BAB I

PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Kondisi ekonomi sedang dalam keadaan krisis, krisis ekonomi ini sangat berpengaruh
pada segi kehidupan ekonomi masyarakat, sehingga masyarakat sangat kesulitan dalam
memenuhi kebutuhan hidupnya. Selain banyak pula perusahaan - perusahaan yang berhenti
berproduksi karena perusahaan tersebut juga tidak bisa lagi memproduksi dalam jumlah besar
dan perusahaan banyak yang mengalami gulung tikar sehingga mengakibatkan penghentian
karyawan - karyawan / yang lazim disebut phk (pemutusan hubungan kerja) sehingga angka
pengangguran semakin banyak dan khususnya di daerah saya sendiri karena sulitnya untuk
mencari pekerjaan lagi.
Pentingnya perubahan ekonomi masyarakat di jaman sekarang ini, maka masyarakat
di tuntut agar lebih berusaha lagi untuk mencapai suatu perubahan yang lebih baik demi
memenuhi kehidupan sendiri, keluarga, maupun untuk membantu orang lain yang mengalami
kesusahan. Bukan hanya faktor tersebut saja melainkan juga masyarakat sekarang ini harus
lebih kreatif lagi dalam mencari pekerjaan. Lingkungan saya merupakan daerah yang agraris,
masih banyak lahan pertanian dan lahan pertanian tersebut banyak digunakan untuk
menanam pohon kopi karena kondisi tanah tersebut sangat cocok sekali untuk penanaman
pohon kopi, oleh karena itu saya dapat memanfaatkan kondisi ini untuk sayajadikan sebagai
mata pencaharian.
Saya akan membuat sebuah kedai kopi, dengan seperti itu saya dapat menghasilkan
biji kopi yang saya tanam sendiri, menghasilkan kopi original yang beda dengan yang lain.
Dan saya juga dapat memanfaatkan masyarakat yang masih belum mendapatkan pekerjaan
agar dapat mengurangi tingkat pengangguran. Pada saat ini banyak orang yang menginginkan
sebuah tempat nongkrong / hangout yang cozy dan sesuai dengan selera mereka, terutama
kalangan pelajar atau mahasiswa. Maka dari itu saya akan membuat kedai kopi
dengan pembuatan yang berbeda agar orang yang menyukai minuman ini tidak merasa bosan
karena banyaknya kalangan masyarakat yang menyukai minuman ini, maka saya akan
berusaha memberikan kualitas dan mutu yang baik yang harganya relatif murah bagi semua
kalangan masyarakat.

B. Alasan
Kopi merupakan hasil bumi yang sangat melimpah di Indonesia dan memiliki
banyak khasiat bagi mereka yang mengkonsumsinya. Beberapa khasiat kopi adalah
mencegah penyakit diabete hingga 50% dan kopi juga mengandung zat asam klorogenik dan
trigonelin yang dapat meningkatkan insulin dan menghambat penyerapan glukosa dalam
tubuh. Dan yang biasa orang ketahui adalah kopi dapat menyegarkan tubuh dan tidak mudah
mengantuk karena memiliki zat kafein. Oleh karena itu banyak orang yang mengkonsumsi
kopi ini, maka dari itu dapat kita manfaatkan selera masyarakat ini untuk menjadi sebuh
peluang bisnis yang menguntungkan
C. TUJUAN
Adapun tujuan saya dalam membuat usaha ini adalah :
1. Untuk memenuhi kebutuhan ekonomi
2. Dapat memanfaatkan lahan pertanian yang subur
3. Memasarkan hasil produk kepada masyarakat
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyrarakat tau bahwa kopi di kedai kopi ini
berbeda dengan yang lain.
5. Mengurangi tingkat pengangguran

BAB II
PERENCANAAN PEMASARAN
A. TARGET PEMASARAN
Semua proses produksi telah dilakukan, mulai dari pemilihan biji kopi yg baik dan
berkualitas sampai cara pengolahannya, dan sekarang saya akan mencari target pasar. Yang
harus diketahui dalam memulai usaha adalah peluang pasar dimana produk ini dapat diterima.
Ini adalah kunci penting agar usaha kita dapat berjalan dengan lancer.
Saya harus menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing dan mengetahui sejauh
mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik itu sisi harga,
pelayanan dan kualitas. Saya akan mensurvei dan meniliti pesaing-pesaing saya agar dapat
menghasilkan sebuah kopi yang berbeda dengan lainnya, bukan saja berbeda, namun juga
lebih enak dan sesuai dengan selera masyarkat.
Dan saya akan membangun sebuah kedai kopi ditempat yang cukup ramai dan
dilalui banyak orang. Contohnya sekitar kampus atau perkantoran, dengan seperti itu kedai
kopi saya akan cepat dikenal banyak lapisan masyarkat.
B. PROMOSI
Promosi makanan atau minuman agar cepat laku adalah pada tempat ramai, seperti
sekolah, kampus, kantor, karena itu merupakan tempat yang strategis untuk mempromosikan
barang berikut ini adalah beberapa usaha yang saya lakukan untuk mempromosikan kedai
kopi saya:
1. Membangun sebuah kedai yang dekat dengan kampus, ini adalah cara paling efektif karena
biasanya anak kuliahan mencari tempat cozy dan tempat yang menyediakan kebutuhan
mereka.
2. Lewat brosur, hal ini dilakukan karena target konsumen yang saya cari bukan hanya yang
ada disekitar kampus, namun seluruh pelosok Indonesia, bakan mancanegara.
3. Melalui internet, cara ini efektif karena cukup memberikan informasi yang lebih,
karena banyak orang yang membuka media social seperti facebook. Twitter, google, yahoo,
kaskus, dan lainnya.

C. TIPS PEMASARAN
1. Cari suatu hal yang berbeda
2. Kenali kelas ekonomi masyarakat
3. Cari tau tentang bisnis tersebut
4. Buat merek-logo produk
5. Turun kelapangan dan memperkenalkan produk.
6. Berdoa agar bisnis ini sukses
D. SWOT
1. Strenghts (kekuatan)
-Harga kopi ini terjangkau oleh kalangan masyarakat
-Kualitas baik dan terjamin
-Tersedia berbagai rasa
2.Weakness (kelemahan)
-Susahnya mencari bahan baku yang baik dan berkualitas
3.Opprtunity (peluang)
-Masyarakat yang konsumtif akan kopi banyak
-Permintaan pasar yang selalu meningkat
4. Threats (ancaman)
-Jumlah competitor yang terus meningkat
-Muncul produk yang lebih unggul
-Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya terbatas
E. PROFIL PERUSAHAAN
NAMA PEMILIK

: MUHAMMAD RIZKI KHALID

NAMA BISNIS

: (COFFE SHOP RZ)

ALAMAT

: JALAN MEDAN-BANDA ACEH, KANDAN-LHOKSEUMAWE

NO. TELP

: 0853-5861-7946

EMAIL

: rian080494@gmail.com

BAB III
PROSES PEMBUATAN
Proses pembuatan kopi ini tergolong mudah, bahkan hampir semua orang dapat
membuatnya, namun ada beberapa cara dimana pembuat kopi dapat menciptakan kopi yang
enak dari yang lainnya. Dalam proses pembuatannya dibutuhkan alat-alat dan bahannya.
A. Alat
Alat-alat yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :
-Coffee Machine
-Alat pemanas air
-Cangkir dan Mug
-Blender
B. Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses pembuatan kopi :
-Biji kopi
-Susu cair
-Gula pasir
-Sirup gula
-Es Batu
C. Proses Pengolahan
-Memilih biji kopi yang berkualitas
-Panggang biji kopi
-Giling biji kopi
-Masukan biji kopi yang sudah digiling tersebut kedalam coffe machine
-Dan kopi pun siap dihidangkan.

BAB 4
PERENCANAAN BISNIS
NO
1.
2.
3.
1.
2.
3.
4.
5.
6.

ANALISA KEUANGAN
Rata rata omset / Outlet / bln
Bahan Baku ( 40% )
Laba Kotor
Biaya Operasional / outlet ( rata rata )
Gaji Pegawai
Overhead ( listrik, telp, pam )
Sewa Tempat
Langganan Internet
Operasional IT
Biaya Penyusutan Alat

7.
Operasional Lain Lain
TOTAL
Laba Bersih / outlet
BEP / Balik Modal = 5,8 bulan / 6 bulan

BIAYA
Rp 100.000.000
Rp 40.000.000
Rp 60.000.000
Rp 9.250.000
Rp 3.000.000
Rp 2.500.000
Rp
750.000
Rp 3.500.000
Rp 2.500.000 * diambil
rata-rata
Rp 5.000.000
Rp 26.000.000
Rp 34.000.000