Anda di halaman 1dari 42

Mushroom & Egg on Toast

Bahan:









1 Bawang putih
Jamur (2 macam, sesuai
selera)
Thyme
1 Telur
Roti
Olive oil
Garam
Lada hitam
1 Lemon
1sdt butter

Cara memasak:
1. Lumuri wajan berapi sedang dengan olive oil dan diamkan selama 3 menit
2. Cincang halus 1 siung bawah putih, masukkan ke dalam wajan.
3. Masukkan irisan jamur dengan ketebalan sedang dan daun thyme yang telah dicincang ke
dalam wajan. Tumis.
4. Taburkan sejumput garam sesuai selera. Garam akan membuat cairan di dalam jamur
supaya keluar.
5. Masukkan lada hitam sesuai selera.
6. Ketika jamur telah matang, matikan api, dan masukkan 1 sendok teh butter ke dalam
wajan. Butter ini akan melumuri jamur dan memberikan aroma yang lebih kuat. Tumis.
7. Panggang roti di atas wajan. Jika menggunakan country bread yang belum dipotong,
pastikan kamu memotongnya sekitar 1.5-2cm, sehingga tidak mudah kempes setelah
jamur diletakkan diatasnya.
8. Panaskan air di panci untuk merebus telur. Suhu yang diinginkan sekitar 80 derajat, di
bawah titik didih. Suhu sudah di bawah titik didih ketika gelembung-gelembung kecil
bermunculan di permukaan air.
9. Peras lemon ke dalam air yang dididihkan. Keasaman dari lemon akan membuat telur
yang direbus menyatu dan tidak pecah di dalam air.
10. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
11. Menggunakan sendok, putar air dalam panci, agar ketika telur dimasukkan ke air, bagian
putihnya akan menyelubungi kuningnya.
12. Masukkan telur ke air yang sudah diputar secara perlahan. Diamkan selama 2-3 menit.
Jangan terlalu lama, agar telur masih setengah matang jika dipotong.
13. Setelah 2-3 menit, angkat telur dan letakkan di atas serbet untuk mengeringkan airnya.
14. Tata makanan di piring dimulai dari roti, jamur, lalu yang terakhir letakkan telur di paling
atas.

Sandwich Ayam Louisiana

Waktu membuat: 30 menit
Porsi: 2 Orang
Bahan-bahan:








2 tangkap roti tawar
1 dada ayam besar
1/2 sdt paprika bubuk
1/2 sdt cayenne pepper
1/2 sdt daun thyme kering
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
2 lembar daun selada
4 cincin bawang bombay

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan beragam rempah. Panggang di dalam oven selama 20 menit dengan
suhu 180 C. Jika sudah matang, iris-iris ayam dan diamkan.
2. Siapkan roti, letakan daun selada dan juga bawang bombay. Masukan ayam ke roti dan tutup
dengan sisa roti.

Spaghetti Aglio Olio

Waktu membuat: 20 menit
Porsi: 2 Orang
Bahan-bahan:



250 gr spaghetti
3 siung bawang putih
150 gr jamur kancing, iris tipis
300 gr udang

Cara membuatnya:
1. rebus spaghetti sesuai dengan cara yang tertera di bungkusnya.
2. Cincang halus bawang putih, lalu tumis dengan menggunakan sedikit minyak zaitun di wajan.
Masukkan jamur dan juga udang. Tumis hingga wangi dan berubah warna, dan yang paling
penting matang.
3. Terakhir, masukkan pasta, lalu aduk dan berikan garam dan juga lada. Sajikan dengan cabai
kering jika suka pedas.

Spaghetti Carbonara

Bahan:



1 L air untuk merebus
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
300 g pasta spaghetti

Saus carbonara:








3 sdm minyak zaitun
100 g bawang bombay, kupas, cincang halus
4 siung bawang putih, kupas, cincang halus
150 g smoked beef, iris dadu 1 cm
300 ml susu cair
100 ml krim kental
1 butir telur ayam, kocok
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan air, garam, dan minyak zaitun. Rebus pasta hingga al dente (matang, tapi belum
terlalu lembek). Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Saus: Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan sisa bahan saus, aduk cepat agar telur tidak menggumpal.
3. Masukkan pasta, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan panas.

2. bawang bombay dan bawang putih nya tumis hingga matang.masukan campuran carbonara sauce dan sajikan. masukan pasta ke teflon yang telah berisi tumisan jamur tadi tumis lagi pasta hingga matang dan masukan oregano. Setelah pasta matang. Rebus pasta sampai matang atau ( al dente) sekitar 10 menit. Setelah semua matang matikan kompor. 4.Fettucini Carbonara Bahan: • • • • • • • Pasta fettuccine merek apa saja 2 siung bawang putih 1/2 Bawang bombay 2 buah jamur kancing kalengan 1 sdt oregano 1 sdt garam dan gula Olive oil Waktu membuat: 20 menit Porsi: 1 orang Bahan carbonara sauce : • • • • 200 ml cooking cream 1 kuning telur 3 sdm Keju Parmesan Lada hitam secukupnya Cara membuat: 1.garam dan gula. . 3. Siapkan teflon panaskan olive oil. lalu masukan jamur kancing.

Panaskan minyak. sisihkan. Celupkan dalam adonan crush hingga rata. Tambahkan garam pada tulang iga. Panggang tulang iga dengan suhu 150oC. 4. 2.Iga Domba Ala Prancis Bahan: • • • • • • • 5 tulang iga domba Garam secukupnya 3 sdm minyak goreng Rosemary secukupnya Thyme secukupnya 2 potong tulang sumsum sapi Mustard secukupnya Waktu pembuatan: 45 menit Porsi: 1 porsi Crush: • • • • • • • 200 gr tepung roti Sejumput parsli Sejumput parsli Itali Rosemary secukupnya Sejumput thyme 1 sdm keju parmesan 1 sdm olive oil Cara Membuat: 1. bumbui tulang sumsum sapi dengan garam. Goreng hingga kecoklatan. Sementara iga domba dipanggang. 3. sisihkan. olesi dengan mustard. 7. masukkan tulang iga. 9. Crush: Haluskan semua bahan. Setelah iga tiga perempat matang. Potong-potong potong dan sajikan . 5. Tambahkan rosemary dan thyme. 8. 6. 7. goreng hingga tulang iga kecoklatan. panggang kembali selama 5 menit. Panggang.

2. aduk-aduk aduk dan sisihkan. Tambahkan krim kental.Dada Ayam Saus Jamur Bahan: • • • 2 potong dada da ayam 1 kulit ayam 1 sdt garam Mashed potato: • • • • • 250 gr kentang. 3. Bumbui ayam dan goreng hingga kecoklatan. aduk. Panaskan pan dengan minyak. haluskan 250 ml susu 200 ml krim kental 200 gr mentega 50 gr jamur truffle Waktu Membuat: 30 menit Porsi: 2 porsi Saus jamur: • • • • • 250 gr jamur kancing. Tambahkan thyme dan garam. aduk kembali. Saus jamur: Goreng jamur dengan pan bekas ayam. utter. potong potong-potong 2 batang daun thyme 2 sdt garam 150 ml krim kental 1 sdm mentega Cara Membuat: 1. Sajikan . Masukkan adonan krim ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. adukaduk aduk sebentar. rebus hingga matang. Masukkan kulit ayam dan bumbui dengan garam. Aduk hingga rata. Masherd potato: Panaskan susu. Oven dengan suhu 180oC. 4. Tambahkan jamur truffle. mentega. Tambahkan bbutter. 5. Panggang. krim kental.

Tambahkan kecap Inggris. 2. Sajikan. sangrai 300 gr daging sengkel sapi 1/2 bh bawang bombay 4 butir cengkeh Bahan dasar: • • • • • • • • • • • • 1. Sangrai iga sapi dalam minyak berapi sedang dan masukkan potongan bawang bombay hingga agak layu. potong dadu kecil Garam. masukkan potongan daging yang telah disuir disuir-suir. Tambahkan air. 6. . 7. wortel.5 jam. daging sengkel. 5.5 liter air 300 gr kacang polong 1/2 bawang bombay.5 1. potong dadu 6 cm daun bawang 1 potong daun prei Sejumput daun seledri 2 kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. rebus Cara membuat: 1. lalu masukkan ke dalam panci. kacang polong. 3. Setelah kurang lebih 1-1.5jam Porsi: 4 porsi Bahan utuh: • • • • • 1 bh wortel 1 bh iga sapi. merica dann parutan biji pala menurut selera 2 sdm kecap Inggris 2 sosis asap ayam/sapi. 4. kentang. Aduk rata. daun prei. potong dadu 1 akar seledri. potong dadu 2 wortel.Sup Kacang Polong Waktu membuat: 2. Angkat bahan utuh dan biarkan sup direbus. daun bawang. bawang bombay. Tambahkan potongan akar seledri. Tancapkan cengkeh ke setengah bawang bombay. sup telah mengental dan bahan bahan-bahan bahan telah melumat.

sisihkan. 4. Tambakan buah favorit diatasnya dan sedikit granola Tuangkan madu. 2. Sajikan . 5. Masukkan granola pada gelas yang telah disediakan.Berry Parfait Waktu pembuatan: 15 menit Porsi: 2 gelas Bahan: • • • • • 250 gram buah strawberry 100 gram granola 250 ml greek yoghurt Buah favorit secukupnya Madu secukupnya Cara Membuat: 1. Potong strawberry menjadi 2 bagian dan buang tangkainya. 6. Tambahkan potongan strawberry. Buat layer dengan yoghurt secara bergantian dengan sisa granola dan strawberry. 3.

5 sdm bubuk gelatine 150 ml air untuk mengembangkan gelatine 100 ml air untuk membuat gula 5 sdm sirup jagung 250 gr gula pasir 1 sdt garam 4 sdt ekstrak vanilla 3 sdt tepung jagung dan 3 sdt gula halus. Keluarkan marshmallow yang telah jadi dari cetakannya. ayak bersama Cara Membuat: 1. Campur gelatin dengan air da dan n diamkan selama 10 menit hingga gelatin mengembang. Pastikan suhu mencapai 115oC (gunakan termometer untuk melakukan tes) 3. Olesi kembali marshmallow yang telah dipotong dengan campuran tepung jagung dan gula halus. Aduk hingga rata. Rebus sirup jagung. dan garam hingga mendidih dan jangan diaduk. aduk dengan kecepatan tinggi selama 10 10-12 menit hingga berawarna putih. Tambahka Tambahkan n sirup gula. Diamkan minimal 4 jam di dalam lemari pendingin. Aduk gelatine ang telah mengembang dengan mixer.5 jam Porsi: 1 loyang Bahan-bahan: • • • • • • • • 2.Marshmallow Waktu pembuatan: 4. 5. 4. gula. air. 7. Tambahkan vanilla (atau perasa lainnya sesuai selera). 6. Tuang campuran tepung jagung dan gula hal halus us di atasnya. Olesi pisau dengan air hangat sebelum memotongnya. Tuang ke dalam cetakan yang telah dilapisi kertas roti. Sajikan . 2.

Balur dengan menggunakan tepung terigu. Angkat dan tiriskan dari minyak agar kering. 2. setelah itu masukkan ke dalam tepung kembali. Pastikan seluruh udang terlapisi. Goreng udang dengan minyak panas hingga terendam dan keemasan. Lalu balur juga dengan telur.Udang Mayones Porsi: 10 udang Waktu membuat: 30 menit Bahan: • • • • • • 10 ekor udang windu. 3. Di sebuah mangkuk. buang kulit dan kepalanya 5 telur ayam. Bumbui udang dengan garam dan lada. Sajikan bersama dengan udang. Beri tambahan lada. . kocok lepas 100 gr tepung terigu 100 gr mayonaise siap pakai 40 ml susu kental manis/ madu garam dan lada Cara membuat: 1. campur mayonaise dengan susu kental manis atau madu.

Masukan semua bahan ke dalam sebuah panci. . Masak hingga sedikit mengental dan simpan.Saus BBQ Klasik Waktu membuat: 2o menit Porsi: 500 ml Bahan-bahan: • • • • • • • • • 250 ml saus tomat 100 gr brown sugar 1 sdm cayenne pepper 1 sdm daun oregano 1 sdm paprika bubuk 1 sdm bawang putih bubuk 100 ml madu 1 sdm garam 150 ml air matang Cara membuat: 1.

Diamkan sebentar. 4. lalu masak hingga setengah matang dan bumbu meresap. Masukkan ayam ke dalam saus. 2. Di sebuah panci kecil. Masak sebentar hingga semua menyatu dan alkohol hilang. masukan kecap. . Teruskan memasak ayam di atas panggangan hingga terkaramelisasi sempurna.madu dan sake. 3. Potong-potong ayam dan sajikan bersama dengan roti. Bumbui ayam dengan garam dan lada.Sandwich Ayam Teriyaki Waktu membuat: 30 menit Porsi: 2 Orang Bahan-bahan: • • • • • • 2 tangkap roti tawar 1 dada ayam besar 100 ml kecap Kikkoman 50 ml madu 50 ml sake masak Jepang garam dan lada Cara membuat: 1.

Di sebuah mangkuk besar. jus jeruk. syrup dan duan minta yang sedikit di remas. Aduk rata lalu masukkan potongan jeruk.Orange Squash Waktu membuat: 10 menit Porsi: 5 gelas Bahan-bahan: • • • • • 2 buah jeruk sunkist navel 250 ml air soda 250 ml jus jeruk segar 10 lembar daun mint 100 ml sugar syrup Cara Membuat: 1. Beri es batu dan sajikan. . Potong jeruk menjadi berbentuk disk. masukkan air soda. Sisihkan 2.

Masukkan nasi. iris kecil-kecil 6 sdm kecap manis garam Cara membuatnya: 1. Di sebuah wajan nasi goreng. panaskan minyak. . kupas dan iris tipis 8 batang cabai keriting.kecap dan garam. lalu tumis bawang dan cabai hingga harum.Nasi Goreng Jawa Waktu membuat: 30 menit Porsi: 2 orang Bahan-bahan: • • • • • • 250 gr nasi putih dingin 6 siung bawang merah. kupas dan iris tipis 7 siung bawang putih. Sajikan bersama telur. Aduk rata hingga semua tercampur dan rasanya pas.

Siapkan wajan. Tumis sambal hingga benar-benar wangi dan minyak berubah merah. lalu masukkan minyak kedalamnya. Haluskan semua bumbu sambal kecuali kecap. iris tipis-tipis 2 sdt terasi 2 sdm gula jawa 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ebi 1 1/2 sdm kecap manis 1 sdt garam Cara membuatnya: 1. Masukkan nasi putih dan kecap manis lalu aduk rata hingga semua nasi terlapisi dengan bumbu. Sajikan hangat. aduk. 2.daun jeruk dan nasi dan tetelan.Nasi Goreng Sambal Terasi Waktu Pembuatan: 1 jam Porsi: 4 orang Bahan-bahan: • • • • • • • • • • • • 400 gr nasi matang yang sudah didinginkan 250 gr tetelan sapi yang sudah direbus dan dipotong kotak-kotak 7 batang cabai keriting 2 cabai rawit merah 3 lembar daun jeruk purut. Kira-kira 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan daun jeruk. MAsukkan tetelan dan tumis juga selama 3 menit . . 3.

.

tambahkan nasi putih. 2.Panaskan minyak yang telah dicampur dengan margarin lalu masukkan udang dan cumi. masak hingga warnanya berubah lalu tambahkan telur dan daun bawang. bawang goreng. tulang. dan kulit arinya lalu potong bulat 1 batang daun bawang yang dipotong bulat 3 sdm minyak wijen 5 sdm saus tiram 1 sdm minyak ikan/ kecap ikan 2 sdm minyak goreng 1 sdt margarin Cara membuat: 1.Setelah nasi goreng matang bisa disajikan di piring saji dan di tambah dengan bahan pelengkap lainnya sesuai selera seperti saus sambal. 3. masak hingga matang. kerupuk. Aduk hingga masakan tercampur dengan baik lalu angkat.Setelah masakan sudah cukup matang.Nasi Goreng Seafood Porsi: 2 orang Waktu membuat: 40 menit Bahan: • • • • • • • • • • 500 gr nasi putih yang dingin 2 butir telur 6 buah udang kecil yang sudah dikupas kulitnya 1 potong cumi sedang yang sudah dibuang tinta. saus tiram. minyak wijen dan kecap ikan. . acar. dan lainnya.

2. . iris halus 2 buah bawang bombay. Masak hingga daging ayam sedikit kecoklatan. tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecoklatan. tumis daging ayam dengan mentega dan daun thyme. Masukkan jamur dan bawang tadi. Di sebuah wajan.iris tipis Cara membuat: 1. Keluarkan jamur dan bawang dari wajan dan pindahkan ke sebuah mangkuk. Beri garamdan lada. tumis kembali hingga kecoklatan sambil terus diaduk.Ayam JAmur dan Krim Waktu Membuat:1 jam Porsi: 3 Orang Bahan-Bahan: • • • • • • • • 500 gr daging paha ayam fillet 5 siung bawang putih. Masukkan jamur dan mentega. Aduk rata lalu masukkan krim masak. iris dadu kecil 2 tangkai daun Thyme segar 300 ml cooking cream 2 sdm mentega tawar 500 gr jamur kancing. 3. Kecilkan api menjadi sedang lalu masak hingga krim menguap dan semua tercampur rata. Di wajan yang sama.

air jeruk. Sisihkan 2. remas 100 ml sirup gula Cara Membuat: 1. masukkan air soda. Potong jeruk menjadi berbentuk disk. Sajikan dingin saat pesta. Di sebuah mangkuk besar.Squash Lemon Waktu membuat: 10 menit Porsi: 5 gelas Bahan-bahan: • • • • • 2 jeruk lemon air dari 3 jeruk lemon 400 ml air soda 10 daun mint. daun mint dan sirup gula. . Aduk rata dan berikan es batu.

iris kulitnya dan potong kentang berbentuk tipis 250 ml cooking cream 2 buah bawang bombay. Tuang cooking cream di loyang lalu mentega. garam. Taburi dengan lada. paprika dan pala. iris tipis 3 sdm mentega tawar bubuk pala bubuk paprika garam dan lada Cara membuat: 1. 3. Di sebuah loyang panggangan. Panaskan oven 190 C. tumis bawang bombay dan bawang hingga harum dan transparan. Panggang selama kurang lebih 45 menit hingga bagian atas coklat keemasan. satu persatu letakkan irisan kentang berdekatan. 4.Cream Baked Potato Waktu Membuat: 1 jam Porsi: 1 Loyang Bahan-bahan: • • • • • • • • 500 gr kentang. cincang halus 10 bawang putih. lalu adnan bawang sampai terakhir lapisan kentang. . lalu lapisi lagi dengan irisan kentang. 2. Matikan api. Di sebuah panci. Lalu di lapisan atasnya berikan tumisan bawang.

Gabungkan seluruh bahan dan sajikan agak dingin. di Rajang halus 2 sdm Mayonaise 1 sdm Mustard Dijon 1 sdt Mustard Seeds (banyak terdapat di pasar swalayan besar) Cara membuatnya: 1. nantinya akan terlalu basahdan benyek. . TIPS Jangan terlalu lama disimpan di kulkas atau didiamkan .Mustard Slaw Waktu membuat: 15 menit Porsi: 4 Orang Bahan-bahan: • • • • • • ½ Bawang Bombay (iris halus) 500 gr Wortel (di parut dengan ukuran sedang) 1 kubis kecil.

Tutup dengan roti kembali.Croque Monsieur Waktu membuat: 20 menit Porsi: 2 porsi Bahan-bahan: • • • • • 2 tangkap roti tawar atau roti sourdough 4 lembar daging asap 200 gr keju Gruyere atau moza mozarella 2 sdm saus tomat 2 sdm mentega asin atau salted butter Cara membuat: 1. lalu letakan saus tomat. . Jika kedua sisi roti sudah coklat dan keju meleleh. sajikan. daging asap dan keju di atasnya. Masukkan satu lembar roti. Tahan dan balik roti untuk memasak bagian atasnya hingga coklat. Saipkan wajan. beri mentega di wajan dan masak hingga berbusa. 2.

Masukkan semua bahan. dan masak hingga mengental dan rasanya nikmat.Canadian BBQ Sauce Waktu membuat: 20 menit Porsi: 400 ml Bahan-bahan: • • • • 250 ml saus tomat botolan 100 gr mentega tawar 100 ml cuka apel 100 ml madu Cara membuat: 1. .

Tuang saus di atas telur dan sajikan. Tumpuk semua bahan secara rapih menjadi satu dengan telur berada di bagian paling atas.Croque Madame Waktu membuat: 20 menit Porsi: 2 porsi Bahan-bahan: • • • • • • 2 tangkap roti tawar atau roti sourdough 4 lembar daging asap 100 gr keju Gruyere atau mozarella 2 lembar daun arugula 2 telur mata sapi 2 sdm saus hollandaise Cara membuat: 1. Cara membuat sandwich ini sangatlah sederhana. kecuali saus. .

dada ayam asap Waktu membuat: 1 jam Porsi: 4 orang Bahan-bahan: • • • • 8 paha ayam negeri Masing-masing 1 sdt. Dengan menggunakan mangkuk besar. oregano bubuk. garam. masukan rempah-rempah dan tabur bersama dengan garam ke seluruh ayam. Di sebuah mangkuk. Masak hingga matang. Masukkan ke rak oven yang paling bawah. lalu masukan ayam di rak yang atas. Remas-remas agar rempah menempel pada ayam keseluruhan. panaskan oven 180 C. 3. bawang putih bubuk. Sementara itu. pisahkan setengah dari serabut kayu dan rendam dengan air. paprika bubuk. Bungkus rapat serabut kayu lalu tusuk-tusuk alumunium dengan garpu agar memiliki rongga. Siapkan kertas alumunium. Tunggu hingga berasap sedikit. 300 gr serbuk kayu alami (jangan bekas tukang kayu) kertas alumunium Cara membuat: 1. . Diamkan 10 menit. letakkan serabut kayu basah dengan yang kering. 2.

Masukkan jagung manis kaleng ke dalam bawang bombay. 2. 3. Siapkan bawang bombay. . Tuang telur ke dalamnya bersama dengan daun bawang. beri garam. Masak hingga hampir matang. Aduk rata dan angkat dari kompor. Sajikan hangat. aduk rata.Sup jagung Waktu membuat: 30 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan: • • • • • • • • • • 1 bawang bombay. Tumis bawang hingga wangi. kaldu. potong dadu 3 sdm minyak goreng 1 kaleng jagung manis 1 sdt lada putih 1 kaleng krim sup jagung 200 ml kaldu ayam 2 butir telur 1 sdm larutan maizena 2 batang daun bawang garam dan lada Cara membuat: 1. Masukan juga sup krim jagung. lada putih dan larutan maizena. lalu masukan minyak ke dalam panci.

Coleslaw Salad Waktu membuat: 25 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan: • • • • • • • 2 batang wortel. . rajang tipis 1/2 bongkah kol ungun. Di sebuah mangkuk. rajang tipis 1/2 bawang bombay. campur seluruh bahan hingga terlapisi rata. iris tipis korek api 1/2 bongkah kol besar. iris halus 100 ml mayonaisse 50 ml madu 1 sdm mustard Cara membuat: 1.

dan aduk hingga tercampur rata. 2. Keunggulan menggunakan hand blender adalah. Sajikan dengan sisa potongan mangga diatasnya bersama whipped cream dan daun mint. aduk rata. angkat. Matikan api. blender halus mangga yang sudah tercampur air. Angkat kemudian rebus di dalam panci. masukan mangga yang sudah diblender bersama air putih dengan menggunakan api kecil. Sisihkan. Setelah mendidih masukkan sagu mutiara. Ke dalam panci. 3. Masukkan 1/2 sachet bubuk agar-agar hingga tercampur rata. . Cara penyimpanan hand blender pun mudah dan tidak memakan tempat. 6. Dengan menggunakan hand blender Phillips HR1603. Potong-potong mangga dan masukkan ke dalam panci. lalu masukkan gula. kamu tidak perlu lagi repot membersihkan blender. Tuang ke loyang/gelas saji. Masukkan air putih. Dinginkan hingga agak mengeras. setelah matang. lalu siram dengan air dingin hingga proses pemasakan terhenti. potong dadu 8 sdm sagu mutiara 150 ml susu evaporasi 200 ml air 200 ml jus mangga 1 sachet bubuk agar-agar 3 sdm gula Alat masak: • • • Hand blender Phillips HR1603 Panci Centong Cara membuat: 1.Puding Mangga Sago Bahan: • • • • • • • 3 buah mangga harum manis. Rendam sagu mutiara dalam air selama 15 menit. masukkan susu evaporasi. 5. 4.

lalu bentuk seperti anyaman diatas campuran ayam. hancurkan menjadi potongan kecil 220 ml kaldu ayam cair 2 sdm minyak Waktu membuat: 1 jam Porsi: 1 loyang Cara membuat: 1. kuning telur. Disebuah mangkuk. bihun dan lainnya. Panaskan oven 180 derajat celsius. Masak hingga kaldu berkurang 1/4 nya. potong dadu kecil 3 siung bawang putih yang dihaluskan 3 siung bawang merah yang dihaluskan 1 batang wortel.Pastel Tutup Bahan-bahan: • • • • • • • • • • • • • 4 buah kentang yang sudah dikukus 100 ml susu putih 2 sdm mentega tawar 1 sdt bubuk pala 2 kuning telur 1 dada ayam fillet. masukkan daging ayam dan masak hingga berubah menjadi putih. Dengan menggunakan kuas. 4. Masukkan adonan kentang tadi. 5. masak sebentar. campurkan kentang rebus. Panggang hingga coklat keemasan . Beri garam dan lada secukupnya. Lalu masukkan kaldu ayam. Tambahkan potongan telur rebus.Aduk hingga halus. gunting 2 telur yang sudah direbus. Siapkan corong penghias atau piping bag.masukan bawang merah dan putih. potong dadu kecil 150 gr bihun. 3. olesi permukaan kentang dengan campuran telur dan susu. mentega dan susu putih. Siapkan loyang panggangan. Tambahkan wortel dan bihun. bubuk pala. Masukkan campuran tadi semua ke dalamnya. 2. tumis hingga wangi. Di wajan yang telah dipanaskan.

Masak hingga air menguap. Tumis bawang putih dan bumbay dengan menggunakan minyak wijen dan juga minyak goreng hingga harum. beri air sedikit. Masukkan sisa bumbu.Daging Lada Hitam Porsi: 4 Waktu membuat: 30 menit Bahan: • • • • • • • • • 300 gr daging sapi has dalam. cincang halus 1 bawang bombay besar. . Masukkan daging dan paprika. daging matang dan seluruh bumbu menempel pada daging. diiris memanjang atau kotak-kotak 4 sdm kecap manis 1 sdm penuh lada hitam kasar yang telah sedikit dihaluskan 4 sdm saus tiram 5 siung bawang putih. potong kotak-kotak 1 sdt minyak wijen 4 sdm minyak goreng Cara membuat: 1. potong kotak-kotak 1 paprika merah.

Sajikan .Tumis Bokchoy Waktu membuat: 30 menit Porsi: 3 orang Bahan-bahan: • • • • 3 bonggol bakchoy. Di dalam wajan. Masukkan bak choy dan masak selama 10 detik. iris tipis 4 sdm saus tiram 1/2 sdt gula pasir Cara Membuat: 1. 2. Masukkan bokchoy dan juga saus tiram dan gula pasir. dicerai berai 4 siung bawang putih. panaskan sedikit minyak. Angkat dan tiriskan. Aduk rata hingga semua terlapisi. Masukkan dan tumis bawang putih hingga harum. Siapkan air mendidih dengan garam di dalamnya.

Healthy Green Smoothies Waktu membuat: 20 menit Porsi: 4 orang Bahan-bahan: 500 ml susu kacang kenari. 100 ml liquid whey 100 ml santan segar 100 ml jus bayam 200 ml sirup kurma 1 sdm biji chia cincau sesuai selera Cara membuat: 1. Campurkan hingga rata. Masukan semua bahan ke dalam blender kecuali biji chia dan cincau. 2. . Sajikan bersama biji chia dan cincau. dibuat dari kacang kenari yang dihaluskan dan diperas airnya dan disaring.

garam. Sajikan hangat. Jika sudah matang. masukkan mentega. Tumis bawang bombay bersama dengan bawang putih hingga wangi. . 2. Tumis hingga jamur layu. panaskan minyak. iris halus 100 gr jamur shimeji 350g beras arborio 1000 ml kaldu ayam 2 sdm parsley cincang 30 gr mentega tawar garam dan lada Keju parmesan Cara membuat: 1. Tuang kembali kaldu. Disebuah wajan. ulangi proses hingga beras matang. Masukkan jamur shimeji dan jamur kancing. lada.Risotto Jamur Waktu membuat: 1 jam Porsi: 4 orang Bahan-bahan: • • • • • • • • • • • • 1 sdm jamur porcini kering 2 sdm olive oil 1 bawang bombay. cincang halus 225g jamur kancing. Masukan 250 ml kaldu ayam. Masukkan beras arborio dan tumis juga. cincang 2 bawang putih . daun parsley cincang dan keju parmesan. 3. aduk danmasak hingg kaldu hampir habis.

Siapkan mangkuk besar berisi air dan es batu. 4. susu dan juga vanilla. Tuang saus ke dalam mangkuk yang di atas es. Masak dengan api sedang hingga susu berasap atasnya tetapi tidak mendidih. Siapkan pengaduk atau ballon whisk. Jika sudah tercampur rata. Siapkan juga mangkuk sedang dan letakkan di atas campuran air es tadi.Vanilla Sauce Waktu Membuat: 30 menit Porsi: 300 ml Bahan-bahan: • • • • 5 kuning telur 350 ml susu cair full krim 5 sdm gula pasir 2 batang vanilla. 3. kembalikan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan. 2. siapkan kuning telur di dalam mengkuk kaca cembung. maka saus sudah matang. Sementara itu. Siapkan panci. Jika cairan saus sudah melapisi bagian belakang sendok pengaduk dan jika di pegang tidak terlalu cair. . masukkan gula. diambil bijinya Cara membuat: 1. lalu tutup permukaan dengan menggunakan plastik wrap hingga dingin dan siap digunakan. lalu langsung aduk dengan menggunakan baloon whisk hingga bercampur rata. Masukkan cairan susu tadi ke dalam mabgkuk kaca berisi telur.

Campurkan semua bahan dan kocok hingga tercampur rata. .italian Dressings Waktu membuat: 15 menit Porsi:250 ml Bahan-bahan: • • • • • • • 100 ml Olive oil 50 ml cuka apel 50 ml madu 2 sdm air jeruk lemon 100 ml air 1 sdt daun parsley cincang 1 sdt daun kucai cincang Cara membuat: 1. Simpan di dalam lemari es hingga ingin di sajikan.

5. Lalu tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu. Masukkan garam dan penyedap rasa ke dalam wajan. masukkan larutan maizena ke dalam wajan dan aduk hingga mengental. Setelah mendidih. 2. Kocok telur. 3. . Di mangkuk terpisah larutkan 1sdm makan tepung maizena dengan air. Panaskan minyak. cincang 1 buah jagung manis 250gr daging ayam fillet. jagung manis dan ayam fillet. 4. lalu masukkan ke dalam wajan sambil diaduk supnya.Sup Ayam Jagung Waktu membuat: 30 menit Porsi: 2 Orang Bahan: • • • • • • • • 1/2 siung bawang bombay. Masak hingga mendidih. Sajikan hangat dengan nasi. Tambahkan air. potong dadu 1 sdm tepung maizena 1 butir telur 350 ml air garam dan penyedap rasa secukupnya 1 sdm minyak Cara Membuat: 1.

. Masukkan bayam ke dalam tiap loyang tersebut. Pecahkan dua telur ke dalam tiap cup tadi. Panaskan oven 180 C 2. taburi sedikit garam dan lada. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau hingga telur matang. 2.Siapkan dua buah loyang cup tahan panas. Taburi dengan garam dan lada.telur Florentine Waktu membuat:30 menit Porsi: 2 loyang Bahan-bahan: • • • • • 4 telur ayam 1 ikat bayam yang telah dimasak 2 lembar beef bacon yang telah dimasak 1 sdt garam 1/2 sdt lada hitam Cara membuat: 1. Masukkan beef bacon ke dalamnya.

4. Masak hingga krim mengental dan menjadi 'ragout'. Siapkan loyang . Panaskan oven 190 C. Masukkan cooking cream lalu aduk. Masukkan kacang polong. . iris halus 2 buah bawang bombay. Di sebuah wajan. rebus dan haluskan Cara membuat: 1. Tumis hingga harum. garam dan bubuk pala. beri garam dan lada. Lalu di atasnya masukkan kentang yang telah dihaluskan.Pie Kentang Natal Waktu Membuat:1 jam Porsi: 3 Orang Bahan-Bahan: • • • • • • • • 500 gr daging paha ayam fillet 5 siung bawang putih. Panggang di dalam oven selama 30 menit atau hingga berbuih. panaskan mentega hingga meleleh. iris dadu kecil 200 gr kacang polong matang 2 tangkai daun Thyme segar 300 ml cooking cream 2 sdm mentega tawar 500 gr kentang. Tumis hingga wangi. Taburi dengan sedikit lada. 2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Masukkan daun thyme. 3. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil-kecil. Masukkan ragout ayam yang telah dimasak.

2. iris panjang 1 sendok makan kecap inggris 100 gram jamur kancing. 5. Masak sampai matang. Tambahkan jamur kancing dan sosis ayam. iris panjang 100 gram ayam fillet. Rendam ayam dengan kecap inggris. 3. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan. Aduk sampai berbutir. kocok lepas 500 gram nasi putih 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang. Aduk sampai layu. Masukkan telur. Tambahkan daun bawang. Masukkan nasi putih. cincang kasar 1/2 buah bawang bombay. potong-potong 1 butir telur ayam. Tambahkan ayam. belah dua 2 buah sosis ayam. garam. kaldu ayam bubuk. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. iris miring 1 sendok makan margarin untuk menumis Cara Membuat: 1. Sajikan selagi hangat . 4. Aduk rata. dan merica bubuk. Sisihkan. memarkan.Nasi Goreng Jamur Bahan: • • • • • • • • • • • • • 3 siung bawang putih.

Hias dengan cabe. Tambahkan mustard. lada. 4. Belah dua dan pisahkan kuningnya. . aduk rata Masukkan adonan kuning telur dalam plastik yang telah disediakan dan potong salah satu sudut plastik. dan sejumput parsley. parsley.Telur Setan Waktu membuat: 20 menit Porsi: 8 pcs Bahan: • • • • • • • 4 butir telur rebus 1 sdm mustard 4 sdm mayonnaise Garam dan lada secukupnya Parsley secukupnya. 3. 6. mayonnaise. garam. 5. Kupas telur rebus. cincang Bubuk paprika. 2. Masukkan kembali adonan kuning telur ke putih telur. dan paprika powder. Haluskan kuning telur dengan garpu. Secukupnya Cabe segar secukupnya Cara Membuat: 1.

Masukkan krim masak atau susu cair. tutup kembali dengan lembaran lasagna 8. Beri bumbu bubuk seperti kaldu. Ambil lembaran lasagna. angkat. atau susu murni 250 gram daging cincang/giling Jamur kancing secukupnya. tiriskan 75 gram keju mozarela parut Saus jamur: • • • • • • • • • • • • 150 ml krim masak (cooking cream). 5. Lakukan hingga habis. 9. 2. cincang halus ½ sendok terigu Kaldu sapi bubuk Garam. cincang kasar 2 tomat matang. 7. aduk hingga mendidih. kupas. beri sedikit air agar tak kering dan tomat menjadi layu dan hancur. . potong kecil 2 sendok saus tomat 1 sendok mentega/butter 1 butir bawang bombay. Tambahkan saus jamur. 6. dan di atasnya beri parutan keju yang masih ada. hingga warnanya berubah. oregano secukupnya Minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. lalu beri garam dan merica. susun di atas loyang yang telah disiapkan. 3. masukkan terigu ½ sendok. Lasagna pun siap dihidangkan. cincang kecil 2 siung bawang putih. oregano. Tambahkan air sedikit bila terlalu kental. masukkan jamur. 4. Panggang hingga matang. aduk lagi hingga saus hampir matang. diamkan hingga hangat. Masukkan setengah bagian parutan keju. Tumis daging giling dan bawang bombay serta bawang putih. Angkat. Tambahkan tomat cincang. merica.Lasagna Jamur Bahan: • • 6-7 lembar lasagna. dan bubuk cabai jika suka. Sekitar 2 menit. rebus. 10.