TUGAS

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

STUDI KELAYAKAN BISNIS

USAHA JAGUNG MARNING
UD. SALAM

OLEH :
KELOMPOK III
LADDA
MEISYE PRISCILLA
MEITY YUSUF
NAZMIAH
SALMAN
SUDIRAN
SURMAN
SYAFRUDDIN

JURUSAN PENYULUHAN PERTANIAN

PROGRAM STUDI ALIH JENJANG
KEMENTERIAN PERTANIAN
SEKOLAH TINGGI PENYULUHAN PERTANIAN GOWA
2013

KATA PENGANTAR
Bisnis merupakan kegiatan dalam menjual produk atau jasa agar memberikan
keuntungan bagi pemiliknya. Bisnis merupakan kegiatan beresiko memberikan kerugian
baik dari segi material atau nonmaterial. Namun bila berhasil akan memberikan
keuntungan dan kesejahteraan bagi pemiliknya. Agar terhindar dari resiko bisnis maka
bisnis harus dijalankan dengan tepat dengan perencanaan yang matang dan pelaksanaan
yang serius dan mantap.
Studi kelayakan bisnis sebagai dasar untuk penilaian investasi semakin dirasakan
penting. Kenyataan menunjukkan bahwa studi kelayakan sekarang ini sudah menjadi
tolak ukur yang sangat berguna sebagai dasar penilaian keberhasilan suatu rencana usaha.
Bisnis terdiri atas beberapa komponen penting yang saling mendukung dan
melengkapi. Bila salah satu komponen gagal maka akan mengganggu komponen lain.
Semoga makalah ini dapat memberikan wacana bagi masyarakat yang ingin bergelut
dalam bidang bisnis kecil, dan harapannya makalah ini dapat berguna sebagai bahan
bacaan dan referensi.
Kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah Studi
KelayakanBisnis ini kami ucapkan banyak terimakasih, semoga makalah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak yang membutuhkannya, sehingga kita semua dapat
mendapatkan berkat dan karuniaNya.
Penulis
Kelompok III

BAB I. PENDAHULUAN

1.1. Dasar Gagasan Membuka Bisnis Baru/Pengembangan Bisnis

Keberhasilan suatu usaha tergantung sebagian besar dari karakteristik pribadi
dan keterampilan. Sebelum memutuskan untuk memulai suatu usaha, maka seorang
wirausaha harus jujur menilai tentang diri sendiri apakah kita tepat untuk menjalankan usaha
ini.
Usaha Salam Jagung Marning dikembangkan dalam rangka pengembangan
agroindustri khusus Jagung dalam pengolahan pangan dalam bentuk jagung marning yang
dilakukan secara sederhana. Manfaat yang bisa diambil dari pengembangan usaha jagung
marning pada Usaha Salam adalah untuk memenuhi kebutuhan masyarakat dalam konsumsi
olahan jagung. Dalam menjalankan bisnis ini membutuhkan banyak keterampilan untuk
dapat menjalankan usaha dengan sukses.
Gagasan untuk mengembangkan usaha jagung marning ini juga karena hasil
produksi jagung belum dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani dengan
lebih baik, sehingga perlu ada proses pengolahan lanjut atau diversifikasi dari komoditi
jagung, dan jugsa gagasan menjalankan bisnis adalah untuk mengangkat industry rumah
tangga dengan harapan menambah keterampilan sekaligus meningkatkan pendapatan.

1.2. Nama dan Alamat Perusahaan

Nama Usaha adalah UD. Salam Jagung Marning, dan usaha ini pada dasarnya
berasal dari kata murni yang mana produk jagung ini betul-betul terbuat dari jagung pulut
dan tidak tercampur dengan jenis lain sehingga itulah sehingga diberi nama jagung marning.

Alamat UD. Salam Jagung Marning, bertempat di kelurahan Caile, Kecamatan

Ujungbulu Kabupaten Bulukumba.

1.3. Bidang Usaha

Bidang usaha UD. Salam Jagung Marning dapat dikatakan sebagai industry
rumah tangga, dimana memproses atau mengolah suatu bahan baku menjadi bahan
makanan. Usaha Salam bergerak di bidang usaha pembuatan Jagung Marning. Industri dapat
diartikan sebagai kegiatan pengadaan barang ekonomi untuk keperluan dan kesejahteraan
manusia.

1.4. Bentuk Perusahaan

Bentuk Usaha Salam Jagung Marning adalah Usaha Dagang (UD) dan
dikembangkan sebagai usaha industry skala rumah tangga. UD. Salam ini adalah merupakan
industry keluarga pemiliknya. Industri Jagung Marning ini dekat dengan mata pencaharian
petani di Kabupaten Bulukumba. UD. Salam ini memenuhi kebutuhan konsumen di
masyarakat yang mengelola sumber-sumber local.

BAB II. PROFIL PERUSAHAAN

2.1. Gambaran Umum Perusahaan

Industri rumah tangga UD. Salam Jagung Marning merupakan usaha yang
dimulai dengan skala kecil sehingga kebutuhan akan tempat, alat dan prasarana, biaya,
tenaga kerja serta waktu yang dibutuhkan tidak terlalu lama.
Jagung Marning merupakan salah satu bahan pangan olahan jagung yang
memiliki nilai gizi, banyak disukai orang dan harganya tejangkau oleh seluruh lapisan
masyarakat. Untuk itu usaha ini perlu dibina agar dapat terus berkembang. Ada beberapa
factor yang sangat berpengaruh terhadap kelangsungan industry rumah tangga pembuatan
jagung marning, antara lain : teknologi, proses produksi, pemasaran dan peluang pasar.

2.2. Perizinan
Pengembangan Usaha UD. Salam Jagung Marning semakin meningkat dan lebih
ditingkatkan untuk memperoleh pengakuan dari masyarakat akan kualitas produksinya,
maka usaha ini didaftarkan pada instansi terkait. Hal ini ditandai dengan keluarnya izin dari
Departemen Kesehatan dengan nomor : Dep.Kes. RI. SP. 12/20.19/1994.
2.3. Aspek Teknis Produksi / Operasi
Proses produksi adalah serangkaian kegiatan yang dilakukan untuk dapat
menghasilkan suatu produk. Agar proses produksi dapat berjalan dan terlaksana dengan baik
maka perlu penyediaan bahan berupa bahan baku, bahan pelengkap, tenaga kerja, modal dan
peralatan.

Proses produksi / pengolahan Jagung Marning :

Jagung pulut kering pipil

Dibersihkan

Direndam

Direbus

Ditiriskan

Dijemur 1-2 hari

Digoreng

Pencampuran dengan bumbu

Angkat dan dinginkan

Pengemasan

Sumberdaya lahan yang dimiliki oleh usaha UD. Salam dalam menjalankan
usahanya seluas 9,5 x 1,5m, yang diatasnya dibangun sebuah rumah permanen yang
berukuran 9 x 15, bangunan tersebut berfungsi sebagai proses produksi.
Selain lahan tempat berdirinya bangunan rumah juga memiliki tanaah seluas 15 x 20 m
sebagai areal penjemuran dibuat gudang yang berukuran 5 x 7 m sebagai tempat
penyimpanan jagung yang dikeringkan maupun yang sudah kering.
2.4. Aspek Pemasaran
Strategi pemasaran berorientasi pada pelayanan dan kepuasan para konsumen
dengan memperhatikan kualitas dan kuantitas produk jagung marning yang dihasilkan.
Pemasaran Jagung Marning UD. Salam yaitu dijual kepada para langganan (pengecer) dan
sebagian dijual langsung kepada konsumen.
Usaha jagung marning UD. Salam mampu memenuhi permintaan konsumen
dengan produksi jagung marning 1.440 bungkus/hari. Daerah pemasaran jagung marning
mencakup Kabupaten Bulukumba, Sinjai, Bantaeng, Jeneponto.
Suatu peluang yang sangat besar untuk menjadikan usahaa pengolahan jagung
menjadi Jagung marning di wilayah ini karena ditunjang dengan potensi sumberdaya alam,
sumberdaya manusia dan lingkungan sosial yang mendukung untuk usaha agribisnis.
2.5. Aspek Manajemen
Dalam aspek manajemen atau organisasi berhubungan dengan jenis pekerjaan dan
ketersediaan tenaga kerja atau sumberdaya manusia yang diperlukan, serta bentuk
organisasi. Sumber daya manusia adalah manusia yang mampu bekerja untuk memberikan

jasa atau usaha kerja. Mampu bekrja berarti mampu melaksanakan kegiatan yang
mempunyai nilai ekonomi, karena kegiatan yang menghasilkan barang untuk memenuhi
kebutuhan perusahaan atau industry.
Usaha UD. Salam dirintis pertama kali oleh Bapak Muhlis tahun 1991.
Pengembangan usahanya meningkat karena kerja keras dan usaha untuk memenuhi
kebutuhan maasyarakat aakan produk hasil olahan jagung.
Sumberdaya manusia atau tenaga kerja yang terlibat pada UD. Salam Jagung
Marning adalah sebanyak 10 orang, yang terdiri dari :
- Manajer

= 1 orang

- Bendahara

= 1 orang

- Tenaga Kerja bagian produksi

= 6 orang

- Tenaga Kerja bagian pemasaran

= 2 orang

Pada umumnya umur atau usia dari tenaga kerja / karyawan UD. Salam adalah 17 47
tahun, dan berlatar belakang pendidikan setingkat SMP SMA.
UD. Salam, walaupun dikategorikan usahanya masih skala rumaah tangga tapi
dapat mempekerjakan, memberdayakan sejumlah orang, walaupun secara administrative
organisasi

tata

laksana

industry

belum

memenuhi

ketentuan

undang-undang

ketenagakerjaan Indonesia.
Tenaga kerja yang dipekerjakan pada UD. Salam mampu melaksanakan tugas dan
pekerjaan masing-masing menujrut tugas, baik dalam pekerjaan maupun di luar pekerjaan

guna menghasilkan jasa atau barang untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Tim
Manajemen dalam UD. Salam bekerja sama dengan baik dan kompak dalam menjalankan
usaha mereka.
Dari system kerja pada UD. Salam dinilai baik dan layak, karena dari segi upah yang
dibayarkan oleh pihak industry kepada para pekerja atau tenaga kerja melebihi Upah
Minimum Regional (UMR) yang ditetapkan oleh Pemerintah Propinsi Sulawesi Selatan.
2.6. Aspek Keuangan
Aspek keuangan biasa juga dikenal dengan istilah aspek ekonomi, antara lain
financial. Sumberdaya financial adalah semua harta yang dimiliki baik berupa uang tunai
maupun barang-barang yang bernilai ekonomi sewaktu-waktu dapat diuangkan dan dapat
digunakan untuk mempertahankan kelancaran jalannya UD. Salam Jagung Marning pada
saat yang dibutuhkan.
Sumberdaya financial yang dimiliki oleh perusahaan berupa uang tunai yang
disimpan di Bank sebanyak Rp 75.000.000,-. Sumberdaya lainnya berupa tempat tinggal
yang bernilai Rp 100jt serta lahan areal tempat penjemuran.
Penjualan Jagung Marning UD. Salam perkiraannya setiap bulan adalah Rp 21.
600. 000,- Biaya tetap adalah biaya yang penggunaannya tidak habis dalam satu masa
produksi, besarnya tergantung pada jumlah output yang di produksi dan tetap harus
dikeluarkan walaupun tidak ada produksi. Biaya tetap UD. Salam perkiraannya adalah Rp
5.500.000,-.

Biaya Variabel adalah biaya berubah-ubah yang besar kecilnya tergantung kepada
biayaa skala produksi, biaya yang dikeluarkan untuk pembelian bahan-bahan proses
produksi. Biaya variable yang dibutuhkan UD. Salam adalah Rp 7. 349. 625,-.
Pendapatan yang diperoleh merupakan selisih antara total penerimaan dengan
total biaya yang dikeluarkan, dimnna pendapatan merupakan harapan bagi UD. Salam
dalam melakukan usaha, dan pendapatan penerimaan (penghasilan) lebih besar dari total
biaya yang dikeluarkan.
Analisa Kelayakan Usaha adalah =

Total Pendapatan TR - TC

TR

Total Penerimaan

TC

Total Pengeluaran dari usaha Marning jagung

Rp 21.600.600.000 Rp 12.849.625

Rp 8.750.375.-

R/C Ratio

= Total Penerimaan / Total Biaya

= 21.600.000 / 12.849.625
= 1,68

R/C ratio lebih besar dari satu berarti pengolahan jagung marning pada
UD. Salam layak dikembangkan dan menguntungkan karena setiap Rp 1000 biaya yang
dikeluarkan menghasilkan tambahan Rp. 1.680.-

BAB III. KESIMPULAN

Kesimpulan :
1. Pengembangan industry kecil ataau home industry juga bisa dikembangkan untuk
meningkatkan pendapatan masyarakat.
2. Pengembangan Usaha jagung marning UD. Salam dapat meningkatkan taraf hidup,
pemenuhan gizi masyarakat guna meningkatkan kualitas sumber daya manusia.
3. Pengembangan usaha jagung marning mendukung program pembangunan pertanian
dalam rangka penganekaragaman / diversifikasi olahan jagung
4. Teknologi pengolahan Jagung marning dapat dikembangkan sebagai usaha industry skala
rumah tangga, karena menguntungkan sesuai perhitungan analisa usaha tani yaitu R / C
ratio = 1.68, dan pendapatan UD. Salam selama 1 bulan adalah Rp 8.750.375,-

LAMPIRAN