PENCERNAAN DAN PENYERAPAN

PENCERNAAN
Pencernaan ialah proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unti yang
paling ringkasoleh tindakan mekanikal dan kimia supaya dapat diserap oleh tubuh.

SISTEM PENCERNAAN
Sistem pencernaan dalam tubuh manusia berlaku dengan dibantu oleh organ
pencernaan, enzim, dan rembesan.
ORGAN PENCERNAAN
1) Mulut
2) Esofagus
3) Perut
4) Usus kecil
PROSES PENCERNAAN

Berlaku dalam satu lingkaran yang bermula di mulut dan berakhir di usus besar.
Dalam proses pencernaan, makanan dipecahkan melalui dua cara :
PEMECAHAN MAKANAN
MEKANIKAL
Makanan yang dihancurkan oleh gigi semasa proses mengunyah menjadi bentuk
yang kecil.
Otot salur pencernaan mengembang dan menguncup dengan beritma untuk
menghancurkan makanan.
KIMIA
Pemecahan molekul makanan yang kompleks oleh enzim pencernaan menjadi
molekul yang ringkas yang diserap ke dalam sistem peredaran darah.
MULUT

a) Makanan dikunyah secara mekanikal kepada bentuk yang lebih kecil. Makanan ini
bercampur dengan air liur dan membentuk gumpalan yang dinamakn bolus.
b) Tiga pasang kalenjar air liur :
1) Kalenjar parotid
2) Kalenjar submaksilari
3) Kalenjar sublingual
amilase
kanji
dekstrin + maltosa
Tindakbalas enzim emilise terhadap kanji

ESOFAGUS
Lidah akan menolak bolus ke dalam esofagus melalui tindakan menelan. Ketika
proses menelan, epiglotis akan mengawal makanan daripada masuk ke trakea dan
mengelak daripada tercekik

Pergerakan kembang kuncup otot secara ritma untuk menolak makanan

sepanjang salur pencernaan dinamakan peristalsis.

PERUT
Perut mermbeskan jus gaster yang mengandungi
a) Asid hidroklorik cair (HCL)
b) Mucus
c) Pepsinogen

d) Renin
e) Lipase gaster
USUS KECIL

BAHAGIAN USUS KECIL

REMBESAN DI DALAM USUS KECIL

peptidase
maltase
sukrase / inverse
laktase
lipase
PROSES PENYERAPAN

Proses penyerapan dibantu oleh vilus iaitu unjuran halus di dinding usus kecil.
USUS BESAR

Fungsi usus besar ialah menerap air dan mengeram bakteria tidak berbahaya. Bakteria memecahkan sebahagian
bahan yang tidak dicerna seperti selulosa serta mensintesis menadion dan kumpulan vitamin B.