PKBM SATE BUAH

No

Bahan
Makanan

Semangka

Nenas

3
Pepaya

4
Tusuk sate

Spesifikasi

Satuan

Standar
Porsi

Tanpa biji,
berwarna
merah, segar
(tidak layu),
tidak memar
berwarna
kuning, segar
(tidak layu),
tidak memar,
terlalu masak
berwarna merah
kekuningan,
segar (tidak
layu), tidak
memar,tidak
terlalu masak
Tidak
patah,bersih

Kg

16,7

Kg

16,7

Kg

16,7

ikat

1 tusuk

BDD
(%)

Jumlah yang
harusdibeli
16,7 x 73
= 1219,1/1000
=1,2191 kg

55 %

Total Biaya = Rp 227.000

C. Membuat standar biaya per porsi
Jumlah Harga Bahan = Rp 227.000
Jumlah Konsumen = 73 orang
227.000
Harga Perporsi =
= 3109,58
73
Jadi Harga Perporsi sate buah adalah Rp. 3200

Harga /
Kg
(Rp)
10.000/kg

Jumlah
10.000x73/1
0
= Rp 73.000

16,7 x 73
= 1219,1/1000
=1,2191 kg

10.000/biji

10.000x73/1
0
= Rp 73.000

16,7 x 73
= 1219,1/1000
=1,2191 kg

10.000/bh

10.000x73/1
0
= Rp 73.000

1x 73 = 73

500/tusuk

8000