Anda di halaman 1dari 4

Kampung Ilmu

Semangat Untuk Berbagi
Home

About Me

Login

Buku Tamu

Download

 

Home

Profil

Daftar Isi

Kirim SMS Gratis

 

 

Login

Kategori

KARBOHIDRAT

Pengumuman

Biokimia (5)

diposting oleh kampungilmu­fst12 pada 16 August 2013

Pengumuman Pemenang Web

Catatan Husen (19)

di Kimia Organik ­ 2 komentar

dan Blog Terbaik 2014
Gadget Photo Fiesta 2014

Kimia ada­ada aja (17)
Kimia Analitik (23)

KARBOHIDRAT

Kimia Anorganik (4)

Karbohidrat adalah senyawa polihidroksi aldehid atau polihidroksiketon.Oleh

Kimia fisik (4)

karena itu karbohidrat mempunyai dua gugus fungsional yang penting :

Kimia Organik (13)

1.  Gugus hidroksil

Kimia punya Gaya (2)
Kuliah (4)

2.  Gugus keton/aldehid

Blogroll

Penggolongan Karbohidrat

Lingkungan (1)

 

Story of my life (21)

Monosakarida

yang Berprestasi (4)

Karbohidrat yang paling sederhana dan tidak dapat dihidrolisis lebih lanjut
 

Fakultas Sains & Teknologi
home of al­nafis
UNAIR

Disakarida

Artikel Terbaru
Forza Juve
Indonesia di SEA Games ke­28
Singapura 2015

Karbohidrat yang mengandung 2 satuan monosakarida
 
Oligosakarida
Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan 3– 8 satuan monosakarida
 
Polisakarida

Komentar Terbaru
diyah di TITRASI REDUKSI­
OKSIDIMETRI
mei di KARBOHIDRAT
Eric di Ignasius Jonan

9 Tips Entrepreneur dari Si

Karbohidrat yang jika dihidrolisis menghasilkan banyak satuan monosakarida

Penemu Instagram

 

Bacillus Amyloliquefaciens An6

Monosakarida

Biosurfaktan Minyak Diesel

Satuan karbohidrat yang paling sederhana dengan rumus Cn H2n On  dimana n = 3

Pengaruh Antipsychotics,

– 8

sebagai penenang dan resiko

C3H6O3 : triosa

pada tingkat kejahatan dan

C4H8O4 : tetrosa

February 2014

kekerasan.

dan seterusnya.

March 2015

Macam­macam monosakarida
a. Aldosa :

Artikel Populer

monosakarida yang mengandung gugus aldehid

Rezy di KARBOHIDRAT
Putri di MyPutri

Arsip

April 2015
May 2013

b. Ketosa :

June 2013

Fotometri

monosakarida yang mengandung gugus keton

June 2015

4 Langkah Agar Orang Lain

 

August 2013

 Fehling.   Oksidasi aldosa oleh pereaksi Fehling. gugus CH2OH terminal dapat dioksidasi dengan enzim tanpa teroksidasinya gugus aldehid.Misal : glukosa Pada glukosa.Oleh karena itu monosakarida dapat membentuk Husen November 2014 December 2014 Pengunjung   juventus September 2013 hemiasetal atau hemiketal siklis. Benedict. dengan mengganti akhiran –a dengan  ida.   Contoh : 4 – hidroksipentanal header   Monosakarida mempunyai gugus karbonil (aldehid/keton) dan gugus hidroksil dalam tiap molekulnya. Diantara monosakarida → fruktosa yang paling manis   1. benzena Rasanya manis. hemiasetal – siklis terbentuk antara gugus aldehid pada C ­ 1 dengan gugus –OH pada C – 5 sehingga membentuk cincin – 6 yang stabil. Reaksi Oksidasi Berdasarkan kemampuannya untuk mereduksi pereaksi Tollens. monosakarida dapat digolongkan : Gula pereduksi Gula non pereduksi Kemampuan monosakarida untuk mereduksi pereaksi­pereaksi tersebut di atas didasarkan pada adanya gugus aldehid atau gugus α­hidroksi keton. KARBOHIDRAT Monosakarida disebut L jika gugus OH dari atom C* tersebut berada MyPutri disebelah kiri.Mengikuti Anda KONFIGURASI MONOSAKARIDA (SISTEM D dan L) Bukalah harimu dengan Al­ Monosakarida disebut D jika gugus OH dari atom C* yang letaknya paling Fatihah jauh dari gugus terletak di sebelah kanan. Benedict atau Tollens membentuk asam monokarboksilat →Asam Aldonat. Hemiasetal atau hemiketal siklis terbentuk jika gugus keton/ aldehid Logo dan alkohol terdapat dalam 1 molekul.693 . kloroform.Dalam bentuk hemiasetal siklis atom C – 1bersifat kiral → karbon anomerik sehingga memberikan 2 kemungkinan struktur isomer D – glukosa : α ­ D – glukosa β ­ D – glukosa Sifat­sifat Fisik Monosakarida Padatan kristal tidak berwarna Larut dalam air → ikatan hidrogen Sedikit larut dalam alkohol Tidak larut dalam eter. Dapat juga digunakan larutan brom yang dibuffer Oksidasi aldosa dengan oksidator kuat (HNO3 panas) menghasilkan asam dikarboksilat (karena selain mengoksidasi gugus aldehid juga mampu mengoksidasi gugus CH2OH terminal) → Asam aldarat Dalam sistem biologis. dimana dengan adanya pereaksi­pereaksi tersebut gugus aldehid atau α­hidroksi keton akan teroksidasi menjadi karboksilat/keton. STRUKTUR SIKLIS MONOSAKARIDA   Aldehid dan keton dapat bereaksi dengan alcohol membentuk hemiasetal atau hemiketal. Glikosida dinamai berdasarkan nama monosakaridanya.Produknya adalah asam monokarboksilat → Asam uronat   Ikatan Glikosidik Asetal/ketal seperti ini dinamakan GLIKOSIDA dan ikatan dari karbon anomerik dengan gugus OR disebut IKATAN GLIKOSIDIK. 49.

gula Pada sukrosa kedua kabon anomerik pada kedua unit monosakarida terlibat dalam ikatan glikosidik.6­α­glikosidik   GLIKOGEN . Laktosa. Dua monosakarida dihubungkan dengan ikatan glikosidik antara C­ anomerik dari satu unit monosakarida dengan gugus –OH dari unit monosakarida yang lainnya. Karbon anomerik pada unit galaktosa mempunyai konfigurasi β pada C­1 dan berikatan dengan gugus ­OH pada C­4 unit glukosa Galaktosemia adalah penyakit yang disebabkan karena tidak memiliki enzim yang dpt mengisomerisasi galaktosa menjadi glukosa. Ikatan glikosidik terjadi antara C­1 pada unit glukosa dan C­2 pada unit fruktosa. Sukrosa   DISAKARIDA • Selubiosa → β­D­Glukosa + β­D­Glukosa • Maltosa → α­D­Glukosa + β­D­Glukosa • Sukrosa → α­D­Glukosa + β­D­Fruktosa • Laktosa → α­D­Glukosa + β­D­Galaktosa   IKATAN PADA MALTOSA Ikatan glikosidik terjadi pada atom C­1’ dari satu glukosa dengan atom C­ 4 dari glukosa yang lain. sehingga akan dapat berkesetimbangan dengan struktur terbuka Maltosa bereaksi + dg Tollens LAKTOSA Merupakan gula utama pada ASI dan susu sapi (4­8 % laktosa). Merupakan komponen utama pada bijibijian. sehingga tidak mempunyai gugus hemiasetal.Misal: glukosa → glukosida manosa → manosida   DISAKARIDA Disakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari 2 satuan monosakarida. terdapat pada tumbuhan fotosintetik yang berfungsi sebagai sumber energi. jagung dan beras Tersusun atas unit D­glukosa yang dihubungkan oleh ikatan 1.   SUKROSA Sukrosa dikenal dengan gula pasir.   POLISAKARIDA Karbohidrat yang mengandung banyak monosakarida dan mempunyai berat.4­ glikosidik Karbon anomerik di unit glukosa sebelah kanan berada dalam bentuk hemiasetal. Misal : pada tebu. Selobiosa. kentang.molekul yang besar  Hidrolisis polisakarida secara sempurna akan menghasilkan monosakarida Unit­unit monosakarida terhubung secara linier atau bercabang Jenis Polisakarida : Pati dan Glikogen   PATI Polisakarida yang tersimpan dalam tumbuhan. sehingga tidak dapat mencerna susu. bit. sehingga ikatannya disebut ikatan 1’.4­α­glikosidik Rantai cabang dihubungkan oleh ikatan1. Beberapa disakarida yang sering dijumpai : Maltosa.

 heksana.   2 Komentar Rezy pada : 12 January 2015 "Makasih kak.6 glikosidik Tidak larut dalam air Larut dalam pelarut organik non polar : eter.kloroform.000 unit glukosa Strukturnya bercabang melalui ikatan 1..4 dan1." mei pada : 20 April 2015 "terima kasih" Tinggalkan Komentar Nama : E­mail : Web : Komentar :  tanpa http:// Verification Code :        Kirim Home   Profil   UNAIR Copyright � 2011 DSI Unair | Website Templates by Free CSS Templates .Karbohidrat penyimpan energi yang tersimpan dalam hewan Mr Glikogen > pati Tersusun lebih dari 100.