Anda di halaman 1dari 8

Pemilihan Makanan Bagi Penderita Hepatitis :

1.

Hindari makanan yang dapat menimbulkan gas, seperti timun, ubi,


singkong, kacang merah, kol, sawi, lobak, nangka, durian dan lain-lain.
2.
Hindari makanan yang telah diawetkan seperti sosis, ikan asin,
kornet, dan lain-lain.
3.
Pilih bahan makanan yang kandungan lemak tidak banyak seperti
daging yang tidak berlemak, ikan segar, ayam tanpa kulit.
4.
Pilih sayur-sayuran yang sedikit mengandung serat seperti bayam,
wortel, bit, labu siam, kacang panjang muda, buncis muda, daun kangkung
dan sebagainya.
5.
Bumbu-bumbu seperti Salam, laos, kunyit, bawang merah, bawang
putih dan ketumbar boleh dipakai tetapi jangan terlalu banyak.
6.
Hindarkan makanan yang terlalu berlemak seperti daging babi,
usus, babat, otak, sum-sum dan santan kental.
7.
Hindari penggunaan kelapa, minyak kelapa, minyak hewan,
margarin dan mentega.
8.
Batasi penggunaan daging hingga 3 kali seminggu, makanlah
sering ikan atau ayam tanpa lemak sebagai pengganti.
9.
Gunakan susu skim pengganti susu penuh.
10.Batasi penggunaan kuning telur hingga 3 butir seminggu.
11.Perbanyak tahu, tempe dan hasil olahan kacang kacangan lainnya.
12.Batasi penggunaan gula, makanan, minuman manis, seperti : sirup, coca
cola, limun, gula, dodol, tarcis, kolak, es krim, dan sebagainya.

Contoh Menu :
Menu Hari Pertama
Makan Pagi
- Jaffle Telur
- Susu skim (Rendah Lemak)
Selingan Pagi : Puding cokelat
Makan Siang :
- Bubur Ayam Alami (tanpa bumbu kuning)
- Telur rebus matang
- Pepes tahu putih telur

- Tumis buncis muda


- Jus melon
Selingan Sore : Agaragar buah
Makan Malam :
- Bubur tim saring
- Sup (Tofu,Wortel, Daun bawang, Seledri, Dada Ayam)
- Abon tabur
- Yoghurt
Menu Hari kedua
Makan Pagi
- Sandwich Dada Ayam
- Teh Manis
Makan Siang :
- Bubur Tim Udang
Cara: Beras yang telah dicuci bersih, udang kupas bersih, dada ayam, wortel,
sedikit bawang putih, gula, dan garam (Blender)
- Abon Tabur
- Jus Wortel
Makan Malam :
- Bubur tim saring
- Ayam bakar suwir (Rendah Bumbu)
- Sup Brokoli
- Korma
- Air Mineral
- Jus Tomat
Menu Hari ketiga
Makan Pagi :
- Bubur kacang hijau
- Roti Tawar
Makan Siang :
- Nasi Tim
- Pepes tahu tempe
- Sup bayam

- Pepaya Potong dengan taburan gula pasir


Makan Malam:
- Gado-Gado rebus (rendah bumbu, tanpa timun)
- Jus Sirsak
Menu Hari Keempat
Makan Pagi :
- Bakpao
- Teh manis
Makan Siang:
- Nasi Tim
- Sup ayam makaroni (dada ayam, makaroni, wortel, seledri daun bawang,
bawang putih)
- Jus tomat
Makan Malam :
- Nasi tim
- Sapo tahu
- Jus pepaya
- Pudding
Menu Hari Kelima
Makan Pagi :
- Jagung Rebus
- Susu Skim
Makan Siang :
- Bubur Pangsit Ayam Kukus
- Roti Kukus
- Semangka Potong
Makan Malam
- Nasi Tim
- Tumis Pare/kangkung
- Telur Rebus Matang
- Jus Apel

Menu Hari Keenam


Makan Pagi :
- Roti selai
- Teh manis
Makan Siang :
- Nasi tim
- Sayur bening labu siam
- Abon Tabur
- Telur rebus matang
- Jus melon
Makan Malam :
- Kentang Rebus Halus
- Seledri tabur
- Ayam bakar suwir (rendah bumbu)
- Yoghurt
- Jus Tomat

Pemilihan Makanan Bagi Penderita Demam Typhoid :


1. Sumber karbohidrat : beras dibubur/tim, roti bakar, kentang rebus, krakers,
tepung-tepungan dibubur atau dibuat puding
2. Sumber protein hewani: daging empuk, hati, ayam, ikan direbus, ditumis,
dikukus,diungkep, dipanggang; telur direbus, ditim, diceplok air, didadar,
dicampur dalam makanan dan minuman; susu maksimal 2 gelas per hari
3. Sumber protein nabati : tahu, tempe ditim, direbus, ditumis; pindakas; susu
kedelai
4. Sayuran : sayuran berserat rendah dan sedang seperti kacang panjang,
buncis
muda, bayam, labu siam, tomat masak, wortel direbus, dikukus, ditumis
5. Buah-buahan : semua sari buah; buah segar yang matang (tanpa kulit dan
biji) dan tidak banyak menimbulkan gas seperti pepaya , pisang, jeruk,
alpukat
6. Lemak nabati : margarin, mentega, dan minyak dalam jumlah terbatas
untuk menumis, mengoles dan setup
7. Minuman : teh encer, sirup
8. Bumbu : garam, vetsin, gula, cuka, salam, laos, kunyit, kunci dalam
jumlah terbatas
Contoh Menu Makanan untuk Penderita Demam Typhoid :
Makan Pagi :
- Bubur ayam tanpa bumbu kuning
- Telur Rebus Matang
- Susu
Makan Siang :
- Tim saring
- Abon ayam tabur
- Sup/Sayur bening labu siam

- Semangka potong
Makan Malam :
- Tim saring (Blender,dengan campuran dada ayam,udang
kupas,wortel,brokoli,sedikit bawang putih)
- Sup tahu rebus
- Pudding buah susu
- Jus melon
Contoh Menu Makanan penderita Demam Typhoid jika membaik :
Makan Pagi:
- Nasi tim
- Dadar gulung isi/Orak-arik
- Sup bayam
- Pisang
- Susu
Makan Siang
- Nasi tim
- Sup tofu/sapo tahu
- Kue lumpur
- Teh
- Pepaya potong tabur gula
Makan Malam
- Nasi tim
- Perkedel kentang
- Kuah soto bumbu ringan
- Jus tomat
- Susu

Pemilihan Makanan Bagi Peanderita Hipertensi :


Bahan Makanan yang Dianjurkan dan Tidak Dianjurkan :
Daftar bahan makanan untuk penderita Hipertensi
Bahan makanan

Dianjurkan

Tidak dianjurkan

Sumber

Beras,kentang,singkong,terigu,

Biskuit dan kue-kue yang dimasak

karbohidrat

Tapioca,hunkwe,gula,makanan

dengan garam dapur dan/atau

Yang diolah dari bahan makanan baking powder dan soda.


tersebut di atas tanpa garam dapur
dan soda,
Seperti:makaroni,mie,bihun,roti,biscuit,kue
kering.

Sumber protein Telur maksimal 1 butir sehari; daging Otak,ginjal,lidah,sarden,


hewani

dan ikan maksimal 100 gram sehari;

Daging,ikan,susu dan telur yang


diawet

dengan

garam

seperti

dapur
daging

asap,ham,bacem,dendeng,abon,kej
u,ikan
kaleng,kornet,ebi,udang

asin,ikan
kering

dan telur asin.


Semua

kacang-kacangan

dan

Sumber protein hasilnya yang diolah dan dimasak Keju kacang tanah dan semua
nabati

tanpa garam dapur

kacang kacangan dan hasilnya


yang dimasak dengan garam dapur
dan lain ikatan natrium

sayuran yang dimasak dan diawet


Semua sayuran segar;sayuran yang
Sayuran

diawetkan tanpa garam dapur dan


natrium benzoat.

dengan garam dapur dan lain


ikatan natrium,seperti
sayuran

dalam

kaleng,sawi

asin,asinan dan acar

Buah-buahan

Buah-buahan yang diawetkan


Semua buah-buahan segar;yang dengan garam dapur dan lain
diawet tanpa garam dapur dan ikatan natrium seperti buah dalam
natriumbenzoate
kaleng