Anda di halaman 1dari 18

ENZIM

Kelompok 2

Pengertian
Enzimadalahbiomolekulberupaprotein
yangmempunyaifungsisebagaikatalis
yaitusenyawauntukmempercepatproses
reaksitanpahabisbereaksidalamsuatu
reaksikimiaorganik.
Molekulawalyangdisebutsubstratakan
menjadimolekullainyangdisebutproduk.

KomponenPenyusunEnzim:

Fungsi,SifatdanCaraKerja
Enzim
1. Fungsienzimdalamreaksimetabolisme
adalahsebagaiberikut:
Biokatalisatoryaitumeningkatkan
kecepatanreaksikimiadengan
menurunkanenergiaktivasinyatetapi
tidakikutbereaksi.
Modulatoryaitumengaturreaksiyang
bersifatacakmenjadiberpola.

2.SifatEnzim

Enzim merupakan biokatalisator , yang mempercepat


reaksitapitidakikutbereaksi.
Enzim merupakan protein yang bersifat termolabil yang
akanrusakpadasuhutinggi.
Enzimmempercepatreaksikimadenganjalanmenurukan
energiaktivasi.
Enzim bekerja spesifik, yang artinya hanya bekerja pada
senyawatertentu.
Enzim bersifat bolak-balik (ikut bereaksi dan terbentuk
padaakhirreaksi).

3.Carakerjaenzim
Ada2teoriyangmengungkapkancarakerjaenzimyaitu:
Lockandkey(gembokdankunci)

TeoriKecocokanInduksi(Daniel
Koshland)

Faktor-FaktorYang
MempengaruhiKerjaEnzim

Konsentrasienzim,
KonsentrasiSubstrat,
Suhu,
pH,
Logamberat
Zatpenggiat(aktivator),dan
Zatpenghambat(Inhibitor)
Inhibitor kompetitif
Inhibitor non kompetitif

Metabolisme Enzim
Saluran Pencernaan
Mulut(Kelenjar Ludah/
Saliva)
Lambung (Kelenjar
Lambung)

Pankreas (Saluran
Pankreas)

Usus (Kelenjar Usus)

Nama enzim dan fungsinya


1.Enzim Ptialin(Amilase) berfungsi Memecah pati menjadi
Maltosa
1.Enzim Reninberfungsi mengubah kaseinogen menjadi
kasein
2.Enzim Pepsinberfungsi mengubah protein menjadi
proteosa, pepton dan polipeptida
1.Enzim KarbohidrasePankreasberfungsi untuk mencerna
amilum menjadi maltosa atau disakarida lainnya.
2.Enzim Lipase Pankreasberfungsi mengubah emulsi lemak
menjadi asam lemak dan gliserol.
3.Enzim Tripsinberfungsi untuk mengubah protein menjadi
polipeptida
1.Enzim Enterokinase(enzim khusus) berfungsi untuk
mengubahTripsinogenmenjadiTripsinyang digunakan dalam
saluran pangkreas
2.Enzim Maltaseberfungsi untuk mengubah Maltosa menjadi
Glukosa
3.Enzim Laktaseberfungsi untuk mengubah Laktosa menjadi
Glukosa dan Galaktosa
4.Enzim Sukraseberfungsi untuk mengubah Sukrosa menjadi
Glukosa dan Fruktosa
5.Enzim Paptidaseberfungsi untuk mengubah polipeptida

Selainituterdapatpulaenzim-enzimdiorgan
tubuhlain,yaitu:
1. SGOT(Serum glutamik oksaloasetik
transaminase)
2. SGPT(Serum Glutamik Pyruvik Transaminase)
3. LDH(Laktat Dehidrogenase)
4. ALP(Alkali Phosphatase)
5. GGT(Gamma Glutamyl Transferase)

MetodePemeriksaanEnzim
danInterpretasiHasil
PemeriksaanEnzimSGOT/SGPT
Tujuan:
Memperlihatkandanmemahamikonsepaktivitasspesifik
enzimGlutamatPiruvatTransaminase(GPT)danGlutamateOksaloasetatTransaminase(GOT).
DalamujiSGOTdanSGPT,hatidapatdikatakanrusakbila
jumlahenzimtersebutdalamplasmalebihbesardarikadar
normalnya.
Nilainormal:
SGOT:Laki-lakis/d37U/LSGPT:Laki-laki:s/d42U/L
Wanitas/d31U/L
Wanita:s/d32U/L

Alat:
Spekrtrofotometer
Tabungreasi+rak
Jarumsuntik
Alcoholpads
Mikropipet
Tipp

Bahan:
Plasmadarah(hindarkanhemolisis)
Reagen1(R1/reagenenzim):-.
TrisBufferpH7,5100mmol/L
L-Alanin500mmol/L-.LDH1200U/L
Reagen2(R2/reagenpemulai):-.
2-oxoketoglutarat15mmol/L-.NADH0,18mmol/L

Carakerja:
Lakukanpengambilandarahsebanyak3ml(hindarihemolisis),
masukkankedalamtabungvacutestkemudiandisentrifugasiuntuk
mendapatkanplasmanya
Hangatkanreagendancuvetpadatemperatureyangdiinginkandan
temperatureharuskonstan
Campurkansampel200Ldenganreagen11000Llaludiinkubasi
padatemperature25/30OC,sampel100Ldenganreagen11000L
laludiinkubasiselama5menitpadatemperatur37 OC
Tambahkanreagen2,masing-masingsebanyak250L
Campurkanreagendengansampel,bacaabsorbansipadapanjang
gelombang365nm,setelah1menitdanpadasaatyangsama,hitung
waktudenganstopwatch
Bacalagiabsorbansidenganpastisetelah1menit,2menitdan3menit

AnjuranDietBagiPenderita
GangguanEnzim
Adapunanjurandietbagimasalahgangguanenzim
adalah:
DietseimbangJumlahkaloriyangdibutuhkan
sisesuaikandengantinggibadan,beratbadan,dan
aktivitas.padakeadaantertentudiperlukandietrendah
kalori.
Banyakmakansayurdanbuahsertamelakukan
aktivitassesuaikemampuanuntukmencegahsembelit.
Menjalankanpolahidupyangteratur.
Konsultasidengandokter.

SyaratDiet:
Energitinggiuntukmencegahpemecahanprotein,yangdiberikanbertahapsesuai
kemampuanpasien,yaitu40-45kkal/KgBB.
Lemakcukup,yaitu20-25%darikebutuhanenergitotal,dalambentukyangmudah
dicernaataudalambentukemulsi.Bilapasienmengalamisteatorea,gunakan
lemakdenganasamlemakrantaisedang.
Proteinagaktinggi,yaitu1.25-1.5g/KgBBagarterjadianabolismeprotein.Asupan
minimalprotein0.8-1g/KgBB,proteinnabatimemberikankeuntungankarena
kandunganseratyangdapatmempercepatpengeluaranamoniakmelaluifeses.
Vitamindanmineraldiberikansesuaidengantingkatdefisiensi.Bilaperlu,diberikan
suplemenvitaminBkompleks,C,danKsertamineralZndanFebilaadaanemia.
Natriumdiberikanrendah,tergantungtingkatedemadanasites.Bilapasien
mendapatdiuretika,garamnatriumdapatdiberikanlebihleluasa.
Cairandiberikanlebihdaribiasa,kecualibilaadakontraindikasi.
Bentukmakananlunakbilaadakeluhanmualdanmuntah,ataumakananbiasa
sesuaikemampuansalurancerna.

Simpulan

Enzimadalahbiomolekulberupaproteinyangmempunyaifungsisebagaikatalisyaitu
senyawauntukmempercepatprosesreaksitanpahabisbereaksidalamsuatureaksikimia
organik.
Fungsienzimyaitusebagibiokatalisatordanmodulator.Enzimdapatmempercepatreaksi
tapitidakikutbereaksi,bersifattermolabil,danbersifatreversible.Ada2teoriyang
mengungkapkancarakerjaenzimyaitu:Lockandkey(gembokdankunci)dan
TeoriKecocokanInduksi(DanielKoshland).
Adabeberapafaktoryangmempengaruhikerjaenzim,yaitu:Konsentrasienzim,
KonsentrasiSubstrat,Suhu,pH,LogamberatLogamberat,Zatpenggiat(aktivator),dan
Zatpenghambat(Inhibitor).
Prosesmetabolismeenzimterjadidiorganpencernaan(mulut,lambung,pancreas,usus)
danjugadiorganhatidanjantung.
SalahsatumetodepemeriksaanenzimadalahdenganmetodepemeriksaanSGPT/SGOT.
Anjurandietuntukmasalahgangguanenzimyaitu:DietseimbangJumlahkaloriyang
dibutuhkansisesuaikandengantinggibadan,beratbadan,danaktivitas.padakeadaan
tertentudiperlukandietrendahkalori,Banyakmakansayurdanbuahsertamelakukan
aktivitassesuaikemampuanuntukmencegahsembelit,Menjalankanpolahidupyang
teratur,danKonsultasidengandokter.

DaftarPustaka

Anonim.
2011.
Pemeriksaan
Fungsi
Liver.
http://yogakgo.blogspot.com/2011/06/pemeriksaan-fungsi-liver-lft.html.
DiaksespadahariMinggutanggal07Oktober2014.
Anonim,
2012.
Metabolisme
Enzim.
http://makeyousmarter.blogspot.com/2012/12/enzimmetabolisme.html. Diakses pada hari Minggu tanggal 07 Oktober
2014.
Ayu,
Nanda.
2014.
Diet
Gangguan
Enzim
Hati.
http://dianhusadanandaayu.blogspot.com/p/diet-hati.html.
Diakses
padahariMinggutanggal07Oktober2014.
Nila.
2011.
Pemeriksaan
SGPT
Dan
SGOT.
http://nillaaprianinaim.wordpress.com/2011/09/28/pemeriksaan-sgptdan-sgot/.DiaksespadahariMinggutanggal07Oktober2014.