Anda di halaman 1dari 2

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita. 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta : Gramedia Pustaka
Utama.
Almatsier, S, dkk. 2011. Gizi Seimbang dalam Daur Kehidupan. Jakarta: PT
Gramedia Pustaka Utama.
Arifiati, Nurce. 2000. Tinjauan Cita Rasa Makanan Pasien di Rumah Sakit Islam
Sukapura Jakarta Utara. Skripsi. UI Depok.
Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek
Edisi Revisi. Jakarta: Rineka Cipta.
Badan Pusat Statistik (BPS). 2006. Konsumsi Kalori dan Protein Penduduk
Indonesia dan Provinsi 2009. Jakarta: Badan Pusat statistik
Comstock, E.M, Pierre, R.G., and Mackieman, Y.D.1981.Measuring Individual
Plate Waste in School Lunches, J.Am.Diet.Assoc., 94, 290-297.
Departemen Gizi dan Kesehatan Masyarakat. 2007. Gizi dan Kesehatan
Masyarakat. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.
Depkes RI. 1991. Buku Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta :
Direktorat Rumah Sakit. Khusus dan Swasta, Dit. Jen. Yanmedik.
Depkes RI. 2003. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta: Depkes R.I.
Depkes RI. 2005. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Bangsa
Indonesia. Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Depkes RI. 2005. Pedoman Umum Gizi Seimbang (Panduan Untuk
Petugas).Departemen Kesehatan RI, Jakarta.
Depkes RI. 2006. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit. Jakarta.
Fatimah, 2008. Hubungan Antara Penilaian Mutu Hidangan, Tingkat Kecukupan
Energi dan Protein dengan Status Gizi Taruna di Asaram Politeknik Ilmu
Pelayaran Semarang. Skripsi Ilmu Gizi Fakultas Kedokteran Universitas
Diponegoro. Semarang.
Gee M., Mahan LK and Escott-Stump S. 2008. Weight management. In: Mahan
LK, Escott-Stump S., eds. Krauses
Hardinsyah dan Tambunan, V. 2004. Kecukupan Energi, Protein, Lemak dan
Serat Makanan. Dalam Angka Kecukupan Gizi dan Acuan Label Gizi.
LIPI, Deptan, Bappenas, BPOM, BPS, Menristek, PERGIZI PANGAN,
PERSAGI dan PDGMI. Jakarta.
Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga. Jakarta:
Bharata

Muchatab, Elmiar dkk. 1991.Pedoman Manajemen Gizi Makanan Berkelompok.


Jakarta: Depkes RI.
Mukrie, dkk. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Proyek
pengembangan pendidikan tenaga gizi pusat bekerjasama dengan AKZI
Depkes R.I. Jakarta.
Mukrie. 1996. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Jakarta :
Depkes RI.
Murwani, R. 2001. Penentuan Sisa Makanan Pasien Rawat Inap dengan Metode
Taksiran Visual Comstock di RSUP Dr. Sardjito Yogyakarta. Tesis
Program Pasca Sarjana UGM Yogyakarta.
Puckett, RP. 2004. Food Service Manual For Health Care Institution. Third
Edition. San Fransisco : American Hospital Association.
Rijadi, Chanzul. 2002. Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Terjadinya Sisa
Makanan Pasien Rawat Inap, http://www.fkm-undip.or.id. Diakses
Agustus 2014.
Setyowati. 2008. Sistem Penyelenggaraan Makanan, Tingkat Konsumsi, Status
Gizi Serta Ketahanan Fisik Siswa Pusat Pendidikan Zeni Kodiklat Tni Ad
Bogor Jawa Barat. Skripsi Sarjana. Fakultas Pertanian. Institut Pertanian
Bogor.
Supariasa, I Dewa Nyoman. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta : Buku
Kedokteran EGC.
Suyatno. 2010. Manajemen Perbekalan ( logistik) Makanan. Semarang : Bagian
Gizi FKM UNDIP
Thompson, E. F. 1994. Dietary Assesment Resource, Manual. Journal Nutrition.
West. B, dkk. 1988. Food Service In Institution New York : Publishing
Company.
Winarno, F.G. Pangan Gizi, Teknologi dan konsumen. PT. Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta