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LE

COMPOSTAGE
Le compostage est un procd de dgradation naturelle des matires organiques, par des
micro-organismes, en prsence dhumidit et doxygne.
partir de dchets du jardin et de cuisine, le compostage permet dobtenir gratuitement un
amendement organique, le compost, structurant naturel ncessaire la vie du sol et librant
lentement des lments minraux.
La pratique du compostage savre conomique et environnementale : elle permet dviter
lachat et lutilisation dengrais chimique, diminue la quantit de dchets mnagers produits
et limite ainsi les cots lis llimination des dchets.

Que peut-on composter ?


LES DCHETS DE JARDIN

Les fleurs fanes, les plantes, les fanes du potager...


Les tontes de gazon, les feuilles, les tailles de haies et darbustes (rduites en
morceaux)

LES DCHETS DE CUISINE

pluchures, coquilles des fruits secs (noix, noisettes...)


Restes de lgumes, de fruits, de repas (riz, ptes...)
Coquilles dufs
Filtres et marc de caf, sachets dinfusions

Le principe de compostage repose sur des ractions de dcomposition arobie de matires


organiques sous l'action de micro-organismes et dans des conditions contrles.
Le compostage se droule en deux phases principales : une phase de fermentation et une
phase de maturation.
Phase de fermentation
>> sous phase msophile
Il s'agit de la phase de lancement du compostage. Les micro-organismes msophiles
(bactries et champignons essentiellement) non spcifiques prsents dans les dchets
organiques se multiplient et dgradent les composs simples (sucres, lipides, acides amins...)
et une partie des polymres (protines, acides nucliques, amidon...).
Ces fermentations arobies dgagent de la chaleur qui fait monter la temprature vers 30 -
40 C en quelques heures ou quelques jours.
>> sous phase thermophile
A mesure que la temprature augmente la quantit de micro-organismes diminue et la
proportion de champignons se rduit au profit des bactries. Lorsque la temprature atteint
60 - 70C seuls les bactries thermophiles et les actinomyctes subsistent.
Cette phase thermophile permet lhyginisation du compost (limination des germes
pathognes, parasites, semences).