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  • I Jornadas de Arte y Gastronomía

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    I JORNADAS DE ARTE Y GASTRONOMÍA HOY PARTICIPAN

    BUFÉ DE ENTRANTES FRÍOS Y CALIENTES En Cocina...


    Surtido de Ensaladas: Rusa, de Pollo, Catalana y Niçoisse
    Surtido de Mousse: Remolacha, Ajoblanco… 1º C.F.G.S. en Restauración
    Pastel de Verduras en Hojaldre
    Galantina de Pollo Profesor Responsable:
    Alcachofas Confitadas con Tartare de Salmón Ahumado D. Alejandro Campos
    Paté de Champaña Forrado en Hojaldre
    Espárragos Empanados Rellenos de Jamón Y en Sala...
    Tomates Rellenos de Queso de Cabra y Cebollino
    Vichyssoise 1º C.F.G.M. Servicios en Restauración
    HOMEJAJE A LOS GRANDES CLÁSICOS 1º C.F.G.S. en Restauración
    PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE...
    Lubina en Costra (Paul Bocouse) Profesor Responsable:
    Bacalao con Pisto de Berenjenas y Salsa de Aceitunas Negras D. Raúl Márquez
    (J.M. Arzak)
    Cochinillo Asado (Al estilo de Cándido) Informamos que la composición del menú podría verse
    Pierna de Cabrito Caramelizada (Santi Santamaría) afectada por las exigencias del mercado.
    POSTRE Rogamos disculpen las molestias.
    Surtido de Tartas y Dragón de Frutas Gracias por su colaboración

    Precio 23 € (Bebidas Incluidas) Córdoba a 16 de Abril de 2010

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