KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

NO. RUJUKAN: SOP-PKKM-PPI-07-12

PROSEDUR OPERASI PIAWAI
PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK

DISEDIAKAN OLEH:
BAHAGIAN PEMATUHAN DAN PEMBANGUNAN INDUSTRI
PROGRAM KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

DISEMAK PADA:
JUN 2012

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

NO. RUJUKAN PROSEDUR : SOP-PKKM-PPI-07-12

PROSEDUR PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK
1.

NO. RUJUKAN PROSEDUR

SOP-PKKM-PPI-07-12

2.

TAJUK
Prosedur pengurusan alert makanan DOMESTIK

3.

TUJUAN PROSEDUR
Tujuan Prosedur ini adalah untuk memastikan setiap pintu masuk, daerah, negeri
dan ibu pejabat mendapat maklumat berkenaan makanan yang melanggar
peruntukan-peruntukan yang terdapat dalam Akta Makanan 1983 dan PeraturanPeraturan Makanan 1985 bagi makanan yang terdapat di pasaran tempatan dan
berkemungkinan tinggi menjejaskan kesihatan pengguna.
Prosedur ini juga akan menjadi rujukan kepada semua Pegawai diberi kuasa di
pintu masuk, daerah, negeri dan ibu pejabat supaya dapat menjalankan tugasan
dengan lebih tersusun dan terperinci. Ia juga dipercayai dapat menyeragamkan
aspek teknikal dalam aktiviti penguatkuasaan yang akan dilaksanakan oleh
pegawai yang di beri kuasa mengikut lunas undang-undang yang sedia ada.

4.

5.

UNDANG-UNDANG BERKAITAN
4.1.

Akta Makanan 1983 Akta 128

4.2.

Peraturan-Peraturan Makanan 1985

4.3.

Akta Keterangan 1950 Akta 56

4.4.

Kanun Tatacara Jenayah Akta 593

4.5.

Akta Tafsiran 1948 Akta 388

4.6.

Kanun Keseksaan - Akta 574

ANGGOTA YANG TERLIBAT

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

6.

5.1

Pengarah Kesihatan Negeri

5.2

Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan dan Kualiti Makanan)

5.3

Pegawai Kesihatan Daerah

5.4

Pegawai Teknologi Makanan Daerah

5.5

Pegawai Kesihatan Persekitaran

5.6

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U36/U32/U29

5.7

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran

SINGKATAN YANG DI GUNAKAN

PKN

Pengarah Kesihatan Negeri

TPKN(KKM) -

Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (Keselamatan

Dan Kualiti Makanan)

PDBK

Pegawai Diberi Kuasa.

PKD

Pegawai Kesihatan Daerah

PTMD

Pegawai Teknologi Makanan Daerah

PKP

Pegawai Kesihatan Persekitaran

KPPKP

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U36

PPKPK

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U32

PPKP

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran U29

PKKM

Ibu Pejabat Program Keselamatan Dan Kualiti Makanan

BKKM

Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan Negeri

DNAA

Discharge Not Amounting To Acquittal

SNS

Summon Not Served

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

7.

PROSES KERJA PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK

Rujuk Lampiran A

8.

CARTA ALIR ALERT MAKANAN DOMESTIK IPBKKM-JKN

Rujuk Lampiran B

9.

CARTA ALIR ALERT MAKANAN DOMESTIK PKD-JKN-IPBKKM

Rujuk Lampiran C

10. SENARAI REKOD / DAFTAR

10.1. Buku daftar Alert Makanan
10.2. Fail Alert Makanan
11. SENARAI BORANG UNTUK ALERT MAKANAN
11.1.

Maklumat Alert Makanan (Rujuk Lampiran D)

11.2.

Senarai SOP PPKM (Rujuk Lampiran E)

12. SENARAI RUJUKAN

12.1.

Akta Makanan 1983

12.2.

Peraturan-peraturan Makanan 1985

12.3.

Prosedur Kerja Penguatkuasaan

12.4

Kanun Keseksaan Akta 574

12.5

Kanun Tatacara Jenayah Akta 593

12.6

Akta Keterangan 1950 Akta 56

12.7.

Akta Tafsiran 1948 Akta 388

12.8

Akta Syarikat 1965 Akta 125

12.9.

Akta Pendaftaran Perniagaan 1956 Akta 197

12.10. Akta Kontrak 1950 Akta 136

13.

PEMATUHAN PROSEDUR

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

13.1

14.

Prosedur yang dikeluarkan ini hendaklah terus berkuatkuasa dan

dianggap sah sehingga dipinda atau diganti dengan satu prosedur lain
atau dibatalkan.

TARIKH KUATKUASA PROSEDUR

Prosedur ini adalah berkuatkuasa mulai dari tarikh dikeluarkan.

DIKELUARKAN OLEH:
BAHAGIAN PEMATUHAN DAN PEMBAGUNAN INDUSTRI
PROGRAM KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN
KEMENTERIAN KESIHATAN MALAYSIA

DI SEMAK PADA
JUN 2012

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

LAMPIRAN A

NO. RUJUK PROSEDUR : SOP-PKKM-PPI-07-12

PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK
(DARI IPPKKM)
PROSES KERJA
Anggota
Terlibat

Tindakan

Dokumen
Berkaitan

BKKM Negeri
TPKN (KKM)

1. BKKM Negeri terima maklumat alert makanan Surat makluman

yang melanggar dari IPPKKM berserta berkaitan
dokumen dan arahan tindakan.
pelanggaran
2. Semak maklumat pelanggaran serta arahan
dan pastikan tindakan yang akan diambil
mengikut arahan yang dikeluarkan dari
IPPKKM.
3. Serah kepada PTM/PKP/PPKP untuk rekod
dan sediakan salinan dokumen serta arahan
tindakan untuk diedarkan kepada semua
PK/Pintu Masuk untuk diambil tindakan seperti
yang diarahkan.
PKD/Pintu Masuk

PKD/PTMD/
PKP

4. Terima dan rekod maklumat alert makanan Buku Daftar

yang melanggar dalam buku alert makanan Alert Makanan
domestik
Domestik
5. Semak maklumat alert makanan yang Borang
melanggar serta arahan tindakan yang perlu Maklumat Alert
diambil.
Makanan (Rujuk
Lampiran D)
6. Beri taklimat tindakan penguatkuasaan yang
akan diambil seperti yang dikehendaki oleh
IPPKKM kepada pegawai berkuasa

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

Anggota
Terlibat
PKP/PPKP

PKP/PPKP

PPKP

Tindakan
7. Jalankan pemantauan dan tindakan
penguatkuasan seperti yang diarahkan.

Dokumen
Berkaitan
Rujuk SOP Yang
diberkaitan.
(Senarai SOP
seperti di
Lampiran E)

8. Sediakan laporan hasil tindakan yang telah

dijalankan kepada PKD/PTMD untuk analisis
dan maklumbalas kepada BKKM Negeri.
9. Rekod dan Fail
IPPKKM

TP

10. Terima maklumat alert makanan yang

melanggar dari BKKM Negeri berserta
dokumen yang berkaitan.
11. Semak maklumat alert makanan pelanggaran
berserta dokumen.
12. Rujuk kepada KPP Pematuhan Domestik
untuk uruskan tindakan selanjutnya.

KPP

PKP/KPPKP

13. Semak dan buat analisis alert makanan yang

diterima dan rujuk kepada PKP/KPPKP untuk
sediakan surat tindakan alert makanan kepada
semua BKKM Negeri berserta salinan
dokumen yang berkaitan.
14. Semak dan sediakan surat arahan tindakan
penguatkuasan berserta salinan dokumen
dokumen yang berkaitan.
15. Dapatkan maklumbalas berserta laporan
tindakan penguatkuasaan yang dijalankan
oleh BKKM Negeri.
16. Sediakan laporan hasil tindakan yang telah di
jalankan oleh BKKM Negeri dan kemukan
kepada KPP untuk ulasan dan tindakan
seterusnya.

KPP

17. Buat analisis dan lapor hasil tindakan

penguatkuasaan kepada TP (Pematuhan
Domestik)

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

Anggota
Terlibat
PKP/KPPKP

Tindakan

Dokumen
Berkaitan

18. Rekod dan fail laporan.

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

LAMPIRAN B

NO. RUJUKAN PROSEDUR : SOP-PKKM-PPI-07-12

PROSEDUR PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK DARI IPPKKM
CARTA ALIR PROSES KERJA
Mul
a
Terima
maklumat
alert
makanan
pelanggaran
dari
IPPKKM
bersama
dokumen berkaitan
Semak dan edar alert makanan yang
melanggar ke semua PK dan Pintu Masuk
untuk tindakan sepertimana yang diarahka
IPPKKM.
PK/PTMD/PKP terima dan semak maklumat
alert makanan yang melanggar serta arahan
tindakan yang perlu diambil.
PK/Pintu Masuk ambil tindakan seperti yang
diarahkan.
PKD/PTMD memberi laporan maklumbalas
ke BKKM Negeri hasil dari tindakan yang
telah dijalankan.

Tama
t

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

LAMPIRAN C

NO. RUJUKAN PROSEDUR : SOP-PKKM-PPI-07-12

PROSEDUR PENGURUSAN ALERT MAKANAN DOMESTIK
DARI BKKM NEGERI
CARTA ALIR PROSES KERJA
Mul
a
BKKM Negeri terima alert makanan yang
melanggar daripada PK/Pintu Masuk
berserta dokumen yang berkaitan.

Semak dan laporkan kepada IPPKKM

alert makanan yang melanggar berserta
dokumen yang berkaitan untuk edaran
kepada semua Negeri.
IPPKKM terima dan semak alert makanan
yang melanggar serta dokumen dari BKKM
Negeri
Buat salinan dan edar Alert makanan yang
melanggar berserta dokumen kepada
semua BKKM Negeri untuk tindakan

Tama
t

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

10

LAMPIRAN D
MAKLUMAT ALERT MAKANAN
1. Tarikh Notifikasi :
2. No. Rujukan Notifikasi (Kastam 1) :
3. Kategori Produk :
4. Nama Produk / Jenama :
5. Deskripsi Produk :
6. Pengenalan Lot / No. Batch :
7. Baik Sebelum / Tarikh Luput :
8. Negara Asal :
9. Kod Makanan : HS Code :
10. Kuantiti Produk Diimport :
11. Nilai Produk :
12. Nama dan Alamat Pengeluar :
13. Nama dan Alamat Agen Penghantaran :
14. Nama dan Alamat Pengimport :
15. Tarikh Produk Diimport :
16.
Pintu Masuk :
17.
Negeri :
18.
Tarikh dan Masa Sampel Diambil :
19.
No. Rujukan Sampel :
20.
Tarikh dan Masa Sampel dihantar ke Juruanalisis :
21.
Nama dan Alamat Makmal :
22.
No. Rujukan Makmal :
23.
Keputusan :
24.
Tarikh Keputusan :
25.
Jenis Pelanggaran :
26.
Seksyen/Peraturan Yang Dilanggar :
27.
Tindakan Yang Diambil :
28. Cadangan untuk memanggil balik: Ya/Tidak
29. Jika TIDAK, nyatakan sebab:
30. Dilaporkan oleh :

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

11

LAMPIRAN E
PEJABAT KESIHATAN
..
.
Ruj. Tuan :
Ruj. Kami :
Tarikh

Pengarah Kesihatan Negeri

.
.
.
(up: Timbalan Pengarah Kesihatan Negeri (KKM)
Tuan,
PEMBERITAHUAN PELANGGARAN MAKANAN - (Isikan Nama Makanan)
Dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas.
2.
Bersama-sama ini disertakan maklumat dan dokumen-dokumen berkaitan
mengenai makanan yang didapati melanggar Peraturan-Peraturan Makanan
1985.
Sekian, terima kasih.
BERKHIDMAT UNTUK NEGARA
Saya yang menurut perintah

( Pegawai Kesihatan Kanan )

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

12

LAMPIRAN F

Ruj. Kami :
Tarikh

Pengarah Kanan Keselamatan dan Kualiti Makanan

Kementerian Kesihatan Malaysia
Program Keselamatan dan Kualiti Makanan
Aras 3, Blok E7, Parcel E
Pusat Pentadbiran Kerajaan Persekutuan
62590 Putrajaya.
Tuan,
PEMBERITAHUAN PELANGGARAN MAKANAN - (Isikan Nama Makanan)
Dengan hormatnya saya merujuk kepada perkara di atas.
2.

Bersama-sama ini disertakan maklumat dan dokumen-dokumen berkaitan

mengenai makanan yang didapati melanggar Peraturan-Peraturan
Makanan 1985.

Sekian, terima kasih.

BERKHIDMAT UNTUK NEGARA
Saya yang menurut perintah

( Pengarah Kesihatan Negeri )

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

13

LAMPIRAN E
SENARAI TAJUK STANDAR OPERASI PIAWAI
PROSEDUR KERJA
BAHAGIAN KESELAMATAN DAN KUALITI MAKANAN
BIL.

TAJUK PROSEDUR

NO. RUJUKAN

PROSEDUR PEMERIKSAAN PREMIS

MAKANAN

SOP-PKKM-PPI-01-12

PROSEDUR PENUTUPAN PREMIS TIDAK

SUCI DAN INGKAR PERINTAH
PENUTUPAN

SOP-PKKM-PPI-02-12

PROSEDUR PENSAMPELAN MAKANAN

SOP-PKKM-PPI-03-12

PROSEDUR MELAK MAKANAN

SOP-PKKM-PPI-04-12

PROSEDUR SITA MAKANAN

SOP-PKKM-PPI-05-12

PROSEDUR PELUPUSAN MAKANAN YANG

MELANGGAR AKTA DAN PERATURAN
MAKANAN

SOP-PKKM-PPI-06-12

PROSEDUR PENGURUSAN ALERT

MAKANAN DOMESTIK

SOP-PKKM-PPI-07-12

PROSEDUR OPERASI RAMPASAN

MAKANAN YANG MELANGGAR AKTA
MAKANAN 1983 DAN PERATURANPERATURAN MAKANAN 1985

SOP-PKKM-PPI-08-12

PROSEDUR PENGURUSAN TINDAKAN

PENGUATKUASAAN KE ATAS
PELANGGARAN DI BAWAH AKTA
MAKANAN 1983 DAN PERATURANPERATURAN MAKANAN 1985

SOP-PKKM-PPI-09-12

10

PROSEDUR PENGELUARAN KOMPAUN

KESALAHANDI BAWAH PERATURANPERATURAN KEBERSIHAN MAKANAN
2009
PROSEDUR PENDAKWAAN

SOP-PKKM-PPI-10-12

PROSEDUR MENARIK BALIK MAKANAN

YANG TIDAK MEMATUHI ATAU
MELANGGAR AKTA MAKANAN 1983 DAN
PERATURAN-PERATURAN MAKANAN 1985
(NOTICE OF RECALL)

SOP-PKKM-PPI-12-12

11
12

STATUS

SOP-PKKM-PPI-11-12

: Prosedur Pengurusan Alert Makanan Domestik SOP-PKKM-PPI-O7-12

14