Anda di halaman 1dari 5

Tugas 2

: individu
Nama dosen : Prof. Dr. Syafiuddin,
Mata kuliah : manajemen operasi

Kasus:
Strategi Global Hard Rock Caf

Oleh
ASWADI M
201109626

Program Magister Manajemen


Universitas Muhammadiyah Makassar
2012

Hard Rock Caf


Hard Rock Caf menerapka konsep Ekonomi Pengalaman kedalam
cafenya. Strategi ini menggunakan pengalaman unik dalam menjalankan
operasinya. Inovasi ini agak sama dalam operas besar besaran dalam pabrik.
Pada

hard

rock

caf

konsep

pengalamannya

bukan

hanya

dengan

menyediakan makanan sesuai dengan pesanan seperti dalam menu,


melaikan juga sebuah acara bersantap dengan memasukkan suasana visual
dan pengalaman suara yang tidak dapat ditiru di tempat manapun di seluruh
dunia.
Model bisnin Hard rock Caf, terrefensi dengan jelas, tetapi karena
berbagai faktor resiko dan diferensiasi dalam praktik bisnis dan hukum
tenaga kerja. Hard rock caf memilih memberikan hak waralaba pada
setengah dari jumlah cafenya, salah satu strategi Hard rock caf adalah
dengan memperhatikan norma sosial dan melakukan diferensiasi produk di
berbagai tempat. Contoh: menyediakan menu ikan dan lobster di inggris
lebih utama dibandingkan dengan menu hamburger dan sapi.
Sebanyak 70% tamu di Hard Rock caf adalah turis, maka pada
beberapa tahun belakangan dilakukan exspansi ke kota-kota tujuan wisata.
Ketika strategi ini telah berhasil dan terbukti bertahan selama beberapa
dekade, terbukti dengan pertumbuhan dan penyebaran di 41 negara dengan
mempunyai 110 cabang.
Dengan strategi yang terbukti jitu seperti ini bukannya tidak
mempunyai masalah, justru dengan perkembanga yang disertai dengan
ekspansi besar-besaran seperti ini menyababkan perusahaan (caf) rentan
terhadap fluktuasi ekonomi yang mempenharuhi sektor pariwisata. Dengan
membuka cabang di kota yang bukan tujuan pariwisata dan mengharapkan

agar dapat menjadi penghasil keuntungan yang cukup besar diluar sektor
pariwisata. Dengan menggunakan strategi peningkatan menu.

Soal
a. Seiring dengan perubahan Hard Rock Caf, bagaimana perubahan
respon terhadap beberapa dari sepuluh keputusan Manajemen Operasi
?
b. Startegi apa yang sesuai dengan ancaman lingkungan yang dihadapi
hard rock caf ?
Jawaban
a) Respon terhadap sepuluh keputusan Manajemen Operasi dari
perubahan strategi Hard Rock Caf.
Manajemen Operasi

Perubahan Respon
1. Menyesuaikan menu dengan selera

Perancangan produk

lokal dengan memperhatikan norma

dan jasa

sosial dan diferensiasi menu di tiap


lokasi
2. Suasana caf dengan fasilitas dan
kegiatan (daily event) yang membuat
pengunjung dan pelanggan merasa
nyaman dan betah, membuat
pelanggan mempunyai kecendrungan
menjadi loyal consument.
3. Strategi musik Rock yang di sajikan
caf ini menjadikannya di kenal
bukan karena musik rock
berkembang di inggirs tapi Hard Rock
Caf berkembang bersama dengan

musik Rock yang menjadikan caf ini


sebagai Icon dan tempat para
penggemar musik rock berkumpul.
1. Menjaga dan meningkatkan mutu
Pengelolaan kualitas

serta kualitas menu yang di sajikan


2. Meciptakan suasana nyaman dan
event yang menarik, unik sehingga
pelanggan tidak bosan dan
merasapenasaran dan tertarik untuk
terus berkunjung.
1. Ekspansi keberbagai daerah tujuan

Strategi Lokasi

wisata sebagai prioritas utama dan


menjadikan daerah bukan tujuan
wisata sebagai best strategic dalam
menghadapi fluktuasi ekonomi di
sektor pariwisata.
2. Dalam merespon pasar yang 70%
consumennya adalah wisatawan
maka menempatkan caf dilokasi
wisata memang tepat, ini disebut
sebagai menjemput bola yaitu
menyediakan apa yang dibutuhkan

Penjadwalan jangka

pasar
Memberikan hak waralaba pada

panjang san jangka

setengah cafenya yang tersebar di

menengah
Manejemen rantai

seluruh dunia.
Mempertimbangkan rantai pasokan

pasokan (supplaychair)

untuk resoran dan toko eceran


pendampingnya.

b) Strategi yang sesuai dalam menghadapi ancama lingkungan pada Hard


Rock Caf adalah sebagai berikut:

a. Permasalahan terhadap norma sosial dan diferensiasi culture,


dipecahkan dengan menggunakan penyesuaian sesuai selera
pasar dengan cara mengubah menu yang disajikan sesuai
dengan tempat dan lokasi yang di ekspansi.
b. Ancaman suatu usaha yang maju dan berkembang adalah
banyaknya usaha yang akan meniru dan menggunakan teknik,
strategi, tata letak, model, dsb., sehingga dapat mengancam
orisinalitas usaha. Jadi dengan memberikan hak waralaba pada
setengah dari jumlah unit caf yang mereka miliki mampu
mengurangi ancaman tersebut.
c. Hard Rock Caf pada awalnya memusatkan bisnis pada kota

tujuan wisata sehingga dengan berkembangnya pariwisata dunia


menyebabkan usaha ini terkena imbas fluktuasi ekonomi di
bidang pariwisata, solusinya adalah dengan mengembangka unit
caf pada lokasi nonwisata dengan presentase pelanggan yang
sama dengan lokasi wisata agar menjadi second support pada
income caf.