Anda di halaman 1dari 14

BIOKATALIS BERUPA ENZIM LIPASE DAN PEMANFAATANYA

DALAM KEHIDUPAN

DISUSUN:
ANGGA KUSUMA JAYA

( 1415041004)

ANISA UL AKHYAR (1415041005)


DIMAS SETIAWAN H
NUKE AGUSTIN

(1415041015)
(1415041042)

TALITA FREYA LIDIAN (1415041060)

LATAR BELAKANG
Setiap reaksi kimia memerlukan suatu energi
aktivasi, yaitu energi yang mempengaruhi tingkat
kecepatan suatu reaksi kimia. Karena jika suatu
reaksi kimia mempunyai energi aktivasi yang tinggi
maka laju reaksinya akan lebih lambat dibandingkan
dengan reaksi kimia yang mempunyai energi aktivasi
rendah. Oleh sebab itulah muncul yang disebut
sebagai katalis.

TUJUAN
mengetahui berbagai macam penggunaan biokatalis
dalam kehidupan

mengetahui secara spesifik dan terperinci tentang proses


proses yang terjadi pada saat penggunaan enzim lipase

BATASAN MASALAH
Penjelasan tentang manfaat dari enzim lipase ini dibatasi pada
beberapa proses kimia seperti yang terjadi pada transesterifikasi
ester asam lemak melalui pemanfaatan teknologi lipase, sintesis
bio surfaktan palmitin etanolamida menggunakan bio katalis lipase
imobil getah papaya (Carica papaya) dan pada proses
interesterifikasi minyak kelapa sawit dengan metil asetat untuk
sinstesis biodiesel menggunakan candida rugosa lipase
termobilisasi.

KATALIS
Katalis adalah zat yang berguna untuk
menurunkan energy aktivasi suatu proses reaksi
sehingga reaksi antara larutan satu dengan yang
lainya dapat berjalan dengan cepat, akan tetapi
zat katalis tersebut tidak ikut bereaksi

JENIS JENIS KATALIS

ENZIM LIPASE
Enzim termasuk dalam jenis dari bio katalis. Enzim
khususnya enzim lipase sebagai biokatalis dapat dipakai
sebagai alternatif pengganti katalis kimia karena reaksi
dapat berjalan baik pada suhu yang sedang. Bezbradica
et al.(2006) melaporkan bahwa suhu optimum reaksi
esterifikasi enzim bebas dari lipase dicapai pada kisaran
suhu yang sempit yaitu sekitar 45 oC. Enzim lipase
biasanya terdapat dalam tubuh manusia yang berfungsi
sebagai pengemulsi lemak

METODOLOGI PENELITIAN

METODE STUDI
LITERATUR

proses transesterifikasi ester asam lemak


melalui pemanfaatan teknologi lipase

ekstraksi enzim lipase

uji aktivitas enzimatik

analisis asam lemak bebas (ALB),

kromatografi gas (GC)

reaksi hidrolisis enzimatis

reaksi transersterifikasi ester asam lemak, subtrat CPO dan


pelarut alkohol

sintesis bio surfaktan palmitinn etanolamida


menggunakan bio katalis lipase imobil getah papaya
(Carica papaya)

Preparasi dan imobilisasi Enzim

Pengaruh waktu reaksi

Pengaruh konsentrasi enzim

Pengaruh rasio subtrat asam palmitat terhadap etanolamina

Analisis bilangan ester

proses interenterifikasi minyak kelapa sawit dengan


metil asetat untuk sintesis biodiesel menggunakan
candida rugosa lipase termobilisasi

mempersiapkan zeolit yang sudah teraktivasi untuk kemudian


dimasukan ke dalam larutan metil asetat yang sudah berisi
lipase.

Zeolit kemudian diaduk pada temperature ruang

Lipase dimobilisasi selama 60 menit

Konsentrasi dari biodiesel yang terbentuk diukur menggunakan


HPLC

KESIMPULAN
Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil studi literatur
adalah terbukti bahwa biokatalis yang merupakan suatu zat
untuk mempercepat reaksi kimia dalam hal ini contohnya
adalah enzim lipase, mempunyai beberapa keuntungan yang
dapat dimanfaatkan oleh manusia untuk membantu
kegiatan hidupnya khusunya dalam proses yang melibatkan
reaksi kimia. Melalui tahapan tahapan maupun proses
yang berbeda tetapi mempunyai satu prinsip yang sama
yaitu sebagai penurun energi aktivasi suatu reaksi kimia
yang mempunyai nilai prospektif dimasa depan

DAFTAR PUSTAKA

Bezbradica, R., I. Karalazic, N. Ognjanovic and D. Mijin, 2006. Studies on


specificity of Candida rugosa lipase catalyzed esterification reactions in organic
media, Journal of the Serbian Chemical Society 71 (1): 31 41.

Handayani, Rini., Joko Sullistyo. (2006). Transesterifikasi Ester Asam Lemak


Melalui Pemanfaatan Teknologi Lipase. Jurnal Biodiversitas. Vol 6 (3) : 164 167

Hendra., Rahman., dan Nurhaeni. (2013). Siintesis Biosurfaktan Palmitin


Etanolamida Menggunakan Biokatalis Lipase Imobil Getah Pepaya. Onlline
Jurnal of Natural Science. Vol 2 (1): 55 63

Hermansyah, Heri., Septhian, Marno., dan Rita, Arbianti., (2009),


Interesterifikasi Minyak Kelapa Sawit Dengan Metill Asetat Untuk Sintesis
Biodiesel Menggunakan Candida Rugosa Lipase Terimobilisasi. Jurnal Teknik
Kimia Indonesia. Vol 8 (1) : 24 32

Wong, W.C., Basri, M., Razak, C.A.N., and Salleh, A.B., (2000), Synthesis of
Medium-Chain Glycerides Using Lipase from Candida rugosa, JAOCS, 77: 85-89

TERIMA KASIH ATAS


PERHATIANYA .