4 Sehat 5 Sempurna

Makanan yang dikatakan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang

mengandung karbohidrat, protein, vitamin. Paling tidak, dalam sehari kita
perlu memperhatikan makanan yang mengandung makanan 4 sehat 5
sempurna itu. Contoh makanannya bisa seperti nasi, sayuran,
daging/ikan, buah2an, dan kalau mau bisa ditambahkan dengan susu.
Diusahakan juga pengolahan sayur jangan terlalu lama supaya tidak
menghilangkan kadar vitaminnya.
Kalau kita bisa mempraktekkan pola makan 4 sehat 5 sempurna, yakin
bisa memperoleh kondisi badan yang sehat. Tapi memang perlu
diimbangkan dengan olah raga dan minum air putih yang banyak.
Pola makan yang tidak 4 sehat 5 sempurna, misalnya makan nasi + mie.
Ini adalah jenis makanan yang sama2 mengandung karbohidrat. Kalo
terus2an makan makanan yang terlalu banyak mengandung karbohidrat
tanpa diimbangkan dengan vitamin, mineral dan olah raga, malah bisa
menyebabkan kegemukan.
Buah2an juga termasuk penting sebagai pengganti vitamin dalam tubuh.
Lebih baik buah2an yang segar yang tidak terlalu lama di kulkas atau saat
dikupas, didiamkan terlalu lama. Pilihlah juga buah2an yang mudah
didapat dan harganya pun tidak terlalu mahal, misalnya jeruk, pisang,
pepaya. Selain mengandung vitamin C di dalam buah jeruk juga
mempunyai serat yang tinggi. Begitupun halnya dengan pisang yang
mengandung serat tinggi yang bisa membantu kerja tubuh. Kalo pepaya
bisa membantu juga menghilangkan panas dalam.

Sedangkan untuk daging, kalo memang ada yang merasa daging terlalu
mahal untuk di konsumsi, bisa digantikan dengan ikan. Lebih bagus ikan
dikukus daripada di goreng karena kalo digoreng akan menambahkan
minyak di ikan dan membuat daging ikan menjadi tidak murni lagi. Dan
begitu pun sayur2an, dimasak dengan minyak goreng yang tidak terlalu
banyak. Kesemuanya itu perlu di cuci dengan bersih sebelum diolah lho!
Untuk lembih rinci berikut akan diperjelas makanan Empat Sehat Lima
Sempurna yakni terdiri dari berbagai unsur makanan yang biasa dimakan
orang setiap hari, yaitu :
1. Makanan Pokok

Makanan utama berfungsi sebagai sumber tenaga bagi tubuh untuk dapat
mampu malakukan aktifitas sehari-hari. Contohnya seperti nasi, jagung,
oat, kentang, gandum / tepung terigu, serta umbi-umbian lainnya.
2. Lauk-Pauk

Lauk pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan zat

pembangun pada tubuh. Misalnya yaitu tempe, tahu, telur, daging, ikan,
dan lain-lain.
3. Sayur-Mayur

Sayur-sayuran pada makanan memiliki fungsi untuk memenuhi kebutuhan

zat pengatur pada tubuh. Contoh : Kangkung, bayam, terong, tomat, cabe,
kacang panjang, kol gepeng, labu siam, dan lain sebagainya.
4. Buah

Mirip dengan sayur mayur, buah-buahan pada makanan memiliki fungsi

untuk memenuhi kebutuhan zat pengatur pada tubuh. Contohnya yakni
apel, manggis, markisa, kesemek, salak pondoh, duren, dan lain
sebagainya.
5. Susu

Susu sebagai pelengkap

di mana tidak ada
kewajiban atau
keharusan kita untuk
mengkonsumsi atau
meminumnya.
Namun tidak ada salahnya
jika kita minum susu
setelah makan, karena mengandung berbagai macam kandungan zat
yang berguna dan baik bagi tubuh kita.
Karena pada susu ini adalah penyempurna atau makanan plus tambahan
sebagai ending dari ke-empat makanan di atas, akan dibahas secara lebih
rinci beberapa susu yang sangat penting untuk diketahui sehingga tidak
asal-asalan memilih susu sebagaimana keperluan atau kebutuhan.
Susu Sapi
Tradisi minum susu sapi sudah dikenal sejak 6000-8000 SM di Mesir,
karena manfaatnya bagi kesehatan. Penelitian terakhir manfaat susu sapi
adalah pelindung sel kolon dari zat penyebab kanker. Selain itu,
bermanfaat untuk mencegah migren dan mengurangi sindrom
pramenstruasi. Para ahli gizi menganjurkan susu sapi rendah lemak bagi
yang sedang menurunkan berat badan, agar tetap memperoleh kalsium.

Susu sapi merupakan sumber vitamin D, vitamin K, dan kalsium, yaitu

tiga nutrisi penting bagi kesehatan tulang. Sedangkan kandungan vitamin
B12 dan ribovlafin bermanfaat untuk kesehatan kardiovaskular dan enerji.
Penelitian terbaru menemukan bahwa kandungan asam lemak pada susu
sapi yang disebut conjugated linoleic acid (CLA) berfungsi untuk
membunuh sel kanker kulit dan kanker payudara. Selain itu, CLA |uga
bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol hingga mencegah
aterosklerosis (penyempitan pembuluh nadi karena plak yang disebabkan
kolesterol tinggi).
Susu Unta
Unta berpunuk satu sudah dikembangbiakkan di daerah Selatan Arab
Saudi sejak 3000 SM untuk dimanfaatkan daging dan susunya. Sebelum
dikonsumsi susu unta harus melalu proses pasteurisasi. Kandungan
protein dan komposisi asam lemaknya yang unik membuat susu unta
tidak bisa menggumpal ketika diasamkan dan kepala susunya tidak
mudah dipisahkan. Itu sebabnya susu unta tidak bisa dijadikan keju. Susu
unta dikabarkan lebih bergizi dari susu sapi, karena mengandung lebih
sedikit lemak dan laktosa. Namun, kandungan potasium, zat besi, dan
vitamin C-nya lebih tinggi. Selain itu, sebuah penelitian telah
membuktikan bahwa susu unta mengandung kolesterol 40% lebih rendah
dari susu sapi. Soal kandungan mineral, susu unta boleh dibanggakan,
karena sodium dan magnesiumnya cukup tinggi.
Susu Kuda
Sama seperti makhluk mamalia lain, kuda juga memproduksi susu setelah
melahirkan. Di Mongolia, Kazakhstan, dan Tibet susu kuda yang
difermentasi dijadikan minuman yang su-dah lazim dikonsumsi
masyarakatnya. Susu kuda bermanfaat untuk meningkatkan sistem
imunitas tubuh dan menstimulasi pembersihan organ dalam tubuh.
Kandungan vitaminnya cukup tinggi. Sedangkan kalori dan lemaknya lebih
sedikit dibanding susu sapi. Kandungan albuminnya yang tinggi membuat
susu kuda lebih mudah dicerna.
Susu Keledai
Masyarakat Yunani menganggap susu keiedai sebagai obat terbaik. Pada
masa Perang Dunia susu keiedai dimanfaatkan untuk memenuhi
kebutuhan susu para bayi yang tidak bisa mendapat ASI. Kadar asam
lemak, mineral, serta vitamin A, B, C, D, dan E-nya sangat tinggi. Itu
sebabnya susu ini bisa mencegah penuaan kulit, mampu meregenerasi
kulit, dan men|aga kelembabannya. Selain itu, komposisi kandungan

gula dan protein susu keiedai mirip dengan komposisi susu manusia.
Karena itu, bisa diberikan kepada bayi.
Susu Kerbau
Susu kerbau mudah dikenali dari warnanya yang putih bersih. Bahkan,
lebih putih dan susu sapi. Bisa diolah secara variatif menjadi mentega,
keju, susu kental manis, es krim, dan yogurt. Karena teksturnya lebih
pekat daripada susu sapi, susu kerbau lebih hemat ketika diolah. Susu
kerbau mengandung sedikit kadar air. Itu sebabnya susu ini mudah diolah.
Kandungan laktosa, lemak, protein, kolesterol, dan asam lemak jenuhnya
lebih banyak dibanding susu sapi. Bahkan, kandungan lemaknya dua
kali lebih banyak daripada susu sapi. Banyaknya kadar lemak ini karena
kerbau membuang kelebihan lemak dari tubuhnya ke dalam susunya.
Warna putih pada susu kerbau disebabkan oleh sedikitnya kandungan
pigmen karoten kuning yang biasanya tanda adanya kandungan vitamin
A.
Susu Kambing
Susu kambing berguna sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang
alergi susu sapi, karena kaseinnya lebih rendah daripada susu sapi,
sehingga lebih mudah dicerna. Namun, susu kambing sebaiknya direbus
atau dipasteurisasi, karena infeksi bakteri pada hewan jika menular pada
anak-anak melalui susu dapat menimbulkan penyakit brucellosis.
Kandungan kalori dan proteinnya memang lebih tinggi daripada susu sapi.
Tetapi, susu kambing miskin vitamin D, vitamin B12, folat, dan zat besi.
Susu Domba
Sama seperti susu kambing, susu domba memiliki molekul lemak kecil,
sehingga lebih mudah dicerna ketimbang susu sapi. Susu domba juga bisa
menjadi susu pengganti bagi mereka yang alergi terhadap susu sapi atau
susu kambing. Tekstur susu ini pekat dan rasanya agak manis. Kandungan
mineral, seperti kalsium, fosfor, seng, dan vitamin B kompleksnya
mencapai dua kali lipat susu sapi. Sayangnya, kandungan lemak jenuhnya
sangat tinggi.