DIIT, PENGERTIAN DAN

PENGGUNAANNYA
OLEH
EDI ROSADI, A.Md.Gizi

01/16/16

Pengertian
Diit atau diet memiliki 2 makna :
Makanan
Pengaturan jumlah dan jenis makanan yg
dimakan setiap hari agar kita tetap sehat.

01/16/16

Faktor psikososial yg mempengaruhi

seseorang dlm menentukan dietnya

Kesenangan dan ketidak senangan (food like &

dislike)
Kebiasaan (food habit)
Daya beli & ketersediaan makanan (purchasing
power & food avaibility)
Kepercayaan & ketakhayulan (food belief &
food fadism)
Aktualisasi diri (self-actualization)
Agama & psikologis
Gizi dan kesehatan
01/16/16

Pedoman sederhana untuk

mendapatkan
status gizi & kesehatan
yang baik
4 sehat 5 sempurna
Makanan pokok, lauk pauk, sayuran, buah dan
susu.
Triguna makanan
sbg zat tenaga, pembangun & pengatur
13 pesan dasar gizi seimbang
Pedoman diet harian dg RDA / KGA
(kecukupan Gizi yg dianjurkan) agar kesehatan
yg baik dpt dipertahankan (sesuai dg AKG)
01/16/16

Pedoman Diet RS (Hospital Diet)

Tujuan:
Meningkatkan/mempertahankan status
nutrisi pasien.
Mencegah permasalahan lain, spt : diare,
dll.
Meningkatkan/mempertahankan daya
tahan tubuh dlm menghadapi penyakit.
Membantu kesembuhan dari penyakit
01/16/16

Pada umumnya RS
menyediakan makanan:
Dlm kandungan nutrien yg baik &
seimbang ( menurut keadaan peny. & st.gizi
pasien)
Dlm tekstur & konsisten yg sesuai.
Mudah cerna & tdk merangsang.
Bebas dari unsur aditif berbahaya.
Dlm penampilan & cita rasa yg menarik.

01/16/16

Diet Vegetarian

Tujuan :
Mencapai & mempertahankan kesehatan & kebugaran.

Dlm dietnya, tidak terdapat bhn makanan dari sesuatu yg bernyawa

( ikan, daging dll).
Hampir semua kebutuhan energinya berasal dari bhn makanan
nabati.

Macamnya :
Vegetarian murni
Ovo vegetarian
Lacto vegetarian
ovolacto vegetarian.

01/16/16

Label Nutrisi / Label Makanan

Label/tanda yg tdpt pd makanan yg dikemas
sehingga memudahkan konsumen utk
memilih makanan secara tepat.
Menyampaikan info yg berguna mengenai
kandungan nutrien dlm makanan.
Label yg standar meliputi :
Judul, info kalori per penyajian, % KGA,
daftar kandungan nutrien, konversi kalori,
expire date.

01/16/16

Piramida Bahan Makanan

Dikembangkan oleh USDA ( Unites Stated
departement Of Agriculture) dlm thn 1992 dg
maksud utk menyediakan sarana visual kita
utk memilih makanan yg sehat.
Dibuat berdasarkan riset thd kandungan
nutrien dlm bahan makanan.
Dikhususkan utk penderita yg beresiko ( > 40
th) atau yg terkena peny. Metabolik, vaskuler
& degeneratif akibat pola makanan yg
berlebihan.

01/16/16

Gambar Piramida Bhn Makanan

Gula, lemak, alkohol & garam
Makanan sumber protein
Makanan sumber KH
Sayuran & buah
(sumber vitamin & mineral)

01/16/16

10

01/16/16

11