Bahan-bahan ( 2 orang makan )

500g mee kuning

*1 biji bawang besar-

*3-4 ulas bawang putih

* 1/2 cawan udang kering, rebuskan dgn 1 cawan air

* 1 sudu besar serbuk cili kering, kalau tak suka pedas, leh la kurangkan....

* 3 sudu besar gula

1 cawan air rebusan daging.

5-6 ekor udang hidup.

Daging rebus. di potong nipis2.

2 Biji telur utk 2 org makan.

1 sudu besar sos tiram.

Sayur kobis atau sawi

Kalau suka boleh la tambahkan hati, sotong atau kacang tanah

Cara-cara
1. Blendkan semua bahan yg bertanda * diatas. air rebusan udang kering tu pun
blendkan sekali.
2. Tumiskan bahan yang di blend tadi, tapi jangan sampai garing.
3. Masukkkan sos tiram, air rebusan daging, daging yg di potong nipis dan udang hidup,
gaul sebati.
4. Masukkan sayur2an, garam secukup rasa dan pecahkan telur, masukkan dalam kuali.
5. Menggunakan hujung sudip, kocakkan putih telur tetapi biarkan kuning telur.
6. Bila menghidang, letakkan kuah diatas mee, dan kalau suka taburkan bawang goreng,
atau daun bawang.
7. Tips : Rebus awal daging dan simpan dalam peti sejuk. Bila nak masak baru potong
nipis2 :)

Bahan-bahan ( 4 orang )

1 peket mee kuning

4-6 ekor udang basah

50g udang kering ( blend )

1/2 biji bwg besar

3 ulas bwg putih

5 tangkai cili kering

2 biji keledek (size kecil) - direbus dan dilenyek @ suku cawan kacang tanah
goreng(dtumbuk) - klu tk nk letak pon tkpe tp lebihkan udang kering supaya kuah
pekat.

4 biji telur

sawi

bawang goreng

Hirisan cili merah

Air rebusan daging

Gula

Garam

hirisan daging

limau kasturi / limau nipis

tauhu goreng - hiris nipis

Cara-cara
1. Celur mee kuning
2. Blend bwg besar,bwg putih,cili kering. Panaskan minyak dan tumis hingga cili masak.

3. Masukkan udang kering yang telah diblend hingga naik bau. Kemudian masukkan air
rebusan daging,keledek lenyek/ kcg tanah, hirisan daging dan udang basah. Didihkan.
Masukkan pula gula dan garam secukup rasa.
4. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji2. Jgn kacau supaya telur tidak pecah.Biarkan telur
masak/separuh masak (terpulang).. Akhir skali masukkan sawi.
5. Tutup api. Curahkan di atas mee. Dan hiaskan dengan bawang goreng,tauhu, hirisan
cili dan limau kasturi. Siap utk dimakan.

6.
yang nih menggunakan kacang tanah blend utk memekatkan kuah.