Anda di halaman 1dari 2

PROSEDUR PENGAMANAN BAHAN MAKANAN

RSIA BUAH HATI


PAMULANG
Prosedur Tetap

No.Dokumen
016/SOP.UMUM/RSIABHP/2016

Revisi
..................

Tanggal terbit

Halaman
1/2

Ditetapkan Oleh:
Direktur Utama,

drg. Bobet Evih Hedi I.R, MMR


Pengertian

Pengamanan bahan makanan adalah suatu kegiatan yang diperlukan


untuk mencegah makanan dari kemungkinan makanan terkena
cemaran biologis, kimiawi dan benda lain yang dapat menganggu ,
merugikan, dan membahayakan kesehatan .

Tujuan

Tersedianya bahan makanan yang aman dari cemaran biologis,kimiawi dan


benda lain yang dapat menganggu, merugikan, dan membahayakan
kesehatan.

Kebijakan

1. Peraturan Pemerintahan Nomor 28 tahun 2004 tentang keamanan,


mutu, dan gizi makanan.
2. Pedoman Pelayanan gizi Rumah sakit tahun 2013.
3. Keputusan direktur tanggal 17 November 2015 tentang pembuatan SOP
masing masing unit.

Prosedur

A. Pemilihan Bahan Makanan


1. Memilih bahan makanan

PROSEDUR PENDISTRIBUSIAN MAKANAN

RSIA BUAH HATI


PAMULANG
Prosedur Tetap

No.Dokumen
015/SOP.UMUM/RSIABHP/2016
Tanggal terbit

Revisi
..................

Halaman
2/2

Ditetapkan Oleh:
Direktur Utama,

drg. Bobet Evih Hedi I.R, MMR

Prosedur

Unit Terkait

Dokumen Terkait

1. Untuk dokter, makanan diantar ke ruangan ruangannya masing


tersebut.
2. Untuk direktur dan managemen, makanan diantar ke ruangan
ruangan masing masing.
-

Unit gizi

Daftar permintaan makan pasien


Daftar permintaan makan karyawan
Jadwal praktek dokter

Bagian dapur unit Gizi RSIA Buah Hati Pamulang


Rawat inap lantai 3
Rawat inap lantai 4
Ruangan ruangan praktek dokter
Kantor office dan direktur