Introduccin

En mayor inters, los mohos, las bacterias y las levaduras,

Son importantes porque tienen la habilidad:

generar enfermedades,

Porque descomponen los alimentos

Porque tienen la capacidad de producir alimentos e ingredientes para alimentos

Patogenicidad: bacterias, mohos (algunos pocos) mientras que las levaduras no contienen
esas propiedad de patogenicidad.
Presencias de mohos, bacterias y levaduras tienen la capacidad de descomponen
alimentos, siendo las bacterias las formas mas grandes debido a su tasa de crecimiento.
Tiendo un periodo de vida media, de 20 min donde 2 celulas se multiplican.ya que estas
crecen en condiciones donde las levaduras y mohos no tienen presencias.
Cuando el estudio de las enfermedades y descomposicin de los alimentos son debido a
sus propiedades toxicolgicas.

NOMENGLATURA
Cada nombre esta dado por un nombre.
1 genero
2- especie
Ejemplo: sacharomyces cereviseae .
Lactobacillius acidphillus

Clasificacin De Los Microorganismos

opatin

bacilos

cocos

espirilos

coma