Anda di halaman 1dari 30

Diet diare

Umur: 75 tahun
Jenis Kelamin: Perempuan
RPS: buang air besar 7x / hari
dengan konsentrasi cair, kadang
berbuih.
Keluhan: perut sakit sekali, melilit
dan tidak ada selera makan.

Pemeriksaan Antropometri
BB = 42 kg
TB = 154 cm
Berat Badan Ideal (BBI) /Ideal Body Weight(IBW)
= (TB 100) 10 % (TB 100)
= (154 100) 10 % (154 100)
= 48,6 kg
Indeks Massa Tubuh (IMT) /Body Mass
Index(BMI) = 42/(1,54)2
= 17,71 kg/m2 underweight

Terapi Diet
A.Tujuan
1.Menghindari resiko dehidrasi dan kekurangan
elektrolit.
2.Mempercepat pengeluaran bakteri, bacillus, dll.
3.Mengurangi percepatan peristaltic usus besar.
4.Memberikan makanan sesuai kebutuhan gizi yang
sedikit mungkin meninggalkan sisa sehingga dapat
membatasi volume feses, dan tidak merangsang
saluran cerna.
5.Memberikan makanan yang adekuat untuk
meningkatkan BB dan mencapai status gizi optimal.
6.Memenuhi kebutuhan cairan.

Prinsip/ Syarat Diet


1.Energi cukup diberikan 2161,10 kkal.
2.Protein cukup diberikan 15 % dari kebutuhan energi
total yaitu sebesar 81,04 gram.
3.Lemak sedang diberikan 20 % dari kebutuhan energi
total yaitu sebesar 48,02 gram.
4.Karhohidrat cukup diberikan 65 % dari kebutuhan
energi total yaitu sebesar 351,18 gram.
5.Natrium sedang yaitu 2300 mg (setara dengan 5
gram garam dapur), karena natrium dapat memicu
hiperkalsiuria.
6.Menghindari makanan berserat tinggi dan sedang
sehingga asupan serat maksimal 8 g/ hari.

7.Menghindari susu, produk susu, dan


daging berserat kasar (liat).
8.Menghindari makanan yang terlalu
berlemak, terlalu manis, terlalu asam, dan
berbumbu tajam.
9.Makanan dimasak hingga lunakdan
dihidangkan pada suhu tidak terlalu panas
dan dingin.
10.Makanan sering dan diberikan dalam
porsi kecil.

A.Kebutuhan Energi
Besaran energi yang diperlukan untuk memenuhi metabolism
basal(Basal Energy Expenditure/ BEE)
BEE= 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 42) + (1,8 x 154) (4,7 x 75)
= 982,9
Jumlah total kebutuhan energy(Total Energy Expenditure/ TEE)
TEE= BEE x Faktor aktivitas x Faktor injury
= 982,9 x 1,3 x 1,3
= 1661,10 kkal
Tambahan untuk menaikkan BB = 1661,10 kkal + 500 kkal
= 2161,10 kkal
Range kebutuhan energi : 2053,05 2269,16 kkal

B.Kebutuhan Protein
15 % x 2161,10 =324,17/4 kkal =
81,04 gram
Range kebutuhan protein : 76,99
85,09 gram

C.Kebutuhan Lemak
20 % x 2161,10 =432,22/9 kkal =
48,02 gram
Range kebutuhan lemak : 45,62
50,42 gram

D.Kebutuhan Karhohidrat
65 % x 2161,10 =1404,72/4 =
351,18 gram
Range kebutuhan KH : 333,62
368,74 gram

Makanan Yang Boleh Diberikan

Makanan Yang Sebaiknya tidak Boleh


Diberikan

1. Sumber KH : beras dibubur/


ditim; kentang direbus;
macaroni direbus; roti
dipanggang; krekers; tepungtepungan dibuat bubur/
pudding.
2. Sumber protein hewani :
daging empuk, ayam, ikan
direbus, ditumis, diungkep,
dipanggang; telur direbus,
ditim, diceplok air, didadar,
dicampur dalam makanan dan
minuman.
3. Sumber protein nabati :
tempe, tahu ditim, direbus,
ditumis, pindakas.
4. Lemak : margarine dan
mentega; minyak dalam
jumlah terbatas untuk

1. Sumber KH : beras ketan,


beras tumbuk/ merah,
rotiwhole wheat, jagung, ubi,
singkong, talas, tarcis, dodol
dan kue-kue lainyang manis
dan gurih.
2. Sumber protein hewani :
daging berserat kasar (liat)
serta daging, ikan, ayam yang
diawet, digoreng; daging babi;
telur ceplok/ digoreng.
3. Sumber protein nabati :
kacang merah serta kacangkacangan kering seperti
kacang tanah, kacang hijau,
kacang kedelai, dan kacang
tolo.
4. Lemak : minyak untuk
menggoreng, lemak hewani,

5.Sayuran : sayuran rendah serat


dan sedang seperti: kacang
panjang, buncis muda, bayam,
labu siam, tomat masak, wortel
direbus, dikukus, ditumis.

5.Sayuran : sayuran berserat


tinggi seperti daun singkong,
daun katuk, daun papaya, daun
dan buah melinjo, oyong, pare
serta semua sayuran yang
dimakan mentah.

6.Buah-buahan : semua sari


buah; buah segar yang matang
(tanpa kulit dan biji) dan tidak
banyak menimbulkan gas seperti:
papaya, pisang, jeruk, avokad,
nenas.

6.Buah-buahan : buah-buahan
yang dimakan dengan kulit,
seperti apel, jambu biji dan pir
serta jeruk yang dimakan dengan
kulit ari; buah yang menimbulkan
gas seperti, nanas, kedondong,
durian, nangka.

7.Bumbu : garam, salam, laos,


kunyit, kunci dalam jumlah
terbatas.

7.Bumbu : cabe, bawang,


merica, cuka, dan sebaginya yang
tajam

8.Minuman teh encer

.Minuman kopi dan the kental;


minuman yang mengandung soda
dan alcohol.

Masalah Gizi

Indikator

Tujuan

Implementasi

Pilihan
terhadap Diare dengan buang air Mengurangi
Diet
rendah
sisa/
makanan/minuman
besar 7x / hari dengan percepatan peristaltic bentuk makanan lunak
yang kurang benar
konsentrasi cair,
usus besar
kadang berbuih
Berat badan kurang

BB = 42 kg
BBI = 48,6 kg

Meningkatkan
mencapai BBI

BB Asupan cukup zat gizi


sesuai kebutuhan