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Loncheras
saludables
Para el nivel inicial

faedcoh
upt
29/03/2010
Loncheras saludables

La buena alimentación de nuestros alumnos depende en gran medida de


las loncheras que traen, en razón de la gran cantidad de actividades
que realizan en el colegio, generando un gran desgaste de energía que
necesita ser repuesta con el adecuado balance de lo que consume.

Con la finalidad de ofrecer información y consejos útiles a los padres


de familia, respecto de la alimentación de sus hijos, la enfermera, Lic.
Sandra Montalvo, ha preparado esta edición, haciendo acopio, revisión
y edición de información tomada de diversas fuentes.

Asimismo, es importante mantener un adecuado nivel de hidratación,


ya que mejora la concentración y el tiempo de reacción durante los
ejercicios. Por eso es de vital importancia incluir suficiente agua para
el consumo del niño. La cantidad de la misma estará relacionada con las
actividades que realice durante la permanencia del alumno en el
colegio. El aporte inadecuado de agua puede provocar fatiga,
irritabilidad hasta bajo rendimiento físico e intelectual. No deben
inlcuir gaseosas, jugos en cajas, bebidas energizantes, ni bebidas con
reposición electrolítica. Es más saludable incluir una limonada, jugos
naturales, infusiones y agua pura.

LONCHERA ESCOLAR
Importancia:
Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los niños en
las etapas preescolares y escolar, ya que permiten cubrir las
necesidades nutricionales, asegurando así un rendimiento óptimo en el
centro educativo

Objetivos de la lonchera escolar:


- Aporte de energía, ya que diariamente los niños sufren desgaste por
las actividades desarrolladas durante las horas de clase, recreo y
práctica de deporte. Esa pérdida de enegía debe ser recuperada con la
lonchera escolar.

-Mantener al niño alerta. Que preste mayor atención en la clase y no


se duerma.

Composición de la lonchera escolar:


Las loncheras escolares contienen entre 250 a 300 calorías, pero no
reemplazan al desayuno ni al almuerzo, ni comida diaria. Esta cantidad
de calorías está de acuerdo con la edad, estatura y actividad física de
niños y jóvenes.

• Cantidad de alimentos = Edad del niño

• Calidad de los alimentos = Tiempo de permanencia en la


escuela.

• Una lonchera nutritiva está compuesta generalmente por: 1


sandwich, 1 fruta y un refresco.

• Una lonchera debe ser, además de nutritiva, balanceada,


por lo tanto incluye todos los grupos básicos de alimentos.

Se debe escoger u alimento de


cada grupo:
Alimentos energéticos: Brindan energía
para realizar las diversas actividades como pan,
galletas, queque casero, mazamorras, etc.
Alimentos formadores: Son los alimentos de
origen animal, que aportan proteínas, encargadas
de formar el organismo y ayudan al crecimiento: Queso, huevo, pollo,
yogurt, carne, leche.
Alimentos reguladores o protectores: Aportan principalmente
vitaminas, minerales y fibra. Estos los encontramos en las frutas como
el plátano, uva, manzana, durazno, mandarina, etc. Es necesario incluir
siempre una bebida para evitar la deshidratación de los menores.
¿Qué no debe contener una lonchera escolar?

-Bebidas artificiales o sintéticas: Como gaseosas y jugos


artificiales, debido a que contienen colorantes y azúcares, que causan
problemas alergénicos
y favorecen la obesidad en
los niños.
-Embutidos: Como hot
dog, salchichas, mortadelas,
ya que contienen mucha grasa
y colorante artificial.

-Alimentos con salsa:


Como mayonesa o alimentos
muy
condimentados, debido a que
ayudan a la
descomposición del
alimento.

-Alimentos chatarra: Caramelos, chupetines, chicles,


marshmallows, grageas, gomitas, hojuelas de maíz, papas fritas, etc.
Estos no aportan ningún valor nutricional, sólo aportan cantidades
elevadas de azúcares y grasa de tipo saturada, promovedor de
enfermedades.
Recomendaciones en la preparación de la lonchera:
- Los alimentos escogidos deben ser de fácil
digestión, variedad y preparación.
- Evitar alimentos que puedan fermentarse
fácilmente.
- La cantidad de alimentos destinada para la
lonchera debe estar relacionada con la edad del
niño, la calidad nutricional del desayuno y la
cantidad de horas en la escuela.
- La fruta que se envía en la lonchera debe ser
entera y con cáscara, para evitar la oxidación de éstas y aprovechar la
fibra.
- Se recomienda a la persona que prepara la lonchera que cuide mucho
la limpieza en la elaboración.
- Se recomienda a los profesores encargados de los escolares, vigilar
la higiene del niño antes y después de comer sus loncheras, así como
inculcar el cepillado para evitar la formación de caries.
- Incluir una servilleta de papel o tela limpia, antes de colocar los
alimentos en la lonchera.
- El menú de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de
consistencias adecuadas y que estimulen la masticación, además de
ayudar a mantener la buena salud bucal.

Ejemplos de Loncheras nutritivas

Lonchera 1:
Pan con pollo, manzana y limonada.
Lonchera 2:
Pan con queso, mandarina y refresco de maracuyá.
Lonchera 3:
Galletas saladas, huevo duro y refresco de carambola.

Lonchera 4:
Mazamorra a base de leche, uvas y refresco de cocona.
Lonchera 5:
Yogurt, plátano de isla o seda y refresco de naranja.
Lonchera 6:
Queque casero, durazno y leche.
Lonchera 7:
Torrejitas de verduras, plátano de isla y refresco de soya.

A continuación le presentamos una propuesta de lonchera nutritiva y


balanceada, que combina los principales grupos de alimentos,
garantizando la buena alimentación para sus hijos, durante el tiempo
de permanencia en el colegio.
Nótese la recomendación especial de que el niño y/o adolescente
traiga una botella adicional de agua, equivalente a medio litro,
para que se rehidrate tras las actividades que realiza durante el
día.

MI LONCHERA NUTRITIVA
LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES

Primera opción: Primera opción: Primera opción: Primera opción: Primera opción:
- Un jugo natural de - Un postre con - Un sandwich - Un pan con pollo - Galletas de soda con
frutas o limonada. leche. de queso. ( sin cremas). mantequilla y mermelada.
- Un sandwich de - Un paquete con - Un paquete de - Una manzana. - Un huevo duro.
queso y /o jamón. hojuelas de maíz. galletas. - Mazamorra. - Manzana o pera.
- Mazamorra. - Un pan con - Un huevo - Agua de anís. - Chicha morada.
- Un pera. jamonada. duro.
- Agua de - Una fruta en Segunda opción: Segunda opción:
Segunda opción manzana. trozos. - Una porción de - Pan con aceituna en
- Un paquete de - Limonada. ensaladas de trozos.
galletas. Segunda opción frutas. - Granadilla o melocotón.
- Yogurt. - Un paquete de Segunda - Trozos de jamón - Una porción de pollo
- Un durazno o rosquitas. opción: con queso. deshilachado.
melocotón. - Un postre con - Un yogurt con - Pan con - Chicha morada.
- Pan con leche. cereales. mantequilla y
mantequilla y - Un racimo - Un durazno o mermelada.
mermelada. pequeño de uva o melocotón. - Limonada.
- Agua de una pera. - Pan con
manzanilla. - Agua de anís o tortilla.
emoliente. - Agua de anís.