FRMULAS PARA CLCULOS DAS NECESSIDADES NUTRICIONAIS

ADULTOS

- Requerimento Estimado de Energia

EER para homens acima de 19 anos de idade

Desvio-padro: 199 kcal

EER = 662 9,53 x idade [anos] + AF x (15,91 x peso [kg] + 539,6 x altura [m])

Fator Atividade Fsica

Sedentrio: 1,0
Pouco Ativo: 1,11
Ativo: 1,25
Muito Ativo: 1,48

EER para mulheres acima de 19 anos de idade

Desvio-padro: 162 kcal

EER = 354 6,91 x idade [anos] + AF x (9,36 x peso [kg] + 726 x altura [m])

Fator Atividade Fsica

Sedentrio: 1,0
Pouco Ativo: 1,12
Ativo: 1,27
Muito Ativo: 1,45

- Gasto Energtico Basal (GEB) segundo Harris-Benedict (1918)

HOMENS

GEB (kcal/dia) = 66,5+ [13,7 x Peso (kg)] + [5 x A (cm)] [6,8 x Idade (anos)]

MULHERES

GEB (kcal/dia) =655 + [9,6 x Peso (kg)] + [1,9 x Altura (cm)] [4,7 x Idade]

- Gasto Energtico Basal (GEB) pela FAO/OMS, 1985

IDADE

MULHERES

HOMENS

18 a 30 anos

14,7 x P + 496

15,3 x P + 679

30 a 60 anos

8,7 x P + 829

11,6 x P + 879

+ de 60 anos

10,5 x P + 596

13,5 x P +487

- Gasto Energtico Basal(GEB) por Schoefield, 1985

IDADE

MULHERES

HOMENS

18 a 30 anos

(0,062 x P +2,036 ) x 239

(0,063 x P +2,896 ) x 239

30 a 60 anos

(0,034 x P + 3,538 ) x 239

(0,048x P + 3,653 ) x 239

GET= GEB x Fator Atividade

Nvel de atividade
Muito Leve

Fator atividade ( X GEB)

HOMENS
MULHERES
1,3
1,3

Leve

1,6

1,5

Moderado

1,7

1,6

Pesado

2,1

1,9

Muito Pesado

2,4

2,2
Fonte: WHO.

- Gasto Energtico Basal pela IOM, 2002/2005

BEE para Homens eutrficos
BEE (kcal/dia)= 204 (4 x idade) + (450,5 x estatura(m) ) + (11,69 x peso(kg))
BEE para Homens eutrficos, com sobrepeso e obesos
BEE (kcal/dia)= 293 (3,8 x idade) + (456,4 x estatura(m) ) + (10,12 x peso(kg))
BEE para Mulheres eutrficas
BEE (kcal/dia)= 255 (2,35 x idade) + (401,5 x estatura(m) ) + (9,39 x peso(kg))
BEE para Mulheres eutrficas, com sobrepeso e obesas
BEE (kcal/dia)= 247 (2,67 x idade) + (401,5 x estatura(m) ) + (8,60 x peso(kg))
BEE: basal energy expenditure

Vantagens e Desvantagens das frmulas para os clculos das necessidades

nutricionais de adultos
Mtodos rpidos e fceis;
Baixo custo;
Requerem a estimativa do Gasto Energtico das Atividades Fsicas realizadas durante o dia, o
que implica a necessidade dos relatos da atividade fsica diria.
Muitas das equaes foram elaboradas com um grupo de pessoas em uma faixa etria estreita e
com indivduos de uma nica etnia, o que geralmente no representa todos os seguimentos da
populao;
Frmulas de Harris & Benedict, Schofield e FAO/OMS superestimam o valor energtico em 7% a
17% quando comparadas com a taxa de metabolismo basal (TMB) determinado por calorimetria
indireta (estudo realizado em Porto Alegre Wahrlich & Anjos, 2001);
O metabolismo basal influenciado predominantemente pelo peso, e, em menor intensidade,
pela altura, pela idade, pelo sexo, composio corporal, clima, metabolismo, ao dinmica
especfica dos alimentos e patologias. Como no possvel determinar todos esses fatores, as
frmulas existentes utilizam apenas o peso, a idade, a altura e o sexo, sendo os resultados obtidos
estimados.
Fonte: Vitolo,2008.

Tirapegui, 2009.

LACTENTE

- Requerimento Estimado de Energia

Sexo MASCULINO e FEMININO

Desvio-padro: 28 kcal

Idade

Frmula

0-3 meses

EER = (89 x peso da criana [kg] 100) + 175

4-6 meses

EER = (89 x peso da criana [kg] 100) + 56

7-12 meses

EER = (89 x peso da criana [kg] 100) + 22

13-36 meses

EER = (89 x peso da criana [kg] 100) + 20

- Gasto Energtico Basal (GEB) pela OMS, 1985

Sexo

Idade

Formula GEB

Masculino

0 a 3 anos

60,9 (P) 54

Feminino

0 a 3 anos

61 (P) 51

- Gasto Energtico Basal(GEB) por Schoefield, 1985

Sexo

Idade

Frmula GEB

Masculino

< 3 anos

0,167 (P) + 15,174 (A) 617,6

Feminino

< 3 anos

16,252 (P) + 10,232 (A) 413,5

GET= GEB x Fator Atividade

Dormindo ou deitado

GEB x 1

Atividades muito leves

GEB x 1,2 a 1,5

Atividades leves

GEB x 1,6 a 2,5

Atividades moderadas

GEB x 3 a 5
Fonte: Samour et al (1999)

Atividades muito leves: sentado, escrevendo, estudando, tocando um instrumento musical.

Atividades leves: andando devagar, passeando de bicicleta, danando, brincando de bola
Atividades moderadas: andando depressa, andando de bicicleta, danando em ritmo acelerado, natao,
ginstica olmpica, futebol, vlei, basquete.

ESCOLARES E PRE ESCOLARES

- Requerimento Estimado de Energia
EER para meninos de 3 a 8 anos

Desvio-padro: 58 kcal

88,5 61,9 x idade [anos] + atividade fsica x (26,7 x peso [kg] + 903 x altura [m]) + 20
(kcal de deposio energtica).

Fator Atividade Fsica

Sedentrio: 1,0
Pouco Ativo: 1,13
Ativo: 1,26
Muito Ativo: 1,42

EER para meninas de 3 a 8 anos

Desvio-padro: 68 kcal

135,3 30,8 x idade [anos] + atividade fsica x (10,0 x peso [kg] + 934 x altura [m]) + 20
(kcal de deposio energtica).

Fator Atividade Fsica

Sedentrio: 1,0
Pouco Ativo: 1,16
Ativo: 1,31
Muito Ativo: 1,56

- Gasto Energtico Basal(GEB) por Schoefield, 1985

Sexo

Idade

Formula GEB

Masculino

3 a 10 anos

19,59 (P) + 1,303 (A) + 414,9

Feminino

3 a 10 anos

16,969 (P) + 1,618 (A) + 371,2

- Gasto Energtico Basal(GEB) pela OMS, 1985

Sexo

IdadeFrmula GEB

Masculino

3 a 10 anos

22.7 (P) + 495

Feminino

3 a 10 anos

22.5 P + 499

- Gasto Energtico Basal pela IOM, 2002/2005

Meninos (3 a 18 anos)
68 (43,3 x idade[a]) + 712 x estatura(m) + 19,2 x peso (kg)
Meninas (3 a 18 anos)
189 (17,6 x idade[a]) + 625 x estatura(m) + 7,9 x peso (kg)

GET= GEB x Fator Atividade

Dormindo ou deitado

GEB x 1

Atividades muito leves

GEB x 1,2 a 1,5

Atividades leves

GEB x 1,6 a 2,5

Atividades moderadas

GEB x 3 a 5

Fonte: Samour et al (1999)

Atividades muito leves: sentado, escrevendo, estudando, tocando um instrumento musical.
Atividades leves: andando devagar, passeando de bicicleta, danando, brincando de bola.
Atividades moderadas: andando depressa, andando de bicicleta, danando em ritmo acelerado, natao,
ginstica olmpica, futebol, vlei, basquete.

ADOLESCENTE

- Requerimento Estimado de Energia

EER para meninos de 9 a 18 anos

Desvio-padro: 58 kcal
88,5 61,9 x idade [anos] + atividade fsica x (26,7 x peso [kg] + 903 x altura [m]) + 25
(kcal de deposio energtica).

Desvio-padro: 68 kcal

EER para meninas de 3 a 8 anos

135,3 30,8 x idade [anos] + atividade fsica x (10,0 x peso [kg] + 934 x altura [m]) + 25
(kcal de deposio energtica).

Fator Atividade Fsica

Classificao

Sexo MASCULINO

Sexo FEMININO

Sedentrio (menos 3h/semana)

1,0

1,0

Pouco ativo (3-6h/semana)

1,13

1,16

Ativo (mais de 6h/semana)

1,26

1,31

Muito ativo (atletas)

1,42

1,56
Fonte: IOM 2002/2005

- Gasto energtico basal pela FAO/OMS(1985)

Sexo

IdadeFrmula GEB

Masculino

10 a 18 anos

17.5 P + 651

Feminino

10 a 18 anos

12.2 P + 746

- Gasto Energtico Basal(GEB) por Schoefield, 1985

Sexo

IdadeFrmula GEB

Masculino

10 a 18 anos

16,25 (P) + 1,372 (A) + 515,5

Feminino

10 a 18 anos

8,365 (P) + 4,65 (A) + 200,0

GET= GEB x Fator Atividade

Dormindo ou deitado

GEB x 1

Atividades muito leves

GEB x 1,2 a 1,5

Atividades leves

GEB x 1,6 a 2,5

Atividades moderadas

GEB x 3 a 5
Fonte: Samour et al (1999)

Nvel de Atividade Fsica Adolescente

GESTANTE

- Requerimento Estimado de Energia

EER para gestantes de 14 a 18 anos de idade

1o trimestre
2o trimestre
3o trimestre

EER = EER da adolescente + 0

EER = EER da adolescente + 160 kcal (8 kcal/semana x 20 semanas) +
180 kcal
EER = EER da adolescente + 272 kcal (8 kcal/ semana x 34 semanas) +
180 kcal

EER para gestantes de 19 a 50 anos de idade

1o trimestre
2o trimestre
3o trimestre

Desvio padro para a faixa etria

Desvio padro para a faixa etria

EER = EER da mulher adulta + 0 (energia de deposio na gravidez)

EER = EER da mulher adulta + 160 kcal (8 kcal/semana x 20 semanas) +
180 kcal
EER = EER da mulher adulta + 272 kcal (8 kcal/ semana x 34 semanas) +
180 kcal

- Taxa Metablica Basal segundo OMS/FAO, 1985

IDADE

GEB (Kcal/dia)

10 a 18 anos

12,2 P* (kg) + 746

18 a 30 anos

14,7 P* (kg) + 496

30 a 60 anos

8,7 P* (kg) + 829

* considerar o peso pr-gestacional

GET= GEB x Fator Atividade

Natureza da atividade

Fator

Leve

1,56

Moderada

1,64

Intensa

1,82
FAO/OMS, 1985

NUTRIZES

- Requerimento Estimado de Energia

EER = EER para adolescentes + Energia da secreo do leite perda de peso

EER para lactantes de 14 a 18 anos de idade

1o semestre

EER(nutriz) = EER(pre

gestacional)

Desvio padro para a faixa etria

da adolescente + 500 170 (Energia da

secreo do leite perda de peso)

2o semestre

EER(nutriz) = EER(pre

gestacional)

da adolescente + 400 0 (Energia da

secreo do leite perda de peso)

EER para lactantes de 19 a 50 anos de idade

o

1 semestre

Desvio padro para a faixa etria

EER(nutriz) = EER(pre gestacional) da mulher adulta + 500 170 (Energia da

secreo do leite perda de peso)

2 semestre

EER(nutriz) = EER(pre gestacional) da mulher adulta + 400 0 (Energia da

secreo do leite perda de peso)

- Taxa Metablica Basal segundo FAO/WHO 2004.

IDADE

Frmulas

10 a 18 anos*

TMB(kcal/dia)= 13,384 x P(kg) + 692,6

18 a 30 anos

TMB(kcal/dia)= 14,818 x P(kg) + 486,6

30 a 60 anos

TMB(kcal/dia)= 8,126 x P(kg) + 845,6

*considerar a energia necessria para o crescimento da adolescente, multiplicando o GE por 1,01.

GET= GEB x Fator Atividade

Natureza da atividade

Fator

Leve

1,56

Moderada

1,64

Intensa

1,82
FAO/OMS, 1985

IDOSOS

- Gasto Energtico Basal (GEB) segundo Harris-Benedict (1918)

HOMENS

GEB (kcal/dia) = 66,5+ [13,8 x Peso (kg)] + [5 x A (cm)] [6,8 x Idade (anos)]

MULHERES

GEB (kcal/dia) =655,1 + [9,5 x Peso (kg)] + [1,8 x Altura (cm)] [4,7 x Idade]

- Gasto Energtico Basal (GEB) pela FAO/OMS, 1985

IDADE

MULHERES

HOMENS

+ de 60 anos

10,5 x P + 596

13,5 x P +487

GET= GEB x Fator Atividade

Nvel de atividade

Fator atividade ( X GEB)

HOMENS
MULHERES
1,4
1,4
1,6
1,6
1,9
1,8

Leve
Moderado
Intenso

Fonte: FAO / OMS (1985)

- Requerimento Estimado de Energia

EER para homens acima de 19 anos de idade

Desvio-padro: 199 kcal

662 9,53 x idade [anos] + AF x (15,91 x peso [kg] + 539,6 x altura [m])
EER para mulheres acima de 19 anos de idade

Desvio-padro: 162 kcal

354 6,91 x idade [anos] + AF x (9,36 x peso [kg] + 726 x altura [m])

Fator Atividade Fsica

Classificao

Sexo MASCULINO

Sexo FEMININO

Sedentrio

1,0

1,0

Pouco ativo

1,11

1,12

Ativo

1,25

1,27

Muito ativo

1,48

1,45
Fonte: IOM 2002/2005

 Pacientes em condio de estresse ou injria

GET = TMB x FI x FA x FT
FI: fator injria
FA: fator atividade
FT: fator trmico

Harris & Benedict (1919):

- Fator Injria (FI)

- FA (Fator Atividade)

- FT (Fator Trmico): sem febre = 1

ATLETAS

CLCULO DO GET sem exerccio fsico

GET= TMB x Fator Atividade

- Gasto Energtico Basal (GEB) pela FAO/OMS, 1985

IDADE

MULHERES

HOMENS

18 a 30 anos

14,7 x P + 496

15,3 x P + 679

30 a 60 anos

8,7 x P + 829

11,6 x P + 879

+ de 60 anos

10,5 x P + 596

13,5 x P +487

- Fator Atividade
Nvel de atividade

Fator atividade ( X GEB)

HOMENS

MULHERES

Muito Leve

1,3

1,3

Leve

1,6

1,5

Moderado

1,7

1,6

Pesado

2,1

1,9

Muito Pesado

2,4

2,2
Fonte: WHO.

Harris-Benedict (1918)
HOMENS

GEB (kcal/dia) = 66,5+ [13,7 x Peso (kg)] + [5 x A (cm)] [6,8 x Idade (anos)]

MULHERES

GEB (kcal/dia) =655 + [9,6 x Peso (kg)] + [1,9 x Altura (cm)] [4,7 x Idade]

Onde: P = peso em kg; A = altura em cm; I = idade em anos

CLCULO DO GET com exerccio fsico

GET = (TMB + 10%) x FA

GET sem exerccio + gasto calrico do exerccio*

*Tabela de METS
MET da atividade fsica realizada x peso do praticante (Kg) x tempo de prtica (h)

( __ METS x ___ Kg) X ( __ min / 60 min )

Resultado em Kcal (gasto energtico do exerccio)

O Compndio de Atividades Fsicas um sistema nico de codificao, que

classifica o custo energtico das atividades fsicas. Baseando se em dados previamente
publicados, agrupa atividades de acordo com seu objetivo e intensidade expressa em
valores de METs. fcil de ser usado e fornece flexibilidade no clculo do custo energtico
de vrios tipos de atividades fsicas. Apesar de suas possveis limitaes, o Compndio de
Atividades Fsicas til para classificao de atividades fsicas seja para fins de pesquisa,
educacionais ou de uso clnico.*

*AINSWORTH,B.E. , HASKELLL,W.L. , LEON,A.S. , JACOBS JR.,D.R. , MONTOYE,H.J. , SALLIS,

J.F. and PAFFENBARGER JR., R.S. Compendium of Physical Activities: classification of energy
costs of human physical activities. Med. Sci. Sport. Exerc. 25(1): 71-80, 1993.