Las cremas son productos cosmticos que se formulan mayoritariamente sobre la base de
emulsiones. Una emulsin es una mezcla de aceites, grasas y/o ceras con agua de manera que se
obtenga un sistema estable (y no se separen en capas).
Como comentamos en temas anteriores, resultan muy interesantes porque tienen la posibilidad de
actuar a varios niveles:
En la epidermis: hidratan y protegen las capas superficiales de la piel, mantienen su
flexibilidad, evitan la evaporacin de agua... puesto que tienen gran afinidad con la
emulsin epicutnea que la recubre.
En la dermis: al contener conjuntamente aceites y sustancias acuosas, segn vimos
cuando hablamos de la penetrabilidad, facilitan la penetracin ms profunda de
principios activos lipfilos e hidrfilos, pudiendo actuar sobre las clulas vivas de la piel
y estimular la produccin de colgeno y elastina.
CARACTERSTICAS DE LAS CREMAS CUTNEAS
FUNCIONAL
FSICO-QUMICA
SUBJETIVA
Cremas limpiadoras
Oleoso.
Cold-cream
Aceite-agua agua-aceite.
Cremas de masaje
Cremas de noche
Cremas y lociones.
Cremas hidratantes
Fciles de extender, se
absorben rpidamente por
frotamiento.
Cremas base
Normalmente aceite-agua.
Cremas evanescentes
Cremas o lociones.
QU ES UNA EMULSIN
Una emulsin es una mezcla de dos lquidos inmiscibles de forma que uno queda disperso en el otro
de forma ms o menos homognea.
Cuando dos lquidos inmiscibles se agitan unidos, uno de los dos forma minsculas gotitas dispersas
dentro del otro, pero slo temporalmente, pues en cuanto los dejemos reposar las pequeas gotitas
tendern a unirse y ambos lquidos se separarn nuevamente formando dos capas perfectamente
definidas. Es lo que sucede cuando agitamos una mezcla de aceite y agua.
Al lquido que forma las pequeas gotitas dispersas lo llamamos fase dispersa o interna, y al lquido
que las envuelve lo llamaremos fase contnua o externa.
Si el tamao de las gotitas est por encima de 30micras se obtienen emulsiones groseras y poco
estables, y si est por debajo de 0,1, se obtienen microemulsiones, mucho ms finas y estables.
Por lo tanto la tcnica de elaboracin de emulsiones requiere de:
Un mtodo para dispersar la fase interna lo ms posible y con el mnimo esfuerzo
(emulsificacin), lo cual hacemos mediante el uso de emulgentes y agitacin.
Conseguir que las partculas se mantengan en ese estado de dispersin todo el tiempo
que se pueda (estabilizacin), lo cual hacemos mediante el aadido de agentes
espesantes (gomas, arcillas...).
TIPOS DE EMULSIONES
Podemos hablar fundamentalmente de dos tipos:
Oleo-acuosas: Se representan como O/A u O/W. En ellas tenemos gotculas de aceite y
sustancias liposolubles como fase interna, y una fase externa que las envuelve formada
por agua y sustancias polares.Suelen dar lugar a productos lavables, menos aceitosas y
menos protectoras.
Acuo-oleosas: Se representan como A/O W/O. Se compone de pequeas gotitas de
sustancias acuosas y polares dentro de un medio graso o apolar.
Emulsiones mltiples: gotculas de agua dentro de gotculas de aceite dispersas en un
medio oleoso (O/W/O) y viceversa (W/O/W)
COMPOSICIN DE LAS EMULSIONES
Suelen estar compuestas, fundamentalmente, por:
Una fase acuosa, en la que pueden estar disueltas sustancias polares o hidrosolubles.
Una fase , oleosa, en la que pueden estar disueltas sustancias lipfilas o apolares.
Uno o varios emulsionantes.
Vamos a ver ms en detalle qu tipo de sustancias formaran cada fase:
Fase acuosa:
Agua.
Principios activos solubles en agua (extractos alcohlicos, extractos glicricos, extractos
gliclicos, infusiones, decocciones, jugos, hidrolatos...)
Taller Lola Puales
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Humectantes: glicerina... Hidratan la piel y evitan que la fase externa de las cremas O/W se
reseque por evaporacin.
Estabilizantes: Espesantes (almidones, pectinas, geles, extractos de algas, derivados de la
celulosa... gelificantes en general). Aumentan la viscosidad de la fase externa de forma que
dificultan la movilidad de las gotculas de la fase interna, evitando que se reagrupen
(coalescencia) y se separen las fases.
Conservantes: evitan que la crema se contamine por hongos y bacterias.
Antioxidantes: Son necesarios cuando alguno de los componente es sensible a la oxidacin
(zumos, vitaminas, aceites...)
Reguladores del pH: cuando sean necesarios.
Colorantes hidrosolubles.
Fase oleosa:
Aceites y principios activos solubles en ellos (aceites esenciales, antioxidantes -vitamina E- ,
conservantes y colorantes solubles en aceite...)
Ceras: actan como espesantes de la fase oleosa, al aumentar su viscosidad, ayudando a
estabilizar las emulsiones W/O. Actan como protectoras y contribuyen a dar una sensacin
menos grasa.
Alcoholes grasos: Alcohol cetlico y estearlico. Estabilizan las emulsiones y son emolientes.
cidos grasos y sus steres: cido esterico, estearatos.... Pueden actuar como emulgentes.
Dan cuerpo a la fase oleosa.
Emulgente:
Suelen usarse dos: uno principal y otro que modula y hace la emulsin ms estable y suave
(coemulgente).
Los emulgentes reducen la tensin superficial entre dos lquidos inmiscibles. Para hacernos una idea,
estos lquidos se comportaran como si hubiera una membrana que los recubriera y les impidiera
mezclarse. Los emulgente actan como si debilitaran la fuerza de la membrana, haciendo que las
gotculas de la fase interna sean permeables y no repelan a la fase externa. Tienen una parte
hidrfila y otra lipfila... burdamente hablando podramos decir que haran las veces de una cinta
adhesiva de doble cara entre ambas fases.
Obtendremos una emulsin O/W o una emulsin W/O fundamentalmente en funcin del tipo de
emulgente que utilicemos. Esto lo determina fundamentalmente su carcter polar o apolar. El ndice
HLB (hidro-lipidic balance) nos indica su grado de polaridad.
Adems del ndice HLB, nos interesa saber:
Si el emulgente es soluble en agua o aceite (soluble en agua: emulsiones O/W; soluble en
aceite: emulsiones W/O)
Si es catinico (emulsiones O/W) o aninico (emulsiones W/O)
La variedad de emulgentes es altsima. Necesitaremos hacer nuestras pruebas para saber cual es el
emulgente que mejor se ajusta a nuestra emulsin y el efecto perseguido, y en qu proporciones.
Inicos:
Aninicos: Solubles en agua. Relatvamente irritantes, dan lugar a preparaciones
ligeramente alcalinas. Los ms usados son los jabones sdicos y clcicos. Algunos de
ellos se usan en combinacin con alcoholes grasos, formando ceras autoemulsionables,
como la cera lanette.
Cera lanette E: estable, neutra, no irritante, forma emulsiones O/W.
Cerla lanette O: se usa para dar consistencia.
Cera lanette N: mezcla de las dos anteriores. Autoemulsionable. Sirve para hacer
emulsiones O/W en crema y locin.
Cera lanette SX: para emulsiones O/W de consistencia cremosa.
Se inestabilizan si el pH es bajo (cido), en combinacin con sales clcicas o
magnsicas, y en presencia de tensioactivos catinicos.
No inicos: Valen para todo tipo de emulsiones y son muy suaves. Muy utilizados, son fciles
de usar, son estables, poco txicos, altamente compatibles con la piel y no interactan con
otros componentes de la emulsin.
Lipoflicos:
Span 20, 40, 60 y 80.
Acidos grasos esterificados con glicerina.
Derivados de la lanolina.
Hidroflicos:
Tween 20, 40, 60 y 80
Derivados de los azcares: esteres de sucre...
La goma arbiga (O/W) tambin puede actuar como emulgente. Dada su naturaleza es
propensa a desarrolla microorganismos y requiere de un conservante.
Ejemplo:
Aceite de oliva 5% (HLB 7)
Aceite germen de trigo 2% (HLB 7)
Cera de abejas 1% (HLB 12)
Total fase oleosa: 8%
Aceite de oliva:
(7/8%) x 5%= 4,38
Aceite de germen de trigo:
(7/8%) x 2% = 3,9
Cera de abejas:
(12/8%) x 1% = 1,5
HLB:
4,38 + 3,9 + 1,5 = 9,78
Tendramos que buscar un emulgente con HLB cercano a este valor (por ejemplo la lecitina
hidrodispersa) o dos si no le aadimos ningn espesante, uno algo superior y otro algo inferior,
puesto que la viscosidad de la mezcla ser baja (tiene muy poquito aceite).
Como orientacin:
VALOR HLB
PROPIEDADES Y USOS
1-5
Emulsiones W/O
5-8
Emulsiones W/O
Estabilizantes de emulsiones O/W
(coemulgentes)
Humectantes
Para interponer polvos en aceite (maquillaje)
8-12
Emulsiones O/W
Humectante
12-15
Emulsiones O/W
Detergente
Solvente
15-20
Emulsiones O/W
Solvente de fragancias y aceites esenciales
VALOR HLB
Glicol estearato
2, 9
Emulsionante VE
3,8
Lecitina
Span 80
4,3
Estearato de sorbitn
Span 60
4,7
Cera emulsificante n3
5,8
Span 40
6,7
Cera emulsificante n1
Emulsionante MF
8,3
Span 20
8,6
Lecitina hidrodispersa
9,7
Gelatina
9,8
Cera emulsificante n2
10,5
Ester de sucre
11-15
14,9
15
16,7
Ceteareth 20
15-17
Oleato sdico
18
Oleato potsico
20
VALOR HLB
3-5
5
Jojoba
6,5
Manteca de cacao
Tocoferol (Vitamina E)
Almendras dulces
Albaricoque
Aguacate
Borago
Camo
Cscara de arroz
Colza o cnola
Germen de trigo
Girasol
Onagra
Macadamia
Oliva
Rosa mosqueta
Pepita de uva
Ssamo
Soja
Crtamo
Coco
Karit
10
Aceite mineral
10,5
Cera de abejas
12
Aceite de ricino
14
cido esterico
15
Alcohol cetearlico
Alcohol celtlico
Alcohol estearlico
15,5
COMPONENTES
Aceites
Oleatos
Mantecas
FUNCIN
Nutritivos.
Lubricantes.
Emolientes
INDICADO PARA
CANTIDAD
RECOMENDADA
Emulsionantes
Espesantes
Ceras
Aumenta
viscosidad fase
oleosa.
Alcoholes grasos
(cetlico,
estearlico,
cetoestearlico...)
Aumentan la
viscosidad,
estabilizan
emulsiones.
Emolientes.
Acidos grasos y
sus steres (cido
esterico...)
FASE OLEOSA
Mx. 5%
CoemulsionantesViscosizantesEmolientes.
A. Cetlico: 2-5%
A. Estearlico; 1-10%
(no emulsiona)
A. Cetoestearlico:
1-5%
Coemulsificantes.
Estabilizador de
emulsiones.
2-5%, en compaa
de alcohol cetlico
u otra cera
emulsionante.
Aceites esenciales
0.5-2% Se aaden
al final, em fro.
Antioxidante de la
preparacin: 0,1-1%
Activo cosmtico:
0,5-5%
Acido retinoico
Estimula
metabolismo
celular.
Acn.
Prevencin
arrugas.
0,01-0,1%.
Contraindicado
para embarazadas
y madres
lactantes.
Vitamina F
0,5-3%
Antioxidantes
(BHA, BHT)
Evita formacin
radicales libres y
enranciamiento
BHA: =,01-0,02%
BHT: 0,02%
aceites.
Agua, zumos,
tisanas, hidrolatos,
etc.
FASE ACUOSA
Humectantes:
- Glicerina
- Sorbitol
- Acido lctico
- Lactato sdico
Retienen agua en
la piel.
Glicerina: 3-5%
Sorbitol: 3-15%
(solucin 70%)
Acido lctico y
lactato sdico
mezcla: 5-12%
Urea
Impide la prdida
de agua.
Queratoltica.
Descamativa, etc.
2-10%
Hialunorato
sdico
Excelente
hidratante.
Pieles secas y
envejecidas
0,1-1%
Estabilizantes
hidrosolubles
(gelificantes)
Conservantes
hidrosolubles
Benzoato sdico:
0,2-05%
Extracto semilla
pomelo: 0,6%
Antioxidantes
hidrosolubles
(extracto romero,
vitaminas)
E. romero: 0,2%
Reguladores pH
Cantidad
suficiente
Conservantes
Es necesario tener el mximo cuidado e higiene a la hora de preparar una crema, pero para
asegurarnos de que los productos estn libres de contaminacin microbiana, que sin duda afectara a
su conservacin y calidad, usaremos un conservante, porque cuando el producto se est usando
resulta muy fcilmente contaminable.
En caso de no llevar conservante el producto debe guardarse en el frigorfico y limitar su perodo de
uso a un tiempo mximo de un mes.
Procedimiento:
Poner a calentar agua de modo que ya est preparada y a punto de hervir cuando sea
necesario.
Pesar los aceites y grasas dentro del recipiente de mezclado con cuidado de no pasarse,
porque no podrn volverse a recuperar. El orden de pesado es de mayor a menor
consistencia: ceras polvos grasas aceites
Poner el recipiente en el bao de agua hasta fundir la fase oleosa. Se calientan en un bao
de agua para impedir el sobrecalentamiento, que podra acarrear problemas de oxidacin y
enranciamiento.
Debemos controlar la temperatura. La mayor parte de los ingredientes oleosos funden a
65-70C como mximo, pero hay que tener cuidado de que no sobrepasen los 75-80C.
En ningn caso hay que aproximarse a los 100C porque se producira lo que se llama
"flash de ebullicin" (se podra formar espuma, el producto podra desbordarse y
perderse)
Se pesan el agua y los componentes hidrosolubles, que se mezclan en el vaso de
precipitados. Si hay lquidos viscosos (p.e: glicerina) es mejor que se pesen directamente en
el vaso.
La fase acuosa debe calentarse a la misma temperatura que la oleosa; puede calentarse
directamente al fuego.
La fase dispersa se aade lentamente a la fase contnua sin retirar el recipiente de la fuente
de calor y agitando.
Se retira el cuenco del fuego y se sigue agitando la mezcla hasta que enfre.
Las emulsiones oleo-acuosas deben agitarse lentamente pero sin parar para evitar la
formacin de burbujas, que afectaran negatvamente a la estabilidad de la emulsin.
EJEMPLOS DE EMULSIONES:
Crema hidratante para piel normal grasa:
Fase oloesa (11%): Si hacemos los clculos pertinentes veremos que su HLB es 7,28.
Aceite de almendras dulces:
4 ml
Aceite de oliva:
3ml
Aceite de jojoba:
3ml
Cera de abeja:
1gr
Fase acuosa:
Agua (previamente espesada con alginato sdico al 13%, que ayuda a la estabilidad de la
emulsin
):
80grs
Sistema emulgente (5%) : El HLB de esta mezcla es 7,3. Como es una emulsin O/W
colocamos el emulgente en la fase acuosa, que ser la fase externa.
70% lecitina de soja:
3,5grs
30% Tween 80:
1,5ml
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Calentamos al bao Mara hasta que fundan. Ayudaremos a disolver la lecitina con el
mezclador elctrico.
Sin dejar de batir aadimos en un chorro contnuo la fase oleosa a la fase acuosa.
Cuando la solucin sea homognea, colocamos el vaso dentro de un recipiente de agua fra
para ayudar a enfriar la emulsin y batimos discontnuamente durante 5 minutos.
Una vez la emulsin se enfra, aadimos el resto de los aditivos.
Envasamos y etiquetamos.
Fase oleosa:
Manteca de karit:
Aceite de aguacate:
Cera de abeja:
Fase acuosa:
Infusin de t verde:
58grs
Agua espesada con alginato al 13%: 24grs
Arcilla blanca:
2grs
Harina de avena:
2grs
Brax:
1,4grs
Lecitina de soja:
3,5 grs
7grs
17 grs
1,3 grs
Procedimiento:
1.
2.
3.
Pesar los ingredientes de la fase oleosa en un vaso y los de la fase acuosa en otro.
Calentar ambas fases.
Mezclar bien la fase acuosa con ayuda del agitador hasta disolver la lecitina y pasar la
mezcla por un colador.
4. Verter la fase oleosa sobre la acuosa en un chorro contnuo agitando constantemente.
5. Introducir el vaso dentro de otro con agua fra y seguir mezclando discontnuamente
durante no ms de 5 minutos hasta enfriar.
6. Aadir el resto de los aditivos y mezclar.
7. Envasar y etiquetar.
Fase acuosa:
Bentonita:
17grs
Agua:
83grs
Tween 80 lecitina hidrodispersa (opcional):
Fase oleosa:
Aceite de camo: 20grs
Aditivos:
Aceites esenciales: 1ml
Extracto de avena:
3ml
10ml
Procedimiento:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Calentamos el agua.
Tamizamos la bentonita sobre el agua y esperamos a que se hidrate.
Agitamos vigorosamente.
Aadimos el emulgente, en caso de escoger ponerlo.
Aadimos el aceite de camo y mezclamos.
Enfriamos la mezcla poniendo el vaso dentro de un recipiente con agua fra.
Aadimos los aditivos y mezclamos.
Envasamos y etiquetamos.
9.
BIBLIOGRAFA