ANALISIS PROYEKSI KEBUTUHAN BERAS KABUPATEN KARAWANG

DENGAN PENDEKATAN AKG (ANGKA KECUKUPAN GIZI)

Makalah
Disusun untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Sistem Pertanian Berkelanjutan
Disusun Oleh :

Gelda Amalia Hasanah

150610120136

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
JATINANGOR
2014

PEMBAHASAN
Tabel 01. Jumlah Penduduk Menurut Kelompok Umur dan Jenis Kelamin di
Kabupaten Kuningan Akhir Tahun 2011
Kelompok

Lakilaki

Perempuan

Jumlah

Umur
04

103.823

97.545

201.368

59

104.355

98.455

202.810

10 14

103.778

97.585

201.363

15 19

99.351

89.061

188.412

20 24

98.106

86.931

185.037

25 29

103.646

98.030

201.676

30 34

96.186

93.006

189.192

35 39

89.448

84.130

173.578

40 44

77.467

72.216

149.683

45 49

62.496

58.604

121.100

50 54

50.772

46.952

97.724

55 59

37.946

32.695

70.641

60 keatas
Jumlah

69.518
1.096.892

75.689
1.030.899

145.207
2.127.791

1. Daerah yang dipilih adalah Kabupaten Karawang dengan

menggunakan data penduduk tahun 2010.
2. Produk pertanian yang akan diproyeksikan adalah beras.
3. Dari komoditas beras ini unsur gizi yang akan diambil yaitu :
Energi : (360 kal)
4. Komoditas Beras
Energi
: (360 kal)
Konsumsi Beras : 100 kg/per kapita/tahun = 100/365 = 0,27 kg/kap/hari
Nilai Kalori/hari : 360 x 0,27 = 97,2 kkal
Dengan mengkonsumsi 0,27 kg beras per hari akan mendapatkan 97,2 kkal energi
5. Mencari r (LPP) daerah Kabupaten Karawang
Untuk mencai nilai r (LPP) diperlukan dua data jumlah penduduk Kabupaten
Karawang dengan tahun yang berbeda. Saya disini mengambil data jumlah penduduk
Kabupaten Karawang tahun 2010 dan tahun 2005. Jumlah penduduk Kabupaten
Karawang Tahun 2010 dapat dilihat dari tabel 01 diatas. Sedangkan jumlah penduduk

Kabupaten KarawangTahun 2005, dapat diihat pada tabel jumlah penduduk di Jawa
Barat tahun 2004 2007 berikut :

(Sumber : Badan Pusat Statistik)

Diketahui :
Po = Jumlah penduduk kabupaten Karawang pada tahun 2005 tercatat 1.985.574 jiwa
Pn = Jumlah penduduk kabupaten Karawang pada tahun 2010 tercatat 2.127.791 jiwa
N = 2010 2005 = 5 tahun
Ditanyakan : r (LPP) = ?
Jawab
:
Pn
= Po ( 1 + r)t
log Pn log Po
Log ( 1 + r ) =
t
Log ( 1 + r ) =

log2.127 .791 log1.985 .574

5

Log ( 1 + r ) =

6,3276,297
5

1+r
= antilog 0,006
r
= 1,014 1
r
= 0,014
6. Jumlah penduduk Kabupaten Karawang tahun 2015
Proyeksi jumlah penduduk 5 tahun berikutnya
Proyeksi jumlah penduduk tahun 2015 adalah :
P2015 = P2010 (1 + r)n
= 2.127.791(1+r)5

= 2.127.791(1 + 0,014)5
= 2.127.791(1,072)
= 2.280.992 jiwa
Jumlah penduduk Kabupaten Karawang Tahun 2015 (Metode Geometrik)
Kelompok

Lakilaki

Perempuan

Lakilaki

Perempuan

Umur
04

(2010)
103.823

(2010)
97.545

(2015)
111.298,2

(2015)
104.568

59

104.355

98.455

111.869

105.544

10 14

103.778

97.585

111.250

104.611

15 19

99.351

89.061

106.504

95.473

20 24

98.106

86.931

105.170

93.190

25 29

103.646

98.030

111.109

105.088

30 34

96.186

93.006

103.111

99.702

35 39

89.448

84.130

95.888

90.187

40 44

77.467

72.216

83.045

77.416

45 49

62.496

58.604

66.996

62.823

50 54

50.772

46.952

55 59

37.946

32.695

40.678

60 keatas

69.518

75.689

74.524

Jumlah

1.096.892

1.030.899

1.175.870

54.428

50.333
35.049
81.138

1.105.122

7. Proyeksi menggunakan Life Table level 22

a Hasil proyeksi penduduk kabupaten Karawang kelompok umur 59 s/d 5559
b

jenis kelamin lakilaki dan perempuan.

Hasil proyeksi penduduk kabupaten Karawang kelompok umur 04 dan 60 ke atas
dengan mengasumsikan persentasenya dari total penduduk tahun dasar berlaku
sama dengan tahun proyeksi.

Kelomp

Lakilaki

Rasio

Penduduk

ok

(2010)

Masih

Masih

Perempua
n (2010)

Rasio
Masih
Hidup

Pendudu
k Masih
Hidup

Umur

Hidup

Hidup

(level 10)

(2015)

04

103.823

(level 10)
4,88%

(2015)
111.298

97.545

4,58%

104.568

59

104.355

0,99104

102.687

98.455

0,992532

96.477

10 - 14

103.778

0,99337

103.420

97.585

0,992291

97.720

15 - 19

99.351

0,9864

103.090

89.061

0,993231

96.833

20 - 24

98.106

0,98962

98.000

86.931

0,987903

88.458

25 29

103.646

0,98115

97.088

98.030

0,986025

85.879

30 34

96.186

0,98131

101.692

93.006

0,982588

96.660

35 39

89.448

0,9793

94.388

84.130

0,981771

91.387

40 44

77.467

0,97128

87.597

72.216

0,970528

82.596

45 49

62.496

0,94293

75.242

58.604

0,967826

70.088

50 54

50.772

0,92101

58.929

46.952

0,93892

56.718

55 - 59

37.946

0,90187

46.762

32.695

0,919718

44.084

69.518

3,27%

74.523

75.689

3,56%

81.139

1.154.716

1.030.899

60
keatas
Jumlah

1.096.892

Jumlah penduduk tahun 2015 dengan metode geometrik

1.092.607

2.280.992
Jumlah penduduk tahun 2015 dengan metode komponen
= 2.247.323
Selisih

= 2.280.992 - 2.247.323 = 33.669

Penyesuaian sesuai petunjuk b

Dengan menggunakan asumsi :
1 Dilakukannya imunisasi secara teratur, menjaga agar kesehatan
bayi agar terjaga dari penyakit.
2 Dilakukan upaya perbaikan kesehatan pada penduduk setempat,
sehingga kesehatan penduduk terjaga sehingga mengurangi
kematian di usia tua.

Dengan kedua asumsi diatas, saya memutuskan untuk membagi

selisihnya yaitu 33.669 menjadi 4 (empat).
Rasio

Penduduk
Perempua
n (2010)

Rasio
Masih
Hidup
(Level 10)

Pendudu
k Masih
Hidup
(2015)

119.715

97.545

4,58%

112.986

0,99104

102.687

98.455

0,992532

96.477

103.778

0,99337

103.420

97.585

0,992291

97.720

15 19

99.351

0,9864

103.090

89.061

0,993231

96.833

20 24

98.106

0,98962

98.000

86.931

0,987903

88.458

25 29

103.646

0,98115

97.088

98.030

0,986025

85.879

30 34

96.186

0,98131

101.692

93.006

0,982588

96.660

35 39

89.448

0,9793

94.388

84.130

0,981771

91.387

40 44

77.467

0,97128

87.597

72.216

0,970528

82.596

45 49

62.496

0,94293

75.242

58.604

0,967826

70.088

50 54

50.772

0,92101

58.929

46.952

0,93892

56.718

55 59

37.946

0,90187

46.762

32.695

0,919718

44.084

3,27%

82.940

75.689

3,56%

89.556

1.171.550

1.030.899

Kelomp

Laki

Masih

ok

laki

Hidup

Umur

(2010)

(Level

04

103.823

10)
4,88%

59

104.355

10 14

60
keatas
Jumlah

69.518
1.096.892

masih
hidup
(2015)

*Keterangan : warna hijau dalam tabel menandakan terjadinya

penyesuaian jumlah penduduk
8. Jumlah Penduduk Laki laki dan Perempuan Tahun 2015 Kelompok Umur 04 s/d
1519 dengan interval satu tahun menggunakan metode Karup King.
Graduasi Penduduk Kabupaten Karawang Tahun 2015

1.109.442

Laki- laki 04 tahun

W 5x

P 04

W
5x+5

P59

P 5x

0,328

119.7
15

39266,
52 0,176

102.6
87

P
5x+1

0,256

119.7
15

30647,
0,072
04

P
5x+2

0,192

119.7
15

P
5x+3

0,136

119.7
15

P
5x+4

0,088

119.7
15

22985, 0,016
28
16281, 0,088
24
10534, 0,144
92

W
5x+1
0

P10
14

Jumlah

0,048
18073
102.6
7393, 0,016
87
5

103.4
20

4964,
16

26.158

103.4
20

1654,
72

24.908

102.6
87

1642,
99

0,008

103.4
20

102.6
87

9036,
46

0,024

103.4
20

102.6 14786
87
,9
0,032

103.4
20

827,3
6
2482,
1
3309,
4
Total

23.801
22.836
22.012
119.715

Laki laki 59 tahun

W 5x5

P 04

P 5x

0,064

119.7
15

P
5x+1

0,008

119.7
15

P
5x+2

0,024

119.7
15

P
5x+3

0,032

119.7
15

P
5x+4

0,016

119.7
15

W
5x+5

P10
14

15608
,4

0,016

103.4
20

0,224

102.6 23001
87
,9

0,032

103.4
20

0,248

102.6 25466
87
,4

0,024

103.4
20

0,224

102.6 23001
87
,9

0,008

103.4
20

827,3
6

19.998

0,152

102.6 15608
87
,4

0,064

103.4
20

6618,
88

20.312

Total

102.687

W 5x

P59

7661,
76

0,152

102.6
87

957,7
2
2873,
2
3830,
9
1915,
4

1654,
7
3309,
4
2482,
1

21.615
20.650
20.111

Laki laki 10 14
W 5x5

P 59

W 5x

P10
14

W
5x+5

P15
19

P 5x

0,064

102.6
87

6.572

0,152

103.4 15.72
20
0

0,016

103.0
90

P
5x+1

0,008

102.6
87

821

0,224

103.4 23.16
20
6

0,032

103.0
90

P
5x+2

0,024

102.6
87 2.464

0,248

103.4 25.64
20
8

0,024

103.0
90

P
5x+3
P
5x+4

0,032
0,016

102.6
87 3.286
102.6
87 1.643

0,224
0,152

103.4 23.16
20
6
103.4 15.72
20
0

0,008
0,064

103.0
90
103.0
90

1649,
4
3298,
9
2474,
2
824,7
2
6597,
76
Total

20.642
20.689
20.710
20.705
20.675
103.420

Laki laki 1519

W 5x5

P 1014
103.4
20
103.4
20

P 5x

0,064

P
5x+1

0,008

P
5x+2

0,024

103.4
20

P
5x+3

0,032

103.4
20

P
5x+4

0,016

103.4
20

P1519
103.0 15669
90
,7
103.0 23092
90
,2

W
5x+5
0,016
0,032

P2024
98.00
-1568
0
98.00
-3136
0

20.721

0,248

103.0 25566
90
,3

0,024

98.00
-2352
0

20.732

0,224

103.0 23092
90
,2

0,008

98.00
0

784

20.567

0,152

103.0 15669
90
,7

0,064

98.00
0

6272

20.287

Total

103.090

W 5x
6618,
88
827,3
6
2482,
1
3309,
4
1654,
7

0,152
0,224

Graduasi Penduduk Kabupaten Karawang Tahun 2015

Perempuan 04 tahun

20.784

P 5x
P
5x+1
P
5x+2
P
5x+3
P
5x+4

W 5x

P 04

0,328

112.9
86
112.9
86
112.9
86
112.9
86
112.9
86

0,256
0,192
0,136
0,088

W
5x+5

P59

37.05
9

0,176

96.47
7

28.92
4
21.69
3
15.36
6

0,072

9.943

0,144

96.47
7
96.47
7
96.47
7
96.47
7

0,016
0,088

16.98
0
6.946
1.544
8.490
13.89
3

W
5x+1
0

P10
14

0,048

97.72
0

0,016
0,008
0,024
0,032

97.72
0
97.72
0
97.72
0
97.72
0

Jumlah
4.691

24.770

1.564

23.542

-782

22.455

2.345
3.127
Total

21.511
20.708
112.986

Perempuan 59 tahun
W 5x5

P 04

P 5x

0,064

112.9
86

P
5x+1

0,008

P
5x+2
P
5x+3
P
5x+4

W
5x+5

P10
14

14.66
5

0,016

97.72
0

1563,
5

20.332

96.47
7

21.61
1

0,032

97.72
0

-3127

19.388

96.47
7

23.92
6

0,024

97.72
0

96.47
7
96.47
7

21.61
1
14.66
5

W 5x

P59

7.231

0,152

96.47
7

112.9
86

904

0,224

0,024

112.9
86

2.712

0,248

0,032
0,016

112.9
86
112.9
86

3.616
1.808

0,224
0,152

0,008
0,064

97.72
0
97.72
0

2345,
3
781,7
6
6254,
08

18.869
18.777
19.111
96.477

Perempuan 1014
W 5x5

P 5-9

W 5x

P1014

P 5x

0,064

96.47
7

P
5x+1

0,008

P
5x+2

0,024

W
5x+5

P1519

6.175

0,152

97.72
0

14.85
3

0,016

96.83
3

96.47
7

772

0,224

97.72
0

21.88
9

0,032

96.83
3

96.47
7

2.315

0,248

97.72
0

24.23
5

0,024

96.83
3

1549,
3
3098,
7
-2324

19.479
19.562
19.595

P
5x+3
P
5x+4

0,032
0,016

96.47
7
96.47
7

3.087
1.544

0,224
0,152

97.72
0
97.72
0

21.88
9
14.85
3

0,008
0,064

96.83
3
96.83
3

774,6
64
6197,
31

19.577
19.507
97.720

Perempuan 1519
W 5x5

P10
14

P 5x

0,064

97.72
0

P
5x+1

0,008

97.72
0

P
5x+2

0,024

97.72
0

P
5x+3

0,032

97.72
0

P
5x+4

0,016

97.72
0

W 5x
6254,
08
781,7
6
2345,
28
3127,
04
1563,
52

P15
19

W
5x+5

P20
24
1415,
3
2830,
7

0,15
2

96.83
3

14.71
9

0,016

88.45
8

0,22
4

96.83
3

21.69
1

0,032

88.45
8

0,24
8

96.83
3

24.01
5

0,024

88.45
8

-2123

19.546

0,22
4

96.83
3

21.69
1

0,008

88.45
8

707,6
64

19.271

0,15
2

96.83
3

14.71
9

0,064

88.45
8

5661,
31

18.816

19.557
19.642

96.833

Kelompok Umur dalam Interval 1 Tahun

Umur

Jumlah Penduduk Laki-

Jumlah Penduduk

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

laki
26.158
24.908
23.801
22.836
22.012
21.615
20.650
20.111
19.998
20.312
20.642
20.689
20.710

Perempuan
24.770
23.542
22.455
21.511
20.708
20.332
19.388
18.869
18.777
19.111
19.479
19.562
19.595

13
14
15
16
17
18
19
20 59
60 ke atas

20.705
20.675
20.721
20.784
20.732
20.567
20.287
659.698
82.940

19.577
19.507
19.557
19.642
19.546
19.271
18.816
615.870
89.556

1. Dari Hasil Graduasi tersebut Hitung :

a) Jumlah kecukupan gizi (RDA) penduduk tiap umur tiap jenis kelamin
dengan catatan: untuk penduduk kelompok umur 1559 baik laki
laki maupun perempuan

1/3 melakukan kegiatan ringan

1/3 melakukan sedang, dan

1/3 melakukan berat

b) Tambahkan energi untuk :

Kelompok wanita hamil yang jumlahnya 1/3 jumlah penduduk
wanita usia reproduksi.
Kelompok wanita menyusui yang jumlahnya 1/3 jumlah penduduk
wanita usia reproduksi.
Jawab :
2059
60 ke

Laki - laki
659.698
82.940

Perempuan
615.870
89.556

atas
Maka 1/3 dari jumlah kelompok umur 2059 adalah

Laki laki

Ringan

: 219.899

Sedang

: 219.899

Berat : 219.899

Perempuan
Ringan : 205.290
Sedang

: 205.290

Berat : 205.290
Jumlah Kecukupan Gizi Penduduk Laki Laki Kabupaten Karawang
Tahun 2015
Umur
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 59
60 ke atas

Jumlah Penduduk

Energi

Lakilaki
26.158
24.908
23.801
22.836
22.012
21.615
20.650
20.111
19.998
20.312
20.642
20.689
20.710
20.705
20.675
20.721
20.784
20.732
20.567
20.287
219.899
219.899
219.899
82.940

(KAL)/hari
560
1250
1250
1250
1750
1750
1750
1900
1900
1900
2000
2000
2000
2400
2400
2400
2500
2500
2500
2500
(R) 2800
(S) 3000
(B) 3600
2200
Total Gizi

RDA (KAL)/hari
14.648.480
31.135.000
29.751.250
28.545.000
38.521.000
37.826.250
36.137.500
38.210.900
37.996.200
38.592.800
41.284.000
41.378.000
41.420.000
49.692.000
49.620.000
49.730.400
51.960.000
51.830.000
51.417.500
50.717.500
615.717.200
659.697.000
791.636.400
182.468.000
3.059.932.380

Jumlah Kecukupan Gizi Penduduk Perempuan Kabupaten Karawang

Tahun 2015
Umur

Jumlah Penduduk

Energi

RDA

Perempuan
24.770
23.542
22.455
21.511
20.708
20.332
19.388
18.869
18.777
19.111
19.479
19.562
19.595
19.577
19.507
19.557
19.642
19.546
19.271
18.816
205.290
205.290
205.290
89.556

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20 59
60 ke atas

(KAL)/hari
560
1250
1250
1250
1750
1750
1750
1900
1900
1900
2000
2000
2000
2400
2400
2400
2500
2500
2500
2500
(R) 2800
(S) 3000
(B) 3600
2200
Total Gizi

(KAL)/hari
13.871.200
29.427.500
28.068.750
26.888.750
36.239.000
35.581.000
33.929.000
35.851.100
35.676.300
36.310.900
3.895.8000
39.124.000
39.190.000
46.984.800
46.816.800
46.936.800
49.105.000
48.865.000
48.177.500
47.040.000
574.812.000
615.870.000
739.044.000
197.023.200
2.889.790.6
00

Total kecukupan energi lakilaki dan perempuan Kabupaten Karawang

tahun 2015 adalah 5.949.722.980
Kelompok Usia Produktif
Wanita usia produktif ( 15 49)
611.901
Hamil
Menyusui

203.967
203.967

Tambahan energi yang diperlukan adalah sebesar 285 kalori untuk

setiap ibu hamil. Jadi, besar tambahan energi yang dibutuhkan
adalah 58.130.595
Tambahan energi yang diperlukan untuk setiap ibu menyusui adalah
sebesar 700 kalori. Jadi besar tambahan energi yang diperlukan
adalah :

203.967 700 = 142.776.900

2. Jumlah Energi Total Kabupaten Karawang

RDA laki-laki + RDA perempuan + energi wanita hamil + energi
menyusui

3.059.932.380

2.889.790.600

58.130.595+

142.776.900 = 6.150.630.475
3. Bagian Energi dari Beras
(Menurut PPH Nasional)
Padi-padian atau beras giling : 50%
= 50% x 6.150.630.475 kal/hari
= 307.531.524 kal/hari
Dalam satu tahun sebagai berikut :
= 307.531.524 x 365 hari
= 112.249.006.169 kalori/tahun
4. Dari tabel 5 dihasilkan data 100 gram beras menghasilkan 360 kal energi.
Jumlah beras yang harus disiapkan/disarankan untuk daerah Kabupaten Karawang :
= 100/360 x 307.531.524
= 84.255.212 gram/hari
Dalam 1 tahun jumlah beras yang harus disiapkan pada tahun 2015 di Kabupaten
Karawang :
= 100/360 x 112.249.006.169
= 31.180.279.491 gram/tahun
5. Rata-rata konsumsi beras per tahun pada tahun 2015 (diasumsikan rata-rata
mengalami penurunan sebesar 1,62%) adalah :
Rata-rata konsumsi beras nasional tahun 2010 adalah 90,155 kg/tahun (Sumber: Survei
Sosial Ekonomi Nasional, 20092013)

Rata-rata konsumsi beras per tahun pada tahun 2015 (tanpa

penurunan)
= Rata-rata konsumsi x Proyeksi jumlah penduduk tahun 2015
= 90,155 gram x 2.280.966 = 205640489,7kg
= 205.640 ton beras
Penurunan konsumsi beras per tahun adalah :
= 5 x Rata-rata penurunan konsumsi beras per tahun x Rata-rata konsumsi beras
nasional tahun 2010
= 5 x 1,62% x 205.640
= 16.657 ton beras
Rata-rata konsumsi beras per tahun pada tahun 2015
= Rata-rata konsumsi beras per tahun pada tahun 2015 (tanpa
penurunan)- Penurunan konsumsi beras per tahun

= 205.640-16.657
= 188.983

Maka pada tahun 2015 beras yang tersedia di Kabupaten Karawang adalah 188.983
ton. Perbedaan yang terjadi seperti di atas dikarenakan perbedaan pendekatan dalam
perhitungan. Untuk perhitungan berdasarkan konsumsi rata-rata tidak memperhatikan
perbedaan pola konsumsi berbagai kelompok umur, kebutuhan kalori, dan pekerjaan yang
dilakukan.

PENUTUP
Kesimpulan
Proyeksi kabupaten Karawang 5 tahun ke depan (20102015),
untuk memenuhi kebutuhan gizi RDA kabupaten Karawang membutuhkan 84
ton beras setiap harinya atau dengan kata lain dalam 1 tahun jumlah
beras yang harus disiapkan di kabupaten Karawang adalah sebesar sebesar 31.180
ton/tahun.
Berdasarkan hasil perhitungan konsumsi rata-rata beras orang
Indonesia per tahun, kabupaten Karawang pada tahun 2015 adalah
sebesar 188.983 ton . Hal itu dapat diartikan bahwa kebutuhan dari
ketersediaan beras sudah terpenuhi. Mengingat hasil perhitungan proyeksi
dan RDA tahun 2015 kabupaten Karawang yang membutuhkan 84 ton beras setiap
harinya untuk memenuhi kebutuhan masyarakatnya. kebutuhan masyarakat
menurut Kabupaten Bogor membutuhkan 105.545,85 ton untuk memenuhi kebutuhan
masyarakatnya. Walaupun setiap tahunnya konsumsi beras nasional mengalami
penurunan sebesar 1,62%. Akan tetapi konsumsi di kabupaten Karawang beras
hingga saat ini masih tinggi mengingat nasi yang merupakan makanan
pokok penduduknya, selain itu banyaknya petani padi di kabupaten
Karawang sendiri membuat beras semakin mudah di dapat sehingga
konsumsi akan beras dapat terpenuhi di kabupaten Karawang.

Saran untuk Instansi Terkait

Dari data di atas, kami berharap agar instansi pemerintah dan
instansi-instansi terkait lainnya agar bisa semakin intens lagi dalam
mewujudkan

produksi

pertanian

dengan

upaya

peningkatan

pemenuhan kebutuhan pangan penduduk Kabupaten Karawang yang

tentunya sesuai dengan rata-rata kebutuhan konsumsi penduduk
kabupaten Karawang sendiri.