Disusun Oleh :
DIAN AGUS FIRMAN
41313320040
Daftar Isi
PENDAHULUAN...........................................................................................................................3
A. Latar Belakang.........................................................................................................................3
B. Analisis SWOT.........................................................................................................................6
C. Rencana Usaha.........................................................................................................................7
D. Analisis Pasar dan Pemasaran..................................................................................................8
E. Strategi Pemasaran...................................................................................................................9
F.
Analisis Operasional...............................................................................................................10
Page 2
PENDAHULUAN
Bubur ayam dengan segala ciri khas dan cita rasanya mampu menarik perhatian dari
semua kalangan, usia dan daerah. Bubur ayam sedari dahulu sudah memiliki pasarnya sendiri,
bahkan selalu dicari di setiap waktu, tidak hanya di pagi hari, melainkan juga dicari di siang
ataupun malam hari.
Berbisnis kuliner dengan panganan bubur ayam tentunya akan sangat menjanjikan,
terutama di daerah atau komplek perumahan yang kebanyakan orangnya adalah pekerja.
Tentunya mereka akan mencari makanan yang cepat saji serta enak dan mengenyangkan.
A. Latar Belakang
Dengan berkembangnya zaman dan teknologi, maka orang sekarang mulai berhati-hati
dalam memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan yang dibuat
dengan menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian dari masyarakat kelas bawah,
memilih makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah. Dua hal inilah yang
menjadi prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan
kandungan yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kami bermaksud untuk membuat
makanan yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman untuk
dikonsumsi karena tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya, serta memiliki kandungan
gizi yang cukup.
Dari uraian diatas maka sangat potensial bila kami mengembangkan usaha bubur ayam
ini, karena sebagian dari masyarakat sangat menyukai bubur ayam dikarenakan rasanya yang
enak, gurih dan nikmat. Bubur ayam ini merupakan kuliner khas dari Cirebon yang disajikan
dengan kuah yang memiliki cita rasa yang tinggi, sehingga diharapkan mampu menjangkau
konsumen di segala usia dari berbagai macam daerah. Bubur ayam ini dapat dinikmati dalam
kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari. Bubur ayam ini akan lebih enak apabila
ditemani dengan secangkir teh poci hangat dan gula batu khas Cirebon, terlebih ketika cuaca
terasa dingin maka bubur ayam sangat cocok sebagai makanan penghangat tubuh, serta baik bagi
pencernaan dikarenakan tekstur bubur ayam yang lembut sehingga aman bagi pencernaan.
Page 3
Dengan alasan dan landasan tersebut, kami berniat untuk merintis usaha bubur ayam khas
Cirebon, dan usaha kami tersebut kami beri nama BUBUR AYAM KHAS CIREBON. Dengan
harapan pelanggan akan tertarik untuk datang dan membeli bubur ayam kami, serta merasa puas
dengan rasa dan pelayanan yang kami berikan.
1. Manfaat Usaha
a. Manfaat Ekonomi
Usaha bubur ayam ini cukup menjanjikan, karena keuntungan yang didapat cukup besar.
Kami menawarkan dan memberikan kemudahan bagi pelanggan dengan memberikan
harga yang murah
dan terjamin
kesehatannya.
b. Manfaat Sosial
1) Bagi Pemilik
Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat berkembang ke berbagai
daerah bahkan ke luar negeri. Usaha bubur ayam ini cukup menjanjikan bagi kita,
karena masih banyak daerah-daerah di Indonesia yang belum menikmati lezatnya
bubur ayam ini, sehingga kita dapat memasarkannya ke daerah tersebut. Keuntungan
yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat menjadikan sebagai pengalaman
dalam berbisnis. Serta dapat menjadi pembelajaran dalam menjalankan bisnis-bisnis
yang lain yang lebih besar. Pembelajaran yang diperoleh seperti bagaimana cara
melayani konsumen, serta bagaimana supaya karyawan menjadi senang dengan
kebijakan yang kita tetapkan, dan lain sebagainya.
2) Bagi Masyarakat
Dengan adanya bubur ayam ini, dapat menjadi alternatif bagi masyarakat untuk
memenuhi kebutuhan makanan mereka. Selain itu juga secara tidak langsung dapat
membuka lapangan kerja bagi masyarakat yang membutuhkan pekerjaan, karena
apabila usaha ini telah berkembang maka akan membutuhkan tenaga kerja untuk
membantu dalam kelancaran usaha.
2. Rumusan Masalah
a. Bagaimana tips untuk membuka usaha bubur ayam yang baik dan benar serta tidak
merugi.
b. Bagaimana cara mengantisipasi persaingan usaha bisnis yang semakin ketat saat ini.
c. Bagaimana caranya agar kita bisa meraih kesuksesan dalam berbisnis bubur ayam.
3. Profil Organisasi
Nama Usaha
: Bubur Ayam Khas Cirebon
Jenis Usaha
: Kuliner
Alamat
: Jalan Raya Dukuh Zamrud, Kota Legenda, Bekasi
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Page 4
Pemilik
: Dian Agus Firman
4. Visi, misi dan tujuan
a. Visi
Menciptakan sebuah usaha kecil yang unggul dengan kualitas yang terbaik.
b. Misi
Memberikan kualitas yang terbaik.
Memberikan pelayanan yang terbaik
c. Tujuan
Memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.
Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha.
Mewujudkan kemampuan
dan
kemantapan
dalam
berwirausahaan
untuk
B. Analisis SWOT
Adapun analisis SWOT terhadap bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Faktor internal.
a. Strengths (Kekuatan)
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Page 5
Penyajian dari bubur ayam ini sangatlah sederhana tanpa memerlukan banyak
kalangan masyarakat/konsumen.
Bubur ayam khas Cirebon yang kami sajikan ini memiliki rasa yang lebih nikmat
dan gurih, karena kualitas rasa dan kebersihannya selalu kami utamakan.
Karena bubur ayam ini mempunyai banyak ragam penyajian, sehingga mampu
buruk.
Faktor kenaikann dari harga sembako juga dapat mengurangi permintaan dari
konsumen.
2. Faktor eksternal
a. Opportunities (Peluang / kesempatan)
Melihat banyaknya masyarakat yang membutuhkan makanan yang cepat saji,
sehat dan mengenyangkan pada pagi, siang dan sore hari, sehingga bubur ayam
Page 6
C. Rencana Usaha
Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:
1. Rencana Jangka Pendek
Usaha bisnis bubur ayam yang kami rintis ini bertujuan untuk menambah pengalaman
kerja didalam usaha bisnis bagi kalangan sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain
dapat meningkatkan kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk
kehidupan masa depan dan biaya kuliah.
2. Rencana Jangka Menengah
Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi mewujudkan impian
kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang pengusaha muda yang sukses, strategi pasar
dan pemasaran menjadi kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami kedepannya.
Pelanggan ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari
segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan lama. Tidak lupa
pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik dari mulut ke mulut, media internet,
dan media yang lainnya.
3. Rencana Jangka Panjang
Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih meningkatkan mutu dan
kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula kami membangun jaringan dengan distributor
bahan baku seperti beras, daging ayam dan rempah-rempah agar kami dapat dengan
mudah untuk mendapatkan bahan baku, agar usaha ini tidak mengalami kendala apapun
dalam penyediaan bahan baku.
Page 7
merasa tidak senang dengan tindakan kita. Namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga
antara pesaing dan menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan pesaing,
dengan cara mentaati peraturan dan undang-undang pasar yang telah di tetapkan.
3. Sasaran Pembeli
Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan
masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua
kalangan tersebut sebagian besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan,
karena harga yang kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan. Harga
yang kami berikan yaitu mulai dari Rp 6.000 sampai dengan Rp12.000 untuk bubur ayam
dan dari Rp 1.000 sampai dengan Rp 2.500 untuk minuman (air mineral akan diberikan
gratis).
E. Strategi Pemasaran
Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Dari mulut ke mulut
Promosi ini merupakan promosi yang paling sederhana, serta tidak memerlukan banyak
biaya untuk melakukan promosi ini. Cukup dengan bercerita dengan teman-teman kita
atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung semua
konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah
diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain
untuk membeli bubur ayam di tempat kita.
2. Media internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan dengan
menggunakan media internet atau social media, seperti dapat melalui facebook, twitter,
path, blog, dll. Karena sebagian besar masyarakat telah menggunakan media internet,
sehingga masyarakat dapat mengetahui usaha kita, serta dapat memperluas jaringan
pemasaran.
3. Media lainnya
a. Pengembangan pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga
mempromisikan usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluas
jangkauan yang sudah dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha bubur
ayam ini ke daerah-daerah lain, dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Page 8
masyarakat dan juga dapat menambahkan pendapatan serta dapat mengurangi tingkat
pengangguran dengan memperkerjakan karyawan yang baru.
b. Pengembangan produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak
ada di pesaing lain, yaitu menghadirkan cita rasa khas Cirebon sehingga mampu
memberikan nilai lebih dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar mililiki
semakin luas, dan tingkat loyalitas konsumen pun setiap harinya kian meningkat.
Kami juga menerima pemesanan pada acara-acara arisan, ulang tahun, dan juga acara
resmi lainnya.
c. Promosi
Kami juga memiliki media promosi Kumpulkan stamp nya dan dapatkan Bubur
Ayam Istimewa Gratis, dengan ketentuan sebagai berikut:
1) Setiap konsumen akan mendapatkan 1 buah stamp untuk pembelian 1 porsi Bubur
Ayam Istimewa, berlaku kelipatan.
2) Stamp tersebut harus dikumpulkan sejumlah 12 stamp, maka pembeli akan
mendapatkan gratis 1 porsi Bubur Ayam Istimewa, tidak berlaku kelipatan.
F. Analisis Operasional
Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:
1. Desain Produk
Desain produk yang diusahakan ialah kami membuatnya dengan semenarik mungkin agar
pelanggan tidak bosan dengan tampilan bubur ayam yang itu-itu saja.
2. Tempat Usaha
Tempat usaha yang kami rintis ialah di pinggir jalan utama yang ramai dilalui orang, agar
konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami.
3. Pengawasan kualitas
Dalam mengontrol kualitas produk dari usaha kami ini agar dapat dikonsumsi oleh
konsumen dengan baik dan aman, maka kami melakukan pengecekan setiap hari terhadap
kualitas maupun kuantitas dari bahan baku dan proses pembuatannya. Agar para
konsumen tidak mendapatkan produk yang tak layak jual dan makan.
4. Aspek lainnya
a. Analisis aspek Sumber Daya Manusia (SDM)
Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen Sumber
Daya Manusia (SDM) yang terkait didalamnya. Adapun Sumber Daya Manusia
(SDM) yang terlibat dalam kelangsungan usaha ini, yaitu:
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Page 9
1) Distributor
Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami melakukan
kerjasama dengan distributor - distributor pemasok bahan baku bubur ayam,
sehingga bahan - bahan dari bubur ayam ini mudah didapatkan. Distributor yang
kami maksud merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami
butuhkan seperti beras, daging ayam dan rempah-rempah yang kami butuhkan.
2) Tenaga Kerja
Dalam bisnis jualan bubur ayam ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia
yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan
adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak
gengsi karena ini merupakan pekerjaan remeh menurut pandangan masyarakat
tertentu.
3) Masyarakat sekitar
Selain SDM dari distributor dan tenaga kerja selanjutnya masyarakat juga
berperan penting dalam kelancaran usaha ini, karena kita juga harus memiliki
hubungan baik dengan masyarakat setempat, karena apabila kita tidak mempunyai
hubungan baik maka bisa saja usaha kita tidak disenangi sehingga dapat terjadi
hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga disinilah kita sebagai wirausaha harus
mempunyai sikap yang baik dan jujur terhadap siapa saja.
b. Analisis aspek finansial
1) Harga penjualan
Adapun produk yang kami tawarkan memiliki harga yang bervariasi tergantung
dari penyajian yang diinginkan oleh konsumen, karena ada berbagai varian
penyajian yang kami tawarkan. Adapun daftar harga yang kami tetapkan adalah
sebagai berikut:
Makanan :
Bubur ayam
Bubur ayam special (ati ampela)
Bubur ayam ceker
Bubur ayam istimewa (ati ampela + ceker)
Aneka jenis sate
Minuman :
Air mineral
Teh poci hangat (disajikan dengan 1 pc gula batu per
cangkir)
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Rp. 6.000
Rp. 8.000
Rp. 8.000
Rp.12.000
Rp. 2.000
Gratis
Rp. 1.500
Rp. 1.000
Page 10
Rp. 2.500
Rp. 1.000
2) Modal awal
No
Nama Barang
Jumlah
.
A. Asset tidak bergerak (asumsi untuk 2 tahun) :
1
Gerobak
1 unit
2
Kompor
1 unit
3
Panci bubur
2 pcs
4
Panci kuah
1 pcs
5
Stoples (racikan)
5 pcs
6
Centong nasi
2 pcs
7
Botol kuah
5 pcs
8
Botol kecap manis
5 pcs
9
Botol kecap asin
5 pcs
10 Mangkuk sambal
5 pcs
11 Meja
2 pcs
12 Kursi
4 pcs
13 Tenda
1 unit
14 Tempat tissue
5 pcs
15 Tempat sampah
2 pcs
16 Ember
3 pcs
17 Mangkuk
20 pcs
18 Sendok
20 pcs
19 Piring sate
5 pcs
20 Tray sate
2 pcs
21 Kompor penghangat
1 unit
22 Gelas
20 pcs
23 Cangkir
20 pcs
Total biaya asset tidak bergerak
B. Asset bergerak (daya tahan maksimal 5 hari) :
1
Beras
10 kg
2
Ayam
10 pcs
3
Ceker ayam
90 pcs
4
Ati ampela
200 pcs
5
Kulit ayam
5 kg
6
Usus ayam
5 kg
7
Rempah-rempah
5 hari
8
Merica meja
2 pcs
9
Kecap Manis
5 pcs
10 Kecap asin
5 pcs
11 Sambal
5 hari
Tugas Kewirausahaan Proposal Usaha Bisnis
Harga
Rp.3.200.000
Rp. 250.000
Rp. 200.000
Rp 100.000
Rp. 100.000
Rp. 40.000
Rp. 50.000
Rp. 25.000
Rp. 25.000
Rp. 25.000
Rp. 250.000
Rp. 300.000
Rp. 200.000
Rp. 25.000
Rp. 60.000
Rp. 60.000
Rp. 400.000
Rp. 200.000
Rp. 25.000
Rp. 20.000
Rp. 100.000
Rp. 100.000
Rp. 100.000
Rp. 5.975.000
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
110.000
300.000
90.000
200.000
75.000
75.000
100.000
20.000
60.000
12.500
50.000
Page 11
12
13
14
15
16
17
18
19
Kacang kedelai
Bawang goreng
Seledri
Bungkus bubur
Kerupuk
Gula batu
Jahe
Gas Elpiji 3 kg
Total asset bergerak
Operasional
Total Modal Awal
25 kg
5 kg
5 kg
200 pcs
10 kg
5 kg
5 kg
4 pcs
2 pegawai
Rp. 225.000
Rp. 100.000
Rp. 20.000
Rp. 400.000
Rp. 100.000
Rp. 100.000
Rp. 100.000
Rp. 60.000
Rp. 2.277.500
Rp. 1.600.000
Rp. 9.852.500
3) Perkiraan laba
Dalam hukum perdagangan, tentunya kita berharap dapat menekan harga
produksi untuk meraih keuntungan yang sebesar-besarnya, tanpa mengurangi
kualitas dari produk yang dipasarkan.
Dalam penghitungan dasar, kami masih menggunakan harga pasar pada
umumnya, sehingga jika kami dapat memperoleh kerjasama dengan produsen
bahan bakunya secara langsung, maka kami dapat menekan harga operasional,
sehingga keuntungan dapat kami peroleh lebih banyak namun tidak mengurangi
kualitas dari rasa produk kami dan pelayanan yang kami berikan.
Berikut ini adalah penghitungan biaya operasional, omset dan laba yang
kami peroleh tiap bulannya, dengan asumsi nilai investasi peralatan dan
perlengkapan kami adalah 2 tahun dan penjualan bubur ayam istimewa sebanyak
50 bungkus per hari :
Page 12
Page 13
Page 14
segar. Hal ini kami tujukan supaya kondisi bahan-bahan dalam keadaan renyah dan
tidak apek.
5. Sosialisasi kepada masyarakat
9. Percobaan demi percobaan kami lakukan demi mendapatkan
cita rasa yang sesuai dengan lidah konsumen dan berbeda dari
bubur ayam lainnya, untuk tahap awal kami memberi secara
cuma-cuma kepada teman, keluarga dan tetangga. Setelah
mendapat
respon
yang
bagus,
baru
kami
berani
12. PENUTUP
13.
Demikianlah proposal bisnis ini kami buat. Semoga proposal ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Semoga proposal ini dapat diterima oleh
semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha bubur
ayam ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini, kami berharap dapat segera mewujudkan
usaha bisnis yang telah kami rencanakan ini.
14.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran bagi
kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu dan
perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.
15.
Page 15