tocopherol (vitamin E), ascorbate (vitamin C), dan flavonoids, serta mikronutrein (selenium)
ANTIOKSIDAN Primer (SOD, GPx, dan metalbinding protein )
Sekunder (vit E,
vit C, betakaroten, as.
urat, bilirubin dan albumin)
mencegah terbentuknya senyawa
radikal bebas baru dengan mengubah radikal bebas yang ada menjadi molekul yang dampak negatifnya berkurang, sebelum radikal bebas tersebut bereaksi
Tersier (metionin sulfoksidan reduktase)
Memperbaiki kerusakan sel-sel dan jaringan akibat radikal bebas
Penangkap senyawa serta
mencegah terjadinya reaksi berantai
Asap rokok Polusi Obat2an Sinar UV Pestisida & zat kimia pencemaran lain Olahraga berlebihan Kelainan sendi & jaringan Stres
DAFTAR BAHAN MAKANAN YANG MENGANDUNG
ANTIOKSIDAN DI INDONESIA SAYUR MAYUR BUAH-BUAHAN Asparagus, bawang merah, bawang Arbei, alpukat, apel, bombay, bawah putih, bawang perai, belimbing, delima, kesemek, bayam, biet, kembang kol, buncis, cabai markisa, duku, jeruk bali, jeruk hijau, cabai merah, brokoli, daun nipis, jeruk purut, srikaya, bawang, daun dewa, daun katuk, daun markisa, jambu air, jambu biji, kelor, daun oyong, daun pepaya, daun cermai, durian, jambu monyet, selada, daun kemangi, daun singkong, kurma, leci, kedongdong, daun talas, jamur, kacang ijo, kacang kelapa, kolang-kaling, mangga, kedelai, kangkung, paprika, tauge, tomat, manggis, melon, mengkudu, lobak, mentimun, wortel, ubi, terong, nangka, pisang emas, salak, sawi, kubis, kemiri, kentang, labu merah, nanas, pepaya, rambutan, ketela, jamur semangka, sukun,
REMPAH-REMPAH LAIN-LAIN Asam jawa, cengkeh, daun jeruk Algae, angkak, coklat, saga, purut, daun sirih, daun salam, sembung, kopi, madu, jahe, jintan, kapulaga, keluwek, meniran, singawalang kemiri, kayu manis, kunyit lengkuas, merica, sereh, pala, kencur,
SUMBER-SUMBER ALAMI ANTIOKSIDAN BERPOTENSI TINGGI Tempe : m kadar kolesterol, mempercepat berhentinya diare akut, kaya akan vit B12 Brokoli : sumber vit K, tulang tetap sehat Buncis : menyehatkan jantung, mengandung as. Folat, besi, K+, seng, protein, serat Jeruk : m risiko terjadinya kanker, alzeimer & kerusakan jantung, m kadar kolesterol, m kesulitan BAB Apel : mperlambat tingkat sel kanker usus & kanker hati Wortel rebus : kaya vit A & C Teh hijau : mcegah kanker, melindungi jantung
MANFAAT ANTIOKSIDAN pada
KEADAAN MEDIS TERTENTU Penghambat karsinogen : vit C, E, selenium, dan karotenoid Artritis reumatoid : vit E reduksi nyeri yg signifikan Penyakit kardiovaskuler : vit E (RRR-tocopherol) anti-inflamasi, phytonutrien catechin (teh hijau, coklat, olive oil, anggur merah, anggur putih) reaktivitas vaskuler m
MANFAAT ANTIOKSIDAN pada
KEADAAN MEDIS TERTENTU OA : vit C, E, -carotene, selenium + anti-inflamasi mcegah kerusakan kartilago ketika diinjeksi scara interartikuler. Psikiatri : teh hijau, mangan, vit (A, B12, C, E), glutation, gingko biloba, selenium , thiamin, zinc integritas sistem saraf & otak
ANTIOKSIDAN ANTI-AGING ??? Gagal m usia harapan hidup Penuaan bersifat berkelanjutan/kronik progresif P temperatur tubuh m proses metabolisme b< aktivitas radikal bebas p kerusakan sel & penyakit perlambatan proses penuaan
PENUTUP Antioksidan adalah penangkal radikal bebas yang memiliki ekstra elektron yang menjadikan radikal bebas tidak merusak organ organ tubuh. Sumber sumber antioksidan bisa didapatkan dari makanan sehari-hari, contoh jeruk, coklat, kopi, teh, dan sebagainya.
PENUTUP Sebagai anti-penuaan berkelanjutan/kronik progresif penuaan untuk menjadi lebih & memperpanjang usia. Untuk meningkatkan usia dianjurkan :
yang bersifat bukan untuk antimuda secara fisik harapan
hidup,
Perbanyak asupan makanan yang mengandung oksidan
Kurangi makan makanan yang mengandung radikal bebas dan hindari kondisi udara yang berpolusi tinggi serta jangan merokok Pembatasan makanan yang dapat mengurangi metabolisme tubuh dan mengurangi aktivitas radikal bebas
