Anda di halaman 1dari 1

Alpukat (apokat/avokad) adalah buah yang cukup populer di Indonesia,

khususnya sebagai jus. Rasa yang nikmat dan warnanya yang khas membuat
buah ini gampang dikenali. Nama ilmiah untuk buah ini adalah Persea
americana.
Namun, tak seperti buah yang lain, alpukat memiliki kandungan lemak dan
kalori yang lebih daripada buah pada umumnya. Walaupun begitu, buah ini
juga termasuk salah satu yang memiliki profil nutrisi yang tinggi dan
memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.

Kandungan Gizi Alpukat


Yang paling mengesankan dari buah ini adalah kandungan antioksidan
(karetanoid) yang dikandungnya. Tidak ada kandungan lain dalam alpukat
yang melebihi kandungan karetanoid-nya. Berikut adalah daftar kandungan
antioksidan karetanoid utama yang dimiliki alpukat:

alpha-carotene
beta-carotene
beta-cryptoxanthin
chrysanthemaxanthin
lutein
neochrome
neoxanthin
violaxanthin
zeaxanthin
Kandungan nutrisi alpukat

Dari daftar di atas saja, tidak mengherankan jika buah ini bisa memberikan
support penting bagi kesehatan. Selain itu, bual alpukat mengadung serat
yang cukup tinggi, yang menunjukkan kandungan nutrisi alpukat per 100
gram sajian.
Alpukat juga dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat di planet ini
karena mengandung lebih dari 25 nutrisi penting, termasuk vitamin A, B, C,
E, K &, tembaga, besi, fosfor, magnesium, dan potasium. Alpukat juga
mengandung serat, protein, dan beberapa phytochemical bermanfaat seperti
beta-sitosterol, glutathione dan lutein, yang dapat melindungi terhadap
berbagai penyakit dan penyakit.