Garis Panduan Am Pensijilan Halal

1. Pengeluar makanan / premis makanan / rumah sembelih hendaklah mengeluarkan /

mengeluarkan / menjual / mengedar produk halal sahaja.
2. Pemohon hendaklah memastikan sumber bahan ramuan adalah halal dan memilih pembekal
yang membekalkan bahan-bahan halal atau pembekal adalah pemegang sijil pengesahan halal.
3. Syarikat perlu mematuhi prosedur dalam semua aspek seperti yang digariskan dalam Prosedur
Manual. (Terkini: MPPH Semakan Ketiga)
4. Syarikat-syarikat yang disenaraikan dalam kategori industri multinasional dan Kecil dan
Sederhana perlu mewujudkan Jawatankuasa Audit Halal dalaman dan melantik seorang
Eksekutif Hal Ehwal Islam (Pengajian Islam) untuk mengendali dan memastikan pematuhan
prosedur pensijilan halal.
5. Mesti ada sekurang-kurangnya dua orang pekerja sepenuh masa Islam yang juga rakyat
Malaysia yang bekerja di bahagian dapur / pengendalian / pemerosesan makanan.
6. Semasa penyediaan, pengendalian, pemprosesan, pembungkusan atau pemindahan produk,
produk mestilah bersih dan bebas daripada mana-mana bahan yang tidak halal.
7. Radas dan kemudahan dalam premis hendaklah bersih dan bebas dari dicemari oleh bahan
dianggap najis (kotor) atau berbahaya kepada kesihatan.
8. Pengangkutan hanya digunakan untuk produk halal.
9. Syarikat perlu memberi penekanan kepada kebersihan peralatan, pengangkutan, kawasan
pengeluaran dan sekitar selaras dengan Amalan Pengilangan Baik atau GMP.
10. Semua pekerja hendaklah mengamalkan kod etika dan amalan kebersihan yang baik seperti
berikut:

Semua pekerja untuk mendapatkan suntikan perubatan (TY2) dari mana-mana pusat perubatan
yang diiktiraf oleh Kerajaan sebelum digunakan.

Semua pekerja hendaklah mengamalkan penjagaan kesihatan dan kebersihan diri terutama
mereka yang bekerja sebagai operator pengeluaran.

Mana-mana pekerja yang sakit atau cedera yang boleh menjejaskan kualiti sesuatu keluaran
tidak dibenarkan bekerja sehingga dia / dia pulih.

Pekerja tidak dibenarkan untuk menyentuh terdedah sendirian dengan bahan mentah dan
produk separuh siap.

Aktiviti-aktiviti yang boleh menjejaskan kualiti pengeluaran seperti merokok, makan, minum
dan lain-lain perlu dilakukan di kawasan yang dikhaskan dan jauh dari kawasan pengeluaran.

Semua pihak yang ingin memasuki kawasan pengeluaran mestilah memakai pakaian khas untuk
kilang atau pakaian sopan dan bersih (jika tidak ada pakaian khas) mengikut prosedur
penjagaan kesihatan dan kebersihan peribadi. Ini termasuk pekerja tetap, pekerja sementara,
kakitangan pengurusan, pelawat dan lain-lain.

-pekerja Hendaklah sentiasa menjaga kesihatan / beliau dan memakai pakaian yang sesuai,
kepala dan mulut perlindungan, sarung tangan dan kasut yang sesuai.

11. Pekerja Hendaklah sentiasa membasuh tangan / beliau dengan sabun seperti berikut;

Sebelum memulakan sebarang aktiviti pengendalian makanan

Selepas menggunakan tandas

Selepas mengendalikan bahan mentah atau bahan yang tercemar.

12. Pekerja tidak dibenarkan memakai apa-apa barang kemas atau aksesori, jam tangan dan lainlain di kawasan pemerosesan makanan yang mungkin menyebabkan pencemaran kepada
produk makanan.
13. Pekerja hendaklah sentiasa bertugas dan berfungsi di tempat yang diarahkan seperti "check
point".
14. Pekerja hendaklah komited dan bertanggungjawab dengan polisi halal yang ditetapkan.
15. Barangan pemujaan agama dilarang keras di premis / kawasan pemerosesan makanan.