Anda di halaman 1dari 3

RESEP PERMEN JELLY YUPI

Dan resep permen agar-agar kering
Bahan:
100 gram Gelatin
200 ml Air panas
150 gram Glukosa
1 sendok makan Citrunzur
1 sendok teh Pengering
600 gram Gula kastor
Essen buah secukupnya
Pewarna secukupnya
160 ml air hangat
CARA MEMBUAT PERMEN JELLY YUPI :
Aduk bahan Gelatin dan air panas hingga tercampur rata, didihkan glukosa dan air hangat dan
segera masukkan gelatin dan air panas yang sudah dicampur, aduk dengan api kecil kurang
lebih 10 menit.
Angkat beri citrunzur , bagi menjadi beberapa bagian masing-masing diberi warna dan
perasa.
Tuang adonan pada cetakan yang telah diolesi dengan minyak.
Angin-anginkan selama 24 jam, keluarkan dari cetakan dan letakkan pada nampan yang telah
diberi castor sugar yang telah diayak menjadi butiran yg lebih halus. Simpan atau kemas
dengan rapi dan menarik.
Glukosa terbuat dari gula buah, hampir sama seperti simpel sirup tetapi lebih kental dan padat
Gelatin terbuat dari sari tulang hewan, hati-hati dalam memilih gelatin (pilih yg halal)
biasanya pakai gelatin sapi.
Gula kastor memiliki warna lebih putih dan butiran halus
Pengering teksturnya hampir sama dengan baking powder, belinya di toko bahan kue.
Pewarna dan Essens, pilih yang untuk makanan khusus untuk permen.
RESEP PERMEN AGAR-AGAR (manisan agar-agar)
BAHAN :
4 bungkus agar-agar
800 gram gula pasir
500 cc air
Pewarna makanan dan pasta buah. (contoh; warna kuning dengan perasa jeruk, ungu rasa
anggur, merah rasa Strawberry dan seterusnya sesuai selera)
CARA MEMBUAT :

beri jarak sedikit di antara permen. Susun di loyang datar. Kalau sudah keluar kristal gulanya dan saat dipegang sudah keras berarti agar-agar kering sudah jadi. Penjemuran kadang memerlukan waktu lebih dari 2 hari saat cuaca cerah. maka kristal gulanya susah keluar. lalu kemudian tuang ke loyang kotak/persegi. Setelah dingin dan keras. Simpan dalam toples. lalu jemur sambil sesekali dibolakbalik agar rata keringnya. CATATAN : Proses penjemuran sangat dibutuhkan kesabaran karena harus rajin membolak balik potongan agaragar supaya cantik dan rata keringnya. Kalau mendung/berawan.Rebus semua bahan sampai mendidih (seperti membuat agar-agar biasa). Tersedia juga rolled jelly dari jus buah dikoleksi foto Jangan lupa dishare ya � . potong-potong memakai pisau bergerigi agar potongan terlihat cantik.

bawang putih.Oseng Buncis + Telur ( Mily Mily ) 3 genggam buncis di potong ujungnya buang seratnya kemudian d potong2 6 bawang merah iris tipis 5 bawang putih iris tipis Cabe rawit/ cabe besar iris2 3 centi lengkuas geprek 3 centi jahe geprek. Orek2 telur sampai kering. Aduk2 sampai buncis berubah warna. Sesuaikan saja dengan bahan yang ada� #Takaran bumbu d sesuaikan selera masing2� — .Oseng . Kalau nggak ada kecap asin bisa pakai gula dan garam aja. 1-2 butir telur. Icipi. kocok lepas 3 sendok makan sos tiram Sedikit merica bubuk Royco secukupnya Kecap asin ( pengganti garam ) secukupnya Caranya: Tumis bawang merah. cabe. Masukkan buncis. Angkat. jahe sampai harum. Masukkan sos tiram. Masukkan royco dan kecap asin. telur dan merica. Aduk2. lengkuas.