ABSTRAK

Bakteri merupakan uniseluler, pada umumnya tidak berklorofil, ada beberapa yang
fotosintetik dan produksi aseksualnya secara pembelahan dan bakteri mempunyai
ukuran sel kecil dimana setiap selnya hanya dapat dilihat dengan bantuan mikroskop.
Tujuan dari percobaan ini adalah mengidentifikasi morfologi dan fisiologi mikroba
hasil dari fermentasi santan dan menerangkan mekanisme pewarnaan mikroba dari
hasil fermentasi santan dan VCO umur 2 minggu serta memahami pewarnaan gram
dan dapat menerangkan perbedaan reaksi yang terjadi. Adapun bahan yang
digunakan pada percobaan ini adalah santan kelapa dengan susu Bear Brand, VCO
umur 2 minggu dengan ekstrak labu kuning, aquadest, kristal violet, larutan iodin,
alkohol-aseton dan safranin. Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah
beaker glass, erlenmeyer, lilin, kawat inokulasi, kaca objek, mikroskop, pipet tetes,
penjepit tabung, gelas ukur dan aluminium foil. Percobaan ini dimulai dengan
mengambil sampel dengan menggunakan kawat inokulasi yang telah disterilkan
terlebih dahulu dengan lilin. Bakteri diambil sebanyak 4 atau 5 loop lalu digoreskan
ke atas kaca objek lalu dibiarkan kering di udara terbuka kemudian difiksasi di atas
api lilin. Diamati di bawah mikroskop dan digambar hasil yang didapat. Kaca benda
dibasahi dengan kristal violet lalu dimiringkan untuk membuang cairan yang
berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas dengan air. Kemudian kaca benda dibasahi
iodin lalu dimiringkan untuk membuang cairan yang berlebih. Biarkan 30-60 detik
lalu dibilas dengan air. Kemudian kaca benda dibasahi alkohol-aseton lalu
dimiringkan untuk membuang cairan yang berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas
dengan air. Kemudian kaca benda dicuci dengan safranin lalu dimiringkan untuk
membuang cairan yang berlebih. Biarkan 30-60 detik lalu dibilas dengan air. Kaca
benda dikeringkan dengan tisu lalu diamati dengan mikroskop dan hasilnya
digambarkan. Hasil percobaan yang didapat adalah morfologi bakteri yang terdapat
pada VCO Umur 2 minggu dengan enzim labu kuning adalah berbentuk spiral.
Morfologi bakteri yang terdapat pada fermentasi minyak santan kelapa dengan susu
Bear Brand adalah berbentuk spiral. Dari hasil pewarnaan gram, mikroba yang
terdapat pada VCO umur 2 minggu dengan enzim labu kuning dan santan kelapa
dengan susu Bear Brand keduanya merupakan bakteri gram positif karena berwarna
ungu.
Kata kunci: fermentasi, gram positif, morfologi bakteri, pewarnaan gram