Bahan-bahan

Bahan Bubur:
1/2 gelas Beras
1 liter Air
2 batang Serai
1 buah Jagung manis
1 ikat Kangkung
1 ikat Bayam
1 genggam Kemangi
200 gram Labu kuning
Bahan sambal:
10 buah Cabai keriting
6 buah Cabai rawit
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 buah Tomat
1/2 bungkus Terasi Finna, bakar terlebih dahulu
garam
gula
Bahan Pelengkap:
Ikan asin
+

Langkah
1.

Panaskan air hingga mendidih, masukkan beras dan serai. Lalu masak
hingga menjadi seperti bubur. Sembari diaduk sesekali. Perhatikan jumlah
airnya, kalau kurang tambahkan air sampai konsistensi seperti bubur.
Tambahkan garam dan gula secukupnya. Cicipi sebelum ditambahkan
sayuran lainnya. Saya masaknya sekitar 45 menit untuk dapat tekstur bubur
manado seperti masakan ibu saya.
Kalau tidak mau lama menunggu, bisa masak di rice cooker untuk buburnya.
Lalu di blender atau tumbuk halus nasi, tambahkan air lalu masak hingga
mendidih.
+

2.

Masukkan labu dan jagung manis. Masak hingga matang. Lalu

masukkan sayur hijau. Masak jangan terlalu lama. Biarkan layu dan
tercampur rata. Bubur selesai.
+

3.

Untuk sambal. Tumis semua bahan hingga sedikit layu. Lalu haluskan
dengan cobek. Tambahkan garah dan gula secukupnya.
+

4.

Bubur siap dihidangkan bersama ikan asin dan sambal. Rasanya gurih,
pedas dan asin bercampur jadi satu. Selamat mencoba