KampungIlmu

SemangatUntukBerbagi
Home

AboutMe

Login

BukuTamu

Download

Home

Profil

DaftarIsi

KirimSMSGratis

Login

Kategori

KARBOHIDRAT

Pengumuman

Biokimia(5)

dipostingolehkampungilmufst12pada16August2013

PengumumanPemenangWeb

CatatanHusen(19)

diKimiaOrganik2komentar

danBlogTerbaik2014
GadgetPhotoFiesta2014

Kimiaadaadaaja(17)
KimiaAnalitik(23)

KARBOHIDRAT

KimiaAnorganik(4)

Karbohidratadalahsenyawapolihidroksialdehidataupolihidroksiketon.Oleh

Kimiafisik(4)

karenaitukarbohidratmempunyaiduagugusfungsionalyangpenting:

KimiaOrganik(13)

1. Gugushidroksil

KimiapunyaGaya(2)
Kuliah(4)

2. Gugusketon/aldehid

Blogroll

PenggolonganKarbohidrat

Lingkungan(1)

Storyofmylife(21)

Monosakarida

yangBerprestasi(4)

Karbohidratyangpalingsederhanadantidakdapatdihidrolisislebihlanjut

FakultasSains&Teknologi
homeofalnafis
UNAIR

Disakarida

ArtikelTerbaru
ForzaJuve
IndonesiadiSEAGameske28
Singapura2015

Karbohidratyangmengandung2satuanmonosakarida

Oligosakarida
Karbohidratyangjikadihidrolisismenghasilkan38satuanmonosakarida

Polisakarida

KomentarTerbaru
diyahdiTITRASIREDUKSI
OKSIDIMETRI
meidiKARBOHIDRAT
EricdiIgnasiusJonan

9TipsEntrepreneurdariSi

Karbohidratyangjikadihidrolisismenghasilkanbanyaksatuanmonosakarida

PenemuInstagram

BacillusAmyloliquefaciensAn6

Monosakarida

BiosurfaktanMinyakDiesel

SatuankarbohidratyangpalingsederhanadenganrumusCn H2n On dimanan=3

PengaruhAntipsychotics,

sebagaipenenangdanresiko

C3H6O3:triosa

padatingkatkejahatandan

C4H8O4:tetrosa

February2014

kekerasan.

danseterusnya.

March2015

Macammacammonosakarida
a.Aldosa:

ArtikelPopuler

monosakaridayangmengandunggugusaldehid

RezydiKARBOHIDRAT
PutridiMyPutri

Arsip

April2015
May2013

b.Ketosa:

June2013

Fotometri

monosakaridayangmengandunggugusketon

June2015

4LangkahAgarOrangLain

August2013

MengikutiAnda

KONFIGURASIMONOSAKARIDA(SISTEMDdanL)

BukalahharimudenganAl

MonosakaridadisebutDjikagugusOHdariatomC*yangletaknyapaling

Fatihah

jauhdarigugusterletakdisebelahkanan.

KARBOHIDRAT

MonosakaridadisebutLjikagugusOHdariatomC*tersebutberada

MyPutri

disebelahkiri.

STRUKTURSIKLISMONOSAKARIDA

Aldehiddanketondapatbereaksidenganalcoholmembentukhemiasetalatau
hemiketal.Hemiasetalatauhemiketalsiklisterbentukjikagugusketon/aldehid

Logo

danalkoholterdapatdalam1molekul.

Contoh:4hidroksipentanal

header

Monosakaridamempunyaiguguskarbonil(aldehid/keton)dangugushidroksil
dalamtiapmolekulnya.Olehkarenaitumonosakaridadapatmembentuk

Husen

November2014
December2014

Pengunjung

juventus

September2013

hemiasetalatauhemiketalsiklis.Misal:glukosa
Padaglukosa,hemiasetalsiklisterbentukantaragugusaldehidpadaC1
dengangugusOHpadaC5sehinggamembentukcincin6yang
stabil.DalambentukhemiasetalsiklisatomC1bersifatkiralkarbonanomerik
sehinggamemberikan2kemungkinanstrukturisomerDglukosa:
Dglukosa
Dglukosa
SifatsifatFisikMonosakarida
Padatankristaltidakberwarna
Larutdalamairikatanhidrogen
Sedikitlarutdalamalkohol
Tidaklarutdalameter,kloroform,benzena
Rasanyamanis.
Diantaramonosakaridafruktosayangpalingmanis

1.ReaksiOksidasi
BerdasarkankemampuannyauntukmereduksipereaksiTollens,Benedict,Fehling,
monosakaridadapatdigolongkan:
Gulapereduksi
Gulanonpereduksi
Kemampuanmonosakaridauntukmereduksipereaksipereaksitersebutdiatas
didasarkanpadaadanyagugusaldehidataugugushidroksiketon,dimana
denganadanyapereaksipereaksitersebutgugusaldehidatauhidroksiketon
akanteroksidasimenjadikarboksilat/keton.

OksidasialdosaolehpereaksiFehling,BenedictatauTollensmembentuk
asammonokarboksilatAsamAldonat.
Dapatjugadigunakanlarutanbromyangdibuffer
Oksidasialdosadenganoksidatorkuat(HNO3panas)menghasilkanasam
dikarboksilat(karenaselainmengoksidasigugusaldehidjugamampu
mengoksidasigugusCH2OHterminal)Asamaldarat
Dalamsistembiologis,gugusCH2OHterminaldapatdioksidasidengan
enzimtanpateroksidasinyagugusaldehid.Produknyaadalahasam
monokarboksilatAsamuronat

IkatanGlikosidik
Asetal/ketalsepertiinidinamakanGLIKOSIDAdanikatandarikarbon
anomerikdengangugusORdisebutIKATANGLIKOSIDIK.
Glikosidadinamaiberdasarkannamamonosakaridanya,dengan
menggantiakhiranadenganida.

49.693

Misal:glukosaglukosidamanosamanosida

DISAKARIDA
Disakaridaadalahkarbohidratyangterdiridari2satuanmonosakarida.
DuamonosakaridadihubungkandenganikatanglikosidikantaraC
anomerikdarisatuunitmonosakaridadengangugusOHdariunit
monosakaridayanglainnya.
Beberapadisakaridayangseringdijumpai:Maltosa,Selobiosa,Laktosa,
Sukrosa

DISAKARIDA
SelubiosaDGlukosa+DGlukosa
MaltosaDGlukosa+DGlukosa
SukrosaDGlukosa+DFruktosa
LaktosaDGlukosa+DGalaktosa

IKATANPADAMALTOSA
IkatanglikosidikterjadipadaatomC1darisatuglukosadenganatomC
4dariglukosayanglain,sehinggaikatannyadisebutikatan1,4
glikosidik
Karbonanomerikdiunitglukosasebelahkananberadadalambentuk
hemiasetal,sehinggaakandapatberkesetimbangandenganstruktur
terbuka
Maltosabereaksi+dgTollens
LAKTOSA
MerupakangulautamapadaASIdansususapi(48%laktosa).
KarbonanomerikpadaunitgalaktosamempunyaikonfigurasipadaC1
danberikatandengangugusOHpadaC4unitglukosa
Galaktosemiaadalahpenyakityangdisebabkankarenatidakmemiliki
enzimyangdptmengisomerisasigalaktosamenjadiglukosa,sehingga
tidakdapatmencernasusu.

SUKROSA
Sukrosadikenaldengangulapasir,terdapatpadatumbuhanfotosintetik
yangberfungsisebagaisumberenergi.Misal:padatebu,bit.gula
Padasukrosakeduakabonanomerikpadakeduaunitmonosakarida
terlibatdalamikatanglikosidik.IkatanglikosidikterjadiantaraC1pada
unitglukosadanC2padaunitfruktosa,sehinggatidakmempunyai
gugushemiasetal.

POLISAKARIDA
Karbohidratyangmengandungbanyakmonosakaridadanmempunyai
berat,molekulyangbesar
Hidrolisispolisakaridasecarasempurnaakanmenghasilkanmonosakarida
Unitunitmonosakaridaterhubungsecaralinierataubercabang
JenisPolisakarida:PatidanGlikogen

PATI
Polisakaridayangtersimpandalamtumbuhan.
Merupakankomponenutamapadabijibijian,
kentang,jagungdanberasTersusunatasunitDglukosayang
dihubungkanolehikatan1,4glikosidik
Rantaicabangdihubungkanolehikatan1,6glikosidik

GLIKOGEN

Karbohidratpenyimpanenergiyangtersimpandalamhewan
MrGlikogen>pati
Tersusunlebihdari100.000unitglukosa
Strukturnyabercabangmelaluiikatan1,4dan1,6glikosidik
Tidaklarutdalamair
Larutdalampelarutorganiknonpolar:eter,kloroform,heksana.

2Komentar
Rezy
pada:12January2015
"Makasihkak.."

mei
pada:20April2015
"terimakasih"

TinggalkanKomentar
Nama

Email

Web

Komentar

tanpahttp://

VerificationCode :

Kirim

Home

Profil

UNAIR

Copyright2011DSIUnair|WebsiteTemplatesbyFreeCSSTemplates