya dan campur sampai rata dan tidak ada gumpalan gumpalan. Gula pasir kurang lebih satu sendok teh (bahan saus). 7. Saus tomat kurang lebih dua sendok besar atau dua sendok makan (bahan saus). Setengah sendok makan sambal instan atau sambal botol (bahan saus). Aduk dan uleni lagi adonan dari pinggir ke tengah sampai tercampur rata. Diamkan di dalam plastik kurang lebih selama 3 jam sampai 4 jam. Aduk dan campur semua bagian sampai tercampur rata. Resep Membuat Cakwe Empuk Renyah 1. Balik adonan yang sudah elastis dan beri sedikit minyak di atas permukaannya. Campur dan aduk semua bahan sampai rata dan kalis. . 7. Ulangi proses ini 3-4 kali sampai adonan kue cakwenya elastis dan bisa dibentuk. Garam dapur beryodium setengah sendok teh (bahan saus). 6. hal ini dilakukan supaya adonan kue nya tetap lembab.

saus tomat.8. Keluarkan adonan dan giling/tekan dengan kayu atau botol. 11. 14. lebar 2-3 cm dan panjangnya sekitar 5-6 cm. hati hati saat menekan dan jangan sampai putus. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur dan rebus sampai mendidih. Tekan adonan sampai agak tipis dengan ukuran tebal kurang lebih sekitar 0. 9. bawang yang sudah dihaluskan dan air matangnya. Siapkan penggoengan dengan minyak cukup banyak dan api sedang kecil. Jangan lupa tempatnya diberi sedikit tepung supaya adonan tidak lengket. garam. saus sambal. 13. Jangan lupa sebelum dimasukkan k dalam minyak tarik adonan sampai memanjang.5-1 cm. Tekan bagian tengah sambungannya dengan sumpit dari atas ke bawah. 10. Untuk membuat sausnya tinggal mencampur gula pasir. 12. Goreng sambil dibolak balik sampai kuning kecoklatan. Rekatkan dan tempel 2 potongan adonan dengan air. Tunggu minyak sampai benar benar panas dan kemudian masukkan beberapa potong adonan di atas. Angkat dan masukkan tepung maizena sedikit demi sediki sambil tetap diaduk. .