Bahan Es Tambring :

2 buah kelapa muda, dikeruk lebar

750 ml air kelapa

Es batu, untuk menyajikan

Bahan Sirup Asam Untuk Es Tambring :

400 gram gula pasir

75 gram asam jawa

750 ml air

1 putih telur

Cara Membuat Es Tambring :

1. Buat sirup: rebus gula pasir, asam jawa, dan air hingga mendidih. Masukkan putih
telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan.
2. Tambahkan air kelapa dan kelapa keruk, lalu sajikan dengan es batu.
Untuk 8 gelas

Resep Minuman Kelapa Muda Gula Aren

Bahan Minuman Kelapa Muda Gula Aren:

Kelapa muda 2 buah

Agar-agar warna bening 1 bungkus

Gula pasir ons

Gula aren 1/4 kg, sisir, cairkan dengan air panas

Es batu secukupnya

Cara Membuat Kelapa Muda Gula Aren:

1. Masak agar-agar bersama gula pasir, dinginkan, potong bentuk dadu
2. keruk kelapa muda, pisahkan airnya

3. Susun dalam gelas : gula aren cair, agar-agar dadu, kerukan kelapa muda, dan es batu.
Tuangi air kelapa sampai gelas hampir penuh.
Bahan yang dibutuhkan :

100 gr biji mutiara siap beli

1 kg es serut

200 ml sirup merah

1/4 sdt garam

2 buah kelapa muda, keruk dagingnya

360 gr tapai ketan hitam

500 ml air

200 ml susu kental manis

Cara membuat Es Serut Kelapa Muda

1. Rebus biji mutiara dengan 500 ml air hingga matang, angkat, masukkan ke dalam air
dingin. Tiriskan.
2. Campur es serut dengan sirup merah, garam, dan kelapa muda.
3. Isi gelas dengan tapai ketan hitam, biji mutiara. Lalu tuang es serut ke dalamnya.
Tambahkan susu kental manis di atasnya.
4. Sajikan.
Es Teler
Bahan:
1 bh
kelapa muda, keruk dagingnya
1 bh
alpukat, keruk dagingnya
10 bj nangka, iris tipis
15 bj kolang-kaling manis, iris tipis
500 ml simpel sirup
5 sdm susu kental manis
5 sdm sirup merah
Es serut, secukupnya
Bahan simpel sirup:
400 ml air kelapa (atau air biasa)
100 gr gula pasir

Cara membuat:
- Buat simpel sirup dengan memasak air kelapa atau air biasa bersama gula pasir. Aduk
hingga mendidih. Diamkan sampai dingin
- Taruh dalam gelas, kelapa muda, alpukat, nangka dan kolang-kaling. Tuangkan simpel sirup
ke dalamnya, lalu kucuri susu kental manis, serta sirup merah
- Sajikan bersama es serut. Bisa disajikan untuk tiga hingga empat gelas.