Anda di halaman 1dari 5

RESEP MARTABAK MANIS MINI

Di dekat rumah kami, setiap sore mangkal tukang martabak mini yang menjual
martabaknya dengan harga lumanyan pas dikantong (saat tanggal muda he he
he). Iseng-iseng buka website dan ketemulah resep martabak mini yang
mungkin juga berguna bagi Anda yang ingin mempraktekkan sendiri dirumah.
Banyak kelebihan yang bisa kita dapatkan bila membuat sendiri dirumah,
disamping hemat juga bisa dikreasikan dengan beragam isi yang Anda sukai.
Kali ini Bale Kuliner akan memposting Resep Martabak Manis Mini untuk Anda
yang kami dapat dari situs online, silahkan disimak :
Bahan Dasar Kulit Martabak Manis:
500 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
650 ml air
Bahan Taburan Per Loyang:
1/2 sendok makan mentega asin
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan meises
1/4 sendok teh wijen sangrai
25 gram keju parut
1/2 sendok makan susu kental manis
Cara membuat Martabak Manis :
Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit
sampai lembut. Diamkan 1 jam.
Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk
rata.
Tuang dicetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api
sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir
dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
Oleskan diatas martabak manis dengan 1/2 sendok makan mentega asin.
Tabur dengan gula pasir, meises, wijen, keju parut dan susu kental manis.
Sekian postingan Resep Martabak Manis Mini, bagi yang tidak ingin ribet
silahkan ketemu tukang jualan martabaknya. Semoga bermanfaat.

Resep Cara Membuat Martabak Manis


Tips :
Olesi seluruh permukaan luar martabak dengan menggunakan
margarin agar martabak manis tetap lembab.
Segera lipat martabak manis dalam kondisi panas agar permukaan
martabak manis tidak pecah
Ada kalanya martabak manis yang kita buat tidak berserat, hal ini
bisa disebabkan karena wajan yang digunakan kurang panas atau
kualitas ragi instant yang tidak bagus (biasanya disebut raginya sudah
mati).
Cara mengetest ragi instant masih bagus atau tidak adalah
dengan cara memasukkan sedikit ragi ke dalam air. Bila setelah ragi
dimasukkan keluar gelembung-gelembung air, maka ragi instant
tersebut masih bagus.
Bahan Kulit Martabak Manis :
1.500 gr terigu segitiga biru
2.600 ml air
3.1 sdm margarin cair
4.2 butir telur, kocok lepas
5.125 gr gula pasir
6.1/2 sdt ragi instant
7.1 sdt baking powder
8.1/4 sdt pasta vanili
9.1/2 sdt garam
Bahan Isi Martabak Manis
1.100 gr keju cheddar
2.60 ml susu kental manis putih
Cara Membuat Martabak Manis
1. Campurkan terigu, gula pasir, ragi instant, garam, telur, margarin
cair, dan pasta vanili
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur
rata.
3. Kocok adonan dengan menggunakan mixer kecepatan sedang
selama 5 menit.
4. Masukkan Baking powder, aduk rata.
5. Diamkan adonan selama 40 menit dalam wadah tertutup
6. Panaskan wajan (bisa menggunakan wajan martabak manis
maupun wajan anti lengket biasa. Oles dengan sedikit margarin
7. Tuang adonan, ratakan di permukaan wajan.Tunggu sampai keluar
gelembung-gelembung pada permukaan adonan kemudian tutup.
8. Tunggu sampai matang dan angkat.
9. Oles permukaan martabak manis dengan menggunakan margarin.
10. Parut keju cheddar dan taburkan diatas permukaan martabak.

11. Terakhir, tuang susu kental manis di permukaan martabak manis.


12. Belah martaba manis menjadi 2, dan lipat menjadi bentuk
setengah lingkaran.

Resep Cara Membuat Martabak Telor

Bahan Membuat Kulit martabak telor:


tepung terigu 200 g( protein tinggi )
air 170 ml
garam secukupnya
minyak goreng untuk adonan 30 g
minyak goreng untuk rendaman
Cara Membuat Kulit martabak telur:
1. Campurkan bahan adonan martabak telor : tepung terigu, minyak,
garam dan air, aduk rata hingga adonan martabak kalis. Bulatkan
adonan kulit martabak dan olesi dengan minyak. diamkan selama 10
menit.
2. Timbang adonan martabak @35-40 lalu bulatkan. diamkan lagi
selama 2 jam dan olesi dengan minyak.
3. Jika anda malas membuat kulit martabak telur anda juga bisa
membuatnya dengan kulit lumpia semarang goreng.
Bahan Membuat isi martabak telur spesial:
Telur bebek 2 buah
daging ayam cincang 250 gr
bawang merah 2 siung cincang halus
bawang putih 4 buah cincang halus
cabe merah 1 buah iris halus
daun bawang 1 batang cincang halus
lada bubuk 1/2 sdt
garam secukupnya
Cara Membuat isi martabak telur spesial:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu


masukan daging ayam cincang, tambahkan cabe, lada dan garam.
Aduk rata. hingga daging matang, angkat.
2. Kocok semua telur bebek tambahkan isi martabak telur lalu kocok
sampai rata.
3. Ambil 1 buah adonan kulit martabak dan tipiskan setipis mungkin,
lalu diatasnya isi dengan kocokan telur tadi.
4. Lipat kulit bentuk kotak sampai adoana tertutup rapat. Selanjutnya
goreng martabak telor spsial ini dalam minyak panas sampai matang.
martabak telur spesial siap disajikan.

Resep Cara Membuat Martabak Bangka

Bahan-bahan Martabak Bangka :


125 gr tepung terigu.
50 gr gula pasir.
sdt baking powder.
1 sdt ragi instant.
sdt garam.
175 ml air.
2 butir telur
Bahan untuk isi Martabak Bangka :
Susu kental manis putih.
Gula pasir halus.
Keju cheddar.
meses
Cara pembuatan martabak manis bangka :
1. Buat adonan martabak dengan mencampurkan tepung terigu, 100
gr gula pasir, baking powder, dan air, lalu kocok hingga teksturnya
lembut.

2. Tambahkan ragi instant, diamkan adonan 2 jam.


3. Telur dan gula pasir 25 gr dikocok ,lalu tambahkan kedalam
adonan martabak.
4. Panaskan cetakan martabak menggunakan api kecil, olesi cetakan
dengan margarine.
5. Tuangkan adonan martabak kedalam cetakan secukupnya, tunggu
hingga adonan mengeluarkan buih dan berongga, kemudian taburkan
gula pasir, tutup kembali hingga matang.
6. Proses terakhir, angkat martabak dari cetakan. letakkan pada
tempat rata.
7. Olesi martabak dengan margarine, taburkan meses dan keju
secukupnya. Tuangkan susu kental manis putih.
8. Belah martabak menjadi dua bagian, lalu tumpuk hingga menjadi
setengah lingkaran. Potong-potong sesuai keingian.
9. Martabak manis bangka kreasi anda siap untuk disajikan.