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Ao 7

N 79 ($20) Tres Lomas - Diciembre 2015

Nuevas Voces en...

De donde venimos,
y hacia dnde vamos

La visin treslomense sobre 2015 y lo que viene

Informe Especial

La experiencia de una lucha colectiva,


de un trabajador de la salud

Luis Abalos

Municipalidad de Tres Lomas.

TEMPORADA 2015 - 2016

VEN AL POLIDEPORTIVO A DISFRUTAR DE LA PILETA!

Direccin de Deporte.

sumario

4
9

FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA
VIAJES
ALMA INQUIETA
NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY
JARDINERA
GRACIELA CALVO
COCINA
LA CASA DE ANA
ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA
DEPORTES
EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ
PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO
NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN

Luis Abalos Enfermero Profesional de OSPLAD


La experiencia de una lucha colectiva, de un trabajador de la salud

Informe Especial: La visin treslomense sobre 2015 y lo que viene


Elizabeth Covino Docente y Concejal FPV

Jorge Iriart Venta de automviles

Nelson Vila Comerciante e integrante de la Cmara de Comercio

Soledad Ramis - Psicloga

Carlos Lucas Periodista y docente

Cecilia Gonzlez Lemmi Docente Jubilada

Jorge Garca Agrimensor y Concejal UCR-1 Tres Lomas

7 Imgenes que hablan


8 La capilla de los negros
19 Consejos para las Fiestas
20 Como armar un jardn con herbceas perennes
23 Tiramis
24 Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacn
26 El infierno est encantador
28 No creo en la eternidad de las peleas ni en las recetas de la felicidad
30 Discursos vacos, derrota cultural

Para Contactarnos
(Publicidad, correo de Lectores, sugerencias)
esloquehayrevista@gmail.com
Celular: 02392 15515327
esloquehayrevista.wordpress.com

Beatrz
Morero

Cristian
Morn

Nicols
Balladares

Luis Abalos Enfermero Profesional de OSPLAD

La experiencia de una lucha colectiva,


de un trabajador de la salud
Luis Sebastin balos, es enfermero profesional, entr en el ao 90 en Osplad.
Salteo. Soltero. Vino a la Capital Federal a trabajar en la Fundacin Favaloro.
Hoy es enfermero en la Unidad Coronaria de Osplad. Acompaa a los pacientes
desde su funcin y con enorme afecto desde su persona. Participa solidariamente
para dignificar el trabajo y a los afiliados. Ambos, necesitamos ser defendidos.
Cmo fue tu experiencia al llegar
a Capital a ejercer tu profesin de
enfermero?
Las primeras experiencias en la Fundacin Favaloro, las viv con un asombro
total; a medida que iban pasando los
aos fui adquiriendo ms experiencia,
me capacit, hice congresos; recuerdo
especialmente el que hice en el Hospital
de Clnicas avalado por la Universidad
de Buenos Aires. Nos entregaron el certificado en la Facultad de Derecho, fue
una emocin grande. Mi Jefa de la Funda-

4 / ES LO QUE HAY

cin Favaloro, la Seora Leda me acompa, porque no estaban mis familiares,


ella estuvo como una madre
Yo hago formacin permanente.
Con tu profesin se vive dignamente?
Actualmente trabajo en Osplad de
7 a 14 horas, en la Unidad Coronaria
y en el Hospital Argerich en Cuidados
Crticos, de 17 a 24 horas. Los dos trabajos me permiten una buena vida. Los
sueldos, la salud, la educacin, la seguridad, nunca fueron bien pagos. Para vivir

dignamente trabajamos la mayora de los


enfermeros/as en dos lugares.
Adems siempre aport con ayuda
para mis padres, ellos se sacrificaron
para que yo pudiera estudiar. Por eso me
vine a trabajar para devolverle, ya que
siempre los estoy ayudando en algo.Vine
pensando me capacito un poco, me doy
la vuelta para Salta, y sigo luchando.
Te ligs afectivamente con los pacientes?
Cosech muchas amistades, experiencia, tanto laboral como social, con
pacientes y familiares de pacientes.
Hace poco viajamos a Lujn, a pasar
un domingo, con un seor jubilado del
correo, que conoc en la Fundacin
Favaloro; tambin a Juan Carlos Saravia,
el de Los Chalchaleros, fuimos con mi
pap y mi mam a llevarles unas empanadas salteas, experiencias que ni imaginaba, sueos tan lejanos que uno vea
de conocer tanta gente
Desde Salta crea que la gente de
Capital Federal no iba a ser agradable
con los del interior, y no ha sido de ninguna manera as. En lo laboral trat de
ganar mi lugar, de respeto, con sencillez
y transparencia, nunca me cre nada
Cules son las necesidades que
dan origen a la constitucin de un
nuevo Sindicato?
Sitos, Sindicato de Trabajadores de
Osplad (Obra Social para la Actividad
Docente), nace en el ao 2000, en oposicin a Soeme, el sindicato que nos
nucleaba.
Los trabajadores veamos que Soeme,
como representantes, no hacan nada
para nosotros, el ejemplo ms claro era
hacer los arreglos de las paritarias sin
nosotros. Pero adems era un sindicato
patronal ya que formaba parte del Con-

Luis Abalos Enfermero Profesional de OSPLAD

sejo de Administracin de la obra social


y siempre resolva los temas a favor de
la empresa.
Cmo se enteraban los trabajadores de lo sucedido en las paritarias?
No nos informaban, no escuchaban
a los trabajadores con las problemticas
de cada piso.
De lo trabajado en paritarias nosotros nos enterbamos cuando pegaban
lo resuelto en la cartelera. En ese acto
ya estaba todo arreglado con la patronal.
Con esa modalidad se fue construyendo una etapa de achatamiento en la
defensa de los derechos de los trabajadores. Perdimos franquicias, licencias
y derechos y salarialmente perdimos
frente a la inflacin. Al margen de nunca
ocuparse de la falta de personal y otras
cuestiones puntuales.
Con los efectos que tienen estas
decisiones en la formacin profesional,
en el cuidado personal, y en la valoracin de los trabajadores y por ende de
los pacientes afiliados.
Cmo fueron reaccionando los
trabajadores a esta bajada lnea?
La gente sigui aguantando en el
establecimiento. Siempre fue como una
familia, de tirar para adelante, por el
bienestar del afiliado.
Y en el mismo sentido, de tirar para
adelante con la decisin de cambiar para
salir del achatamiento y de la falta de
derechos ya ganados, naci Sitos, como
un sindicato alternativo.
Quines son las autoridades actuales?
Somos todos trabajadores y estamos
en casi todas las sedes de la OSPLAD.
Alejandro Bassignani es el secretario
general y Ariel Fierro como secretario
adjunto.
Y tienen la personera jurdica?
Eso estamos peleando. Es una lucha
tan grande. Cumplimos todos los requisitos: con casi 500 afiliados de manera
constante. Ahora estamos presionando
para la terminacin del trmite ya que
vencimos todos los obstculos que
intent ponernos el SOEME,
Cmo es el trabajo diario como
afiliado del Sindicato Sitos para lograr la Personera?
Hemos realizado marchas, tocamos
puertas, hacemos reuniones, asambleas,
levantamos firmas, hicimos el abrazo

solidario a Osplad, una olla popular, hicimos paro


Siempre estuvimos sobre la fecha
de las paritarias, que se hacen todos los
aos entre Marzo y Abril.
Tenemos un decreto que nos da
legalidad; hacemos un balance anual, un
plenario anual con las sedes del interior;
otorgamos en el mes de Marzo, una
ayuda escolar para pre escolares, primaria y secundaria, a travs de una mochila
con los tiles; regalamos la caja navidea,
realizamos reconocimientos para los
trabajadores que tienen ms de 25 aos
de antigedad.
El Sitos hace sorteo todos los meses
de dos mil pesos para el afiliado trabajador. Tenemos tambin subsidios por
nacimiento, por fallecimiento, por incendio, inundacin, se acompaa solidariamente en eso.
Una serie de actividades que no slo
hablan de nuestro compromiso con los
trabajadores, sino tambin de la construccin de una legalidad que nos sostiene.
Ya estn ms cerca de poder participar en las paritarias, entonces?
Nosotros todava no podemos estar
en las paritarias, nunca pudimos todava,
porque tenemos que llegar a obtener la
personera jurdica, pero siempre presionamos para alcanzar nuestros reclamos.
En las paritarias actualmente, se
rene la patronal con la gente del Soeme
Siempre te gust participar en la
poltica de salud y por los derechos
de los trabajadores?
Yo vengo participando desde esa primera camada del dos mil, dos mil dos,
lo hice sin experiencia, siempre fui una
persona antipoltica; y luego cuando
comenc a conocer mis derechos, a
aprender sobre mis derechos adems de
mis deberes, que era lo nico que conoca y sostena, hasta que empec a participar en Sitos, en ese momento empec
a luchar por mis derechos, por lo que a
uno le corresponde, por lo que a cada
uno de los trabajadores y tambin a los
afiliados, les corresponde.
Siempre buscando una mejora en la
calidad de atencin y respeto por los
recursos humanos.
Ya cerraron las paritarias?
Todava no se cerraron las parita-

rias. Al no cerrarlas, Osplad dijo le doy


tanto Ahora se van a reunir para
evaluar, porque no pueden quedar las
paritarias sin firmar, queremos lograr un
aumento y una suma fija para fin de ao.
Cmo son los descuentos?
Se le descuenta a todo trabajador
el uno por ciento; a m me descuentan
la cuota del Sitos y a la vez aportaba a
la de Soeme; en este momento no nos
estn descontando porque estuvimos
metiendo presin.
Por qu quieren vender algunos
edificios de Osplad?
Siempre hubo administracin no
conveniente para los trabajadores, y en
consecuencia para los afiliados.
Argumentan por ejemplo, sobre los
edificios de Osplad que quieren vender,
que la obra social no tiene dinero.
Desde Sitos se vienen frenando las
ventas.
Hay en la Obra Social convenios
con terceros?
S, con diversos prestadores y gerenciadoras. Tercerizaciones que no cuentan con el control adecuado, con las
consecuencias que ello trae.
Yo soy una persona que siente esa
impotencia de querer hacer y por ah no
poder, no me gust nunca el manoseo al
trabajador, siempre fui de defender los
derechos adquiridos.
Nosotros queremos sumar, ayudar,
no negociar.
Penss volver a radicarte en Salta?
S. Yo quiero darme la vuelta.
Has disfrutado de la vida?
Viv la vida bien, disfrut de cada
etapa de mi vida. De mis das de descanso, jugar al ftbol, ir a las peas folclricas, cosechar amistades, nunca fui
egosta, soy de ensear a los compaeros nuevos. Trato de hacerlos sentir
con confianza, integrarlos al grupo de
trabajo.
La carrera nunca tiene un techo,
todos los das uno aprende algo nuevo.
Es un arte, implica educacin, comunicacin, escuchar, contener.
Puse mi granito de arena porque
apuesto y confo en el trabajo en equipo,
en todos los mbitos.
Lograrn los objetivos de Sitos?
Soy muy optimista, en la vida he
encontrado obstculos, pero siempre fui
para adelante. Lo vamos a lograr.
ES LO QUE HAY / 5

FOTOGRAFA
GRACIELA PREZ CABRIADA

Imgenes que hablan

Llegan las Fiestas y un nuevo ao est por comenzar.


Muchas personas experimentan una mezcla de
sentimientos que son difciles de describir, muy personales
y variados. Pero seguramente, por estos das, todos
vivimos momentos que son especiales.
Personalmente, me gustan las Fiestas y disfruto de
la compaa de mi familia porque es una posibilidad
de encontrarnos y compartir estos das. Somos muchos,
se genera despelote, hay bullicio, idas y venidas, mucho
lopero ESTAMOS JUNTOS!
6 / ES LO QUE HAY

Y juntos recordamos con ancdotas y alegra a los que


ya no estn. Es un modo de traerlos y de sentirlos cerca,
transformando ese momento en algo lindo.
Esta campana de iglesia en un pequeo pueblo de
nuestra provincia que se llama Dufaur, me pareci bien
simblica para esta fecha. Y es mi deseo, que en el tiempo
por venir, suenen campanas que nos traigan esperanzas, y
nos incluyan a TODOS!
Muchas Felicidades!
Click!

PROFESIONALES...

VIAJES
ALMA INQUIETA

La capilla de los negros

En la ltima de mis visitas a Chascoms, provincia de Buenos Aires, decid volver a esta capilla, a la que haba concurrido
hace muchos aos, siendo muy joven y en otro contexto histrico y poltico.
Dira que me alegr caminar por el lugar (Avenida Pern
y Venezuela de la ciudad) y de golpe encontrarme frente a este
cono, hoy declarado sitio de la Memoria, dentro del programa La ruta del esclavo de la UNESCO (a partir del ao
2010).
Entraban y salan numerosos vecinos y visitantes a la Capilla de los Negros. En el patio, una mesa de descendientes afro
invitaban a colaborar, con el objetivo de realizar las refacciones
necesarias para conservarla como memoria de la cultura afro
en la Repblica Argentina y particularmente de los negros que
llegaron a Chascoms siendo esclavos.
Un ambiente amplio a dos aguas, construido de adobe y
an con piso de tierra. El frente, de ladrillos sin revocar. Al
ingresar se advierte un mbito oscuro, poca luz y las dos ventanas de persianas entornadas. La sala est iluminada por cientos
de velas encendidas, que titilan al tiempo de los ruegos. Imgenes religiosas en su frente, estampitas que cuelgan de sus paredes, recuerdos, rosarios, alguna que otra obra de arte y quizs,
por qu no, algn ex voto.
El techo de paja sostenido por caas y tientos de cuero, fue

8 / ES LO QUE HAY

volado en 1950 por la accin de un cicln y reemplazado por


chapa.
Arquitectura tpica de la poca, muestra la esttica de la capillita y las caractersticas propia de las construcciones de la gente
ms humilde.
Pero eso no es lo que quiero relatar hoy, sino contarles acerca
del significado simblico que tiene la Capilla de los Negros en
esa ciudad. Conserva la memoria de aquellos negros libertos que
vivan en Chascoms, que presentados como la Hermandad de
los Morenos, denominada Los Bayombe de Invenza, solicitaron un solar para erigir un cuarto de nimas y dems objetos
indispensables para sus regocijos festivos. Lograron con mucho
esfuerzo, en 1862 levantar el actual edificio, que fue lugar para
la religiosidad, para preparar el carnaval y practicar el candombe
-danza propia de sus pueblos de origen-, como modo de preservar sus costumbres.
Un lugar de pertenencia. Un lugar de contencin que en
1867 sirvi para albergar a los que padecieron la epidemia de
clera.
Un lugar, para su memoria ancestral, para orar, para resistir.
Un lugar para la memoria que incluye un programa cultural que pretende visibilizar lo que por aos se invisibiliz: la
cultura africana (seres trados como esclavos, discriminados por
el color de la piel) y su penetracin en los pueblos de los distintos pases latinoamericanos.
El cuidado de la capilla estuvo a cargo de varias generaciones
de familiares de Elosa, quien cuid por ms de 80 aos este
lugar, viviendo al lado, abriendo sus puertas todos los das, posibilitando a muchos dejar ofrendas, cuadros y rezar.
La Capilla de los Negros es hoy un espacio de libertad y de
oracin en el corazn de Chascoms.
Un lugar para la reflexin, un espacio para pensar la necesidad de preservar la memoria de los pueblos. Porque sin memoria
el ser humano corre riesgos de repetir las atrocidades cometidas
en el pasado. Sin memoria, no hay buen futuro.
Datos:
La Capilla permanece bajo la custodia de afro chascomunenses descendientes de Doa Eloisa Gonzlez de Luis, quien por
mandato familiar recibi la custodia del sitio y construy una
vivienda para habitar con su familia.
La Capilla de los Negros fue declarada Lugar Histrico
Nacional el 22 de junio de 1962 por el decreto 5674 y Sitio
Histrico Provincial en 1992 por la Ley 11242, se encuentra
entre los sitios de la Ruta del Esclavo de la UNESCO.

Informe Especial: La visin treslomense sobre 2015 y lo que viene

De donde venimos,
y hacia donde vamos
Se nos ocurri para esta edicin que
cierra el ao 2015 una idea no demasiado
original, pero que en la revista no habamos utilizado nunca: convocar a muchos
treslomenses, de diferentes profesiones y
extracciones polticas, con el objetivo que
puedan responder un cuestionario comn.
Ese cuestionario se compone de cuatro preguntas simples pero amplias, y que
hacen referencia al 2015, al desarrollo profesional y econmico en estos 12 meses;
que se vincula con la poltica nacional y
la opinin de cada uno respecto de si las
polticas aplicadas ayudaron a reducir la
brecha entre los que ms y los que menos
tienen; y por ltimo, consultar qu expectativas tienen para el ao prximo pensando en nuestra ciudad.

Van a encontrar opiniones de profesionales, docentes, empresarios, comerciantes, periodistas, etc. Todos con su
mirada enfocada desde el punto de vista
local, pero tocando en ocasiones (a veces,
en virtud de las consultas realizadas) lo
provincial y nacional, que condiciona indefectiblemente el futuro de todos.
Nos result interesante la lectura de
cada uno de los testimonios, con estilos
bien marcados: explicativos algunos, concisos otros; algunos con discurso ms
ideolgico, otros bien prcticos; a favor de
lo vivido en los ltimos aos algunos, en
desacuerdo otros.
As somos. De esta manera pensamos.
El muestreo intenta ser lo ms abarcativo
posible. Por supuesto, no es definitivo (no

es nuestra intencin que lo sea), y seguramente nuestras preguntas estn cargadas


de interpretaciones, de subjetividad.
Somos sujetos, no podemos (por
suerte, por estructura) salirnos de all.
Opinamos. Hasta cuando preguntamos lo
hacemos.
Nos gusta que sepan lo que nosotros
opinamos. Y en esta ocasin, tambin que
puedan saber lo que muchos de nuestros
vecinos piensan sobre algunas cuestiones.
Los invitamos a que lean con atencin
lo que sigue. A que encuentren coincidencias y disidencias.A que saquen sus propias
conclusiones sobre cmo ha sido el 2015,
y lo que viene para el 2016, en una provincia y un pas que sern gobernados por
representantes de un proyecto diferente.

ES LO QUE HAY / 9

Elizabeth Covino Docente y Concejal FPV

soy una convencida que las coyunturas histricas


y el proyecto de pas hace que tu esfuerzo valga la pena

Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando haces un balance de lo vivido en 2015?


En primer lugar se me vienen a la
mente tres conceptos a los que considero
pilares de mi vida: TRABAJO, SALUD y
FAMILIA. Gracias a Dios y a la coyuntura
histrica que lo hizo posible, trabaj todo
el ao pudiendo gozar del trabajo; ya que
la docencia y la enseanza de la Historia
son mis dos grandes pasiones.
Respecto al segundo y tercer pilar
(salud y familia), me siento realmente feliz
de haber superado un escollo (salud de mi

10 / ES LO QUE HAY

madre) el ao pasado y haber aprendido


a partir de ese hecho que lo verdaderamente bueno para nuestras vidas es valorar y gozar a cada instante de lo humano
y no de lo material. Con esto me refiero
a tomarme un descanso, tomarme un
minuto para jugar con Lorenzo, meter
las manos en la tierra y hacer jardn, juntarme con amigos, hablar con la familia a
la hora del almuerzo sin la TV, y dems
pequeos detalles que he sacado la conclusin que me hacen bien.
Claro que estos siguen siendo da a da
grandes desafos y que durante este ao

ha habido das de saturacin de trabajo, de


muchas obligaciones que cumplir contrarreloj, de muchos compromisos asumidos
que demandan dedicacin y esmero.
Este ao ha sido muy bueno para m,
pero tambin intenso.A las demandas profesionales y familiares diarias, se le sumaron
tres campaas electorales en un trmino
de 6 meses; y desde mi rol de Concejal y
militante de un espacio poltico, me gusta
acompaar a aquellos compaeros que
integran una lista, disfruto de caminar las
calles, de presentar nuestra propuesta de
trabajo, de conocer gente linda con la que

Elizabeth Covino Docente y Concejal FPV

uno puede no slo compartir ideas, sino


hacerse amigo.
Siguiendo en esta lnea del balance, fue
altamente positivo para quienes militamos
en el FJV haber ganado las tres contiendas
electorales de este ao. Te da el empujn
anmico y energtico para seguir trabajando y perfeccionando este modelo de
gestin que comenzamos en el 2011.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
En lneas generales, debo decir que
fue un buen ao en estos dos aspectos.
Respecto al primero y como adelantaba
anteriormente, he trabajado todo el ao,
desempendome en la EES N1, en la
EEST N1 , en el CENS N 451 y en el
ISFD Y T N 146. En las escuelas medias
soy docente titular, situacin que valoro
muchsimo y que brinda estabilidad, esto
hace que cada ao lo cierres con la certeza de que el ao que viene conts con
la misma carga horaria; tambin esa situacin hace que puedas planificar lo econmico, encarar proyectos a largo plazo, etc.
Me recib en 2008 y en marzo de 2009
ya era titular de 8 mdulos. Y de ah en
adelante, pude titularizar ao a ao hasta
casi completar la totalidad de mdulos.
Soy agradecida de esta posibilidad que
ha sido posible gracias a una poltica educativa comprometida en garantizar la estabilidad laboral de los docentes.
Tambin ao a ao, crece nuestro Instituto Superior de Formacin Docente Y
Tcnico y a travs de la presentacin de
proyectos, se nos abre otra fuente laboral que nos permite nuevas experiencias
y nos exige una constante capacitacin y
actualizacin disciplinar, que tambin ha
sido proporcionada por el Estado desde el
Plan Nacional de Formacin Permanente
y en ese contexto, ya he acreditado el primer ao del Posttulo Superior en Problemtica de las Ciencias Sociales y su enseanza, de carcter totalmente gratuito y
de excelente calidad tanto en su plantel
de docentes y especialistas, como en su
plataforma virtual.
Reflexionando sobre el aspecto econmico, tambin lo considero como muy
positivo. Ms all de las oscilaciones de la
economa, hemos podido terminar nuestra vivienda, completando algunas obras
que nos faltaban y encarando nuevos proyectos. Hemos podido darnos algn que
otro gusto que hace bien y ayuda a enca-

rar con energa el ao, las vacaciones, por


ejemplo.
Creo que cerrar un ao con las cuentas en cero y con nuevos proyectitos en la
agenda, hay que valorarlo. Significa que tan
mal a la clase media y trabajadora no nos
fue claro que es una apreciacin muy
personal.
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Soy una convencida que s y mi experiencia personal hace que haya sido- y lo
siga siendo- defensora de proyectos nacionales y populares. Como deca, me voy a
usar como ejemplo para fundamentar
esta apreciacin.
Provengo de una familia de obreros,
viendo a mi mam siempre con la lapicera
y el papel sacando cuentas para llegar a
fin de mes, sacando algn que otro crdito para poder rendir el ltimo ao de la
Academia de Ingls o haciendo malabares
para mandarme a estudiar.
En primera instancia, no nos daban
las cuentas para enviarme a una ciudad
grande, a la Facultad; por eso optamos
por Trenque Lauquen. All, gracias al estmulo de algunos profesores de Primer
Ao, fui becada los cuatro aos del Profesorado con el Programa de Becas Elegir
la Docencia que impuls el presidente
Nstor Kirchner all por 2005. Eso, junto
con el trabajo en un Centro de Referencia
Comunitario (dictaba horas de Ingls) me
ayudaron a paliar los gastos que me ocasionaba la carrera. Ah estuvo presente el
Estado.
Debido a problemas econmicos, no
pude ir a Bariloche de viaje de egresados,
y el segundo Encuentro de Becarios se
realiza en San Carlos de Bariloche una
vez ms el Estado estaba presente y me
cumpla el sueo
Finalmente me recib de Profesora en
Historia y me quedaba pendiente el sueo
de la Universidad. Gracias a la Universidad
Pblica y a un formato de modalidad virtual y semi presencial, pude complejizar
mi formacin con una Licenciatura en la
UNICEN (Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Bs.As.), sede Tandil.
costo? 120 pesos mensuales para costear la digitalizacin documental.Ah estuvo
nuevamente presente el Estado Nacional,

brindndome igualdad de oportunidades.


Y hoy en da, soy una eterna agradecida por estas posibilidades que me dieron.
Hay gente que me dice: Todo lo lograste
por mrito propio, por tu esfuerzo.
S, eso en parte es cierto; pero soy una
convencida que las coyunturas histricas y
el proyecto de pas hace que tu esfuerzo
valga la pena, que d sus frutos. Y eso ha
significado este modelo de pas que est
a punto de terminar (hoy es 08/12). Ha
significado INCLUSIN, RECONOCIMIENTO A SECTORES POSTERGADOS
y RESTITUCIN DE DERECHOS.
S que parte de lo que soy y he
logrado en estos aos, se lo debo a un
Estado presente.
Es por todo ello, que estoy dispuesta a
seguir apoyando y trabajando por modelos
de gobierno inclusivos, que pongan en la
agenda de prioridades a aquellos sectores
que solos no pueden, como me pas a m.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Me imagino un Tres Lomas trabajando
para seguir creciendo, como lo venimos
haciendo desde el 2011. Me imagino un
Tres Lomas que ha optado por defender
un modelo de pas que nos dio mucho a
los treslomenses en estos 4 aos y nos
facilit mucho las cosas, y que est dispuesto a seguir defendiendo lo conseguido y a luchar por ms.
No podemos negar que, tal vez, no
compartir el mismo color poltico con
las autoridades nacionales y provinciales,
pueda complicar un poco las cosas, pero
confiamos en nuestro Intendente y en su
equipo de trabajo, como as tambin el las
autoridades electas, que estarn todos dispuestos a trabajar juntos en pos del crecimiento de los pueblos del Interior.
Tambin sabemos que Roberto y
Fabio caminaron muchos pasillos y gestionaron muchas horas para conseguir
obras y financiamiento, ms all de compartir la misma bandera poltica. As que lo
seguirn haciendo con garra y con la gran
tranquilidad que detrs de este proyecto
colectivo hay mucha gente (lo demostraron las urnas) dispuestos a ayudarlos y a
defender el crecimiento logrado en obra
pblica, salud pblica, cultura y deporte,
desarrollo social, etc.
Me imagino un Tres lomas que no
detendr sus sueos y su realidad de ser
grande y pujante.
ES LO QUE HAY / 11

Jorge Iriart Venta de automviles

Las polticas implementadas en estos ltimos 10 aos han


contribuido a generar igualdad para todas las personas, ya
que fueron polticas pensadas a partir de los derechos

Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando hacs un balance de lo vivido en 2015?


Lo primero que se me viene a la mente,
de acuerdo a lo vivido en 2015, es un equilibrio entre esfuerzo, deseo y metas cumplidas, logramos culminar el proyecto de la
casa propia despus de aos de sacrificio.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
El 2015 se podra dividir en 2 semestres bien diferenciados en lo que respecta
a mi actividad: tuvimos una primera parte
muy buena, con algunos altibajos (aumentos de precios y retrasos en las entregas)
generando malestar en algunas operaciones, pero en lneas generales el saldo es
positivo.
Si hablamos del segundo semestre fue
mucho ms complejo por la incertidumbre que genera un ao electoral (precios
muy elevados, suba de tasas de inters,
falta de mercadera, y las especulaciones
propias del momento).
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Las polticas implementadas en estos
ltimos 10 aos han contribuido a generar igualdad para todas las personas, ya
que fueron polticas pensadas a partir de
los derechos. Por ejemplo hubo planes de
financiacin muy accesibles para comprar
autos, electrodomsticos, planes de construccin de viviendas, programas educativos, acceso a nuevas tecnologas, Asignacin Universal por Hijo entre otras, que
permiten el acceso a todos por igual.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Lo imagino bien, pujante. Si se modifi12 / ES LO QUE HAY

can algunas polticas respecto al sector del


agro, Tres Lomas va a estar mucho mejor

an, ya que el fuerte de esta ciudad es la


actividad agrcola ganadera.

Nelson Vila Comerciante e integrante de la Cmara de Comercio

Desde mi parecer, las polticas implementadas


han contribuido a conseguir una mayor igualdad

Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando haces un balance de lo vivido en 2015?


A la hora de realizar un balance de
este ao, fue un ao bueno de proyectos
cumplidos.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
Para mi actividad comercial, fue un
ao bueno, ya que en lo que respecta a mi

rubro el consumo me favorece, como as


tambin algunas modificaciones del local
para la comodidad de los clientes.
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Desde mi parecer, las polticas implementadas han contribuido a conseguir

una mayor igualdad.


Un ejemplo son las personas que se
han jubilado con pocos aportes, creo que
esa es una manera de incluir a las personas al sistema.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Imagino un Tres Lomas en crecimiento, pero no con la magnitud de aos
anteriores.

ES LO QUE HAY / 13

Soledad Ramis - Psicloga

que el ir en contra de la corriente nos fortalezca


y nos potencie para organizarnos y resistir cuando
intenten arrebatarnos los derechos conseguidos
Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando hacs un balance de lo vivido en 2015?
Lo primero que se me viene a la mente
cuando hago un balance de lo vivido en
2015 es el viaje a Pipa (Brasil) que comenzamos a soar y planificar con una colega
y amiga de La Plata en enero de este ao y
realizamos con nuestras parejas en las vacaciones de julio.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
Fue un buen ao desde lo profesional
y lo econmico, ya que tuve trabajo tanto
en el mbito privado como en lo pblico.
El trabajo en Educacin, en relacin de
dependencia con el Estado propicia cierta
seguridad y estabilidad en lo econmico, es
la posibilidad de un salario digno todos los
meses, sumado a la obra social y los aportes jubilatorios.
Mientras que el trabajo en el mbito
privado genera un plus, es poder vivir dig-

14 / ES LO QUE HAY

namente de la profesin elegida, es poder


pagar un alquiler, mientras se suea con la
casa propia, es poder pagar los impuestos
mes a mes, cumplir con nuestras responsabilidades de formacin y legales como
profesionales de la salud y tambin darse
algn gustito como viajar un fin de semana
largo, participar de algn show u obra de
teatro, recital a gusto.
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Considero que las polticas implementadas han contribuido a conseguir
una mayor igualdad. Entre los parmetros que uso para afirmarlo, reconozco,
por ejemplo, la posibilidad de realizar
un viaje al exterior de muchas personas
que venimos y pertenecemos a una clase
social media trabajadora; la posibilidad de
acceder a la casa propia con el programa

Procrear que no he tenido la suerte de


vivir en carne propia, pero s a travs de
familiares y amigos que se han visto beneficiados con dicho plan; la posibilidad de
capacitarnos en forma completamente
gratuita y de manera virtual y presencial
a travs del Programa de Formacin Permanente Nuestra Escuela del Ministerio
de Educacin de la Nacin; la posibilidad
de adquirir bienes y productos con un
plan de financiacin como el Ahora 12;
la posibilidad de contar con una netbook
muchos que de nios y adolescentes no
la pudimos tener; como as tambin la
posibilidad de acceder a ms puestos de
trabajo a travs de la apertura cada ao
de nuevas carreras terciarias en nuestra
localidad y, de la misma manera, de que
jvenes que se encuentran realizando sus
estudios terciaros en el anexo del ISFD y
T N 146 de nuestra ciudad puedan sostener un alquiler y adquirir el material
bibliogrfico a travs de un plan de becas
como el Progresar; etc.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Me est costando un poco imaginar
el pas en 2016 y consecuentemente Tres
Lomas. El camino hacia la adultez, la partida
del hogar paterno-materno, la vida en otra
ciudad, los estudios universitarios y el sostener una carrera, la vuelta al pueblo y los
comienzos de la actividad profesional estuvieron marcados por las polticas implementadas por un Estado benefactor.
An as, es mi deseo que los treslomenses continuemos trabajando y generemos
espacios de trabajo para vivir un poco
mejor cada vez. Y que el ir en contra de
la corriente nos fortalezca y nos potencie
para organizarnos y resistir cuando intenten arrebatarnos los derechos conseguidos
al da de la fecha.

Carlos Lucas Periodista y docente

una de las fotos de los ltimos aos


han sido las caras de felicidad de chicos
y familia recibiendo las netbooks
Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando hacs un balance de lo vivido en 2015?
En lo personal un buen ao, tratando
de cuidar en todo lo que se puede la
salud y sobre todo la familia. En lo laboral, otro ao de muchsimo trabajo, muy
intenso.
El balance se equilibra entre las cosas
buenas y malas, siempre me pasa as.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
S, fue bueno. En los ltimos aos, por
lo menos en mi caso, se not realmente
que los aumentos logrados en las paritarias por el gremio grfico le ganaban
(aunque por poco) a la inflacin. Creo
aparte que Tres Lomas tiene un movimiento comercial realmente bueno, y eso
nos beneficia a todos.
Con respecto a lo profesional, si bien
cansador, ha sido muy interesante seguir
paso a paso las alternativas de 3 elecciones en un ao en Tres Lomas y poder
vivir momentos realmente muy importantes, que seguramente quedarn en la
historia del pueblo, como fue la inauguracin de las cloacas.
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir una
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Sin ninguna duda que han contribuido.
El acceso a la vivienda en los ltimos 15
aos, cubierto desde todos los planos, el
nacional (Por ej. Plan Federal y Procrear),
el provincial (todos los planes del Instituto de la Vivienda, el Buenos Aires Hogar,
etc.) a lo que se le agreg las viviendas
que el municipio viene construyendo con
fondos propios y que han ido a parar a
manos de gente que no puede aspirar a

aquellos otros planes, es un buen parmetro para afirmar que tenemos mayor
igualdad.
Ni hablar de lo que ocurre con otros
tipos de planes como el Conectar Igualdad: una de las fotos de los ltimos aos
han sido las caras de felicidad de chicos y
familia recibiendo las netbooks.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Con desafos por delante: vivimos en
un lugar donde por lo general no vemos
ni extremos de pobreza ni extremos de

opulencia. Uno de los desafos es mantener ese estado. Para eso habr que
procurar que no se caigan las fuentes de
trabajo.Y este ser un desafo.
El gobierno que reasume tendr tambin los suyos: fortalecer la unidad del
Frente Justicialista Vecinal y encarar la
nueva gestin con gobiernos nacional y
provincial de distinto color poltico.
Y el deseo, lgicamente, es que ello no
sea obstculo para que Tres Lomas contine creciendo como lo viene haciendo
en los ltimos aos.

ES LO QUE HAY / 15

Cecilia Gonzlez Lemmi Docente Jubilada

debemos iniciar
una etapa de mayor audacia,
de mayor exigencia..
Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando haces un balance de lo vivido en 2015?
Estoy transitando una nueva etapa la
de estar jubilada y tener la posibilidad de
tener tiempo para tener tiempo, lo que
te permite ir descubriendo, asombrndote
con el diario vivir, con otro ritmo, con otra
mirada.
El 2015 me hizo recorrer un laberinto,
de momentos plenos y otros no tantos.
Con crecimiento en la familia y tambin
con prdidas muy dolorosas. Por suerte se
vislumbr la salida, para poder seguir proyectando, disfrutando de la familia, de los
amigos, de las utopas.
Fue un buen ao desde lo profesional/personal y lo econmico?
Fue un ao atravesado por la poltica,
por el apasionamiento de las campaas
electorales, por las ideologas. Fue un ao
donde la democracia jug su mejor papel.

16 / ES LO QUE HAY

Lstima que como ciudadanos an nos falta


un ejercicio transparente, comprometido,
que nos permita decodificar discursos,
entender ms nuestro rol colectivo en la
sociedad.
Es necesario entender la coyuntura
nacional, para comprender la historia presente, que sin duda, es consecuencia de la
historia pasada y de lo que todos como ciudadana podremos construir para el futuro.
Dicen que el tiempo pone los hechos
histricos en su lugar.
Si hablamos de clases sociales, considera que las polticas implementadas han contribuido a conseguir
mayor igualdad? Qu parmetros
usa para afirmarlo?
Esta pregunta conlleva a decir que
soy Kirchenerista y que estoy de acuerdo
con las polticas llevadas por el gobierno
saliente.
Se puede enumerar los planes sociales,

los programas de vacunacin, de inclusin


en salud, de equidad en educacin, entre
otros. Pero lo importante es haber dado
al pueblo derechos para ser parte de las
polticas de Estado, derechos para tener
y reclamar derechos, y como dice CFK
el empoderamiento es lo ms grande que
le hemos dado a este pueblo.
Derechos que no deben perderse con
el cambio de gobierno, ya que son parte del
pueblo.
Tenemos que lograr una construccin
colectiva donde priorice el respeto, la igualdad de oportunidades, la memoria, la libertad, el valor de una justicia justa y la alegra como herramienta fundamental para el
trabajo con el otro y para con uno mismo.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Nuestro pueblo tiene el encanto de su
gente, de lo compartido y de lo cotidiano.
Y el encanto de las diferencias, de las competencias, de las disputas ideolgicas, y apasionadas.
Todo confluye en el sentir de un pueblo que quiere y puede ir por ms. Tal
vez entramos en una etapa poltica ms
madura, donde se ve y se disfruta de todo
lo logrado. Pero tambin debemos iniciar
una etapa de mayor audacia, de mayor exigencia.
El pueblo de Tres Lomas tiene o tenemos el compromiso de ser parte activa del
gobierno, con propuestas, con ideas, con
acciones, con reclamos y con acompaamiento. El pueblo tiene que ser visualizado,
ser escuchado, ser valorado.
Respetar, redescubrir y proyectar la historia, la cultura y la identidad de Tres Lomas
y su gente es un legado preciado, es una
joya a cuidar, a proteger.
La cultura es el ejercicio profundo de
la identidad. (Julio Cortzar)

Jorge Garca Agrimensor y Concejal UCR-1 Tres Lomas

y las desigualdades siguen estando,


por eso hay que mejorarlas
Qu se te viene a la mente en primer trmino cuando hacs un balance de lo vivido en 2015?
En lo familiar un ao positivo, toda la
familia a marchado bien, y adems que me
contaran que voy a tener un nieto mas, me
alegr.
Fue un buen ao desde lo profesional y lo econmico?
Desde lo profesional se cumpli lo pensado y planificado para 2015.
En lo econmico no fue lo mismo, los
cambios de valores por parte del fisco y el
consejo profesional hicieron que los nmeros finales disminuyeran.
Si hablamos de clases sociales considera que las polticas implementadas
han contribuido a conseguir una mayor igualdad? Qu parmetros usa
para afirmarlo?
Sabemos que la administracin nacio-

nal que se va tuvo algunas polticas acertadas,- en lo social-, que lamentablemente


no fueron controladas y por ello no dieron
el resultado esperado y las desigualdades
siguen estando, por eso hay que mejorarlas.
Cmo imagins a Tres Lomas en
2016?
Como todo el pas, caminando un cambio en lo nacional, que ser lento pero
firme, que repercutir en los habitantes, en
lo provincial tambin marchando con nuevas polticas, otra mejoradas, que ayudarn al bonaerense.
En cuanto a lo local, la administracin
de Tres Lomas, descuento que se adaptar a las nuevas autoridades nacionales y
provinciales, gestionando para el bien de
todos, y en cuanto a la actividad privada, al
depender Tres Lomas mayoritariamente del
campo, de a poco ver los cambios econmicos y los volcar en la comunidad.

ES LO QUE HAY / 17

NUTRICIN
MARA EUGENIA ALZOGARAY

Consejos para las Fiestas

En Navidad y fin de ao se suelen consumir hasta cinco


veces ms caloras que en una cena normal. Sin embargo,
no slo esas dos noches son de desarreglos: diciembre es
sinnimo de brindis, cenas, ccteles

consumo de grasa y caloras, debemos elegir carnes magras


como pechuga de pollo, lomo, sobre todo es importante
eliminar la piel del pollo y quitar el exceso de grasa visible
de las carnes.

Aqu te doy algunos consejos:

- Sin ayunos: Una recomendacin bsica, ante una cena


especial, no hacer ayunos el resto del da, sino respetar un
mnimo de 4 comidas, aunque livianas para compensar los
excesos calricos de la noche.

- Busc equilibrar tus alimentos: cuid el tamao de las


porciones de los alimentos, utilizando platos pequeos.
Si asists a alguna reunin donde crees que se comer en
exceso, trat de consumir alguna ingesta o colacin antes
de llegar al festejo como por ejemplo, frutas o verduras; as
evitars llegar con mucho apetito.
- Moder el consumo de las bebidas alcohlicas: solo
debes tomar en cuenta que si ingers alguna bebida
alcohlica es recomendable que se acompaen con agua
mineral o refresco sin caloras. El alcohol brinda 7 caloras
por gramo, por ejemplo:
- Una copa de vino (150 cc) o de champagne contienen
120 caloras.

- Realiz actividad fsica: En tan slo dos o tres das en


los que se celebran las Fiestas, una persona en promedio
puede llegar a subir hasta 3 kilos por el tipo de alimentos,
porciones y frecuencia con que los consume. Sin embargo,
es importante dedicarle tiempo a la actividad fsica, no
dejar de hacer los ejercicios que habitualmente realiza y si
es una persona sedentaria es una buena oportunidad para
aprovechar el tiempo extra del que gozar esos das.

Disfrut, bail, cant y no olvides sonrer!

- Una copa de sidra aporta 70 caloras.


- Moder el consumo de grasa: Durante esta poca de
celebracin, es probable que el consumo de alimentos con
alto contenido de grasa aumente. Para un mejor control del

Lic. Mara Eugenia Alzogaray


Licenciada en Nutricin
MN: 4298

MP: 1307

ES LO QUE HAY / 19

JARDINERA
GRACIELA CALVO

Como armar un jardn


con herbceas perennes

Las herbceas son plantas que pueden aportar textura y color


a nuestro jardn, ya sea por sus atractivas flores o por su follaje, en
todas las estaciones.
Casi todas prefieren exposicin soleada, aunque algunas se
adaptan a la media sombra o sombra. Por ello al elegir las plantas en un diseo, adems de las caractersticas ornamentales, es
importante considerar este factor que finalmente va a determinar
las especies a utilizar.
Se pueden utilizar en macizos integrados nicamente por especies herbceas perennes, o combinadas con herbceas anuales,
arbustos bajos y/o gramneas ornamentales en canteros mixtos.

Como armar un cantero con herbceas.


Para realizar un cantero con estas plantas primero debemos
elegir el lugar, considerando que tenga un punto visual importante, ya sea desde la casa, desde la pileta o en un lugar de reposo
en nuestro jardn.
Segn el espacio disponible determinaremos su dimensin,
y en cuanto a la forma podemos elegir entre un cantero regular
o irregular, siguiendo el estilo de la casa. Es importante que el
ancho del cantero sea por lo menos la mitad del largo, para lograr
un mejor efecto.
Las herbceas perennes podrn ser plantadas en canteros en
distancia variable entre 35 y 45 cms., por lo que al principio se
puede reforzar el mismo con flores de estacin.
En la eleccin de las plantas debemos considerar su tamao
adulto, ubicando las ms altas atrs si solo observamos el cantero
desde un lado, o en el centro si ste tendr varias vistas.
Lo ideal es formar manchas de una misma especie y color,
combinando los colores de las plantas compaeras del cantero.
Podemos lograr armona o contraste de colores, segn el lugar y
objetivo buscado. Tambin el follaje crea efectos en cuanto a los
diferentes tonos, textura, forma, tamao.
En la eleccin de plantas debemos considerar que el cantero
luzca las cuatro estaciones. Por eso resulta interesante el uso de
especies con largo perodo de floracin, que abarque desde la primavera hasta el otoo.
En el otoo podemos considerar la floracin rosa de los
Sedum, azul de algunas Salvias, varios colores para los Aster,
Chrisanthemun, y las floraciones que persisten del verano.
En invierno se destacan las flores rosadas de Salvia involucrata
y las violetas aterciopeladas de Salvia leucantha.
En primavera se destacan las hermosas flores de las Aquilegias en media sombra, y al sol, las delicadas flores de los Geraniun
y las Oenotheras en tonos rosados y amarillo.
Las herbceas perennes son especies de consistencia no leosa
20 / ES LO QUE HAY

y a diferencia de las anuales o bianuales, que viven uno o dos


aos respectivamente, las herbceas perennes una vez instaladas
en su lugar crecen y florecen durante muchos aos sin demasiadas exigencias, hay una amplia variedad de colores y follajes y si
conocemos su poca de floracin podemos tener matas de color
durante casi todo el ao comenzando desde la primavera temprana con los lirios. La mayora se multiplica con rapidez por lo
que veremos en un ao aumentada su cantidad. Las margaritas
amarillas (Europsis) florecen casi todo el ao y soportan bien
el fro. Coreopsis, verbenas, calas, gazanias y otras herbceas
perennes como es el Hemerocallis, de muy fcil cultivo, de floracin prolongada, flores muy vistosas, y de rpida multiplicacin
Tambin las bulbosas son herbceas que dan un toque especial a los canteros, sorprendindonos con sus floraciones. As en
primavera temprana se destacan los tulipanes, narcisos, jacintos, anmonas y marimonias. Durante la primavera se suceden
las coloridas floraciones de los lirios y al llegar el verano se lucen
los agapantos, dalias, crocosmias y azucenas, con su intenso
perfume. A mediados del verano y en otoo los nerines y cyclamen, y en invierno las clivias y los crocus, entre otros.
Las herbceas anuales contribuyen con sus coloridos estacionales. En invierno se destacan las prmulas, violas, calndulas
entre otras, y en verano las petunias, impatiens, alisos, ageratos, lobelias, copetes, zinnias, etc.
Cmo combinarlas?
Para acompaar las herbceas perennes en canteros se pueden
utilizar arbustos bajos, rosas floribundas y gramneas.
Como ejemplos de arbustos bajos se encuentran Hebe speciosa (vernica), Poligala, Abelia nana (Abelia grandiflora compacta, Abelia grandiflora compacta variegata alba), Duranta
repens aurea (podada), Westringia, Gardenia augusta radicans/
Kimera (jazmines enanos), Leptospermun, Teucriun.
Entre las gramneas que pueden acompaar, hay pequeas
como la Festuca glauca, medianas como los Pennisetum setaceum, Pennisetum setaceum rubrum, Pennisetum villosum, Setaria poiretiana (pasto palmera) Miscanthus sp, Panicum virgatum,
y altas como el Paspalum exaltatum
En cuanto a las rosas, las ms adecuadas para canteros son
las floribundas por su porte arbustivo, escasa altura y su larga
floracin en ramilletes de colores fuertes. Las hay en tonos rosa,
rojo o blanco. Mi preferida es la rosa iceberg: blanca y muy
floribunda.
Combinando adecuadamente estas especies, lograremos resultados exitosos para realzar el diseo de nuestro jardn utilizando
especies herbceas y disfrutarlo todo el ao.

De Nstor Pagella

Materiales para la construccin


Tel: (02392) 15560575 - Tres Lomas (BA)

Queso Sardo:

Medalla de Bronce
Dulce de Leche Repostero:

Medalla de Oro y Gran Campen


Desde la empresa,
se felicita al grupo de trabajo de
produccin, reas Dulcera y Quesera.

COCINA
LA CASA DE ANA

Tiramis

Para terminar el ao eleg un postre clsico, como es el Tiramis, que est formado con capas de vainillas embebidas
con caf y una crema espumosa de queso.
Es ideal para coronar tu mesa de Navidad o Ao nuevo.
Hacelo, que es fcil y te va a encantar!
Feliz Navidad y Ao Nuevo!
Ingredientes









Vainillas: 4 paquetes
Caf
Licor de caf u oporto: 2 cucharadas
Azcar: 200 grs.
Yemas: 6
Queso crema: 600 grs.
Gelatina: 1 sobre
Crema de leche: 300 grs.
Cacao: c/n
Chips de chocolate: c/n

Crema:
Colocar a bao mara las yemas con el azcar; batir
hasta obtener una espuma similar al sambayn que
llegue a los 85c.
Retirar del calor y seguir batiendo con batidor
elctrico hasta que se enfre, agregarle el queso a
temperatura ambiente. Una vez integrado colocar
la gelatina ya hidratada equiparando densidades
(poner un poco de la crema de queso primero en la
gelatina para que tome la temperatura del mismo y
luego volcarla en toda la preparacin): por ltimo
colocar la crema de leche a medio punto.
Armado:
Embeber las vainillas con el caf perfumado con
licor u oporto y cubrir el molde elegido. Sobre esta
capa colocar la crema de queso y as hasta que termines las vainillas.
Decorar con cacao y chips de chocolate. Llevar a la
heladera y servir.

Procedimiento:
Hacer 500 cc de caf y perfumarlos con licor u
oporto. Reservar.

Ana Laura Aranda

www.lacasadeana3lomas.com.ar

ES LO QUE HAY / 23

ARTISTAS POPULARES
OSCAR PAGELLA

Edmundo, el lunfardo y el Viejo Almacn


El 11 de Diciembre es el da del Tango, por eso quiero
homenajear hoy a Leonel Edmundo Rivero, que naci en
Valentn Alsina el 8 de junio de 1911. Cantante, guitarrista
y compositor de tangos, dotado de una gran sensibilidad
interpretativa. Su bisabuelo materno era ingls, haba sido
lanceado por los indios pampas a mediados del siglo XIX y le
dej de herencia el cabello rubio y su primer nombre, ya que
se llamaba Lionel.
Su primera formacin fue de msica clsica, estudiando
canto y guitarra en el Conservatorio Nacional del Barrio de
Belgrano. Se inici como cantor apoyado por un to soltero,
msico de tango, recorriendo boliches y escenarios con su
viola; tambin acompa pelculas mudas en un cine de
Avellaneda, hasta que un da se anim a cantar adems de
musicalizar, y ante la reaccin negativa del pblico, no acostumbrado a escuchar voces durante el film, el dueo lo despidi. Acompa a infinidad de cantores de todos los gneros,
incluso pera. Despus form un do con su hermana Eva,
realizando pequeos conciertos de msica espaola y temas
clsicos en Radio Cultura, cuando de casualidad cobraban
algo (era en especies producto de canjes publicitarios obtenidos por el dueo): don Edmundo recordaba que su primer
sueldo fue un pescado, eso s, a elegir entre pejerrey o merluza.
1935 era una poca en la que se estilaba el levante telefnico, entre mate y charla, con su amigo Acha, solan marcar un nmero al azar y, si la que atenda era una voz de
mujer joven, le dedicaban una cancin con acompaamiento
y todo; al no haber grosera ni maldad la cosa a veces funcionaba. Cierta vez, la mujer que atendi, luego de haber
escuchado toda la pieza, pregunt: Dgame la verdad, lo
que pusieron era un disco o es alguien que est ah?, No, no
fue ningn disco, fue mi amigo Rivero, y le pas el telfono
a Edmundo, Cnteme un poco ms, por favor, y el sigui
entonando para terminar de convencerla, Me gustara que
pase por mi casa, tengo un conservatorio y sera bueno que
lo escuchara mi hermano que est formando una orquesta,
y le pas la direccin.
Se trataba de Hermelinda De Caro, hermana de Julio De
Caro, y el que estaba formando la orquesta era Jos, su otro
hermano: dos aos despus, Julio lo llam para los carnavales
en el cine Pueyrredn, del barrio de Flores, tampoco prosper, porque la gente se paraba para escucharlo y eso a Don
Julio no le gust, Cante de otra manera que ac la gente
viene a bailar. Rivero no encontr otra manera de cantar y
fue despedido. Estuvo en la orquesta de Humberto Canaro
24 / ES LO QUE HAY

pero no result bien econmicamente y comenz un peregrinaje por distintos directores de orquesta y compaas grabadoras. Las respuestas eran descorazonadoras, No. Tiene
la voz demasiado grave, Usted tiene algo en la garganta,
crese y vuelva, le decan entre otras cosas.
En 1944 fue convocado por Horacio Salgn, orquesta en
la que estuvo hasta 1947, de este perodo no quedaron registros discogrficos ya que las compaas le dieron la espalda
tanto a la avanzada concepcin del tango de Salgn como al
inusual registro de voz de Rivero. Aos despus se dieron el
gusto de grabar juntos ya consagrados los dos. Pero quien lo
lanza definitivamente a la fama es Anbal Troilo cuando lo
convoca para reemplazar a Alberto Marino en su orquesta.
Edmundo Rivero fue adems un gran investigador y escritor
de las cosas nuestras, escribi dos libros, Las Voces, Gardel y
el Canto, donde realiza una explicacin de los recursos tcnicos y estticos del Zorzal, y sus cambios en la fontica, y
Una luz de Almacn, donde desarrolla un anlisis de varias
letras lunfardas y exhibe un nutrido diccionario de palabras y
etimologas lunfardas.
Don Edmundo qued cautivado por un edificio en la
esquina de Independencia y Balcarce, en el barrio de San
Telmo, y all cre en 1969 El Viejo Almacn, un local tanguero por donde pasaron los principales cantores y orquestas de tango, incluso Joan Manuel Serrat, producto de una
mutua admiracin entre ambos. Tambin pasaron por el local
grandes artistas como Vittorio Gasman, Marcelo Mastroiani,
Ernesto Sbato, Mario Vargas Llosa, Luis Federico Leloir, el
Rey Juan Carlos y la Reina Sofa de Espaa, entre otros.
Administr El Viejo Almacn hasta su muerte el 18 de
Enero de 1986.

DEPORTES

EMILIANO GUERRA RODRIGUEZ

El infierno est encantador

Daniel Garnero se sac la pelota de encima de manera poco ortodoxa. Gustavo Lpez la guape con la cabeza. La acomod con la
derecha y remat con la izquierda para decretar el segundo gol de
Independiente en el clsico ante Racing. Segundos antes, en las gradas cubiertas por hinchas del Rojo, naca un personaje emblemtico.
Quizs el ms caracterstico de la historia del ftbol argentino.
Me voy a poner la mscara, y si ganamos no me la saco ms, dije
y apenas me acomod los ojos, lo vi patear a Gustavo. No me la saqu
ms, relata Julio Garca. As se dio el surgimiento del hombre que
se oculta detrs de una capa roja y una mscara diablica: El Gran
Diablo. Ese incansable hincha que recorre las tribunas de Independiente todos los partidos, desde hace ms de 20 aos, repartiendo
chupetines y fotografindose con la gente.
El reloj marca las once y cuarto de la maana. Julio ingresa en
la sede del club. El personal de trabajo lo saluda. Sonre. Sin detenerse, camina hacia las escaleras que desembocan en el restaurante.
Se maneja como si fuese el presidente. Hac de cuenta que lo soy,
y agrega: Tengo libertad para moverme por cualquier parte de la
institucin. Distinto es cuando sale de su casa hacia la cancha los
das que juega Independiente. Ah es rehn de su fama. Vive a siete
cuadras y tarda en llegar lo mismo que alguien que vive en Palermo.
Diablo, ven a tomar una cerveza; Diablo, una foto, le reclama la
gente. No puede negarse porque le gusta.
Julio Garca no es un hincha ms. Tiene 65 aos y se proclama
como barra porque naci en la hinchada, pero se diferencia de ellos
catalogndolos como la parte anticultural del ftbol. Representa
la parte buena del simpatizante genuino y afirma que no est mezclado con nada ni nadie. De hecho, es el idelogo de dos acontecimientos clebres en la historia del club de Avellaneda. Primero, el
26 de marzo de 2005, organiz la caravana de las cien mil personas,
y como consecuencia de ello, despus de varios intentos, el da del
hincha de Independiente. Se me ocurri organizar una caravana
pero no imagin la magnitud de lo que fue. Eran 16 cuadras llenas
de gente, no hubo ningn desmn, ni denuncias. La polica nos
inform que haban superado las cien mil personas y ah qued el
da del hincha.
El Diablo se reencarn en el cuerpo de Julio para alentar desde
las gradas. Surgi del infierno para representar al fantico ms
endemoniado del mundo, aunque no puede festejar los goles. Su
deber lo restringe de disfrutar el momento ms emocionante del
ftbol y as lo explica: No puedo ver los partidos porque tengo que
estar en todas las tribunas, subir y bajar escaleras, prestarme para las
fotos y regalar chupetines.
La repercusin del personaje fue en alza. Integra una banda de
rock llamada Avellaneda Blues, hizo desfiles presentando ropa y tiene
cinco clubes de fans en todo el mundo. Pero su auge llega por otro
26 / ES LO QUE HAY

medio. Diablo, vas a aparecer en El Grfico, me dijeron, y pens


que era una joda porque en ms de 60 aos nunca hubo un hincha
en la portada. No lo poda creer, dice asombrado mientras muestra
la revista, y chapea entre risas: Me hicieron ms grande que a los
jugadores.
Durante ms de dos dcadas, solo en un par de partidos trat
de ser un hincha ms. El Gran Diablo se ausentaba por conflictos
personales y volva a ser Julio: Tena muchos problemas en mi
casa, porque ese tiempo que le dedicaba a Independiente no me
daba un peso. Pero siendo Julio se dio cuenta que no la pasaban
tan bien. Senta un vaco. Era una tortura se lamenta-, me faltaba ese afecto que me daba el personaje. Extraaba los abrazos y
saludos.
No solo no le daba dinero, sino que adems se lo quitaba. Pese
a que lo ayudaron a decorar el personaje, tuvo que hacer su propia
inversin. Me pagaron una modista para que me disee la capa.
Yo me compr un tridente y un amigo me regal una mscara ms
simptica, porque la primera era terrorfica y asustaba a los nenes,
cuenta Julio, quien para caerle an mejor a los nios se compr una
bolsa con 50 chupetines para regalrselos. A los pocos partidos, esa
cantidad no le era suficiente. Empezaron a ser 4000. El dinero siempre sali de su bolsillo. Mi familia no lo saba dice- porque no me
lo hubiesen aceptado.
Saca la cuenta de la plata que gast para los regalos a la hinchada
y se sorprende ante el nmero, pero igualmente no le importa. El
cario es impagable, admite. De Independiente obtiene la satisfaccin para vivir, no as para mantenerse. Su trabajo rentable es la plastificacin de pisos parqus: Arrancamos con una escuela, y me fueron recomendando tanto que termin realizando trabajos en varias
embajadas. An as, Julio se siente ms cmodo hablando de El
Gran Diablo, El personaje garpa.
Adems de ir a la cancha, escribe en medios webs y es conductor del programa de radio La hora del Gran Diablo. Todo en su
vida es Independiente y as lo refleja: Mis problemas familiares son
por Independiente. Mis amarguras. Mis alegras. Anda bien Independiente y ando bien yo. Lo que le pasa a Independiente anmicamente, me pasa a m, que es lo que deben sentir los hinchas de
todos los clubes, porque la pasin est en todos los equipos, es por
los colores.
Con el correr de los aos, el Diablo sigui ganando reconocimiento. Algo que naci como una simple cbala se convirti en una
parte fundamental de su vida y del club. Se conforma con que lo rememoren por la creacin de una fecha emblemtica para el club, pero no
se siente ms que nadie. Al contrario. Cuando la gente me dice que
soy nico, siempre digo lo mismo: Yo soy ustedes. Ni ms ni menos.
Para m ser hincha es sentir y demostrar una pasin. Nada ms.

PSICOANLISIS
BEATRZ MORERO

No creo en la eternidad de las peleas


ni en las recetas de la felicidad

Ser psicoanalista es apostar a la va de lo inconsciente, de lo que menos conocemos de nuestras reacciones, sentimientos, padecimientos, alegras. Supone que
las preguntas no tengan todas las respuestas.

Es decir, que el hacerse la pregunta de cmo vivo


cada da, cmo reacciono, cmo me siento, cmo me
relaciono con los otros, cunto registro a los otros,
cunto los otros me registran, cun conforme estoy con
el vivir cotidiano, ser lo que va dando el parmetro del
estado de la vida psquica y la de la realidad.
Quiero decir que el vivir cotidiano es un camino.
Una bsqueda permanente. Algunos deciden estar ms
enterados de su andar y a otros los gua lo masivo.
Trabajo personal que se pone a prueba en cada relacin y fundamentalmente cuando la realidad acecha,
con diferentes sucesos, muertes, enfermedades, prdidas, situaciones lmites. El sistema de creencias y de formacin es llamado a responder all.
Ante lo sin ley, sin manual, lo inesperado, lo
inentendible, lo insoportable, lo no deseable, aparece la historia de cada quin. Los recursos psquicos
estn o no estn. Se re-construyen con dolor, si hay tela
para cortar y decisin de buscar.
La vocacin de psicoanalista es la insistencia por la
pregunta, por la bsqueda, para s mismo y para los
otros. Es acompaar a otros en la pregunta por lo imposible, por lo que no anda por estructura.
Cada uno de nosotros se har distintas preguntas.
Entiendo entonces que el trabajo hoy, tomando los
dichos del psicoanalista Jorge leman, es no fabricar
subjetividades que se empobrecen simblicamente en la
medida en que gozan de s mismos odiando los legados
simblicos, apostando a la felicidad, a hacer posible lo
imposible, a las buenas ondas, al s se puede, en medio
de lobos, centuriones , escorpiones, vboras.
28 / ES LO QUE HAY

Para concluir, ilustro tales dichos: mis hijas me pidieron que las dejara, que les permitiera estar tristes por la
nueva experiencia de enfermedad ma. Insoportable en
principio para m incluir la tristeza, la impotencia, el
dolor, en ellas.
Insoportable para m incluir esos sentimientos en el
propio vivir. A pesar de lo experimentado, sostena la
capitalista creencia que siempre se puede.
Evolucionar, transformarse, supone un inmenso trabajo y un enorme dolor. Con los efectos que eso tiene
porque no siempre se puede.
El malestar en la cultura y por ende en los seres humanos y entre los seres humanos, es estructural, siempre
tenemos que convivir con las diferencias, con lo que no
tiene solucin, con lo que no anda y eso, humanamente, produce tristeza y/u odio; no es una propaganda
o una anti-propaganda.
Es mi deseo para el 2016 que podamos incluir la
pregunta por el vivir propio incluyendo la tristeza y el
malestar.
Comparto Sea de Jorge Drexler.
Ya estoy en la mitad de esta carretera, tantas encrucijadas quedan detrs... Ya est en el aire girando mi
moneda y que sea lo que sea. Todos los altibajos de
la marea, todos los sarampiones que ya pas... Yo llevo
tu sonrisa como bandera, y que sea lo que sea. Lo que
tenga que ser, que sea, y lo que no por algo ser. No
creo en la eternidad de las peleas, ni en las recetas de
la felicidad. Cuando pasen recibo mis primaveras y la
suerte est echada a descansar, yo mirar tu foto en mi
billetera...
...y que sea lo que sea. Y el que quiera creer que crea,
y el que no, su razn tendr. Yo suelto mi cancin en la
ventolera, y que la escuche quien la quiera escuchar. Ya
est en el aire girando mi moneda, y que sea lo que sea.

NOTA DE CIERRE
CRSTIAN MORN

Discursos vacos, derrota cultural

Lleg Diciembre, y por consiguiente, escribo la nota


de cierre final de 2015.
Son varios los temas que se me vienen a la mente a la
hora de escribir. Analizar el resultado de las elecciones es
uno de ellos. Hacer el balance del ao desde lo personal
y profesional, otro. Hablar sobre un nuevo ao que se
avecina para este emprendimiento periodstico, otra de
las posibilidades.
Pero pienso que es necesario hablar de cuestiones
cotidianas, con las que nos enfrentamos a diario. Ideas
y opiniones que aparecen en las conversaciones y
charlas de todos los das, y que escondidas detrs de una
aparente banalidad, son eslabones de una cadena (de la
que probablemente ni siquiera sepan que forman parte)
que excede ampliamente lo personal.
Est el gobierno que est, a m no me cambia nada.
Yo dependo de mi, me tengo que levantar a trabajar
todos los das. Palabras ms, palabras menos, eso se
escucha o se lee muy seguido.
Imagino que en muchas ocasiones, se dice desde
la ingenuidad. Desde esa creencia simplista que lo
que puedas hacer slo depende de vos, de tu esfuerzo
personal, de tu habilidad.
Pero todo ello deriva de un discurso ideolgico
muy fuerte, del individualismo, ideologa que otorga
primaca al individuo respecto a la colectividad.
Los individualistas promueven el ejercicio de los
objetivos y los deseos propios, y en tanto la independencia
y la autosuficiencia, se oponen a la mayora de las
intervenciones externas sobre las opciones personales,
sean estas sociales, estatales, o de cualquier otro tipo de
grupo o institucin.
Es real que es importante en lo que cada uno pueda
conseguir el esfuerzo personal, el trabajo comprometido,
la responsabilidad.
Pero, cmo negar la incidencia de las polticas que
se llevan adelante en el orden nacional? No son ellas
las que generan las condiciones para el desarrollo y el
crecimiento colectivo? No son esas decisiones las que
permiten redistribuir la riqueza, y por ende, construir
sociedades ms justas e igualitarias?
30 / ES LO QUE HAY

Realmente alguien puede pensar que es lo mismo un


estado presente o un estado ausente? Qu los resultados
sern iguales? Qu alcanza con lo que uno haga para
estar mejor?
Se ha perdido una batalla cultural. Eso es innegable.
Da la sensacin que a muchos que integramos la clase
media/ media-baja no nos resulta satisfactorio que los
que estn obteniendo mejores condiciones de vida y
vienen ascendiendo desde las clases ms desfavorecidas
se acerquen a nosotros.
Eso me genera tristeza.
Pensar que no hemos podido darnos cuenta que
no competimos entre nosotros, y que es positivo y
satisfactorio si a todos nos va mejor. Desde los puntos
de partida particulares, pero pensando en el bienestar
colectivo. Y que para ello es necesaria la regulacin del
estado.
Habra tantos ejemplos para dar. Lejanos en el
tiempo algunos, otros muy (muy pero muy) cercanos.
Pero no viene al caso. Creo que la idea queda expuesta
con claridad.
No la solucin. Porque las soluciones tampoco son
individuales. Las soluciones tambin se piensan, se
construyen y se llevan adelante entre todos.

Cristian Morn