Bilangan Peroksida

Rumus=

Tifrasi Sampel x N .Thio x 1000

Berat( gram)

Sebelum Digoreng
- Minyak Curah :
Berat Sampel

= 1,02

Volume Fitrasi

= 7,8

N. Thio

= 0,1 n

Bilangan Peroksida

= 7,8 x 0,1x1000

Bilangan Peroksida=

7,8 x 0,1 x 1000

1 , 02

Bilangan Peroksida=

780
1 ,02

Bilangan Peroksida=764,705

- Minyak Curah :
Penggorengan 1x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,05

Volume Tifrasi: 22,2

N. Thio
Bilangan Peroksida=

: 0,1
22,2 x 0,1 x 1000
5,02

Bilangan Peroksida=

2220
5,02

Bilangan Peroksida=442,231
Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,01

Volume Tifrasi: 33,6

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

33,6 x 0,1 x 1000

5,01

Bilangan Peroksida=

3360
5,01

Bilangan Peroksida=670,658

Penggorengan 2x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,02

Volume Tifrasi: 18
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

18 x 0,1 x 1000
5,02

Bilangan Peroksida=

1800
5,02

Bilangan Peroksida=358,565

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,08

Volume Tifrasi: 26,2

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

26,2 x 0,1 x 1000

5,08

Bilangan Peroksida=

2620
5,08

Bilangan Peroksida=515,748
Penggorengan 3x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,03

Volume Tifrasi: 21,4

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

21,4 x 0,1 x 1000

5,03

Bilangan Peroksida=

2140
5,03

Bilangan Peroksida=425,447
Wadah Tertutup
Berat Sampel : 4,99
Volume Tifrasi: 29,7
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

29,7 x 0,1 x 1000

4,99

Bilangan Peroksida=

2970
4,99

Bilangan Peroksida=595,190

Sebelum Digoreng
- Minyak Bimoli :
Berat Sampel : 1,04
Volume Tifrasi: 7,1
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

7,1 x 0,1 x 1000

1,04

Bilangan Peroksida=

710
1,04

Bilangan Peroksida=682,692

- Minyak Bimoli :
Penggorengan 1x
Wadah Terbuka
Berat Sampel : 5,14
Volume Tifrasi: 13,4
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

13,4 x 0,1 x 1000

5,14

Bilangan Peroksida=

1340
5,14

Bilangan Peroksida=260,700

Wadah Tertutup
Berat Sampel : 5,13
Volume Tifrasi: 8,4
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

8,4 x 0,1 x 1000

5,13

Bilangan Peroksida=

840
5,13

Bilangan Peroksida=163,742

Penggorengan 2x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,17

Volume Tifrasi: 7,8

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

7,8 x 0,1 x 1000

5,17

Bilangan Peroksida=

780
5,17

Bilangan Peroksida=150,870

Wadah Tertutup

Berat Sampel

: 5,14

Volume Tifrasi: 7
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

7 x 0,1 x 1000
5,14

Bilangan Peroksida=

700
5,14

Bilangan Peroksida=136,186

Penggorengan 3x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,10

Volume Tifrasi: 9,9

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

9,9 x 0,1 x 1000

5,10

Bilangan Peroksida=

990
5,10

Bilangan Peroksida=194,117

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,09

Volume Tifrasi: 16,3

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

16,3 x 0,1 x 1000

5,09

Bilangan Peroksida=

1630
5,09

Bilangan Peroksida=320,235

Sebelum Digoreng
- Minyak Filma :
Berat Sampel

: 1,04

Volume Tifrasi: 14,6

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

14,6 x 0,1 x 1000

1,04

Bilangan Peroksida=

1460
1,04

Bilangan Peroksida=1403,846

- Minyak Filma :
Penggorengan 1x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,13

Volume Tifrasi: 12,1

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

12,1 x 0,1 x 1000

5,13

Bilangan Peroksida=

1210
5,13

Bilangan Peroksida=235,867

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,05

Volume Tifrasi: 13,2

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

13,2 x 0,1 x 1000

5,05

Bilangan Peroksida=

1320
5,05

Bilangan Peroksida=261,386

Penggorengan 2x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,06

Volume Tifrasi: 17
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

10,5 x 0,1 x 1000

5,06

Bilangan Peroksida=

1050
5,06

Bilangan Peroksida=207,509

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,02

Volume Tifrasi: 17
N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

17 x 0,1 x 1000
5,02

Bilangan Peroksida=

1700
5,02

Bilangan Peroksida=338,645

Penggorengan 3x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,08

Volume Tifrasi: 6,2

N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

6,2 x 0,1 x 1000

5,08

Bilangan Peroksida=

620
5,08

Bilangan Peroksida=122,047

Wadah Tertutup

Berat Sampel

:-

Volume Tifrasi: N. Thio

: 0,1

Bilangan Peroksida=

x 0,1 x 1000

BILANGAN PENYABUNAN

Rumus=

Volume Titras
x 28,05
Berat Sampel

Sebelum Digoreng
- Minyak Curah
Berat Sampel

: 4,96

Volume Tifrasi: 0,3

Bilangan Penyabunan

0,3
x 28,05=1,6965
4,96

- Minyak Curah
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,02

Volume Tifrasi: 0,6

Bilangan Penyabunan
Wadah Tertutup
Berat Sampel
Volume Tifrasi: 1,0

: 5,04

0,6
x 28,05=
3,3525
5,02

Bilangan Penyabunan

1,0
x 28,05=
5,5654
5,04

1,0
x 28,05=
5,6781
4,94

1,0
x 28,05=
5,61
5,00

1,4
x 28,05=
7,7303
5,08

Penggorengan 2 x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 4,94

Volume Tifrasi: 1,0

Bilangan Penyabunan
Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,00

Volume Tifrasi: 1,0

Bilangan Penyabunan
Penggorengan 3 x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,08

Volume Tifrasi: 1,4

Bilangan Penyabunan

Wadah Tertutup
Berat Sampel
Volume Tifrasi: 1,7

: 5,03

Bilangan Penyabunan

1,4
x 28,05=
7,8071
5,03

Sebelum Digoreng
- Minyak Bimoli
Berat Sampel

: 5,10

Volume Tifrasi: 0,5

Bilangan Penyabunan

0,5
x 28,05=
2,7500
5,10

- Minyak Bimoli
Penggorengan 1x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,06

Volume Tifrasi: 0,5

Bilangan Penyabunan

0,5
x 28,05=
2.717
5,06

0,5
x 28,05=
2,7446
5,11

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,11

Volume Tifrasi: 0,5

Bilangan Penyabunan
Penggorengan 2x
Wadah Terbuka
Berat Sampel
Volume Tifrasi: 1,5

: 5,05

Bilangan Penyabunan

1,5
x 28,05=
8,3316
5,05

1,5
x 28,05=
8,4487
4,98

3,3
x 28,05=
18,2573
5,07

1,3
x 28,05=
7,1781
5,08

1,3
x 28,05=
7,3370
4,97

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 4,98

Volume Tifrasi: 2,0

Bilangan Penyabunan
Penggorengan 3x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,07

Volume Tifrasi: 3,3

Bilangan Penyabunan
Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,08

Volume Tifrasi: 1,3

Bilangan Penyabunan
Sebelum Digoreng
- Minyak Filma
Berat Sampel

: 4,97

Volume Tifrasi: 0,4

Bilangan Penyabunan
- Minyak Filma

Penggorengan 1x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,01

Volume Tifrasi: 0,9

Bilangan Penyabunan

3,3
x 28,05=
18,4760
5,01

0,7
x 28,05=
3,8958
5,04

1,5
x 28,05=
8,4828
4,96

1,8
x 28,05=
10,1385
4,98

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,04

Volume Tifrasi: 0,7

Bilangan Penyabunan
Penggorengan 2x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 4,96

Volume Tifrasi: 1,5

Bilangan Penyabunan
Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 4,98

Volume Tifrasi: 1,8

Bilangan Penyabunan
Penggorengan 3x
Wadah Terbuka
Berat Sampel

: 5,06

Volume Tifrasi: 1,1

Bilangan Penyabunan

1,1
x 28,05=
6,0978
5,06

1
x 28,05=
5,5988
5,01

Wadah Tertutup
Berat Sampel

: 5,01

Volume Tifrasi: 1
Bilangan Penyabunan